CN103621960B - 一种多功能调味品组合物及其制备方法 - Google Patents
一种多功能调味品组合物及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103621960B CN103621960B CN201310581716.0A CN201310581716A CN103621960B CN 103621960 B CN103621960 B CN 103621960B CN 201310581716 A CN201310581716 A CN 201310581716A CN 103621960 B CN103621960 B CN 103621960B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- solid content
- extract
- extract solid
- parts
- gristle
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 15
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 title abstract 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 103
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 34
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 25
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract description 16
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 claims abstract description 16
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 229940094952 green tea extract Drugs 0.000 claims abstract description 13
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 17
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 15
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 15
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 15
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims description 12
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims description 10
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims description 10
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 10
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims description 5
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract description 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 abstract description 3
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 abstract description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 2
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 abstract 1
- 229940002508 ginger extract Drugs 0.000 abstract 1
- 235000020708 ginger extract Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 241000283074 Equus asinus Species 0.000 description 1
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 239000005445 natural material Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
一种多功能调味品组合物，涉及食品技术领域，由以下重量份的原料组成，猪脑粉固形物2-4份、番茄提取物固形物3-5份、脆骨粉固形物3-5份、生姜提取物固形物3-5份、鸡肉提取物固形物1-3份、绿茶提取物固形物1-3份、藕节提取物固形物1-3份、花生芽提取物固形物2-4份。本发明精选纯天然植物、动物为原料的药食同源调味品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，在烹饪菜肴过程中兼具保健功效，长期食用，能够提高人们的免疫能力，强壮骨骼。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种多功能调味品组合物及其制备方法。
背景技术
调味料，也称佐料，是指一种被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下也可以被用来作主食，它们是由不同的香料和原材料按照不同的配比，得到千变万化的品味，因此赢得大众的喜好。但是现有的调味品的功能比较单一，在调味的同时不能兼具保健养生功效。
本发明的目的是要配制一种新型的兼具保健效果的调味品，该调味品营养均衡，是一种老少皆宜适合长期使用的调味新品。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种组分简单，食用安全的多功能调味品组合物。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种多功能调味品组合物，由以下重量份的原料组成：猪脑粉固形物2-4份、番茄提取物固形物3-5份、脆骨粉固形物3-5份、生姜提取物固形物3-5份、鸡肉提取物固形物1-3份、绿茶提取物固形物1-3份、藕节提取物固形物1-3份、花生芽提取物固形物2-4份。
各原料药的优选重量份为：猪脑粉固形物3份、番茄提取物固形物4份、脆骨粉固形物4份、生姜提取物固形物4份、鸡肉提取物固形物2份、绿茶提取物固形物2份、藕节提取物固形物2份、花生芽提取物固形物3份。
本发明的另一个目的是提供一种多功能调味品组合物的制备方法，包括如下步骤，
1）按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可；
2）将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
3）将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
4）将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
5）将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
所述脆骨粉固形物可以选用猪脆骨、牛脆骨、羊脆骨、马脆骨、驴脆骨等动物脆骨或禽类脆骨。
本发明调味品组合物采用番茄提取物固形物、生姜提取物固形物、绿茶提取物固形物、藕节提取物固形物、花生芽提取物固形物，可以提供能够减少食盐含量并具有上述天然材料的味道的调味品材料，作为此时使用的各种提取物固形物，可以利用水或乙醇从上述天然植物中提取得到的提取物并固化成型。将猪脑、脆骨、鸡肉直接进行干燥和粉末化而得到的材料用作调味品组分。
通过使用由上述技术得到的调味品组合物，可以制造食盐含量减少、咸度良好、口感醇厚浓郁等味道极佳的食品。
本发明的对象是粉末状或颗粒状的调味品组合物，食用方便。
本发明的有益效果是：本发明精选纯天然植物、动物为原料的药食同源调味品，其配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，在烹饪菜肴过程中兼具保健功效，长期食用，能够提高人们的免疫能力，强壮骨骼。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种多功能调味品，由以下重量的原料组成：猪脑粉固形物3g、番茄提取物固形物4g、脆骨粉固形物4g、生姜提取物固形物4g、鸡肉提取物固形物2g、绿茶提取物固形物2g、藕节提取物固形物2g、花生芽提取物固形物3g。
本发明的另一个目的是提供一种多功能调味品的制备方法，包括如下步骤，
1）按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可；
2）将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
3）将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
4）将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
5）将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
实施例2
一种多功能调味品，由以下重量的原料组成：猪脑粉固形物2g、番茄提取物固形物3g、脆骨粉固形物3g、生姜提取物固形物3g、鸡肉提取物固形物1g、绿茶提取物固形物1g、藕节提取物固形物1g、花生芽提取物固形物2g。
本发明的另一个目的是提供一种多功能调味品的制备方法，包括如下步骤，
1）按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可；
2）将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
3）将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
4）将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
5）将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
实施例3
一种多功能调味品，由以下重量的原料组成：猪脑粉固形物4g、番茄提取物固形物5g、脆骨粉固形物5g、生姜提取物固形物5g、鸡肉提取物固形物3g、绿茶提取物固形物3g、藕节提取物固形物3g、花生芽提取物固形物4g。
本发明的另一个目的是提供一种多功能调味品的制备方法，包括如下步骤，
1）按组分配比称取原料，将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟左右，烘干至完全干透即可；
2）将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
3）将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
4）将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
5）将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (3)
1.一种多功能调味品组合物，其特征在于：由以下重量份的原料组成，猪脑粉固形物2-4份、番茄提取物固形物3-5份、脆骨粉固形物3-5份、生姜提取物固形物3-5份、鸡肉提取物固形物1-3份、绿茶提取物固形物1-3份、藕节提取物固形物1-3份、花生芽提取物固形物2-4份；
所述番茄提取物固形物、生姜提取物固形物、绿茶提取物固形物、藕节提取物固形物、花生芽提取物固形物是利用水或乙醇提取得到的提取物并固化成型，所述猪脑粉固形物、脆骨粉固形物和鸡肉提取物固形物是分别将猪脑、脆骨和鸡肉直接进行干燥和粉末化而得到。
2.根据权利要求1所述的一种多功能调味品组合物，其特征在于：由以下重量份的原料组成，猪脑粉固形物3份、番茄提取物固形物4份、脆骨粉固形物4份、生姜提取物固形物4份、鸡肉提取物固形物2份、绿茶提取物固形物2份、藕节提取物固形物2份、花生芽提取物固形物3份；
所述番茄提取物固形物、生姜提取物固形物、绿茶提取物固形物、藕节提取物固形物、花生芽提取物固形物是利用水或乙醇提取得到的提取物并固化成型，所述猪脑粉固形物、脆骨粉固形物和鸡肉提取物固形物是分别将猪脑、脆骨和鸡肉直接进行干燥和粉末化而得到。
3.一种制备权利要求1或2所述一种多功能调味品组合物的方法，其特征在于：步骤如下，
1)按组分配比称取：猪脑粉固形物、番茄提取物固形物、脆骨粉固形物、生姜提取物固形物、鸡肉提取物固形物、绿茶提取物固形物、藕节提取物固形物、花生芽提取物固形物；将所有原料分类分批送入烘干机内，烘干机时间根据不同组分的湿度控制在1-20分钟，烘干至完全干透即可；
其中番茄提取物固形物、生姜提取物固形物、绿茶提取物固形物、藕节提取物固形物、花生芽提取物固形物是利用水或乙醇提取得到的提取物并固化成型；其中猪脑粉固形物、脆骨粉固形物和鸡肉提取物固形物是分别将猪脑、脆骨和鸡肉直接进行干燥和粉末化而得到；
2)将烘干好的原料分类分批送入粉碎机，使用90-100目筛网进行粉碎；
3)将各种粉碎好的原料按配比进行合料、搅拌，搅拌必须均匀；
4)将上述搅拌后的原料进行造粒，然后使用辐射杀菌对所有造粒好待打包的物料进行辐射杀菌；
5)将杀菌好的物料装入自动造包机器中，一次成型装入包装袋中，检验、包装即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310581716.0A CN103621960B8 (zh) | 2013-11-19 | 2013-11-19 | 一种多功能调味品组合物及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310581716.0A CN103621960B8 (zh) | 2013-11-19 | 2013-11-19 | 一种多功能调味品组合物及其制备方法 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103621960A CN103621960A (zh) | 2014-03-12 |
| CN103621960B true CN103621960B (zh) | 2014-12-03 |
| CN103621960B8 CN103621960B8 (zh) | 2019-05-03 |
Family
ID=50203691
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310581716.0A Active CN103621960B8 (zh) | 2013-11-19 | 2013-11-19 | 一种多功能调味品组合物及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103621960B8 (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107581570A (zh) * | 2017-09-20 | 2018-01-16 | 袁宏威 | 一种天然调味品组合物及其制备方法 |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008029504A1 (fr) * | 2006-09-04 | 2008-03-13 | Ajinomoto Co., Inc. | Exhausteur de goût |
| KR101166159B1 (ko) * | 2008-12-24 | 2012-08-06 | 대구가톨릭대학교산학협력단 | 향미가 개선된 돔배기 절임 방법 |
| CN101647549B (zh) * | 2009-09-01 | 2012-05-23 | 张德才 | 一种砂锅调料配方及其制作方法 |
| CN101803719B (zh) * | 2010-04-22 | 2013-04-03 | 安徽强旺调味食品有限公司 | 一种鸡味粉状复合调味料 |
| CN102613524A (zh) * | 2011-01-26 | 2012-08-01 | 安琪酵母股份有限公司 | 调味料及其制备方法 |
| CN102687848A (zh) * | 2012-05-24 | 2012-09-26 | 马胜清 | 一种猪脑香辣酱 |
| CN103202453A (zh) * | 2013-04-27 | 2013-07-17 | 普罗旺斯食品（天津）有限公司 | 具有果粒感的番茄复合调味料及其制备方法 |
| CN103385444B (zh) * | 2013-07-29 | 2014-07-09 | 谢娟 | 一种调味膏的加工方法 |
-
2013
- 2013-11-19 CN CN201310581716.0A patent/CN103621960B8/zh active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103621960B8 (zh) | 2019-05-03 |
| CN103621960A (zh) | 2014-03-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104041695A (zh) | 一种西红柿风味肉鸭复合饲料 | |
| CN106174373A (zh) | 一种辣椒调味料及其制备方法 | |
| CN105432987A (zh) | 一种黄牛饲料添加剂及其制备方法 | |
| CN103598554B (zh) | 一种功能性液体保健调味品及其制备方法 | |
| CN104095058A (zh) | 麻辣鸭脯肉豆干及其制备方法 | |
| CN103621960B (zh) | 一种多功能调味品组合物及其制备方法 | |
| CN104273293A (zh) | 豆芽柠檬香味养生保健茶及其制备方法 | |
| CN104106612A (zh) | 一种营养瓜蒌籽酥饼及其制备方法 | |
| CN103652571A (zh) | 一种果馅汤圆及其制备方法 | |
| CN106072536A (zh) | 一种桑叶即食休闲风味食品及其制备方法 | |
| KR101069396B1 (ko) | 울금을 이용한 기능성 소시지 및 그 제조방법 | |
| CN104489495A (zh) | 一种补气养血的营养面条及其制备方法 | |
| JP2016007212A (ja) | 野菜成分を各種混合した機能性食品、及び錠剤又はカプセル錠剤。 | |
| CN104000121A (zh) | 一种大米米粉及其制备方法 | |
| CN106805129A (zh) | 一种腊香竹鼠的加工方法 | |
| CN104054933B (zh) | 一种降低肉鸭酮体脂肪率的高纤复合饲料 | |
| KR101586053B1 (ko) | 꾸찌뽕 분말화 제조방법 | |
| CN102165993A (zh) | 一种畜禽免疫中草药制剂 | |
| CN106616600B (zh) | 一种方竹笋营养配方及其制作方法 | |
| CN103598552B (zh) | 一种具有海鲜味的营养调味块 | |
| CN103393197A (zh) | 大蒜保健饮料及制备方法 | |
| CN104522708A (zh) | 一种红烧鸡肉膏的制作工艺 | |
| CN107581570A (zh) | 一种天然调味品组合物及其制备方法 | |
| CN105360398A (zh) | 山楂香味茶及其制造方法 | |
| CN105433015A (zh) | 一种大雁育肥期助消化饲料添加剂及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CI03 | Correction of invention patent | ||
| CI03 | Correction of invention patent |
Correction item: Patentee Correct: Anhui Qiangwang Flavouring Food Co., Ltd. False: ANHUI QIANGWANG FLAVOURING FOOD CO., LTD. Number: 49 Page: The title page Volume: 30 Correction item: Patentee Correct: Anhui Qiangwang Flavouring Food Co., Ltd. False: ANHUI QIANGWANG FLAVOURING FOOD CO., LTD. Number: 49 Volume: 30 |