CN103598552A - 一种具有海鲜味的营养调味块 - Google Patents
一种具有海鲜味的营养调味块 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103598552A CN103598552A CN201310503816.1A CN201310503816A CN103598552A CN 103598552 A CN103598552 A CN 103598552A CN 201310503816 A CN201310503816 A CN 201310503816A CN 103598552 A CN103598552 A CN 103598552A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- freeze
- powder
- dried powder
- dried
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 12
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title abstract description 7
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 title abstract 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 41
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 8
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract description 8
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 8
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract description 8
- 240000001085 Trapa natans Species 0.000 claims abstract description 8
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 229940036811 bone meal Drugs 0.000 claims abstract description 8
- 239000002374 bone meal Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000009165 saligot Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract description 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 3
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 claims description 9
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 7
- 239000000686 essence Substances 0.000 claims description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 7
- 239000003595 mist Substances 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 abstract description 2
- 235000003283 Pachira macrocarpa Nutrition 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 235000014364 Trapa natans Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000003053 immunization Effects 0.000 abstract 1
- 238000002649 immunization Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 241000722363 Piper Species 0.000 description 5
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N ferric oxide Chemical compound O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种具有海鲜味的营养调味块，涉及食品技术领域，由以下重量份的原料组成，菱角冻干粉7-9份、麦芽糊精4-6份、豆芽冻干粉1.1-1.3份、茶籽微粉1-3份、鱼味香精4-6份、蟹黄冻干粉0.8-1.2份、生姜粉0.6-1份、盐36-40份、骨粉30-34份、白糖5-7份、胡椒粉0.8-1.2份。本发明配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，具有味道鲜美，食用安全可靠等优点，通过添加多种纯天然植物原材料，能够使人们在摄取食物的同时摄取多种微量元素，从而可以达到增强人体免疫能力，降低疾病的发生概率。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种具有海鲜味的营养调味块。
背景技术
调味料，也称佐料，是指一种被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下也可以被用来作主食，它们是由不同的香料和原材料按照不同的配比，得到千变万化的品味，因此赢得大众的喜好。但是现有的调味品的功能比较单一，在调味的同时不能兼具保健养生功效。
本发明的目的是要配制一种新型的兼具保健效果的调味品，该调味品营养均衡，是一种老少皆宜适合长期使用的调味新品。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种组分简单，食用安全的具有海鲜味的营养调味块。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种具有海鲜味的营养调味块，由以下重量份的组分组成：
菱角冻干粉7-9份、麦芽糊精4-6份、豆芽冻干粉1.1-1.3份、茶籽微粉1-3份、鱼味香精4-6份、蟹黄冻干粉0.8-1.2份、生姜粉0.6-1份、盐36-40份、骨粉30-34份、白糖5-7份、胡椒粉0.8-1.2份。
各组分的最佳重量份数为：
菱角冻干粉8份、麦芽糊精5份、豆芽冻干粉1.2份、茶籽微粉2份、鱼味香精5份、蟹黄冻干粉1份、生姜粉0.8份、盐38份、骨粉32份、白糖6份、胡椒粉1份。
本发明的有益效果是：本发明配方科学，经现代生物技术加工制成的产品，具有味道鲜美，食用安全可靠等优点，通过添加多种纯天然植物原材料，能够使人们在摄取食物的同时摄取多种微量元素，从而可以达到增强人体免疫能力，降低疾病的发生概率。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种具有海鲜味的营养调味块，由以下重量份的原料组成：菱角冻干粉8份、麦芽糊精5份、豆芽冻干粉1.2份、茶籽微粉2份、鱼味香精5份、蟹黄冻干粉1份、生姜粉0.8份、盐38、骨粉32份、白糖6份、胡椒粉1份。
实施例2
一种具有海鲜味的营养调味块，由以下重量份的原料组成：菱角冻干粉7份、麦芽糊精4份、豆芽冻干粉1.1份、茶籽微粉1份、鱼味香精4份、蟹黄冻干粉0.8、生姜粉0.6份、盐36份、骨粉30份、白糖5份、胡椒粉0.8份。
实施例3
一种具有海鲜味的营养调味块，由以下重量份的原料组成：菱角冻干粉9份、麦芽糊精6份、豆芽冻干粉1.3份、茶籽微粉3份、鱼味香精6份、蟹黄冻干粉1.2份、生姜粉1份、盐40份、骨粉34份、白糖7份、胡椒粉1.2份。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (2)
1.一种具有海鲜味的营养调味块，其特征在于：由以下重量份的原料组成，
菱角冻干粉7-9份、麦芽糊精4-6份、豆芽冻干粉1.1-1.3份、茶籽微粉1-3份、鱼味香精4-6份、蟹黄冻干粉0.8-1.2份、生姜粉0.6-1份、盐36-40份、骨粉30-34份、白糖5-7份、胡椒粉0.8-1.2份。
2.根据权利要求1所述的一种具有海鲜味的营养调味块，其特征在于：由以下重量份的原料组成
菱角冻干粉8份、麦芽糊精5份、豆芽冻干粉1.2份、茶籽微粉2份、鱼味香精5份、蟹黄冻干粉1份、生姜粉0.8份、盐38份、骨粉32份、白糖6份、胡椒粉1份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310503816.1A CN103598552B (zh) | 2013-10-23 | 2013-10-23 | 一种具有海鲜味的营养调味块 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310503816.1A CN103598552B (zh) | 2013-10-23 | 2013-10-23 | 一种具有海鲜味的营养调味块 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103598552A true CN103598552A (zh) | 2014-02-26 |
| CN103598552B CN103598552B (zh) | 2014-12-24 |
Family
ID=50116866
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310503816.1A Active CN103598552B (zh) | 2013-10-23 | 2013-10-23 | 一种具有海鲜味的营养调味块 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103598552B (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115426900A (zh) * | 2020-04-14 | 2022-12-02 | 大和制罐株式会社 | 装入容器的汤的制造方法以及制造装置 |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1911106A (zh) * | 2005-08-10 | 2007-02-14 | 信会东 | 麻辣汤鱼及其制作方法 |
| CN101194706A (zh) * | 2007-12-20 | 2008-06-11 | 郑绍玲 | 一种海鲜调味品及制备方法 |
| KR100851913B1 (ko) * | 2008-05-16 | 2008-08-12 | 김종수 | 해물 및 생선용 양념장 |
| CN101536763A (zh) * | 2009-01-14 | 2009-09-23 | 袁维理 | 活性营养调味品 |
| CN101606728A (zh) * | 2009-07-15 | 2009-12-23 | 蒋崇国 | 具有保健功能的鱼头食品及其制作方法 |
| CN102648760A (zh) * | 2011-02-25 | 2012-08-29 | 浙江上品鲜调味品研究院 | 一种海鲜调味料的制作方法 |
-
2013
- 2013-10-23 CN CN201310503816.1A patent/CN103598552B/zh active Active
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1911106A (zh) * | 2005-08-10 | 2007-02-14 | 信会东 | 麻辣汤鱼及其制作方法 |
| CN101194706A (zh) * | 2007-12-20 | 2008-06-11 | 郑绍玲 | 一种海鲜调味品及制备方法 |
| KR100851913B1 (ko) * | 2008-05-16 | 2008-08-12 | 김종수 | 해물 및 생선용 양념장 |
| CN101536763A (zh) * | 2009-01-14 | 2009-09-23 | 袁维理 | 活性营养调味品 |
| CN101606728A (zh) * | 2009-07-15 | 2009-12-23 | 蒋崇国 | 具有保健功能的鱼头食品及其制作方法 |
| CN102648760A (zh) * | 2011-02-25 | 2012-08-29 | 浙江上品鲜调味品研究院 | 一种海鲜调味料的制作方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115426900A (zh) * | 2020-04-14 | 2022-12-02 | 大和制罐株式会社 | 装入容器的汤的制造方法以及制造装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103598552B (zh) | 2014-12-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103637152B (zh) | 一种一次性保健三鲜火锅底料及其生产方法 | |
| CN103494226B (zh) | 一种荷花鸭肉肉松 | |
| CN103494242A (zh) | 一种即食烤兔肉 | |
| CN103689538A (zh) | 一种笋香牛肉酱及其制备方法 | |
| CN103222638A (zh) | 一种卡拉脆皮鸡排及其制备方法 | |
| CN103621963A (zh) | 一种麻辣蔬菜鲜调味品 | |
| CN103652799A (zh) | 一种富含维生素的蓝莓鸡精 | |
| CN103598554B (zh) | 一种功能性液体保健调味品及其制备方法 | |
| CN103598559B (zh) | 一种能够增强人体免疫力的调味品 | |
| CN103598560B (zh) | 一种富硒鸡精 | |
| CN103598551A (zh) | 一种复合调味料 | |
| CN103598552B (zh) | 一种具有海鲜味的营养调味块 | |
| CN103504210A (zh) | 一种咸味八宝粥 | |
| CN103932160B (zh) | 黄芪兔肉酱 | |
| CN103330170B (zh) | 护肝解酒薯片及其制作方法 | |
| CN103478788A (zh) | 一种益肾养生汤调料的制备方法 | |
| CN105077143A (zh) | 一种含有石斛的调味品 | |
| CN104824630A (zh) | 一种蘑菇方便食品及其制备方法 | |
| CN103932217B (zh) | 枸杞辣鹅肉酱 | |
| CN104381813A (zh) | 一种紫薯梅花散郁粥及其制备方法 | |
| CN103621960B (zh) | 一种多功能调味品组合物及其制备方法 | |
| CN103535761A (zh) | 一种花生粒香肠及其加工方法 | |
| CN103750379A (zh) | 一种梅干菜咸肉丸及其制备方法 | |
| CN103719553B (zh) | 一种用于三黄鸡的中草药饲料 | |
| CN104187543A (zh) | 一种豆捞底料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |