CN103494045A - 一种宠物汉堡及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及宠物零食加工领域,特别公开了一种宠物汉堡及其制备方法。该宠物汉堡,由以下重量份数的原料制成:鸡肝45-55份、红薯45-55份、淀粉1-3份、山梨醇1-3份、丙三醇1-3份、冰水1-3份、食盐0.4-0.6份。本发明宠物汉堡及其制备方法的有益效果是:制备工艺简单,制备的宠物汉堡外观设计独特,新颖美观,营养丰富,有鸡肝和红薯两种风味,鸡肝不仅营养丰富,而且有很好的嗜口性;红薯营养丰富,可提供宠物所必需的维生素、膳食纤维和微量元素,对宠物的机体健康有很好的维护作用,能增强宠物机体的免疫力,且口感适合宠物啃咬的特点,可以按摩宠物的牙龈和牙齿。
Description
(一)技术领域
本发明涉及宠物零食加工领域,特别涉及一种宠物汉堡及其制备方法。
(二)背景技术
随着人们生活水平的不断提高,人们追求物质生活的同时也开始追求精神生活的多样化,宠物是人类的朋友,越来越多的人开始饲养宠物,但是现有市场上常见的宠物食品,品种单一,口感单调,形状一般都是长条状或骨头状,外观不美观,宠物长期食用会缺乏新鲜感,且营养不均衡。
(三)发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足,提供了一种制备简单、外观设计独特、新颖美观、营养丰富、增强宠物机体免疫力的宠物汉堡及其制备方法。
本发明是通过如下技术方案实现的:
一种宠物汉堡,由以下重量份数的原料制成:
鸡肝45-55份、红薯45-55份、淀粉1-3份、山梨醇1-3份、丙三醇1-3份、冰水1-3份、食盐0.4-0.6份。
该宠物汉堡,优选的配比为:由以下重量份数的原料制成:
鸡肝50份、红薯50份、淀粉2份、山梨醇2份、丙三醇2份、冰水2份、食盐0.5份。
该宠物汉堡的制备方法,包括如下步骤:
(1)主料预处理:
选取上述重量份数的鸡肝,除杂质、洗净、煮熟,备用;
选取上述重量份数的红薯,去皮、洗净、煮熟控水,备用;
(2)辅料预处理:
按上述重量份数分别称取淀粉、山梨醇、丙三醇、冰水、食盐作为辅料,备用;
(3)制备鸡肝圆片和红薯圆球:
鸡肝圆片的制备:将鸡肝斩细斩匀,然后依次加入一半重量的丙三醇、冰水、淀粉、山梨醇、食盐,至鸡肝斩拌料表面发亮、混合均匀停止,将鸡肝斩拌料分成若干小份,然后将分好的每一小份鸡肝斩拌料分别压成小圆片,作为鸡肝圆片备用;
红薯圆球的制备:将红薯斩细斩匀,然后依次加入剩余一半重量的丙三醇、冰水、淀粉、山梨醇、食盐,至红薯斩拌料表面发亮、混合均匀停止,将红薯斩拌料分成若干小份,然后将分好的每一小份红薯斩拌料分别制成红薯圆球,备用;
(4)制备宠物汉堡:
将两个红薯圆球分别放到鸡肝圆片的上、下两面,然后将红薯圆球压扁,使红薯与鸡肝圆片形成中间高四周低的汉堡,最后将做好的汉堡烘干至18%水分即得宠物汉堡。
鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持机体正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力;还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要的作用;鸡肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强机体的免疫力,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
红薯不但营养均衡,并且还具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用;红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被称为营养最均衡的保健食品。
本发明宠物汉堡及其制备方法的有益效果是:制备工艺简单,制备的宠物汉堡外观设计独特,新颖美观,营养丰富,有鸡肝和红薯两种风味,鸡肝不仅营养丰富,而且有很好的嗜口性;红薯营养丰富,可提供宠物所必需的维生素、膳食纤维和微量元素,对宠物的机体健康有很好的维护作用,能增强宠物机体的免疫力,且口感适合宠物啃咬的特点,可以按摩宠物的牙龈和牙齿。
(四)具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明,但本发明并不局限于此,实施例中的制备方法均为常规制备方法,不再详述。
实施例1:
该宠物汉堡,由以下重量的原料制成:
鸡肝50千克、红薯50千克、淀粉2千克、山梨醇2千克、丙三醇2千克、冰水2千克、食盐0.5千克。
该宠物汉堡的制备方法,采用如下步骤:
(1)主料预处理:
选取鸡肝50千克,除杂质、洗净、煮熟,备用;
选取红薯50千克,去皮、洗净、煮熟控水,备用;
(2)辅料预处理:
分别称取淀粉2千克、山梨醇2千克、丙三醇2千克、冰水2千克、食盐0.5千克作为辅料,备用;
(3)制备鸡肝圆片和红薯圆球:
鸡肝圆片的制备:将鸡肝用斩拌机斩细斩匀,然后依次加入丙三醇1千克、冰水1千克、淀粉1千克、山梨醇1千克、食盐0.25千克,至鸡肝斩拌料表面发亮、混合均匀停止,将鸡肝斩拌料分成若干小份,每份5g,然后将分好的每一小份鸡肝斩拌料分别压成直径2.5cm的小圆片,作为鸡肝圆片备用;
红薯圆球的制备:将红薯用斩拌机斩细斩匀,然后依次加入丙三醇1千克、冰水1千克、淀粉1千克、山梨醇1千克、食盐0.25千克,至红薯斩拌料表面发亮、混合均匀停止,将红薯斩拌料分成若干小份,每份5g,然后将分好的每一小份红薯斩拌料分别制成红薯圆球,备用;
(4)制备宠物汉堡:
将两个红薯圆球分别放到鸡肝圆片的上、下两面,然后将红薯圆球压扁,使红薯与鸡肝圆片形成中间高四周低的汉堡,最后将做好的汉堡烘干至18%水分即得宠物汉堡。
实施例2:
该宠物汉堡,由以下重量的原料制成:
鸡肝45千克、红薯45千克、淀粉1千克、山梨醇1千克、丙三醇1千克、冰水1千克、食盐0.4千克。
制备方法同实施例1。
实施例3:
该宠物汉堡,由以下重量的原料制成:
鸡肝55千克、红薯55千克、淀粉3千克、山梨醇3千克、丙三醇3千克、冰水3千克、食盐0.6千克。
制备方法同实施例1。
Claims (3)
1.一种宠物汉堡,其特征是:由以下重量份数的原料制成:
鸡肝45-55份、红薯45-55份、淀粉1-3份、山梨醇1-3份、丙三醇1-3份、冰水1-3份、食盐0.4-0.6份。
2.根据权利要求1所述的一种宠物汉堡,其特征是:由以下重量份数的原料制成:
鸡肝50份、红薯50份、淀粉2份、山梨醇2份、丙三醇2份、冰水2份、食盐0.5份。
3.一种如权利要求1所述的宠物汉堡的制备方法,其特征是:包括如下步骤:
(1)主料预处理:
选取上述重量份数的鸡肝,除杂质、洗净、煮熟,备用;
选取上述重量份数的红薯,去皮、洗净、煮熟控水,备用;
(2)辅料预处理:
按上述重量份数分别称取淀粉、山梨醇、丙三醇、冰水、食盐作为辅料,备用;
(3)制备鸡肝圆片和红薯圆球:
鸡肝圆片的制备:将鸡肝斩细斩匀,然后依次加入一半重量的丙三醇、冰水、淀粉、山梨醇、食盐,至鸡肝斩拌料表面发亮、混合均匀停止,将鸡肝斩拌料分成若干小份,然后将分好的每一小份鸡肝斩拌料分别压成小圆片,作为鸡肝圆片备用;
红薯圆球的制备:将红薯斩细斩匀,然后依次加入剩余一半重量的丙三醇、冰水、淀粉、山梨醇、食盐,至红薯斩拌料表面发亮、混合均匀停止,将红薯斩拌料分成若干小份,然后将分好的每一小份红薯斩拌料分别制成红薯圆球,备用;
(4)制备宠物汉堡:
将两个红薯圆球分别放到鸡肝圆片的上、下两面,然后将红薯圆球压扁,使红薯与鸡肝圆片形成中间高四周低的汉堡,最后将做好的汉堡烘干至18%水分即得宠物汉堡。
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