CN103330076A - 一种宠物用休闲食品及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种宠物用休闲食品及其制作方法，尤其涉及一种以肉类、谷物为配方原料，膨化为加工方法的宠物用休闲食品及其制作方法。一种宠物用休闲食品，其特征在于，包括以下重量份计的原料：畜禽肉或/和肝脏类原料70～80份、淀粉类原料70～80份，甘油3～6份、水3～5份。其制备方法包括1、烘烤，2、粉碎，3、膨化，4、挤出成型，5、切割包装。本发明产品外形多样，小巧可爱，便于宠物主人与宠物玩耍时喂食。其次，产品具有松脆的口感，同时兼具肉和谷物的香味，对宠物有很强的吸引力，喂食该产品能够增进宠物对主人的感情。再次，产品经过加热和挤压等变化后，淀粉及蛋白质成分经过化学反应，成为易于消化吸收的小分子物质，不会对宠物的肠胃造成负担。
Description
技术领域
本发明涉及一种宠物用休闲食品及其制作方法，尤其涉及一种以肉类、谷物为配方原料，膨化为加工方法的宠物用休闲食品及其制作方法。
背景技术
人们生活水平的提高，使得宠物主人对于宠物用的休闲食品也有越来越多样化的需求。宠物用休闲食品不仅要满足宠物的饮食喜好，同时也要考虑到其饮食健康。挤压膨化的生产方式在宠物主粮的生产中已经应用很长时间了，其在消化率方面表现出来的良好作用已经得到认可，但是这一方式在宠物用休闲食品中较少应用。为使宠物用休闲食品也具有较好的消化率，将这一加工方式引入休闲食品的生产中。在此基础上，我们发明了新的配方组合，以保证宠物用休闲食品良好的口感及口味，使其有更优于主粮的适口性。
发明内容
本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足，提供一种外形多样，口感好，易消化的宠物用休闲食品，同时还提供了该食品的制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种宠物用休闲食品，其特殊之处在于，包括以下重量份计的原料：
畜禽肉或/和肝脏类原料70～80份、淀粉类原料70～80份，甘油3～6份、水3～5份；
所述畜禽肉采用的是鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等畜类或禽类的肉中的至少一种；
所述肝脏类原料采用的是牛肝、鸡肝、羊肝、鸡心等畜类或禽类的肝脏至少一种；
进一步的，上述原料中还可以包括脂肪类原料；
所述脂肪类原料为鸡脂肪、牛脂肪、羊脂肪、猪脂肪等；
上述一种宠物用休闲食品，其特殊之处在于，包括以下具体制备过程：
步骤一：将畜禽肉或/和肝脏类原料烘烤至含水率在14%以下；
步骤二：将步骤一烘干后的畜禽肉或/和肝脏类原料粉碎；
步骤三：将步骤二粉碎后的畜禽肉或/和肝脏类原料与淀粉类原料、脂肪类原料（没有可不加）混合搅拌，搅拌过程中加入甘油和水，搅拌均匀后膨化挤出成型；
步骤四：将步骤三膨化成型的产品进行切割处理；
步骤五：将步骤四切割后的产品冷却后包装。
所述步骤一中，畜禽肉或肝脏类原料在烘干之前需要进行去杂、修整或必要的切片处理；
所述步骤一中，所述的烘干为热风烘干，烘烤温度为50～75℃；
所述步骤二中，所述畜禽肉或肝脏类原料粉碎大小呈50～70目；
所述步骤三中，所述膨化挤出成型采用的设备为双螺杆挤压膨化机，所述双螺杆挤压膨化机的挤出成型模具采用的是骨头形或圆形或梅花型或心形或星形或三角形或方形等各种形状；
所述步骤四中，所述切割采用的是双螺杆挤压膨化机的刀片或手动切割；
所述步骤五中，所述包装之前的产品含水率应低于12%。
本发明一种宠物用休闲食品，通过其制作方法生产出来的产品非常适合作为宠物主人与宠物沟通情感的休闲食品，首先，产品外形多样，小巧可爱，便于宠物主人与宠物玩耍时喂食。其次，产品具有松脆的口感，同时兼具肉和谷物的香味，对宠物有很强的吸引力，喂食该产品能够增进宠物对主人的感情。再次，产品经过加热和挤压等变化后，淀粉及蛋白质成分经过化学反应，成为易于消化吸收的小分子物质，不会对宠物的肠胃造成负担。
具体实施方式
以下参照给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成进行进一步说明。
一种宠物用休闲食品，包括以下重量份计的原料：
畜禽肉或/和肝脏类原料70～80份、淀粉类原料70～80份，甘油3～6份、水3～5份；所述畜禽肉采用的是鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等畜类或禽类的肉；所述肝脏类原料采用的是牛肝、鸡肝、羊肝、鸡心等畜类或禽类的肝脏；
进一步的，上述原料中还可以包括脂肪类原料；
所述脂肪类原料为鸡脂肪、牛脂肪、羊脂肪、猪脂肪等；
一种宠物用休闲食品，包括以下具体制备过程：
步骤一：将畜禽肉或/和肝脏类原料烘烤至含水率在14%以下；
步骤二：将步骤一烘干后的畜禽肉或/和肝脏类原料粉碎；
步骤三：将步骤二粉碎后的畜禽肉或/和肝脏类原料与淀粉类原料、脂肪类原料（没有可不加）混合搅拌，搅拌过程中加入甘油和水，搅拌均匀后膨化挤出成型；
步骤四：将步骤三膨化成型的产品进行切割处理；
步骤五：将步骤四切割后的产品冷却后包装。
所述步骤一中，畜禽肉或肝脏类原料在烘干之前需要进行去杂、修整或必要的切片处理；
所述步骤一中，所述的烘干为热风烘干，烘烤温度为50～75℃；
所述步骤二中，所述畜禽肉或肝脏类原料粉碎大小呈50～70目；
所述步骤三中，所述膨化挤出成型采用的设备为双螺杆挤压膨化机，所述双螺杆挤压膨化机的挤出成型模具采用的是骨头形或圆形或梅花型或心形或星形或三角形或方形等各种形状；
所述步骤四中，所述切割采用的是双螺杆挤压膨化机的刀片或手动切割；
所述步骤五中，所述包装之前的产品含水率应低于12%。
实施例1
原料准备：
牛肝 80kg，米粉 80kg，甘油4kg，水 4.5kg
工艺操作：
第一步 将牛肝去杂修整后切片，摊放在烘干网上，放入烤房中进行烘烤，烘烤温度为70℃，烤至水分为14%以下。
第二步 将烘干后的牛肝送入粉碎机中进行粉碎，粉碎至颗粒度为60目。
第三步 将牛肝粉与米粉放入搅拌机中，边搅拌边加入甘油、水，搅拌均匀后将物料投放到双螺杆挤压膨化机的进料仓中。
第四步 启动双螺杆挤压膨化机，将物料挤压至出料口，使之通过模具后挤出，模具采用模孔为骨头形的模具。
第五步 启动切割刀片，调节切割频率为10Hz。物料从模具中挤出后，直接被切割成合适的大小。
第六步 将切割好的产品摊放在干燥的环境中进行降温，冷却至室温的产品，直接进行包装。
实施例2
原料准备：
鸭胸肉 75kg，米粉74kg，甘油5kg，水3kg
工艺操作：
第一步 将鸭胸肉去杂修整后，分开摊放在烘干网上，放入烤房中进行烘烤，烘烤温度为60℃，烤至水分为14%以下。
第二步 将烘干后的鸭胸肉送入粉碎机中进行粉碎，粉碎至颗粒度为60目。
第三步 将鸭肉粉与米粉放入搅拌机中，边搅拌边加入甘油、水，搅拌均匀后将物料投放到双螺杆挤压膨化机的进料仓中。
第四步 启动双螺杆挤压膨化机，将物料挤压至出料口，使之通过模具后挤出，模具采用模孔为梅花形的模具。
第五步 启动切割刀片，调节切割频率为12Hz。物料从模具中挤出后，直接被切割成合适的大小。
第六步 将切割好的产品摊放在干燥的环境中进行降温，冷却至室温的产品，直接进行包装。
实施例3
原料准备：
鸡胸肉 75kg，玉米淀粉50kg，米粉22kg，鸡脂肪1kg，甘油5kg，水3kg
工艺操作：
第一步 将鸡胸肉去杂修整后，分开摊放在烘干网上，放入烤房中进行烘烤，烘烤温度为60℃，烤至水分为14%以下。
第二步 将烘干后的鸡胸肉送入粉碎机中进行粉碎，粉碎至颗粒度为60目。
第三步 将鸡肉粉、玉米淀粉、米粉和鸡脂肪放入搅拌机中，边搅拌边加入甘油、水，搅拌均匀后将物料投放到双螺杆挤压膨化机的进料仓中。
第四步 启动双螺杆挤压膨化机，将物料挤压至出料口，使之通过模具后挤出，模具采用模孔为圆形的模具。
第五步 启动切割刀片，调节切割频率为11Hz。物料从模具中挤出后，直接被切割成合适的大小。
第六步 将切割好的产品摊放在干燥的环境中进行降温，冷却至室温的产品，直接进行包装。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案作出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
Claims (10)
1.一种宠物用休闲食品，其特征在于，包括以下重量份计的原料：
畜禽肉或/和肝脏类原料70～80份、淀粉类原料70～80份，甘油3～6份、水3～5份。
2.如权利要求1所述一种宠物用休闲食品，其特征在于所述畜禽肉采用的是鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉中的至少一种。
3.如权利要求1所述一种宠物用休闲食品，其特征在于所述肝脏类原料采用的是牛肝、鸡肝、羊肝、鸡心中的至少一种；
如权利要求1-3任一权利要求所述一种宠物用休闲食品，其特征在于原料中还可以包括脂肪类原料。
4.所述脂肪类原料为鸡脂肪、牛脂肪、羊脂肪、猪脂肪。
5.一种宠物用休闲食品，其特征在于，包括以下具体制备过程：
步骤一：将畜禽肉或/和肝脏类原料烘烤至含水率在14%以下；
步骤二：将步骤一烘干后的畜禽肉或/和肝脏类原料粉碎；
步骤三：将步骤二粉碎后的畜禽肉或/和肝脏类原料与淀粉类原料、脂肪类原料混合搅拌，搅拌过程中加入甘油和水，搅拌均匀后膨化挤出成型；
步骤四：将步骤三膨化成型的产品进行切割处理；
步骤五：将步骤四切割后的产品冷却后包装。
6.如权利要求5所述一种宠物用休闲食品，其特征在于步骤一中，畜禽肉或/和肝脏类原料在烘干之前需要进行去杂、修整或必要的切片处理；所述的烘干为热风烘干，烘烤温度为50～75℃。
7.如权利要求5所述一种宠物用休闲食品，其特征在于步骤二中，所述畜禽肉或肝脏类原料粉碎大小呈50～70目。
8.如权利要求5所述一种宠物用休闲食品，其特征在于步骤三中，所述膨化挤出成型采用的设备为双螺杆挤压膨化机，所述双螺杆挤压膨化机的挤出成型模具采用的是骨头形或圆形或梅花型或心形或星形或三角形或方形。
9.如权利要求5所述一种宠物用休闲食品，其特征在于所述步骤四中，所述切割采用的是双螺杆挤压膨化机的刀片或手动切割。
10.如权利要求5所述一种宠物用休闲食品，其特征在于所述步骤五中，所述包装之前的产品含水率应低于12%。
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