CN103478539B - 一种中药面粉及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品制造技术领域，公开了一种中药面粉，由全麦粉150-120、荞麦粉60-50、豌豆粉20-15、红薯40-30、山药20-15、黑芝麻10-8、莱菔子20-18、枸杞18-15、牛蒡根16-14、银杏叶15-13、葛根15-10、淫羊藿12-9、菊花10-8、钩藤9-7、杜仲8-6、天竺黄6-5、山楂6-5、人参5-4以及桑叶5-4制备而成。通过食用上述面粉制备的食品，可以有效地控制高血压，并且能够预防动脉硬化的发生。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种中药面粉及其应用。
背景技术
高血压（hypertensive disease）是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果。按照世界卫生组织建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于140mmHg，舒张压小于或等于90mmHg。亦即收缩压在141-159mmHg之间，舒张压在91-94mmHg之间，为临界高血压，一般需要临床观察。诊断高血压时，必须多次测量血压，至少有连续两次舒张压的平均值在95mmHg或以上才能确诊为高血压。高血压是最常见的心血管病，是全球范围内的重大公共卫生问题。最近的中国居民营养与健康现状调查结果显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为20%以上，估计全国患病人数超过1.6亿。
治疗高血压的主要目的是最大程度地降低心脑血管并发症发生和死亡的总体危险，因此，应在治疗高血压的同时，干预所有其它的可逆性心血管危险因素（如吸烟、高胆固醇血症或糖尿病等），并适当处理同时存在的各种临床情况。危险因素越多，其程度越严重，若还兼有临床情况，则心血管病的绝对危险就越高，对这些危险因素的干预力度也应越大。高血压分为药物治疗和非药物治疗。非药物治疗（生活方式干预）非药物治疗主要指生活方式干预，即去除不利于身体和心理健康的行为和习惯。它不仅可以预防或延迟高血压的发生，还可以降低血压，提高降压药物的疗效，从而降低心血管风险，包括减少钠盐摄入、控制饮食和体重、加强体育锻炼等。
高血压容易引起一系列的并发症，控制高血压的同时还要及时预防并发症的产生，动脉硬化是常见的并发症之一。动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。
现有技术也出现了一些辅助药物治疗的食疗方式，但是大多存在效果不佳、而且不能单一靠食疗来控制血压。鉴于药物的毒副作用，现有技术亟待需要研究单一采用食疗即可控制血压的食物以及预防并发症发生的方法。
发明内容
为了解决上述存在的技术问题，本发明提供一种中药面粉，该面粉可以有效地使得多数患者的血压调控在正常范围，并且预防动脉硬化的发生，可减少服药或无需服药，避免了药物带来的毒副作用。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种中药面粉，其由如下重量份的原料制备而成：
全麦粉150-120、荞麦粉60-50、豌豆粉20-15、红薯40-30、山药20-15、黑芝麻10-8、莱菔子20-18、枸杞18-15、牛蒡根16-14、银杏叶15-13、葛根15-10、淫羊藿12-9、菊花10-8、钩藤9-7、杜仲8-6、天竺黄6-5、山楂6-5、人参5-4、桑叶5-4。
按照上述重量份称取全麦粉、荞麦粉以及豌豆粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；
按照上述重量份称取红薯和山药，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到红薯山药粉；然后按照上述重量份称取黑芝麻，研磨成黑芝麻粉，与所述红薯山药粉混合均匀，得到复合物2；
按照上述重量份称取莱菔子、枸杞、牛蒡根、银杏叶、葛根、淫羊藿、菊花、钩藤、杜仲、天竺黄、山楂、人参以及桑叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.5，然后浓缩成密度为1.1g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；
将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。
本发明还公开了上述中药面粉在高血压食疗以及高血压并发症动脉硬化中的应用。
需要指出的是，全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。
荞麦粉是由整粒荞麦磨制而成；同样，豌豆粉也是由整粒豌豆磨制而成。
本发明的中药面粉可制备成馒头、花卷、面包、饼等食品供高血压患者食用，也用于预防高血压并发症动脉硬化的发生。但是食用期间，要尽量忌食辛辣及寒凉食物，避免烟酒刺激，生活要有规律。
本发明的有益效果如下：
1. 本发明的中药面粉可以给高血压患者食用，能够有效地控制血压的升高，并且预防动脉硬化的发生；
2. 本发明精心挑选多种中草药成分，合理配伍，巧妙地添加面粉中，使得面粉的食用功能和药材的保健治疗功能有机结合到一起；避免了患者长期服药带来的副作用，并且减轻了患者的经济负担。
3. 本发明通过多次的实验，确定不同的中药材的不同处理方式，最大限度地保留有效成分，减少了原料浪费，节约了成本；
4. 本发明中药面粉的制备方法简单可行，可以大规模工业化生产。
具体实施方式
以下通过具体的实施例来详尽解释本发明，但是并不作为对本发明内容核心创新精神的限制。
实施例1
一种中药面粉，其由如下重量份的原料制备而成：
全麦粉150、荞麦粉60、豌豆粉20、红薯40、山药20、黑芝麻10、莱菔子20、枸杞18、牛蒡根16、银杏叶15、葛根15、淫羊藿12、菊花10、钩藤9、杜仲8、天竺黄6、山楂6、人参5、桑叶5。
按照上述重量份称取全麦粉、荞麦粉以及豌豆粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；
按照上述重量份称取红薯和山药，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到红薯山药粉；然后按照上述重量份称取黑芝麻，研磨成黑芝麻粉，与所述红薯山药粉混合均匀，得到复合物2；
按照上述重量份称取莱菔子、枸杞、牛蒡根、银杏叶、葛根、淫羊藿、菊花、钩藤、杜仲、天竺黄、山楂、人参以及桑叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.5，然后浓缩成密度为1.1g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；
将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。
实施例2
一种中药面粉，其由如下重量份的原料制备而成：
全麦粉120、荞麦粉50、豌豆粉15、红薯30、山药15、黑芝麻8、莱菔子18、枸杞15、牛蒡根14、银杏叶13、葛根10、淫羊藿9、菊花8、钩藤7、杜仲6、天竺黄5、山楂5、人参4、桑叶4。
按照上述重量份称取全麦粉、荞麦粉以及豌豆粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；
按照上述重量份称取红薯和山药，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到红薯山药粉；然后按照上述重量份称取黑芝麻，研磨成黑芝麻粉，与所述红薯山药粉混合均匀，得到复合物2；
按照上述重量份称取莱菔子、枸杞、牛蒡根、银杏叶、葛根、淫羊藿、菊花、钩藤、杜仲、天竺黄、山楂、人参以及桑叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的PH为6.5，然后浓缩成密度为1.1g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；
将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。
实施例3
本发明制备的中药面粉的降压试验：
选择青岛市中医院60例高血压患者进行临床观察；全部病例均根据《中药新药临床指导原则》的诊断标准，确诊为高血压疾病。首先将60例病例随机分为两组，食疗组30例，对照组30例。
诊断标准：收缩压等于或高于160mmHg，舒张压等于或高于95mmHg，两者有一项经核实，即可确诊为高血压。
治疗方法：对照组采用降压平片，一次4片，一日三次；食疗组每天服用本发明实施例1的中药面粉制备的各种食品，同时服用降压平片，一日三次，一次一片。
疗效标准 ：显效：①舒张压下降10mmHg以上，并达到正常范围；②舒张压虽未将至正常，但以下降20 mmHg或以上，需具备其中1项；有效：①舒张压下降不及10mmHg，但以达到正常范围；②舒张压较治疗前下降10～19 mmHg，但未达到正常范围；③收缩压较治疗前下降30 mmHg，需具备其中1项；无效：未达到以上标准。30天后，两组病例的疗效比较结果见表1。
表1两组病例的疗效比较
| 组别 | 例数 | 显效 | 有效 | 无效 | 总有效率数 |
| 对照组 | 30 | 13 | 11 | 6 | 24 |
| 本发明食疗组 | 30 | 22 | 7 | 1 | 29 |
统计结果显示，本发明食疗组有效率为97％左右，对照组有效率为80％，本发明食疗组疗效明显优于对照组，两组间差异显著，P<0.05；而且食疗组大大减少了药物的使用量，降低了经济成本，并且减少了药物带来的毒副作用，可以逐步取消对药物的依赖。
典型病例
李某，男，75岁，患高血压病史20年左右，近期头疼心慌胸闷加重，四肢凉麻酸懒、不能下地行走，然后到医院就诊，连续检测三次均在200/110mmHg左右，确诊为高血压，并且通过X射线诊断为下肢动脉硬化。每天食用本发明的中药面粉制备的各种食品，并且服用单硝酸异山梨醇抗动脉硬化药物，每次20毫克，每日3次，30天后，经检测，血压降为160/85mmHg，动脉硬化减轻，四肢逐渐有感觉，继续采用食疗，同时停止服药，随访半年发现血压恢复正常，同时粥样斑块减少，动脉硬化好转，可下床行走，一年之内未见反弹。
赵某某，女性，53岁。患高血压病已3年，常觉头疼眩晕。连续三次检测血压均在195／105mmHg左右，诊断为高血压。每天食用本发明的中药面粉制备的的各种食品。30天后，经检测，血压降为165/95mmHg，继续食用，随访半年后发现，血压降为155/85mmHg。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (1)
1.一种中药面粉，其特征在于，所述面粉由如下重量份的原料制备而成：全麦粉150-120、荞麦粉60-50、豌豆粉20-15、红薯40-30、山药20-15、黑芝麻10-8、莱菔子20-18、枸杞18-15、牛蒡根16-14、银杏叶15-13、葛根15-10、淫羊藿12-9、菊花10-8、钩藤9-7、杜仲8-6、天竺黄6-5、山楂6-5、人参5-4、桑叶5-4;
所述面粉按照如下方法制备而成：
按照重量份称取全麦粉、荞麦粉以及豌豆粉，混合，搅拌均匀，得到复合物1；
按照重量份称取红薯和山药，切成碎片，混合到一起，晒干后，研磨成粉末状，然后70℃烘干得到红薯山药粉；然后按照重量份称取黑芝麻，研磨成黑芝麻粉，与所述红薯山药粉混合均匀，得到复合物2；
按照重量份称取莱菔子、枸杞、牛蒡根、银杏叶、葛根、淫羊藿、菊花、钩藤、杜仲、天竺黄、山楂、人参以及桑叶，混合均匀，加10倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液，冷却后，用1mol/L的盐酸溶液调整滤液的pH为6.5，然后浓缩成密度为1.1g/ml的浸膏；80℃烘干后，粉碎成粉末，即为复合物3；
将复合物1、复合物2以及复合物3混合到一起，搅拌均匀，即得。
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