CN103444823A - 一种食疗桃酥 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种食疗桃酥，目的在于提供一种降低人体内胆固醇含量、降低血压的桃酥。本发明所采取的技术方案是在面粉中加入冻豆腐和药芹泥制作桃酥。本发明公开的一种食疗桃酥，是按下列步骤操作的：（1）选取面粉；（2）在面粉中加入辅料冻豆腐、药芹泥及作料食盐、五香粉、植物油、发酵粉；（3）加水混和原料使其发酵制作加工料；（4）向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯；（5）桃酥坯放置在托盘中送入烘箱烘烤。本发明所采取的技术方案操作简便，这种食疗桃酥有利于降低人体内胆固醇含量、降低血压。

Description

一种食疗桃酥
 
技术领域
    本发明涉及桃酥。
背景技术
 申请号为200910027232.5的说明书中公开了保健型桃酥，它含有低聚异麦芽糖，各原料的重量百分比如下：面粉30～45％，鸡蛋6～10％，白糖15～25％，植物油15～20％，低聚异麦芽糖2～15％。所述面粉是标准粉，或全麦粉，或二者混合物。这种桃酥对于降低人体内胆固醇含量、降低血压缺乏效果。
发明内容
本发明公开了一种食疗桃酥，目的在于提供一种降低人体内胆固醇含量、降低血压的桃酥。本发明所采取的技术方案是在面粉中加入冻豆腐和药芹泥制作桃酥。
本发明公开的一种食疗桃酥，是按下列步骤操作的：（1）选取面粉；（2）在面粉中加入辅料冻豆腐、药芹泥及作料食盐、五香粉、植物油、发酵粉；（3）加水混和原料使其发酵制作加工料；（4）向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯；（5）桃酥坯放置在托盘中送入烘箱烘烤。选取面粉，面粉最好选取石磨面粉。因为石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质。每1000克面粉中加入辅料冻豆腐300克、药芹泥200克、及作料食盐20克、五香粉10、植物油100克、发酵粉20克。冻豆腐是豆腐需要经过24小时以上冷冻。冻豆腐具有降低人体胆固醇效果。药芹泥是由新鲜药芹磨制的。药芹泥具有降低人体血压效果。加水混和原料使其发酵制作加工料，发酵时间在1—3小时。发酵过程中均匀搅拌2—3次。发酵充分后，向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯。桃酥坯放置在托盘中送入烘箱烘烤。
本发明所采取的技术方案操作简便，这种食疗桃酥有利于降低人体内胆固醇含量、降低血压。
实施例
选取面粉，面粉为石磨面粉。每10000克面粉中加入辅料冻豆腐3000克、药芹泥2000克、及作料食盐200克、五香粉100、植物油1000克、发酵粉200克。冻豆腐是豆腐经过了30小时以上冷冻。药芹泥是由新鲜药芹磨制的。加水混和原料使其发酵制作加工料，发酵时间在2小时。发酵过程中均匀搅拌2次。发酵充分后，向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯。桃酥坯放置在托盘中送入烘箱烘烤。

Claims (1)

1.一种食疗桃酥，其特征是按下列步骤操作的：（1）选取面粉；（2）在面粉中加入辅料冻豆腐、药芹泥及作料食盐、五香粉、植物油、发酵粉；（3）加水混和原料使其发酵制作加工料；（4）向桃酥模具填入中加工料，制作桃酥坯；（5）桃酥坯放置在托盘中送入烘箱烘烤。
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