CN102715220A - 一种保健酥饼制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种保健酥饼制作方法，目的在于提供一种能够人体降低血脂血糖的酥饼。本发明所采取的技术方案是调制作料、混和原料、成型、烘烤、包装工序进行加工。本发明公开的一种保健酥饼制作方法，是按下列步骤操作的：（1）熬制甘草汁；（2）选取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均匀，得混和原料；（3）用模具将混和原料加工成酥饼毛坯；（4）酥饼毛坯放入烘箱烘烤，得保健酥饼；（5）密封包装保健酥饼。本发明所采取的技术方案操作简便，这种保健酥饼香甜膨酥，能够人体降低血脂血糖，适合高血脂高血糖者食用。

Description

一种保健酥饼制作方法
 
技术领域
    本发明涉及饼干制作技术。
背景技术
    申请号为201110024084.9的说明书中公开了一种酥饼的制作方法，其特征是先将鸡蛋打于盆中，搅三分钟。然后依次放入白糖，芝麻，胡油，水，最后加入面粉搅拌均匀，和成面团，将调配好的面团分剂，每个150克，放入模具中稍作按压至成形，然后取出放入烤盘内，入炉温为180℃-200℃的烤箱中烘烤25分钟，最后取出自然冷却即可食用。这种酥饼缺乏降低血脂血糖效果。
发明内容
本发明公开了一种保健酥饼制作方法，目的在于提供一种能够人体降低血脂血糖的酥饼。本发明所采取的技术方案是调制作料、混和原料、成型、烘烤、包装工序进行加工。
本发明公开的一种保健酥饼制作方法，是按下列步骤操作的：（1）熬制甘草汁；（2）选取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均匀，得混和原料；（3）用模具将混和原料加工成酥饼毛坯；（4）酥饼毛坯放入烘箱烘烤，得保健酥饼；（5）密封包装保健酥饼。选取干燥的甘草，放入锅中加水，熬制甘草汁。甘草具有清热解毒作用。甘草完全出汁后，用筛子过滤，去除渣滓，得甘草汁。甘草汁味道甜，作为酥饼的甜味剂。选取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均匀，得混和原料。豆腐渣具有降低人体内血脂血糖作用。面粉主要起粘接豆腐渣作用。麻油在酥饼中起到酥化增香的作用。混和原料在盛器中存放1—2小时，使各种原料充分融合。用模具将混和原料加工成酥饼毛坯，排放在烘烤托盘中。将盛有酥饼毛坯的烘烤托盘放入烘箱，加热烘烤至熟香，得保健酥饼。自然冷却保健酥饼，用食品塑料袋密封包装保健酥饼。这种保健酥饼常温下遮光贮藏。
本发明所采取的技术方案操作简便，这种保健酥饼香甜膨酥，能够人体降低血脂血糖，适合高血脂高血糖者食用。
具体实施方式
选取干燥的甘草，放入锅中加水，熬制甘草汁，作为酥饼的甜味剂。甘草完全出汁后，用筛子过滤，去除渣滓，得甘草汁，暂时存放在水桶中备用。选取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均匀，得混和原料，混和原料具有可塑性。混和原料在盛器中存放2小时，使各种原料充分融合。用酥饼模具将混和原料加工成酥饼毛坯，排放在烘烤托盘中。将盛有酥饼毛坯的烘烤托盘放入烘箱，加热烘烤至熟香，得保健酥饼。自然冷却保健酥饼，用食品塑料袋密封包装保健酥饼。这种保健酥饼常温下遮光贮藏。

Claims (1)

1.一种保健酥饼制作方法，其特征是按下列步骤操作的：（1）熬制甘草汁；（2）选取豆腐渣、面粉、麻油、甘草汁，加水混和均匀，得混和原料；（3）用模具将混和原料加工成酥饼毛坯；（4）酥饼毛坯放入烘箱烘烤，得保健酥饼；（5）密封包装保健酥饼。
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