CN103636713A - 一种低脂肪营养饼干的制作方法 - Google Patents

Abstract

一种低脂肪营养饼干的制作方法，饼干由荞面，芹菜和胡萝卜制成。荞麦是营养非常丰富的粮食作物，荞麦蛋白质中的赖氨酸成份和铜、铁、锰、锌、镁等微量元素的含量比一般谷物都高；荞麦中含有丰富的维生素和可溶性膳食纤维及烟酸；此外，荞麦中还富含其它谷类作物缺乏的硒和胆碱；更为突出的是，荞麦中富含生物类黄铜-芦丁（芸香甙）；所以，荞麦食品不仅是人们理想的日常平衡营养食品，更是“三高”人群首选的健康食品，具有降气宽肠、消食化滞的作用，使得人们吃饼干的同时可以摄入跟多的营养，可供“三高”人群食用。

Description

一种低脂肪营养饼干的制作方法

技术领域

    本发明属于食品领域，特别涉及一种饼干的制作方法。 

背景技术

目前市场上出售的饼干种类繁多，通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。就是如此不知不觉中囤积了肥肉。肥胖会引起众多疾病，不易于身体健康。 

发明内容

本发明的目的是提供一种低脂肪营养饼干的制作方法，食用低脂肪营养饼干使得人们吃饼干的同时可以摄入跟多的营养，可供“三高”人群食用。 

本发明采用的技术方案是：一种低脂肪营养饼干的制作方法，饼干由荞面，芹菜和胡萝卜制成。 

新鲜芹菜和新鲜胡萝卜研磨，制成芹菜泥和胡萝卜泥。 

荞面中加入发酵粉，使其发酵。 

将发酵好的荞面，芹菜泥和胡萝卜泥搅拌均匀，再加入植物油，鸡蛋，盐搅拌均匀。 

将搅拌均匀的饼干面团放入饼干机中辊扎，冲型，烘烤。 

本发明的有益效果：荞麦是营养非常丰富的粮食作物，荞麦蛋白质中的赖氨酸成份和铜、铁、锰、锌、镁等微量元素的含量比一般谷物都高；荞麦中含有丰富的维生素和可溶性膳食纤维及烟酸；此外，荞麦中还富含其它谷类作物缺乏的硒和胆碱；更为突出的是，荞麦中富含生物类黄铜-芦丁（芸香甙）；所以，荞麦食品不仅是人们理想的日常平衡营养食品，更是“三高”人群首选的健康食品，具有降气宽肠、消食化滞的作用，使得人们吃饼干的同时可以摄入跟多的营养，可供“三高”人群食用。 

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。 

一种低脂肪营养饼干的制作方法，饼干由荞面，芹菜和胡萝卜制成。 

新鲜芹菜和新鲜胡萝卜研磨，制成芹菜泥和胡萝卜泥。 

荞面中加入发酵粉，使其发酵。 

将发酵好的荞面，芹菜泥和胡萝卜泥搅拌均匀，再加入植物油，鸡蛋，盐搅拌均匀。 

将搅拌均匀的饼干面团放入饼干机中辊扎，冲型，烘烤。 

上述虽然结合实施例对本发明的具体实施方式进行了描述，但并非对本发明保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性的劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围之内。 

Claims (5)

1.一种低脂肪营养饼干的制作方法，其特征在于：饼干由荞面，芹菜和胡萝卜制成。

2.根据权利要求1所述的一种低脂肪营养饼干的制作方法，其特征在于：新鲜芹菜和新鲜胡萝卜研磨，制成芹菜泥和胡萝卜泥。

3.根据权利要求1所述的一种低脂肪营养饼干的制作方法，其特征在于：荞面中加入发酵粉，使其发酵。

4.根据权利要求2和3所述的一种低脂肪营养饼干的制作方法，其特征在于：将发酵好的荞面，芹菜泥和胡萝卜泥搅拌均匀，再加入植物油，鸡蛋，盐搅拌均匀。

5. 根据权利要求4所述的一种低脂肪营养饼干的制作方法，其特征在于：将搅拌均匀的饼干面团放入饼干机中辊扎，冲型，烘烤。