CN102349614A - 魔芋营养面条 - Google Patents
魔芋营养面条 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102349614A CN102349614A CN2011103137750A CN201110313775A CN102349614A CN 102349614 A CN102349614 A CN 102349614A CN 2011103137750 A CN2011103137750 A CN 2011103137750A CN 201110313775 A CN201110313775 A CN 201110313775A CN 102349614 A CN102349614 A CN 102349614A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- konjaku
- powder
- parts
- flour
- noodles
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开一种由魔芋精粉、南瓜粉、黄豆粉和面粉制成的营养面条，由面粉65-75份、魔芋精粉1-3份、南瓜粉10-17份、黄豆粉10-20份，搅拌均匀后加入适量食盐压制而成，具有营养价值高、口味好、久煮不烂、口感滑爽等特点，特别对便秘者、肥胖者、患有高血压、高血脂、高血糖等亚健康人群有一定的保健作用。
Description
技术领域：
本发明涉及一种由魔芋精粉、南瓜粉、黄豆粉和面粉制成的营养面条。
背景技术：
随着人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求越来越高，面条是大众的主食之一，传统的面条是用小麦面粉加入适量的食盐和食用碱压制而成的，然而，单纯用小麦面粉制成的面条营养价值却不高，膳食纤维含量低，维生素缺乏，矿物质缺少，缺少人体必需的氨基酸-赖氨酸，主要是由小麦营养成分的局限性和面粉加工过程中营养成分的损失造成的，长期食用对人体健康不利。
发明内容：
本发明的目的在于提供一种营养价值高、口味好、久煮不烂、口感滑爽的魔芋营养面条。
本发明的技术方案是用魔芋精粉、南瓜粉、黄豆粉三种作为添加原料，三者按一定比例添加到面粉中做成魔芋营养面条，其中面粉65-75份、魔芋精粉1-3份、南瓜粉10-17份、黄豆粉10-20份，将四种原料充分混合搅拌均匀，加入适量食盐压制而成。
在面粉中加入魔芋粉、南瓜粉、黄豆粉以后，营养成分各项指标全部显著增加。热量增加6％，正好符合低热量的膳食要求，核黄素增加7％。其他营养指标增加的百分数都在二位到三位数以上。蛋白质增加了24.7％，其中赖氨酸增加了263％、膳食纤维增加了237％、维生素A从0增加到9.19微克、胡罗卜素增加了60％、维生素C增加从0增加到0.7毫克、维生素E增加13倍、钙增加335％、铁增加121％、锌增加39％、对人体有重要作用的硒增加了19倍、磷增加36％、钾增加157％。
以上数据说明，本发明的魔芋营养面条相对普通面条营养成分明显改善，营养价值大幅度提高，特别对人体健康有明显促进作用的膳食纤维、蛋白质、赖氨酸、矿物质、有抗氧化作用的维生素A和维生素C以及对体健康特别宝贵的硒等的增长都从无到有，或成倍增加。魔芋营养面条是营养价值很高的食品，是可以长期食用的主食食品，特别对便秘者、肥胖者、患有高血压、高血脂、高血糖等亚健康人群有一定的保健作用。
具体实施方式：
本发明的具体实施例是：将面粉70份、魔芋精粉2份、南瓜粉13份、黄豆粉15份，充分混合搅拌均匀，加入适量食盐压制成面条即可。
Claims (1)
1.一种魔芋营养面条，其特征是由魔芋精粉、南瓜粉、黄豆粉和面粉制成，其中面粉65-75份、魔芋精粉1-3份、南瓜粉10-17份、黄豆粉10-20份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011103137750A CN102349614A (zh) | 2011-10-14 | 2011-10-14 | 魔芋营养面条 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011103137750A CN102349614A (zh) | 2011-10-14 | 2011-10-14 | 魔芋营养面条 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102349614A true CN102349614A (zh) | 2012-02-15 |
Family
ID=45573341
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011103137750A Pending CN102349614A (zh) | 2011-10-14 | 2011-10-14 | 魔芋营养面条 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102349614A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102919683A (zh) * | 2012-11-14 | 2013-02-13 | 谭明玉 | 一种三尖杉保健面条的制备方法 |
| CN104206996A (zh) * | 2014-08-20 | 2014-12-17 | 济宁唐生面业有限公司 | 一种大豆面条的制备方法 |
| CN106107461A (zh) * | 2016-07-26 | 2016-11-16 | 江西本草天工生物技术有限公司 | 一种适合高血糖人群食用系列食品及其制备方法 |
| CN106360336A (zh) * | 2016-09-13 | 2017-02-01 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 一种营养面条 |
| CN107373330A (zh) * | 2017-08-29 | 2017-11-24 | 房县九方魔芋科技有限公司 | 一种防止便秘的魔芋营养餐 |
| CN107691965A (zh) * | 2017-10-19 | 2018-02-16 | 四川森态源生物科技有限公司 | 一种魔芋豆汁面及其制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1448069A (zh) * | 2002-04-04 | 2003-10-15 | 潘荣华 | 魔芋面条及其加工方法 |
| CN101019653A (zh) * | 2007-03-27 | 2007-08-22 | 范守华 | 一种具有稳定餐后血糖的保健面条及其制备方法 |
| CN101341943A (zh) * | 2008-08-16 | 2009-01-14 | 郭洪伟 | 玉米高筋粉和玉米减肥面条以及它们的制备方法 |
| CN101461389A (zh) * | 2009-01-08 | 2009-06-24 | 郧西县鸿大粮油食品工业发展有限公司 | 魔芋面条及其加工方法 |
| CN102018168A (zh) * | 2011-01-08 | 2011-04-20 | 保山市老耕地农业开发有限公司 | 南瓜鸡蛋挂面 |
-
2011
- 2011-10-14 CN CN2011103137750A patent/CN102349614A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1448069A (zh) * | 2002-04-04 | 2003-10-15 | 潘荣华 | 魔芋面条及其加工方法 |
| CN101019653A (zh) * | 2007-03-27 | 2007-08-22 | 范守华 | 一种具有稳定餐后血糖的保健面条及其制备方法 |
| CN101341943A (zh) * | 2008-08-16 | 2009-01-14 | 郭洪伟 | 玉米高筋粉和玉米减肥面条以及它们的制备方法 |
| CN101461389A (zh) * | 2009-01-08 | 2009-06-24 | 郧西县鸿大粮油食品工业发展有限公司 | 魔芋面条及其加工方法 |
| CN102018168A (zh) * | 2011-01-08 | 2011-04-20 | 保山市老耕地农业开发有限公司 | 南瓜鸡蛋挂面 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 刘国琴等: "魔芋粉和脱脂大豆粉复合对面条品质的影响", 《食品科技》, no. 05, 20 May 2005 (2005-05-20) * |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102919683A (zh) * | 2012-11-14 | 2013-02-13 | 谭明玉 | 一种三尖杉保健面条的制备方法 |
| CN104206996A (zh) * | 2014-08-20 | 2014-12-17 | 济宁唐生面业有限公司 | 一种大豆面条的制备方法 |
| CN106107461A (zh) * | 2016-07-26 | 2016-11-16 | 江西本草天工生物技术有限公司 | 一种适合高血糖人群食用系列食品及其制备方法 |
| CN106360336A (zh) * | 2016-09-13 | 2017-02-01 | 宜垦(天津)农业制品有限公司 | 一种营养面条 |
| CN107373330A (zh) * | 2017-08-29 | 2017-11-24 | 房县九方魔芋科技有限公司 | 一种防止便秘的魔芋营养餐 |
| CN107691965A (zh) * | 2017-10-19 | 2018-02-16 | 四川森态源生物科技有限公司 | 一种魔芋豆汁面及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102578194B (zh) | 一种学生食用饼干 | |
| RU2464817C1 (ru) | Полуфабрикат мясорастительный рубленый | |
| CN103141761A (zh) | 多元杂粮营养面条 | |
| CN104151623B (zh) | 一种可食性速溶营养调料包装膜及其制备方法 | |
| CN101438789A (zh) | 黑麦营养挂面及其制作方法 | |
| CN102349614A (zh) | 魔芋营养面条 | |
| CN101595958A (zh) | 一种小米锅巴 | |
| Debbarma et al. | Seaweeds: potential applications of the aquatic vegetables to augment nutritional composition, texture, and health benefits of food and food products | |
| CN101406285A (zh) | 黑营养米线,黑营养面条,黑营养包子(馒头、卷子) | |
| CN103315215A (zh) | 一种黄金鱼饼及其加工方法 | |
| CN103070215B (zh) | 一种速食营养泡饼及其制作方法 | |
| CN104839298A (zh) | 一种营养保健饼干 | |
| CN104770658B (zh) | 非油炸波纹面用富硒小麦粉、面粉及波纹面 | |
| CN104814085A (zh) | 一种黄粉虫面包 | |
| CN102726737A (zh) | 一种全营养餐 | |
| CN101961115A (zh) | 一种鸡肉棒 | |
| CN106260964A (zh) | 酸菜牛肉酱配方 | |
| CN104705502A (zh) | 一种鲢鱼饲料及其配制方法 | |
| CN103636713A (zh) | 一种低脂肪营养饼干的制作方法 | |
| Kanojia | Development of value-added cookies incorporated with Spirulina platensis for the mitigation of malnutrition in children | |
| CN102771709A (zh) | 一种荞麦挂面及其制备方法 | |
| CN102871045A (zh) | 营养丰富的豆浆牛奶面条的加工方法 | |
| CN105557916A (zh) | 一种黑麦燕麦饼干及其制备方法 | |
| CN101849670A (zh) | 一种复合均衡营养剂 | |
| CN101669619A (zh) | 一种红薯鸡蛋酱的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120215 |