CN103289850A - 一种女性啤酒的加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各组分的配比为：蓝莓汁5-80g：葡萄籽5-8g：啤酒1000g；该啤酒的加工方法为：将蓝莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清24小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用微孔进行过滤。采用本发明方法加工的女性啤酒，该方法将蓝莓汁和葡萄籽中的有效成分添加到啤酒中，并能保证啤酒的口感，且营养丰富。同时，本加工方法简单，易操作，具有养颜功能，尤其适合女性经常饮用。

Description

一种女性啤酒的加工方法
技术领域
    本发明涉及酒，具体是一种啤酒的加工方法。
背景技术
蓝莓中富含一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素-花青甙，能激活人体细胞、延缓衰老、缓解眼睛疲劳、使眼睛更明亮。经常饮用可以提高人体体质，提高人体免疫力，防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效，有益健康。葡萄籽含有丰富各种氨基酸、维生素及矿物质等。葡萄籽的功效如下：1、葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛黄褐斑。2、葡萄籽可刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老。3、葡萄籽能抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用。4、葡萄籽具有抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。很多女性都喜欢喝啤酒，但是还未有果啤是专门针对女性研制的。
发明内容
本发明的目的是提供一种女性啤酒的加工方法，该方法将蓝莓汁和葡萄籽中的有效成分添加到啤酒中，并能保证啤酒的口感，且营养丰富。
    实现本发明目的的技术方案：
一种女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各组分的配比为：蓝莓汁5-80g：葡萄籽5-8g：啤酒1000g；该啤酒的加工方法为：将蓝莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清24小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用微孔进行过滤。
所述蓝莓汁的制作方法如下：
（1）采摘新鲜成熟的蓝莓果，分拣洗净后速冻备用，温度 -10~-20 °C；
（2）将冷冻的蓝莓果处于20-25 °C下解冻制浆； 
（3）灭菌，然后冷却，温度保持在2-10 °C低温过滤澄清，即得。
所述葡萄籽的制作方法如下：将葡萄籽粉碎，然后加入20倍质量的食用酒精，加热搅拌，温度保持在52-60 °C，搅拌3-6小时，然后蒸馏回收食用酒精，余下浓缩物即得。
所述啤酒为生啤酒或熟啤酒。
所述二次过滤采用0.1-1微米的微孔薄膜。
所述灭菌，为采用熟啤酒时经巴氏灭菌。
所述澄清剂为明胶。
    采用本发明方法加工的女性啤酒，该方法将蓝莓汁和葡萄籽中的有效成分添加到啤酒中，并能保证啤酒的口感，且营养丰富。同时，本加工方法简单，易操作，具有养颜功能，尤其适合女性经常饮用。
具体实施方式
    实施例1
一种女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各组分的配比为：蓝莓汁80g：葡萄籽8g：啤酒1000g；该啤酒的加工方法为：将蓝莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清24小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用微孔进行过滤。
所述蓝莓汁的制作方法如下：
（1）采摘新鲜成熟的蓝莓果，分拣洗净后速冻备用，温度 -20 °C；
（2）将冷冻的蓝莓果处于20-25 °C下解冻制浆； 
（3）灭菌，然后冷却，温度保持在2-10 °C低温过滤澄清，即得。
所述葡萄籽的制作方法如下：将葡萄籽粉碎，然后加入20倍质量的食用酒精，加热搅拌，温度保持在52-60 °C，搅拌3-6小时，然后蒸馏回收食用酒精，余下浓缩物即得。
所述啤酒为生啤酒或熟啤酒。
所述二次过滤采用0.2微米的微孔薄膜。
所述灭菌，为采用熟啤酒时经巴氏灭菌。
所述澄清剂为明胶。
 实施例2
一种女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各组分的配比为：蓝莓汁50g：葡萄籽6g：啤酒1000g；该啤酒的加工方法为：将蓝莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清24小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用微孔进行过滤。
所述蓝莓汁的制作方法如下：
（1）采摘新鲜成熟的蓝莓果，分拣洗净后速冻备用，温度 -10 °C；
（2）将冷冻的蓝莓果处于20-25 °C下解冻制浆； 
（3）灭菌，然后冷却，温度保持在2-10 °C低温过滤澄清，即得。
所述葡萄籽的制作方法如下：将葡萄籽粉碎，然后加入20倍质量的食用酒精，加热搅拌，温度保持在52-60 °C，搅拌3-6小时，然后蒸馏回收食用酒精，余下浓缩物即得。
所述啤酒为生啤酒或熟啤酒。
所述二次过滤采用0.3微米的微孔薄膜。
所述灭菌，为采用熟啤酒时经巴氏灭菌。
所述澄清剂为明胶。

Claims (7)

1.  一种女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各组分的配比为：蓝莓汁5-80g：葡萄籽5-8g：啤酒1000g；该啤酒的加工方法为：将蓝莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清24小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用微孔进行过滤。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述蓝莓汁的制作方法如下：
（1）采摘新鲜成熟的蓝莓果，分拣洗净后速冻备用，温度 -10~-20 °C；
（2）将冷冻的蓝莓果处于20-25 °C下解冻制浆； 
（3）灭菌，然后冷却，温度保持在2-10 °C低温过滤澄清，即得。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述葡萄籽的制作方法如下：将葡萄籽粉碎，然后加入20倍质量的食用酒精，加热搅拌，温度保持在52-60 °C，搅拌3-6小时，然后蒸馏回收食用酒精，余下浓缩物即得。
4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述啤酒为生啤酒或熟啤酒。
5.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述二次过滤采用0.1-1微米的微孔薄膜。
6.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述灭菌，为采用熟啤酒时经巴氏灭菌。
7.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于所述澄清剂为明胶。
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