CN103232932B - 一种含酒精的蓝莓饮品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含酒精的蓝莓饮品，其原料中组分的质量配比为：蓝莓20-100，双歧因子10-25，枸杞5-15，山药5-20，芒果10-15。所述双歧因子为乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖中的一种。该蓝莓饮品制作方法如下：将蓝莓，山药，枸杞，芒果分别榨汁，然后分别加入果胶酶；将酶解好的果汁混合并加入到白酒，放置10-15天；加入双歧因子，搅拌，低温过滤，灭菌；加入纯净水和冰糖，混合均匀后，杀菌，包装得成品。本发明的蓝莓饮品综合了蓝莓、枸杞、山药、芒果的有效成分，口感佳，老人、小孩均可饮用。
Description
技术领域
本发明涉及含酒精饮品，具体是一种含酒精的蓝莓饮品。
背景技术
蓝莓汁中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上细胞中电视紫质的再生成，保护晶状体，可预防重度近视及视网膜剥离。对于夜间驾车者、长时间注视屏幕的人以及用眼过度的人都有帮助。蓝莓中含有大量的花青素，花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。蓝莓果实含有抗癌物质—硒，让癌细胞无法顺利扩散，具有抗癌的独特功效。蓝莓果实含有花青甙色素，具有抗溃疡、抗粘着性等多种药理活性，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。为了让更多的人享用到蓝莓的独特功效，发明人经长期的研究，研制出了一种含酒精的蓝莓饮品。
发明内容
本发明的目的是提供一种含酒精的蓝莓饮品，该蓝莓饮品综合了蓝莓的有效成分，并且还辅以枸杞、山药、芒果的有效成分以及芒果的香味。
本发明的含酒精的蓝莓饮品，其原料中组分的质量配比为：蓝莓20-100，双歧因子10-25，枸杞5-15，山药5-20，芒果10-15.
所述双歧因子为乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖中的一种。
所述的蓝莓饮品的制作方法，其特征在于按如下步骤：
（1）将蓝莓，山药，枸杞，芒果分别榨汁，然后分别向其中加入果胶酶0.45-1mg/L果汁，酶解1-2天；
（2）将酶解好的果汁混合按质量比1:5-10加入到白酒中，放置10-15天；
（3）加入双歧因子，搅拌，低温过滤，灭菌得到半成品；
（4）向所得半成品中按体积比100:300-500：2-5加入纯净水和冰糖，混合均匀后，杀菌，包装得成品。
本发明的蓝莓饮品综合了蓝莓的有效成分，并且还辅以枸杞、山药、芒果的有效成分以及芒果的香味；该饮品口感佳，老人、小孩均可饮用。
具体实施方式
实施例1
一种含酒精的蓝莓饮品，其原料中组分的质量配比为：蓝莓60，双歧因子15，枸杞15，山药5，芒果15.
所述双歧因子为低聚木糖。
所述的蓝莓饮品的制作方法，按如下步骤：
（1）将蓝莓，山药，枸杞，芒果分别榨汁，然后分别向其中加入果胶酶0.45mg/L果汁，酶解1-2天；
（2）将酶解好的果汁混合按质量比1:5加入到白酒中，放置10-15天；
（3）加入双歧因子，搅拌，低温过滤，灭菌得到半成品；
（4）向所得半成品中按体积比100:300：2加入纯净水和冰糖，混合均匀后，杀菌，包装得成品。
实施例2
一种含酒精的蓝莓饮品，其原料中组分的质量配比为：蓝莓80，双歧因子25，枸杞10，山药10，芒果10.
所述双歧因子为果糖低聚糖。
所述的蓝莓饮品的制作方法，按如下步骤：
（1）将蓝莓，山药，枸杞，芒果分别榨汁，然后分别向其中加入果胶酶0.6mg/L果汁，酶解1-2天，
（2）将酶解好的果汁混合按质量比1:8加入到白酒中，放置10-15天；
（3）加入双歧因子，搅拌，低温过滤，灭菌得到半成品；
（4）向所得半成品中按体积比100:400：4加入纯净水和冰糖，混合均匀后，杀菌，包装得成品。
Claims (2)
1.一种含酒精的蓝莓饮品，其特征在于原料中组分的质量配比为：蓝莓20-100，双歧因子10-25，枸杞5-15，山药5-20，芒果10-15；制作方法按如下步骤：
（1）将蓝莓，山药，枸杞，芒果分别榨汁，然后分别向其中加入果胶酶0.45-1mg/L果汁，酶解1-2天，
（2）将酶解好的果汁混合按质量比1:5-10加入到白酒中，放置10-15天；
（3）加入双歧因子，搅拌，低温过滤，灭菌得到半成品；
（4）向所得半成品中按体积比100:300-500：2-5加入纯净水和冰糖，混合均匀后，杀菌，包装得成品。
2.如权利要求1所述的蓝莓饮品，其特征在于所述双歧因子为乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖中的一种。
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