CN103141800A - 卤煮香料 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种卤煮香料,组分及各自重量为:八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。本发明的卤煮香料适用于肉类菜肴的卤制,如鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等,可满足我们对于饮食口味的多元化追求,用本发明香料制作的菜肴,鲜香可口,酥嫩相宜,久食不腻。
Description
技术领域
本发明涉及一种调味料,具体涉及一种卤煮香料。
背景技术
香料,主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物,具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。将香料应用于美食中,在我国已经有数千年的历史。随着时代的发展,我们对于饮食口味的追求也越来越多元化,如何应用常见的香料调制出我们理想的品味,满足一家人对于不同味道的喜好,成为许多家庭主妇面对的问题。
发明内容
本发明提供了一种卤煮香料。本发明是通过以下技术方案实现的:
卤煮香料,所述香料组分及各自重量为:八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。
将香料中的各组分混合,装入纱布袋中,扎紧袋口,用于调制卤汤。
本发明的有益效果为:本发明的卤煮香料适用于肉类菜肴的卤制,如鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等,可满足我们对于饮食口味的多元化追求,用本发明香料制作的菜肴,鲜香可口,酥嫩相宜,久食不腻。
具体实施方式
卤煮香料,组分及各自重量为:八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。
将香料中的各组分混合,装入纱布袋中,扎紧袋口,用于调制卤汤。
Claims (2)
1.卤煮香料,其特征在于所述香料组分及各自重量为:八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。
2.根据权利要求1所述的卤煮香料,其特征在于将香料中的各组分混合,装入纱布袋中,扎紧袋口,用于调制卤汤。
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