CN103099108A - 一种营养全面的方便米饭 - Google Patents

Abstract

一种营养全面的方便米饭，主要包括：一）组分配比：大米10-20%，糯米10-20%，食用菌2-5%，肉5-20%，豆类1-5%，杂粮1-5%，干果1-5%，蔬菜10-40%，食用植物油0.5-3%，料酒0.5-3%，蔗糖0.5-3%，食盐0.1-2%，味精0.05-1%，生姜0.1-2%，大蒜0-2%，香葱0-2%，辣椒0.1-2%，香辛料0.05-2%，酱油1-3%，饮用水30-60%；二）制作工艺：将肉切碎后按比例加入上述各类配料，腌制30分钟以上；将淘好的大米、糯米、干果及切好的蔬菜拌入肉类、食用植物油，装入耐蒸煮塑料袋，同时灌入饮用水；真空冲入惰性气体密封，杀菌至商业无菌。

Description

一种营养全面的方便米饭

技术领域

本发明涉及一种方便食品的制作方法，确切地说公开了一种营养全面的方便米饭。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，对日常饮食的要求也越来越高，一些传统菜肴已不能满足人们的生活需要，本发明公开的一种营养全面的方便米饭，就是为了满足人的需求。

发明内容

一种营养全面的方便米饭，主要包括：一）组分配比：大米10-20%，糯米10-20%，食用菌（黑木耳、蘑菇、香菇）2-5%，肉（猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉）5-20%，豆类（黑豆、黄豆、绿豆、扁豆）1-5%，杂粮（小米、荞麦、高粱米、鸡头米、薏米仁）1-5%，干果（花生、莲子、大枣、葡萄干、枸杞子）1-5%，蔬菜（山药、胡萝卜、土豆、藕、南瓜、竹笋）10-40%，食用植物油0.5-3%，料酒0.5-3%，蔗糖0.5-3%，食盐0.1-2%，味精（或鸡精）0.05-1%，生姜（或姜粉）0.1-2%，大蒜（或蒜粉）0-2%，香葱（或香葱粉）0-2%，辣椒（或辣椒粉）0.1-2%，香辛料粉0.05-2%，酱油（或蚝油）1-3%，饮用水30-60%；二）制作工艺：将各类配料按常规洗净、去皮、切碎，肉类切碎后加入料酒或白酒、蔗糖、食盐、味精、姜粉、大蒜、香葱、辣椒、香辛料粉、酱油，腌制30分钟以上；将淘好的大米、糯米、果实类及切好的蔬菜拌入肉类、食用植物油装入耐蒸煮塑料袋，同时灌入饮用水；真空冲入惰性气体密封，杀菌至商业无菌。该发明提供的产品营养丰富，制作简便，便于携带。

具体实施方式

        下面结合实施例对本发明的具体特征作进一步说明。

        实施例，将各类配料按常规洗净、去皮、切碎，肉类切碎后加入料酒或白酒、蔗糖、食盐、味精、姜粉、大蒜、香葱、辣椒、香辛料粉、酱油，腌制30分钟以上；将淘好的大米、糯米、果实类及切好的蔬菜拌入肉类、食用植物油装入耐蒸煮塑料袋，同时灌入饮用水；真空冲入惰性气体密封，杀菌至商业无菌。

Claims (2)

1.一种营养全面的方便米饭，主要包括：一）组分配比：大米10-20%，糯米10-20%，食用菌2-5%，肉5-20%，豆类1-5%，杂粮1-5%，干果1-5%，蔬菜10-40%，食用植物油0.5-3%，料酒0.5-3%，蔗糖0.5-3%，食盐0.1-2%，味精0.05-1%，生姜0.1-2%，大蒜0-2%，香葱0-2%，辣椒0.1-2%，香辛料粉0.05-2%，酱油1-3%，饮用水30-60%；二）制作工艺：将各类配料按常规洗净、去皮、切碎，肉类切碎后加入料酒或白酒、蔗糖、食盐、味精、姜粉、大蒜、香葱、辣椒、香辛料粉、酱油，腌制30分钟以上；将淘好的大米、糯米、果实类及切好的蔬菜拌入肉类、食用植物油装入耐蒸煮塑料袋，同时灌入饮用水；真空冲入惰性气体密封，杀菌至商业无菌。

2.根据权利要求1所述的一种营养全面的方便米饭，其特征在于：所述的食用菌包括黑木耳、蘑菇、香菇；所述的肉包括猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉；所述的豆类包括黑豆、黄豆、绿豆、扁豆；所述的杂粮包括小米、荞麦、高粱米、鸡头米、薏米仁；所述的干果包括花生、莲子、大枣、葡萄干、枸杞子；所述的蔬菜包括山药、胡萝卜、土豆、藕、南瓜、竹笋。