CN103081969A - 肉松蛋糕 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种肉松蛋糕，由面粉、鸡蛋、肉松、白糖、玉米糖浆、植物油、水、蛋糕用乳化剂、泡打粉等原材料经搅拌、成型和烘烤制作而成。本发明制作出的蛋糕不仅营养丰富，而且口感好。

Description

肉松蛋糕
技术领域
本发明涉及一种蛋糕。
背景技术
现有蛋糕大都由面粉、鸡蛋和白糖等原料烘烤而成，随着人们生活水平的不断提高，原有的蛋糕无论是营养还是口感均不能满足现代人们的需要。
发明内容
本发明的目的就是针对上述情况提供一种营养更丰富、口感更好的肉松蛋糕。本发明的目的可通过以下方案来实现：一种肉松蛋糕，是由下列用量为重量份的原材料配制而成：  面粉10-30  鸡蛋8-28  肉松6-20  白糖5-18 玉米糖浆1-5  植物油1-5  水1-4 蛋糕用乳化剂0.1-0.4 泡打粉0.05-0.15。上述原料用量优先配比如下：面粉15-25  鸡蛋12-23  肉松10-18  白糖7-14 玉米糖浆2-4  植物油2-4  水1.5-3 蛋糕用乳化剂0.15-0.35 泡打粉0.08-0.12。上述原材料用量最佳配比如下：面粉20  鸡蛋18  肉松15  白糖12 玉米糖浆3  植物油3  水2  蛋糕用乳化剂0.2 泡打粉0.1。本发明的制作工艺如下：将上述配制好的原料经过搅拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的温度下烘烤11分钟即可。本发明制作出的蛋糕不仅营养丰富，而且口感好。

Claims (3)

1.一种肉松蛋糕，其特征是由下列用量为重量份的原材料配制而成：面粉10-30  鸡蛋8-28  肉松6-20  白糖5-18 玉米糖浆1-5  植物油1-5  水1-4 蛋糕用乳化剂0.1-0.4 泡打粉0.05-0.15，其制作工艺如下：将上述配制好的原料经过搅拌后放入蛋糕模子成型，再放入烤箱里在210度的温度下烘烤11分钟即可。
2.根据权利要求1所述的蛋糕，其特征是所述原料用量配比如下：面粉15-25  鸡蛋12-23  肉松10-18  白糖7-14 玉米糖浆2-4  植物油2-4  水1.5-3 蛋糕用乳化剂0.15-0.35 泡打粉0.08-0.12。
3.根据权利要求1所述的蛋糕，其特征是所述原料用量配比如下：面粉20  鸡蛋18  肉松15  白糖12 玉米糖浆3  植物油3  水2  蛋糕用乳化剂0.2 泡打粉0.1。
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PB01 Publication
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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