CN103039823A - 一种丹参茶叶糕及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-5份、茶叶2-5份；本发明有益效果：长期食用活血化瘀，通血脉之功效。
Description
发明领域
本发明涉及一种丹参茶叶糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
冠状动脉性心脏病简称冠心病。指由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。可是平时上班，没有太多时间去料理较为复杂的食疗方，合理的营养可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种丹参茶叶糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。
本发明解决上述技术问题的方案是：
一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-5份、茶叶2-5份
该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参、茶叶加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到丹参茶叶糕；
所述的一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、丹参5份、茶叶5份
该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成 熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕；
丹参性味：性寒，味苦，归心经，心包经，专走血分，能通血脉，活血化瘀。
茶叶性味：甘、苦、微寒、无毒。入心、肺、胃经，功效：清热、消食、利尿、收敛、止痢、解毒。
本发明有益效果：长期食用活血化瘀，通血脉之功效。
具体实施例方式
实施例1
一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、丹参5份、茶叶5份
该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时， 合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕；
实施例2
所述的一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米137.5份、粳米52.5份、红糖7.5份、白砂糖47.5份、栗子52.5份、丹参3.5份、茶叶3.5份。
该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米137.5份、粳米52.5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参3.5份、茶叶3.5份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子52.5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七 成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，红糖7.5份，白砂糖47.5份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕；
实施例3
一种丹参茶叶糕，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100份、粳米30份、红糖5份、白砂糖30份、栗子30份、丹参2份、茶叶2份
该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参2份、茶叶2份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参茶叶稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子30份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏，红糖5份，白砂糖30份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕。
Claims (4)
1.一种丹参茶叶糕，其特征在于，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-5份、茶叶2-5份
该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参、茶叶加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到丹参茶叶稠膏；备用；
(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏；加入红糖，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到丹参茶叶糕。
2.根据权利要求l所述的一种丹参茶叶糕，其特征在于，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米175份、粳米75份、红糖10份、白糖65份、栗子75份、丹参5份、茶叶5份
该丹参茶叶糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参3份、茶叶6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到丹参茶叶稠膏；备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参茶叶稠膏；红糖10份，白糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到丹参茶叶糕。
3.根据权利要求l所述的一种丹参茶叶糕，其特征在于，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米137.5份、粳米52.5份、红糖7.5份、白糖47.5份、栗子52.5份、丹参3.5份、茶叶3.5份。
4.根据权利要求l所述的一种丹参茶叶糕，其特征在于，该丹参茶叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100份、粳米30份、红糖5份、白糖30份、栗子30份、丹参2份、茶叶2份。
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