CN103039860A - 一种冬青子糕及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、麦芽糖30-65份、栗子30-75份、冬青子50-90份；本发明有益效果：凉血止血、清热解毒之功效。
Description
发明领域
本发明涉及一种冬青子糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
高血脂症该病对人体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的，它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。大量医学研究表明：高血脂的治疗方法不能仅仅通过药物层面上，还要留意人体的调养。致力负离子自然医学研究的专家称：负氧离子治疗高脂血症效果显著、稳定，无副作用，且有改善机体功能、提高抗病能力的整体效应，尤其适用于伴有多种慢性病的中老年高脂血症患者，是一种较理想的非药物疗法，值得推广。高血脂症血浆胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分的浓度超过正常标准。高血脂症的主要危害是导致动脉粥样硬化，进而导致众多的相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病，严重乳糜微粒血症可导致急性胰腺炎，是另一致命性疾病。此外，高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。有些原发性和家族性高血脂症患者还可出现腱状、结节状、掌平面及眼眶周围黄色瘤、青年角膜弓等吃得好了，运动少了，血脂就高了。目前，高血脂症的患者极为普遍，它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症，这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一。它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响。可是平时上班，没有太多时间去料理较为复杂的食疗方，合理的食疗养生可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种冬青子糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。
本发明解决上述技术问题的方案是：
一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100-175份、粳米30-75份、麦芽糖30-65份、栗子30-75份、冬青子50-90份
该冬青子糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将冬青子加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将麦芽糖，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到冬青子糕；
所述的一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米175份、粳米75份、麦芽糖65份、栗子75份、冬青子90份
该冬青子糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将冬青子90份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将麦芽糖65份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到冬青子糕；
冬青叶：甘苦、凉，无毒、 入肝、肾经，有凉血止血、清热解毒之功效，冬青叶含有原儿茶酸，有抑菌作用。
本发明有益效果：凉血止血、清热解毒之功效。
具体实施例方式
实施例1
一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米175份、粳米75份、红糖10份、麦芽糖65份、栗子75份、冬青子90份
该冬青子糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将冬青子90份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将麦芽糖65份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到冬青子糕。
实施例2
一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米137.5份、粳米52.5份、麦芽糖47.5份、栗子52.5份、冬青子70份
该冬青子糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米137.5份、粳米52.5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将冬青子70份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子52.5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将麦芽糖47.5份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到冬青子糕。
实施例3
一种冬青子糕，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100份、粳米30份、麦芽糖30份、栗子30份、冬青子50份
该冬青子糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将冬青子50份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到冬青子稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子30份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将麦芽糖30份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到冬青子糕。
Claims (4)
1.一种冬青子糕，其特征在于，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100-175份、粳米30-75份、麦芽糖30-65份、栗子30-75份、冬青子50-90份
该冬青子糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将冬青子加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到冬青子稠膏；备用；
(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将麦芽糖65份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到冬青子糕。
2.根据权利要求l所述的一种冬青子糕，其特征在于，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米175份、粳米75份、红糖10份、麦芽糖65份、栗子75份、冬青子90份
该冬青子糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将冬青子90份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到冬青子稠膏；备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将麦芽糖65份，步骤(3)中的冬青子稠膏，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到冬青子糕。
3.根据权利要求l所述的一种冬青子糕，其特征在于，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米137.5份、粳米52.5份、红糖7.5份、麦芽糖47.5份、栗子52.5份、冬青子70份。
4.根据权利要求l所述的一种冬青子糕，其特征在于，该冬青子糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100份、粳米30份、红糖5份、麦芽糖30份、栗子30份、冬青子50份。
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Cited By (1)
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2012
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