CN103039810A - 一种何首乌丹参糕及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-3份、何首乌4-6份；本发明有益效果：活血祛瘀，通经止痛，补益精血，清心除烦之功效。
Description
发明领域
本发明涉及一种何首乌丹参糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
一般来说，患有冠心病的老年人出现血淤的现象比较普遍。这类人群典型的症状是，常常伴有憋气、心痛等不适；人体某处时常有针刺般的疼痛，夜间更严重些；面色灰暗无光，容易有黑眼圈。引起血淤的原因有三种：一、外伤而没有伤口仅在局部造成淤块肿痛。 二、血液运行不畅或无力。三、受寒气或热气影响，导致血液滞留。临床上具体使用该法时① 瘀血证有轻重，治疗时应选用不同的方药。②祛瘀过猛，易于伤正，因此常辅以益气养血之品，使祛瘀而不伤正。③ 本法能促进血行，故凡出血证，妇女月经过多及孕妇均当慎用。活血化瘀，不能从字面理解，通俗的理解是：各种不同原因引起的脏腑功能失调或者因为外力使局部血脉不通，导致在人体某一部位或组织血行不畅，引起疼痛甚至形成肿块等组织上的变化。中药活血化瘀是一种综合调理作用，可调整脏腑功能，疏通血脉，消除疼痛，使病变部位恢复正常，合理的食疗养生法可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种何首乌丹参糕及其制备方法，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。
本发明解决上述技术问题的方案是：
一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-3份、何首乌4-6份
该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参、何首乌加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，加入蜂蜜，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用：
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到何首乌丹参糕。
所述的一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白砂糖65份、栗子75份、丹参3份、何首乌6份
该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参3份、何首乌6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，蜂蜜10份，白砂糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用：
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。
何首乌性味归经：苦、甘、涩，微温，归肝、肾经，功效：补益精血，截疟，解毒，润肠通便。
丹参性味归经：苦、微寒，归心、肝经，功能主治：活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈；用于胸痹心痛，脘腹胁痛，症瘕积
聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，疮疡肿痛。
本发明有益效果：活血祛瘀，通经止痛，补益精血，清心除烦之功效。
具体实施例方式
实施例1
一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白砂糖65份、栗子75份、丹参3份、何首乌6份
该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参3份、何首乌6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，蜂蜜10份，白砂糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用：
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。
实施例2
一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米137.5份、粳米52.5份、蜂蜜7.5份、白砂糖47.5份、栗子52.5份、丹参2.5份、何首乌5份。
该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米137.5份、粳米52.5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参2.5份、何首乌5份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子52.5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，蜂蜜7.5份，白砂糖47.5份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用：
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。
实施例3
一种何首乌丹参糕，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100份、粳米30份、蜂蜜5份、白砂糖30份、栗子30份、丹参2份、何首乌4份
该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参2份、何首乌4份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏，得到丹参何首乌稠膏，备用；
(4)制栗粉：将栗子30份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏，蜂蜜5份，白砂糖30份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用：
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。
Claims (4)
1.一种何首乌丹参糕，其特征在于，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5-10份、白糖30-65份、栗子30-75份、丹参2-3份、何首乌4-6份
该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参、何首乌加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到丹参何首乌稠膏；备用；
(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏；加入蜂蜜，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用：
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到何首乌丹参糕。
2.根据权利要求l所述的一种何首乌丹参糕，其特征在于，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白糖65份、栗子75份、丹参3份、何首乌6份
该何首乌丹参糕的制备方法包括以下步骤：
(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；
(2)粉碎：将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；
(3)制稠膏：将丹参3份、何首乌6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到丹参何首乌稠膏；备用；
(4)制栗粉：将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；
(5)合粉：将步骤(3)中的丹参何首乌稠膏；蜂蜜10份，白糖65份，步骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉，备用：
(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸20-28分钟，蒸熟，即可熄火；
(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm菱形糕块，即得到何首乌丹参糕。
3.根据权利要求l所述的一种何首乌丹参糕，其特征在于，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米137.5份、粳米52.5份、蜂蜜7.5份、白糖47.5份、栗子52.5份、丹参2.5份、何首乌5份。
4.根据权利要求l所述的一种何首乌丹参糕，其特征在于，该何首乌丹参糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100份、粳米30份、蜂蜜5份、白糖30份、栗子30份、丹参2份、何首乌4份。
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| CN2012105855632A CN103039810A (zh) | 2012-12-31 | 2012-12-31 | 一种何首乌丹参糕及其制备方法 |
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2012
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