CN103039775A - 纤体养生凉粉及其制备方法 - Google Patents

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CN103039775A CN 201110314438 CN201110314438A CN103039775A CN 103039775 A CN103039775 A CN 103039775A CN 201110314438 CN201110314438 CN 201110314438 CN 201110314438 A CN201110314438 A CN 201110314438A CN 103039775 A CN103039775 A CN 103039775A
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王烨
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Abstract

本发明公开了一种纤体养生凉粉，包括荞麦淀粉、黑豆淀粉、水、黄瓜汁、胡萝卜汁和芹菜汁，所述各原料的组分为荞麦淀粉10~15份、黑豆淀粉20~25份、水12~15份、黄瓜汁5~10份、胡萝卜汁4~6份、芹菜汁5~10份；纤体养生凉粉的制备方法包括：（1）制备荞麦淀粉；（2）制备黑豆淀粉；（3）制备黄瓜汁；（4）制备胡萝卜汁；（5）制备芹菜汁；（6）制备凉粉。本发明的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。

Description

纤体养生凉粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品领域，具体涉及一种纤体养生凉粉，同时涉及该凉粉的制备方法。
背景技术
传统的凉粉制作简单，营养相对比较单一，不能满足人们多方面的营养需求，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于食品的营养要求也逐渐提高，荞麦和黑豆作为一种粗粮，其制备的淀粉更具有营养价值，更能够得到消费者的喜爱，凉粉中掺入黄瓜汁、胡萝卜汁和芹菜汁使凉粉同时具备多种营养元素，口味独特，营养更加全面。
发明内容
发明目的：本发明的目的在于提供一种纤体养生凉粉，以满足人们更全面的营养需求。
本发明的另一目的在于提供一种纤体养生凉粉的制备方法。
技术方案：为达到上述目的，本发明提供了一种纤体养生凉粉，包括荞麦淀粉、黑豆淀粉、水、黄瓜汁、胡萝卜汁和芹菜汁，所述各原料的组分为荞麦淀粉10~15份、黑豆淀粉20~25份、水12~15份、黄瓜汁5~10份、胡萝卜汁4~6份、芹菜汁5~10份。
上述纤体养生凉粉的制备方法，包括以下步骤制备：
（1）制备荞麦淀粉：将浸泡软化的荞麦洗净研磨成浆后，过细筛去渣，再加入清水反复沉淀后取出晒干，即制得荞麦淀粉。
（2）制备黑豆淀粉：取新鲜黑豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得黑豆淀粉。
（3）制备黄瓜汁：取新鲜黄瓜榨汁后过滤取纯汁液，得黄瓜汁。
（4）制备胡萝卜汁：取新鲜胡萝卜榨汁后过滤取纯汁液，得胡萝卜汁。
（5）制备芹菜汁：取新鲜芹菜，洗净榨汁后过滤去渣取汁液，得芹菜汁。
（6）制备凉粉：按比例取荞麦淀粉和黑豆淀粉混合均匀后加入黄瓜汁、胡萝卜汁、芹菜汁以及水，调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。
有益效果：本发明的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。荞麦可以降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，可以辅助治疗高血压，此外，荞麦中含有其他粮食中稀缺的硒，可以防癌抗癌；黑豆具有明目乌发、美白皮肤、解毒利尿等功效；黄瓜汁有纤体美容的功效；胡萝卜汁中含有丰富的维生素、增强免疫力、抗癌防病；芹菜汁则具有镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、降低血糖等多重功效。
具体实施方式
下面结合具体实例对本发明作进一步说明：
实施例1：
取浸泡后软化的荞麦洗净研磨成浆后过筛去渣，加入清水反复沉淀后取出晒干制得荞麦淀粉；取新鲜黑豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物晒干，即制得黑豆淀粉；取黄瓜、胡萝卜、新鲜芹菜洗净置入榨汁机中榨汁，将液体过滤后取纯汁液；取10g荞麦淀粉和20g黑豆淀粉混合，加入12g水、5g黄瓜汁、4g胡萝卜汁和5g芹菜汁调和均匀后一边加热一边搅拌，知道成为固态状时停止加热，静置冷却后即制得该凉粉。
实施例2：
取浸泡后软化的荞麦洗净研磨成浆后过筛去渣，加入清水反复沉淀后取出晒干制得荞麦淀粉；取新鲜黑豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物晒干，即制得黑豆淀粉；取黄瓜、胡萝卜、新鲜芹菜洗净置入榨汁机中榨汁，将液体过滤后取纯汁液；取15g荞麦淀粉和25g黑豆淀粉混合，加入15g水、10g黄瓜汁、6g胡萝卜汁和10g芹菜汁调和均匀后一边加热一边搅拌，知道成为固态状时停止加热，静置冷却后即制得该凉粉。

Claims (2)

1.一种纤体养生凉粉，包括荞麦淀粉、黑豆淀粉、水、黄瓜汁、胡萝卜汁和芹菜汁，其特征在于：所述各原料的组分为荞麦淀粉10~15份、黑豆淀粉20~25份、水12~15份、黄瓜汁5~10份、胡萝卜汁4~6份、芹菜汁5~10份。
2.一种如权利要求1所述的纤体养生凉粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤制备：
（1）制备荞麦淀粉：将浸泡软化的荞麦洗净研磨成浆后，过细筛去渣，再加入清水反复沉淀后取出晒干，即制得荞麦淀粉，
（2）制备黑豆淀粉：取新鲜黑豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得黑豆淀粉，
（3）制备黄瓜汁：取新鲜黄瓜榨汁后过滤取纯汁液，得黄瓜汁，
（4）制备胡萝卜汁：取新鲜胡萝卜榨汁后过滤取纯汁液，得胡萝卜汁，
（5）制备芹菜汁：取新鲜芹菜，洗净榨汁后过滤去渣取汁液，得芹菜汁，
（6）制备凉粉：按比例取荞麦淀粉和黑豆淀粉混合均匀后加入黄瓜汁、胡萝卜汁、芹菜汁以及水，调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103734339A (zh) * 2013-12-27 2014-04-23 夏家志 一种奶茶
CN104146196A (zh) * 2014-06-25 2014-11-19 惠州市欧野科技有限公司 一种野山楂凉粉
CN106819813A (zh) * 2017-02-04 2017-06-13 南昌大学 一种保健甜荞凉粉及其制备方法

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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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