CN103027151A

CN103027151A - 一种绞股蓝黑茶及其制作方法

Info

Publication number: CN103027151A
Application number: CN2012105304150A
Authority: CN
Inventors: 唐宗军
Original assignee: GUANGXI ZHAOPING FRAGRANCE TEA FACTORY
Current assignee: GUANGXI ZHAOPING FRAGRANCE TEA FACTORY
Priority date: 2012-12-10
Filing date: 2012-12-10
Publication date: 2013-04-10

Abstract

本发明公开了一种绞股蓝黑茶及其制作方法，该绞股蓝黑茶是由绞股蓝叶30～40%、黑茶60～70%组成。本发明将绞股蓝的营养价值和普通黑茶的功效很好地结合起来，具有较好的抗应激作用，有人参样的适应原作用；能增强特异和非特异免疫作用；能促进学习记忆，有抗衰老作用；有降血糖、降血脂和保肝作用；有抗血小板凝聚，扩张血管，降低血压，增加冠脉流量，以及抗心肌缺血、缺氧的作用；对急性脑缺血有保护作用；有明显的体内外抗肿瘤作用等功效。

Description

一种绞股蓝黑茶及其制作方法

技术领域

本发明涉及茶类技术领域，尤其涉及一种绞股蓝黑茶及其制作方法。

背景技术

绞股蓝又名乌七叶胆，为葫芦科绞股蓝属值物。它在世界上已被鉴别的有13种之多，中国有11种。经过药理，毒理及临床证明，绞股蓝具有“适应源”样功能，对多种癌细胞有显著的抑制作用；此外，绞股蓝还有降血脂、降血压、降血糖、镇静、催眠、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、延长细胞寿命以及增进食欲，增强抵抗力，通畅大便，平喘止咳，消痔、减肥、治疗虚症、抑制胆结石形成、防治糖皮质激素副作用、抗衰老与治疗老年性白发、狐臭、美润皮肤等多种功效。除具有人参的功效外，还具有人参不具备的多种作用，并且没有人参过量服用的反应以及任何其他毒副作用。

黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。

绞股蓝叶与黑茶复配组成一种营养保健茶，它将绞股蓝与一般黑茶所具备的功效很好的结合起来，重新组成了一种新的绞股蓝黑茶。该绞股蓝黑茶具有较好的抗应激作用，有人参样的适应原作用；能增强特异和非特异免疫作用；能促进学习记忆，有抗衰老作用；有降血糖、降血脂和保肝作用；有抗血小板凝聚，扩张血管，降低血压，增加冠脉流量，以及抗心肌缺血、缺氧的作用；对急性脑缺血有保护作用；有明显的体内外抗肿瘤作用等功效。

发明内容

本发明提供了一种绞股蓝黑茶及其制作方法，通过将绞股蓝叶与普通黑茶相混合，制成了具备较好的抗应激作用，有人参样的适应原作用；能增强特异和非特异免疫作用；能促进学习记忆，有抗衰老作用；有降血糖、降血脂和保肝作用；有抗血小板凝聚，扩张血管，降低血压，增加冠脉流量，以及抗心肌缺血、缺氧的作用；对急性脑缺血有保护作用；有明显的体内外抗肿瘤作用等功效的绞股蓝黑茶。

本发明通过以下技术方案予以实现：

一种绞股蓝黑茶，绞股蓝黑茶是以绞股蓝叶和黑茶为原料，其中，以重量百分比的比例计：绞股蓝叶30%，黑茶70%。

该绞股蓝黑茶的制作方法包括以下步骤：

（1）采摘新鲜绞股蓝叶洗净，送入切片机中切成2～4mm的条状后，放置在干燥室内自然晾干，温度控制在20～25℃，湿度75～80%，直至鲜叶透出清香为宜，此时鲜叶含水量在85～90%之间；

（2）利用高温蒸汽对晾干好的绞股蓝叶进行杀青，蒸汽的温度维持在110～125℃，将绞股蓝叶均匀杀青2～3h即可；

（3）将杀青好的绞股蓝叶放入缸中，密封发酵，发酵温度控制在28～32℃，湿度75～80%，时间为10～15h；

（4）将发酵好的绞股蓝叶取出，重新放回干燥室内自然晾干2～3h，直至绞股蓝叶表明残留的酒精完全去除；然后再放入真空干燥箱内烘干，干燥箱内温度在80～85℃，烘干使用的时间为30～36h，然后取出使其自然冷却至30～40℃；

（5）将冷却后的绞股蓝叶与黑茶按比例混合均匀，然后包装即可。

优选的是，所述的黑茶为市售成品普通黑茶。

优选的是，所述绞股蓝叶和黑茶以重量百分比的比例计：绞股蓝叶30～40%，黑茶60～70%。

本发明具有以下益效果：

本发明的绞股蓝黑茶制作简单，使用方便，功效多，同时具备了绞股蓝、普通黑茶的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。

实施例1

一种绞股蓝黑茶，绞股蓝黑茶是以绞股蓝叶和黑茶为原料，其中，以重量百分比的比例计：绞股蓝叶40%，黑茶60%。

该绞股蓝黑茶的制作方法包括以下步骤：

（1）采摘新鲜绞股蓝叶洗净，送入切片机中切成2mm的条状后，放置在干燥室内自然晾干，温度控制在20℃，湿度75%，直至鲜叶透出清香为宜，此时鲜叶含水量在85%之间；

（2）利用高温蒸汽对晾干好的绞股蓝叶进行杀青，蒸汽的温度维持在110℃，将绞股蓝叶均匀杀青2h即可；

（3）将杀青好的绞股蓝叶放入缸中，密封发酵，发酵温度控制在28℃，湿度75%，时间为10h；

（4）将发酵好的绞股蓝叶取出，重新放回干燥室内自然晾干2h，直至绞股蓝叶表明残留的酒精完全去除；然后再放入真空干燥箱内烘干，干燥箱内温度在80℃，烘干使用的时间为30h，然后取出使其自然冷却至30℃；

上述所述的黑茶为市售成品普通黑茶。

上述所述绞股蓝叶和黑茶以重量百分比的比例计：绞股蓝叶30%，黑茶60%。

实施例2

一种绞股蓝黑茶，绞股蓝黑茶是以绞股蓝叶和黑茶为原料，其中，以重量百分比的比例计：绞股蓝叶35%，黑茶65%。

该绞股蓝黑茶的制作方法包括以下步骤：

（1）采摘新鲜绞股蓝叶洗净，送入切片机中切成3mm的条状后，放置在干燥室内自然晾干，温度控制在22℃，湿度78%，直至鲜叶透出清香为宜，此时鲜叶含水量在88%之间；

（2）利用高温蒸汽对晾干好的绞股蓝叶进行杀青，蒸汽的温度维持在118℃，将绞股蓝叶均匀杀青2.5h即可；

（3）将杀青好的绞股蓝叶放入缸中，密封发酵，发酵温度控制在30℃，湿度78%，时间为12h；

（4）将发酵好的绞股蓝叶取出，重新放回干燥室内自然晾干2.5h，直至绞股蓝叶表明残留的酒精完全去除；然后再放入真空干燥箱内烘干，干燥箱内温度在82℃，烘干使用的时间为33h，然后取出使其自然冷却至35℃；

上述所述的黑茶均为市售成品普通黑茶。

上述所述绞股蓝叶和黑茶以重量百分比的比例计：绞股蓝叶35%，黑茶65%。

实施例3

该绞股蓝黑茶的制作方法包括以下步骤：

（1）采摘新鲜绞股蓝叶洗净，送入切片机中切成4mm的条状后，放置在干燥室内自然晾干，温度控制在25℃，湿度80%，直至鲜叶透出清香为宜，此时鲜叶含水量在90%之间；

（2）利用高温蒸汽对晾干好的绞股蓝叶进行杀青，蒸汽的温度维持在125℃，将绞股蓝叶均匀杀青3h即可；

（3）将杀青好的绞股蓝叶放入缸中，密封发酵，发酵温度控制在32℃，湿度80%，时间为15h；

（4）将发酵好的绞股蓝叶取出，重新放回干燥室内自然晾干3h，直至绞股蓝叶表明残留的酒精完全去除；然后再放入真空干燥箱内烘干，干燥箱内温度在85℃，烘干使用的时间为36h，然后取出使其自然冷却至40℃；

上述所述的黑茶均为市售成品普通黑茶。

上述所述绞股蓝叶和黑茶以重量百分比的比例计：绞股蓝叶40%，黑茶70%。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的例子。

Claims

1.一种绞股蓝黑茶，其特征在于：绞股蓝黑茶是以绞股蓝叶和黑茶为原料，其中，以重量百分比的比例计：绞股蓝叶30～40%，黑茶60～70%。

2.一种绞股蓝黑茶的制作方法，其特征在于：该绞股蓝黑茶的制作方法包括以下步骤：

3.根据权利要求1或2所述的绞股蓝黑茶，其特征在于：所述的黑茶为市售成品普通黑茶。

4.根据权利要求2所述的绞股蓝黑茶的制作方法，其特征在于：所述绞股蓝叶和黑茶以重量百分比的比例计：绞股蓝叶30～40%，黑茶60～70%。