CN102986845A - 一种草莓罐头 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种草莓罐头，包括下述质量份数的原料：草莓200-300份，糖水100-150份，所述糖水由白砂糖和水配制而成，其浓度为20-30%，其制备方法是：1）选取新鲜的草莓用清水清洗，剪除草莓蒂后再次清洗；2）将处理后的草莓进行抽空，抽空液与草莓的重量比为1:1；3）按照所述比例配制糖水；4）将步骤2）抽空后的草莓和步骤3）配制的糖水混合装罐；5）密封、杀菌。本发明的草莓罐头具有养肝、滋补、防动脉硬化和冠心病等功效:本发明的草莓罐头不仅含糖量低，营养健康，而且草莓占整个罐头组份的含量高，性价比高；不含人工色素，纯天然健康食品。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，具体是一种草莓罐头。
背景技术
在生活节奏日益加快的今天，罐头食品以其多样的口味及快捷、简便的食
用方法，越来越得到人们的青睐。目前市场上销售的水果罐头种类繁多，大部
分都是采用新鲜的水果、庶糖和食用脑脂红等添加剂制备而成。其中，草莓罐
头不仅口味好，营养也很丰富。但是，由于其含糖量仍然较高，并不完全适合糖尿病人和中老年人食用，并且食用脑脂红等食用色素都是工业合成的，长期大量食用对人体健康有极大危害。
发明内容
为了克服上述缺陷，本发明提供了一种去皮的、味道可口、制备方法简单的草莓罐头。
本发明的技术方案是这样实现的：一种草莓罐头，包括下述质量份数的原料：草莓200-300份，糖水100-150份，所述糖水由白砂糖和水配制而成，其浓度为20-30%，其制备方法是：
1）选取新鲜的草莓用清水清洗，剪除草莓蒂后再次清洗；
2）将处理后的草莓进行抽空，抽空液与草莓的重量比为1: 1；
3）按照所述比例配制糖水；
4）将步骤2）抽空后的草莓和步骤3）配制的糖水混合装罐；
5）密封、杀菌。
所述步骤2）中的抽空液为体积浓度为0.4-0.8%的氯化钙溶液。
所述5）中杀菌步骤是在90-100℃水中杀菌15-20分钟。
本发明的有益效果是：本发明的草莓罐头具有养肝、滋补、防动脉硬化和冠心病等功效:本发明的草莓罐头不仅含糖量低，营养健康，而且草莓占整个罐头组份的含量高，性价比高；不含人工色素，纯天然健康食品。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步解释说明。
实施例1一种草莓罐头，包括下述质量份数的原料：草莓200份，糖水100份，所述糖水由白砂糖和水配制而成，其浓度为20%，其制备方法是：
1）选取新鲜的草莓用清水清洗，剪除草莓蒂后再次清洗；
2）将处理后的草莓进行抽空，抽空液与草莓的重量比为1: 1，所述抽空液为体积浓度为0.4-0.8%的氯化钙溶液；
3）按照所述比例配制糖水；
4）将步骤2）抽空后的草莓和步骤3）配制的糖水混合装罐；
5）密封、杀菌，杀菌步骤是在90-100℃水中杀菌15-20分钟。
实施例2一种草莓罐头，包括下述质量份数的原料：草莓300份，糖水150份，所述糖水由白砂糖和水配制而成，其浓度为30%，其制备方法是：
1）选取新鲜的草莓用清水清洗，剪除草莓蒂后再次清洗；
2）将处理后的草莓进行抽空，抽空液与草莓的重量比为1: 1，抽空液为体积浓度为0.4-0.8%的氯化钙溶液；
3）按照所述比例配制糖水；
4）将步骤2）抽空后的草莓和步骤3）配制的糖水混合装罐；
5）密封、杀菌，所述杀菌步骤是在90-100℃水中杀菌15-20分钟。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种草莓罐头，其特征在于，包括下述质量份数的原料：草莓200-300份，糖水100-150份，所述糖水由白砂糖和水配制而成，其浓度为20-30%，其制备方法是：
1）选取新鲜的草莓用清水清洗，剪除草莓蒂后再次清洗；
2）将处理后的草莓进行抽空，抽空液与草莓的重量比为1: 1；
3）按照所述比例配制糖水；
4）将步骤2）抽空后的草莓和步骤3）配制的糖水混合装罐；
5）密封、杀菌。
2.根据权利要求1所述的草莓罐头，其特征在于，所述步骤2）中的抽空液为体积浓度为0.4-0.8%的氯化钙溶液。
3.根据权利要求1所述的草莓罐头，其特征在于，所述5）中杀菌步骤是在90-100℃水中杀菌15-20分钟。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110271400 CN102986845A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 一种草莓罐头 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110271400 CN102986845A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 一种草莓罐头 |
Publications (1)
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|---|---|
| CN102986845A true CN102986845A (zh) | 2013-03-27 |
Family
ID=47916332
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201110271400 Pending CN102986845A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 一种草莓罐头 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102986845A (zh) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2011
- 2011-09-14 CN CN 201110271400 patent/CN102986845A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130327 |