CN102986793A - 一种蛋糕配方及其制作方法 - Google Patents

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侯光辉
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Abstract

本发明公开了一种蛋糕配方及其制作方法，属于食品技术领域，由以下重量配比的组分制成：面粉10～20克，白糖5～10克，鸡蛋20～30克，黄油5～10克，奶粉10～20克，可可粉1～3克，栗子10～20克，红豆14～16克。制作方法，包括如下步骤：选料—粉碎—混合、搅拌—入模—烘烤—包装。制作出来的蛋糕香味四溢，口感较好，且易于储藏，配方简单，容易制作，成本低。

Description

一种蛋糕配方及其制作方法
技术领域
    本发明涉及一种蛋糕配方及其制作方法，属于食品技术领域。
技术背景
蛋糕属于一种甜食，许多女孩子喜欢食用，蛋糕的配方和制作方法各种各样，但是随着人们生活水平的提高和对美食的不断地追求，现有的蛋糕口味已经无法满足人们的要求，怎样提供一种更加美味的蛋糕，成为美食界急于解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种蛋糕配方及其制作方法，口感香酥美味，制作方法简单。
为了达到上述目的，本发明提供以下技术方案：本蛋糕配方，由以下重量配比的组分制成：面粉10～20克，白糖5～10克，鸡蛋20～30克，黄油5～10克，奶粉10～20克，可可粉1～3克，栗子10～20克，红豆14～16克。
本蛋糕的精选配方，包括以下重量百分比含量的组分：面粉15克，白糖7克，鸡蛋25克，黄油6克，奶粉15克，可可粉2克，栗子15克，红豆15克。
本蛋糕的制作方法，包括如下步骤：
1) 选料：挑选新鲜的鸡蛋和煮熟的栗子；
2）粉碎：用水果机将栗子粉碎；
3）混合、搅拌：将准备好的面粉、白糖、鸡蛋、黄油、奶粉、可可粉、栗子和红豆放在容器里混合，进行搅拌，搅拌时间为15～30分钟。
4）入模：将搅拌后的混合料，放入模具中；
5）烘烤：将模具放入到烤箱里，进行烘烤，烘烤时间为30～40分钟，中火；
6）包装：将做好的蛋糕进行包装。
进一步地，在入模前，先在模具内部刷上一层黄油，便于取放蛋糕和清洗模具。
本发明的有益效果是：制作出来的蛋糕香味四溢，口感较好，且易于储藏，配方简单，容易制作，成本低。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的，决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。
实施例1
本实施例提供的蛋糕的配方，按重量份数配比包括下列组分：面粉15克，白糖7克，鸡蛋25克，黄油6克，奶粉15克，可可粉2克，栗子15克，红豆15克。
制作方法如下：
1) 选料：挑选新鲜的鸡蛋和煮熟的栗子；
2）粉碎：用水果机将栗子粉碎；
3）混合、搅拌：将准备好的面粉、白糖、鸡蛋、黄油、奶粉、可可粉、栗子和红豆放在容器里混合，进行搅拌，搅拌时间为22分钟。
4）入模：将搅拌后的混合料，放入模具中；
5）烘烤：将模具放入到烤箱里，进行烘烤，烘烤时间为35分钟，中火；
6）包装：将做好的蛋糕进行包装。
在入模前，先在模具内部刷上一层黄油，便于取放蛋糕和清洗模具。
实施例2
本实施例提供的蛋糕的配方，按重量份数配比包括下列组分：面粉10克，白糖5克，鸡蛋30克，黄油10克，奶粉18克，可可粉3克，栗子10克，红豆14克。
制作方法如下：
1) 选料：挑选新鲜的鸡蛋和煮熟的栗子；
2）粉碎：用水果机将栗子粉碎；
3）混合、搅拌：将准备好的面粉、白糖、鸡蛋、黄油、奶粉、可可粉、栗子和红豆放在容器里混合，进行搅拌，搅拌时间为15分钟。
4）入模：将搅拌后的混合料，放入模具中；
5）烘烤：将模具放入到烤箱里，进行烘烤，烘烤时间为30钟，中火；
6）包装：将做好的蛋糕进行包装。
在入模前，先在模具内部刷上一层黄油，便于取放蛋糕和清洗模具。
实施例3
本实施例提供的蛋糕的配方，按重量份数配比包括下列组分：面粉20克，白糖10克，鸡蛋20克，黄油5克，奶粉20克，可可粉1克，栗子10克，红豆14克。
制作方法，包括如下步骤：
1) 选料：挑选新鲜的鸡蛋和煮熟的栗子；
2）粉碎：用水果机将栗子粉碎；
3）混合、搅拌：将准备好的面粉、白糖、鸡蛋、黄油、奶粉、可可粉、栗子和红豆放在容器里混合，进行搅拌，搅拌时间为30分钟。
4）入模：将搅拌后的混合料，放入模具中；
5）烘烤：将模具放入到烤箱里，进行烘烤，烘烤时间为40分钟，中火；
6）包装：将做好的蛋糕进行包装。
在入模前，先在模具内部刷上一层黄油，便于取放蛋糕和清洗模具。

Claims (5)

1.一种蛋糕配方，其特征在于，由以下重量配比的组分制成：面粉10～20克，白糖5～10克，鸡蛋20～30克，黄油5～10克，奶粉10～20克，可可粉1～3克，栗子10～20克，红豆14～16克。
2. 根据权利要求1所述的一种蛋糕配方，其特征在于，包括以下重量百分比含量的组分：面粉15克，白糖7克，鸡蛋25克，黄油6克，奶粉15克，可可粉2克，栗子15克，红豆15克。
3. 一种蛋糕的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
1) 选料：挑选新鲜的鸡蛋和煮熟的栗子；
2）粉碎：用水果机将栗子粉碎；
3）混合、搅拌：将准备好的面粉、白糖、鸡蛋、黄油、奶粉、可可粉、栗子和红豆放在容器里混合，进行搅拌，搅拌时间为15～30分钟。
4.4）入模：将搅拌后的混合料，放入模具中；
5）烘烤：将模具放入到烤箱里，进行烘烤，烘烤时间为30～40分钟，中火；
6）包装：将做好的蛋糕进行包装。
5. 根据权利要求3所述的一种蛋糕的制作方法，其特征在于，在入模前，先在模具内部刷上一层黄油，便于取放蛋糕和清洗模具。
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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103636722A (zh) * 2013-12-20 2014-03-19 余贤祥 一种高粱栗子饼及其制备方法
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CN104920556A (zh) * 2015-06-26 2015-09-23 苏亚平 一种栗子蛋糕及其制备方法
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PB01 Publication
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