CN103082078A - 一种双皮奶的配方及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种双皮奶的配方及其制作方法，属于食品技术领域，由以下重量配比的组分制成：奶油20～30克，巧克力10～20克，红豆20～30克，水果5～15克，白糖5～15克，布丁10～20克。制作方法如下：选料、清洗—切碎—融化—冷却—混合、搅拌—装杯、冷冻—加料—封装。
Description
技术领域
本发明涉及一种双皮奶的配方及其制作方法，属于食品加工领域。
技术背景
随着社会水平的发展和人们对物质水平的追求，食物的种类越来越多样化，尤其是在夏天，各种各样的冰激凌、雪糕、双皮奶在大街小巷热卖，现有的双皮奶一般是由双皮奶与红豆、草莓等水果简单混合制作而成，口感单一，味道欠佳，无法满足人们对美味的追求。
发明内容
本发明的目的是提供一种双皮奶的配方及其制作方，使双皮奶的口味多样化，且味道香甜可口，满足人们对美食的要求，且易于制作。
为了达到上述目的，本发明提供以下技术方案：本双皮奶的配方，由以下重量配比的组分制成：奶油20～30克，巧克力10～20克，红豆20～30克，水果5～15克，白糖5～15克，布丁10～20克。
本双皮奶的精选配方，包括以下重量百分比含量的组分：奶油25克，巧克力15克，红豆25克，水果10克，白糖10克，布丁15克。
一种双皮奶的制作方法，包括如下步骤:
a. 选料、清洗：挑选新鲜水果，用清水洗净；
b. 切碎：将水果切成块，每块直径为0.5～1cm；
c. 融化：将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d. 冷却：将巧克力水放在室温环境下冷却30～40分钟；
e. 混合、搅拌：按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均匀；
f. 装杯、冷冻：将步骤（e）装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20～30分钟；
g. 加料：从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和水果；
h. 封装：将步骤（g）中的成品进行封装。
进一步地，水果为草莓、苹果、葡萄、香蕉中的任意一种。
本发明的有益效果是：口味多样化，口感独特，满足了人们对美食的要求，制作方法简单，成本低，有利于提高经济效益。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的，决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。
实施例1
本实施例提供的双皮奶的配方，按重量份数配比包括下列组分：奶油25克，巧克力15克，红豆25克，水果10克，白糖10克，布丁15克。
制作方法如下：
a. 选料、清洗：挑选新鲜草莓，用清水洗净；
b. 切碎：将草莓切成块，每块直径为0.8cm；
c. 融化：将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d. 冷却：将巧克力水放在室温环境下冷却35分钟；
e. 混合、搅拌：按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均匀；
f. 装杯、冷冻：将步骤（e）装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻25分钟；
g. 加料：从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和草莓；
h. 封装：将步骤（g）中的成品进行封装。
实施例2
本实施例提供的双皮奶的配方，按重量份数配比包括下列组分：奶油20克，巧克力20克，红豆20克，水果15克，白糖15克，布丁10克。
制作方法如下：
a. 选料、清洗：挑选新鲜香蕉，用清水洗净；
b. 切碎：将香蕉切成块，每块直径为0.5～1cm；
c. 融化：将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d. 冷却：将巧克力水放在室温环境下冷却30～40分钟；
e. 混合、搅拌：按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均匀；
f. 装杯、冷冻：将步骤（e）装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20～30分钟；
g. 加料：从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和香蕉；
h. 封装：将步骤（g）中的成品进行封装。
实施例3
本实施例提供的双皮奶的配方，按重量份数配比包括下列组分：奶油30克，巧克力10克，红豆30克，水果5克，白糖5克，布丁20克。
制作方法，包括如下步骤：
a. 选料、清洗：挑选新鲜苹果，用清水洗净；
b. 切碎：将苹果切成块，每块直径为0.5～1cm；
c. 融化：将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d. 冷却：将巧克力水放在室温环境下冷却30～40分钟；
e. 混合、搅拌：按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均匀；
f. 装杯、冷冻：将步骤（e）装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20～30分钟；
g. 加料：从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和苹果；
h. 封装：将步骤（g）中的成品进行封装。
实施例4
本实施例提供的双皮奶的配方，按重量份数配比包括下列组分：奶油25克，巧克力10克，红豆25克，水果8克，白糖12克，布丁20克。
制作方法，包括如下步骤：
a. 选料、清洗：挑选新鲜葡萄，用清水洗净；
b. 切碎：将葡萄切成块，每块直径为0.5～1cm；
c. 融化：将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d. 冷却：将巧克力水放在室温环境下冷却30～40分钟；
e. 混合、搅拌：按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均匀；
f. 装杯、冷冻：将步骤（e）装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20～30分钟；
g. 加料：从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和葡萄；
h. 封装：将步骤（g）中的成品进行封装。
Claims (4)
1.一种双皮奶的配方，其特征在于，由以下重量配比的组分制成：奶油20～30克，巧克力10～20克，红豆20～30克，水果5～15克，白糖5～15克，布丁10～20克。
2.根据权利要求1所述的一种双皮奶的配方，其特征在于，包括以下重量百分比含量的组分：奶油25克，巧克力15克，红豆25克，水果10克，白糖10克，布丁15克。
3.一种双皮奶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤:
a. 选料、清洗：挑选新鲜水果，用清水洗净；
b. 切碎：将水果切成块，每块直径为0.5～1cm；
c. 融化：将巧克力放在高温环境中融化，融化成巧克力水；
d. 冷却：将巧克力水放在室温环境下冷却30～40分钟；
e. 混合、搅拌：按比例将奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用搅拌棒搅拌均匀；
f. 装杯、冷冻：将步骤（e）装入纸杯中，然后放入冷冻室中冷冻20～30分钟；
g. 加料：从冷冻室中取出纸杯，按比例加入红豆和水果；
h. 封装：将步骤（g）中的成品进行封装。
4.根据权利要求3所述的一种双皮奶的配方，其特征在于，所述水果为草莓、苹果、葡萄、香蕉中的任意一种。
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| CN 201210372856 CN103082078A (zh) | 2012-09-29 | 2012-09-29 | 一种双皮奶的配方及其制作方法 |
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| CN 201210372856 CN103082078A (zh) | 2012-09-29 | 2012-09-29 | 一种双皮奶的配方及其制作方法 |
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| CN103082078A true CN103082078A (zh) | 2013-05-08 |
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| CN 201210372856 Pending CN103082078A (zh) | 2012-09-29 | 2012-09-29 | 一种双皮奶的配方及其制作方法 |
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|---|---|
| CN (1) | CN103082078A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103829028A (zh) * | 2014-02-24 | 2014-06-04 | 吴梦凡 | 一种具有女性保健作用的双皮奶配方及其制作工艺 |
| CN104904862A (zh) * | 2015-06-02 | 2015-09-16 | 安徽省虹升生物科技有限公司 | 一种双皮奶与罗匹尼罗混合营养液及其制备方法 |
| CN104904857A (zh) * | 2015-06-02 | 2015-09-16 | 安徽省虹升生物科技有限公司 | 一种双皮奶与胆红素混合营养液及其制备方法 |
| CN105076420A (zh) * | 2015-09-01 | 2015-11-25 | 陈燕妮 | 一种榴莲双皮奶的制备方法 |
| CN106035667A (zh) * | 2016-07-14 | 2016-10-26 | 吴徽 | 一种黄酒布丁双皮奶及其制备方法 |
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2012
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| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130508 |