CN108094662A - 一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法 - Google Patents
一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108094662A CN108094662A CN201611054260.2A CN201611054260A CN108094662A CN 108094662 A CN108094662 A CN 108094662A CN 201611054260 A CN201611054260 A CN 201611054260A CN 108094662 A CN108094662 A CN 108094662A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- sea salt
- ice cream
- salt ice
- parts
- substrate powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/325—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/34—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/40—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the dairy products used
Abstract
一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法。本发明公开了一种海盐冰淇淋基底粉，该海盐冰淇淋基底粉由以下组分组成：乳粉45‑55份、干酪粉25‑35份、葡萄糖15‑25份、海盐1‑2份、稳定剂1.5‑2.5份、乳化剂1‑3份，以上份数均是按重量计。本发明还提供一种海盐冰淇淋及其制备方法，该海盐冰淇淋由以下组分制成：海盐冰淇淋基底粉50‑100份、白砂糖25‑50份、饮用水200‑500份、风味糖浆20‑150份、新鲜水果0‑500份，以上份数均是按重量计。本发明以海盐冰淇淋基底粉为基础配方，添加风味糖浆和/或新鲜水果成分，保留了水果的营养成分，具有芳香怡人、滋味浓厚、果香浓郁，口感丝滑、咸甜平衡及回味无穷的特点。
Description
技术领域
本发明涉及冷冻食品加工领域，特别是涉及一种海盐冰淇淋基底粉；另外，本发明还涉及一种海盐冰淇淋及其制备方法。
背景技术
海盐冰淇淋，是以乳粉、食糖、饮用水为主要原料，添加海盐、稳定剂和乳化剂，经混合、溶解、灭菌、老化、凝冻、硬化等工艺制成的冷冻饮品。海盐冰淇淋口感咸甜，与传统冰淇淋最大的区别在于其含的海盐赋予冰淇淋的“咸”味。但是，市场上出售的海盐冰淇淋的口味比较单一，只是简单的咸味和甜味的混合，缺乏其他辅料装饰和调味，难以迎合不同消费者的口味。
另外，海盐冰淇淋一般将冰淇淋粉溶于水搅拌均匀后经凝冻机冷冻制成糕体，制备好的海盐冰淇淋即可保存在冷藏柜内随时奉客。该法单次制备时间较长，后期需要搭配酱料及水果调配产品风味和造型，工序繁琐、且前期需将原辅料冷藏等大量准备工作，不太符合当今市面上要求在较短的时间内制备出来给消费者的现做现卖的方式。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种海盐冰淇淋基底粉，用于制备海盐冰淇淋，与适量的白砂糖、水及果酱或果汁一起混合经凝冻机凝冻，无需经过长时间的原辅料冷冻，方便快捷地制备出不同口味的海盐冰淇淋。
为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种海盐冰淇淋基底粉，所述海盐冰淇淋基底粉由以下组分组成：乳粉45-55份、干酪粉25-35份、葡萄糖15-25份、海盐1-2份、稳定剂1.5-2.5份、乳化剂1-3份，以上份数均是按重量计。
优选地，所述乳化剂为山梨醇酐三硬脂酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯中的一种或多种。
优选地，所述稳定剂为瓜尔豆胶、刺槐豆胶、微结晶纤维素、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、变性淀粉、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠中的一种或多种。
为解决上述技术问题，本发明采用的另一个技术方案是：提供一种由上述海盐冰淇淋基底粉制成的海盐冰淇淋，所述海盐冰淇淋由以下组分制成：海盐冰淇淋基底粉50-100份、白砂糖25-50份、饮用水200-500份、风味糖浆20-150份、新鲜水果0-500份，以上份数均是按重量计。
优选地，所述风味糖浆为番石榴糖浆、荔枝糖浆、咖啡糖浆、水蜜桃糖浆、焦糖糖浆、提拉米苏糖浆、木瓜糖浆中的一种或多种。
优选地，所述新鲜水果为柠檬、荔枝、苹果、草莓、橘子、蓝莓、木瓜、樱桃、杨梅、番茄中的一种或多种。
为解决上述技术问题，本发明采用的另一个技术方案是：提供一种上述海盐冰淇淋的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
(1)原辅料准备：备好风味糖浆及海盐冰淇淋基底粉，并将新鲜水果去皮去核，将果肉榨汁过滤成新鲜果汁或浆备用；将白砂糖粉碎，再与海盐冰淇淋基底粉按用量比例称量并均匀混合；
(2)过筛：将步骤(1)得到的粉料经40目筛网过筛，使得各原辅料均匀混合；
(3)溶解：将步骤(2)得到的原辅料倒入饮用水中，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀；
(4)灭菌：将步骤(3)得到的料液采用85±3℃的温度条件下杀菌，杀菌时间为30s；
(5)老化：将步骤(4)得到的料液冷却至室温，将备好的风味糖浆和/或新鲜果汁或浆加入上述料液中混匀，室温老化15min；
(6)凝冻：将步骤(5)得到的料液倒入凝冻机中凝冻，控制凝冻机的出口温度-8℃，即得海盐冰淇淋。
优选地，上述步骤(1)中所述白砂糖的粉碎是在40目粉碎机中进行的。
优选地，所述制备方法在步骤(6)之后进一步包括以下步骤：
(7)速冻：将步骤(6)所得的海盐冰淇淋灌模，在-30～-35℃的温度条件下速冻并脱模。
优选地，其特征在于，所述制备方法在步骤(7)之后进一步包括以下步骤：
(8)储存：将步骤(7)所得的海盐冰淇淋进行包装，并送至冷库贮存。
本发明的有益效果是：区别于现有技术的情况，本发明以海盐冰淇淋基底粉为基础配方，添加风味糖浆和/或新鲜水果成分，保留了水果的营养成分，具有芳香怡人、滋味浓厚、果香浓郁，口感丝滑、咸甜平衡及回味无穷的特点，适合于不同口味的消费者，既可作为饭前开胃点心，又可作为餐后甜点。另外，由本发明的海盐冰淇淋基底粉制成的海盐冰淇淋成本较低，性价比高，制作简单，不需要经过复杂的工序，方便快捷。
具体实施方式
本发明提供提供一种海盐冰淇淋基底粉，海盐冰淇淋基底粉由以下组分组成：乳粉45-55份、干酪粉25-35份、葡萄糖15-25份、海盐1-2份、稳定剂1.5-2.5份、乳化剂1-3份，以上份数均是按重量计。
其中，在本发明中，乳化剂为山梨醇酐三硬脂酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯中的一种或多种，在此不做限定。
在本发明中，稳定剂为瓜尔豆胶、刺槐豆胶、微结晶纤维素、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、变性淀粉、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠中的一种或多种，在此不做限定。
本发明还提供一种由上述海盐冰淇淋基底粉制成的海盐冰淇淋，该雪芭由以下组分制成：海盐冰淇淋基底粉50-100份、白砂糖25-50份、饮用水200-500份、风味糖浆20-150份、新鲜水果0-500份，以上份数均是按重量计。
其中，在本发明中，风味糖浆为番石榴糖浆、荔枝糖浆、咖啡糖浆、水蜜桃糖浆、焦糖糖浆、提拉米苏糖浆、木瓜糖浆中的一种或多种，在此不作限定。新鲜水果为柠檬、荔枝、苹果、草莓、橘子、蓝莓、木瓜、樱桃、杨梅、番茄中的一种或多种，在此不作限定。
本发明还提供一种上述海盐冰淇淋的制备方法，包括以下步骤：
(1)原辅料准备：备好风味糖浆及海盐冰淇淋基底粉，并将新鲜水果去皮去核，将果肉榨汁过滤成新鲜果汁或浆备用；将白砂糖粉碎，再与海盐冰淇淋基底粉按用量比例称量并均匀混合；其中，白砂糖的粉碎是在40目粉碎机中进行的；
(2)过筛：将步骤(1)得到的粉料经40目筛网过筛，使得各原辅料均匀混合；
(3)溶解：将步骤(2)得到的原辅料倒入饮用水中，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀；
(4)灭菌：将步骤(3)得到的料液采用85±3℃的温度条件下杀菌，杀菌时间为30s；
(5)老化：将步骤(4)得到的料液冷却至室温，将备好的风味糖浆和/或新鲜果汁或浆加入上述料液中混匀，室温老化15min；
(6)凝冻：将步骤(5)得到的料液倒入凝冻机中凝冻，控制凝冻机的出口温度-8℃，即得海盐冰淇淋；
(7)速冻：将步骤(6)所得的海盐冰淇淋灌模，在-30～-35℃的温度条件下速冻并脱模；
(8)储存：将步骤(7)所得的海盐冰淇淋进行包装，并送至冷库贮存。
下面通过实施例的方式进一步说明本发明，但并不因此将本发明限制为所述的实施例范围内，下列实施例中未注明具体条件的方法步骤均按本领域内的常规方法和条件处理。
实施例1：
配方：
海盐冰淇淋基底粉50、白砂糖25、饮用水200、番石榴糖浆25、苹果100，以上份数按重量计。
制备方法：
(1)原辅料准备：备好番石榴糖浆及海盐冰淇淋基底粉，并将苹果去皮去核，将果肉榨汁过滤成新鲜果汁或浆备用；将白砂糖粉碎，再与海盐冰淇淋基底粉按用量比例称量并均匀混合；其中，白砂糖的粉碎是在40目粉碎机中进行的；
(2)过筛：将步骤(1)得到的粉料经40目筛网过筛，使得各原辅料均匀混合；
(3)溶解：将步骤(2)得到的原辅料倒入饮用水中，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀；
(4)灭菌：将步骤(3)得到的料液采用85±3℃的温度条件下杀菌，杀菌时间为30s；
(5)老化：将步骤(4)得到的料液冷却至室温，将备好的风味糖浆和/或新鲜果汁或浆加入上述料液中混匀，室温老化15min；
(6)凝冻：将步骤(5)得到的料液倒入凝冻机中凝冻，控制凝冻机的出口温度-8℃，即得海盐冰淇淋；
(7)速冻：将步骤(6)所得的海盐冰淇淋灌模，在-30～-35℃的温度条件下速冻并脱模；
(8)储存：将步骤(7)所得的海盐冰淇淋进行包装，并送至冷库贮存。
实施例2：
配方：
海盐冰淇淋基底粉75、白砂糖40、饮用水300、荔枝糖浆50、木瓜150，以上份数按重量计。
制备方法：
(1)原辅料准备：备好荔枝糖浆及海盐冰淇淋基底粉，并将木瓜去皮去核，将果肉榨汁过滤成新鲜果汁或浆备用；将白砂糖粉碎，再与海盐冰淇淋基底粉按用量比例称量并均匀混合；其中，白砂糖的粉碎是在40目粉碎机中进行的；
(2)过筛：将步骤(1)得到的粉料经40目筛网过筛，使得各原辅料均匀混合；
(3)溶解：将步骤(2)得到的原辅料倒入饮用水中，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀；
(4)灭菌：将步骤(3)得到的料液采用85±3℃的温度条件下杀菌，杀菌时间为30s；
(5)老化：将步骤(4)得到的料液冷却至室温，将备好的风味糖浆和/或新鲜果汁或浆加入上述料液中混匀，室温老化15min；
(6)凝冻：将步骤(5)得到的料液倒入凝冻机中凝冻，控制凝冻机的出口温度-8℃，即得海盐冰淇淋；
(7)速冻：将步骤(6)所得的海盐冰淇淋灌模，在-30～-35℃的温度条件下速冻并脱模；
(8)储存：将步骤(7)所得的海盐冰淇淋进行包装，并送至冷库贮存。
实施例3：
配方：
海盐冰淇淋基底粉85、白砂糖50、饮用水350、焦糖糖浆100、杨梅200，以上份数按重量计。
制备方法：
(1)原辅料准备：备好焦糖糖浆及海盐冰淇淋基底粉，并将杨梅去皮去核，将果肉榨汁过滤成新鲜果汁或浆备用；将白砂糖粉碎，再与海盐冰淇淋基底粉按用量比例称量并均匀混合；其中，白砂糖的粉碎是在40目粉碎机中进行的；
(2)过筛：将步骤(1)得到的粉料经40目筛网过筛，使得各原辅料均匀混合；
(3)溶解：将步骤(2)得到的原辅料倒入饮用水中，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀；
(4)灭菌：将步骤(3)得到的料液采用85±3℃的温度条件下杀菌，杀菌时间为30s；
(5)老化：将步骤(4)得到的料液冷却至室温，将备好的风味糖浆和/或新鲜果汁或浆加入上述料液中混匀，室温老化15min；
(6)凝冻：将步骤(5)得到的料液倒入凝冻机中凝冻，控制凝冻机的出口温度-8℃，即得海盐冰淇淋；
(7)速冻：将步骤(6)所得的海盐冰淇淋灌模，在-30～-35℃的温度条件下速冻并脱模；
(8)储存：将步骤(7)所得的海盐冰淇淋进行包装，并送至冷库贮存。
实施例4：
配方：
海盐冰淇淋基底粉100、白砂糖50、饮用水400、提拉米苏糖浆150、草莓150，以上份数按重量计。
制备方法：
(1)原辅料准备：备好番石榴糖浆及海盐冰淇淋基底粉，并将草莓去核，将果肉榨汁过滤成新鲜果汁或浆备用；将白砂糖粉碎，再与海盐冰淇淋基底粉按用量比例称量并均匀混合；其中，白砂糖的粉碎是在40目粉碎机中进行的；
(2)过筛：将步骤(1)得到的粉料经40目筛网过筛，使得各原辅料均匀混合；
(3)溶解：将步骤(2)得到的原辅料倒入饮用水中，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀；
(4)灭菌：将步骤(3)得到的料液采用85±3℃的温度条件下杀菌，杀菌时间为30s；
(5)老化：将步骤(4)得到的料液冷却至室温，将备好的风味糖浆和/或新鲜果汁或浆加入上述料液中混匀，室温老化15min；
(6)凝冻：将步骤(5)得到的料液倒入凝冻机中凝冻，控制凝冻机的出口温度-8℃，即得海盐冰淇淋；
(7)速冻：将步骤(6)所得的海盐冰淇淋灌模，在-30～-35℃的温度条件下速冻并脱模；
(8)储存：将步骤(7)所得的海盐冰淇淋进行包装，并送至冷库贮存。
本发明以海盐冰淇淋基底粉为基础配方，添加风味糖浆和/或新鲜水果成分，保留了水果的营养成分，具有芳香怡人、滋味浓厚、果香浓郁，口感丝滑、咸甜平衡及回味无穷的特点，适合于不同口味的消费者，既可作为饭前开胃点心，又可作为餐后甜点。另外，由本发明的海盐冰淇淋基底粉制成的海盐冰淇淋成本较低，性价比高，制作简单，不需要经过复杂的工序，方便快捷。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (10)
1.一种海盐冰淇淋基底粉，其特征在于，所述海盐冰淇淋基底粉由以下组分组成：乳粉45-55份、干酪粉25-35份、葡萄糖15-25份、海盐1-2份、稳定剂1.5-2.5份、乳化剂1-3份，以上份数均是按重量计。
2.根据权利要求1所述的海盐冰淇淋基底粉，其特征在于，所述乳化剂为山梨醇酐三硬脂酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的海盐冰淇淋基底粉，其特征在于，所述稳定剂为瓜尔豆胶、刺槐豆胶、微结晶纤维素、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、变性淀粉、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠中的一种或多种。
4.一种根据权利要求1-3任意一项所述的海盐冰淇淋基底粉制成的海盐冰淇淋，其特征在于，所述海盐冰淇淋由以下组分制成：海盐冰淇淋基底粉50-100份、白砂糖25-50份、饮用水200-500份、风味糖浆20-150份、新鲜水果0-500份，以上份数均是按重量计。
5.根据权利要求4所述的海盐冰淇淋，其特征在于，所述风味糖浆为番石榴糖浆、荔枝糖浆、咖啡糖浆、水蜜桃糖浆、焦糖糖浆、提拉米苏糖浆、木瓜糖浆中的一种或多种。
6.根据权利要求4所述的海盐冰淇淋，其特征在于，所述新鲜水果为柠檬、荔枝、苹果、草莓、橘子、蓝莓、木瓜、樱桃、杨梅、番茄中的一种或多种。
7.一种根据权利要求4-6任意一项所述的海盐冰淇淋的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
(1)原辅料准备：备好风味糖浆及海盐冰淇淋基底粉，并将新鲜水果去皮去核，将果肉榨汁过滤成新鲜果汁或浆备用；将白砂糖粉碎，再与海盐冰淇淋基底粉按用量比例称量并均匀混合；
(2)过筛：将步骤(1)得到的粉料经40目筛网过筛，使得各原辅料均匀混合；
(3)溶解：将步骤(2)得到的原辅料倒入饮用水中，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀；
(4)灭菌：将步骤(3)得到的料液采用85±3℃的温度条件下杀菌，杀菌时间为30s；
(5)老化：将步骤(4)得到的料液冷却至室温，将备好的风味糖浆和/或新鲜果汁或浆加入上述料液中混匀，室温老化15min；
(6)凝冻：将步骤(5)得到的料液倒入凝冻机中凝冻，控制凝冻机的出口温度-8℃，即得海盐冰淇淋。
8.根据权利要求7所述的海盐冰淇淋的制备方法，其特征在于，上述步骤(1)中所述白砂糖的粉碎是在40目粉碎机中进行的。
9.根据权利要求7所述的海盐冰淇淋的制备方法，其特征在于，所述制备方法在步骤(6)之后进一步包括以下步骤：
(7)速冻：将步骤(6)所得的海盐冰淇淋灌模，在-30～-35℃的温度条件下速冻并脱模。
10.根据权利要求9所述的海盐冰淇淋的制备方法，其特征在于，所述制备方法在步骤(7)之后进一步包括以下步骤：
(8)储存：将步骤(7)所得的海盐冰淇淋进行包装，并送至冷库贮存。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611054260.2A CN108094662A (zh) | 2016-11-25 | 2016-11-25 | 一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611054260.2A CN108094662A (zh) | 2016-11-25 | 2016-11-25 | 一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108094662A true CN108094662A (zh) | 2018-06-01 |
Family
ID=62205157
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201611054260.2A Pending CN108094662A (zh) | 2016-11-25 | 2016-11-25 | 一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108094662A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110178959A (zh) * | 2019-04-26 | 2019-08-30 | 匡春野 | 一种高纤维硬冰淇淋粉及其家用手工制备方法 |
| CN111418696A (zh) * | 2020-05-12 | 2020-07-17 | 钟薛高食品(上海)有限公司 | 一种无添加剂的海盐牛奶口味雪糕及其制备方法 |
| CN112293554A (zh) * | 2020-11-23 | 2021-02-02 | 上海应用技术大学 | 一种萱草花冰淇淋预拌粉及其制作方法 |
-
2016
- 2016-11-25 CN CN201611054260.2A patent/CN108094662A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110178959A (zh) * | 2019-04-26 | 2019-08-30 | 匡春野 | 一种高纤维硬冰淇淋粉及其家用手工制备方法 |
| CN111418696A (zh) * | 2020-05-12 | 2020-07-17 | 钟薛高食品(上海)有限公司 | 一种无添加剂的海盐牛奶口味雪糕及其制备方法 |
| CN112293554A (zh) * | 2020-11-23 | 2021-02-02 | 上海应用技术大学 | 一种萱草花冰淇淋预拌粉及其制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102422973B (zh) | 一种含有鳄梨的棒冰及其制备方法 | |
| KR20180039724A (ko) | 웰란 검 함유 조성물 | |
| JPS58868A (ja) | 果汁パルプ及び酸性乳成分を含む食品 | |
| CN104605134A (zh) | 一种水果酸奶软冰淇淋粉、软冰淇淋及其制备方法 | |
| CN104053365A (zh) | 酸奶思慕雪套组以及其制备方法 | |
| CN101589759A (zh) | 土豆雪糕或冰淇淋及其生产方法 | |
| CN109566842A (zh) | 一种硬冰淇淋基底粉、硬冰淇淋及其制备方法 | |
| CN103518934A (zh) | 一种手工制作冰淇淋的方法 | |
| EP2326186B1 (en) | A composite dessert and process for preparing the same | |
| CN106107510A (zh) | 一种方便即食的风味米凉糕及其制备方法 | |
| CN103493967B (zh) | 一种香芋冰激凌 | |
| CN108094662A (zh) | 一种海盐冰淇淋基底粉、海盐冰淇淋及其制备方法 | |
| CA2665734A1 (en) | Multi-layered drink and a method for the manufacture thereof | |
| CN101313727A (zh) | 含有菠菜泥和胡萝卜浓缩汁的冷冻饮品及其制备方法 | |
| CN102422971A (zh) | 一种玉米冰淇淋及其制备方法 | |
| CN101791036B (zh) | 含有女贞子和莲雾的冷冻饮品及其制备方法 | |
| CN101589757A (zh) | 一种瓜氨酸冰淇淋及其制备方法 | |
| CN105053494B (zh) | 一种芝麻冰淇淋奶浆及其制备方法与应用 | |
| CN104351874A (zh) | 一种番石榴果汁饮料及其制备方法 | |
| CA2778321C (en) | Process for producing frozen confectionery products | |
| US6610336B2 (en) | Process for making ice pops | |
| JP2007111007A (ja) | 冷菓用添加剤及びそれを利用した冷菓用飲食品 | |
| CN108308366A (zh) | 一种含有藜麦的冷冻饮品及其制备方法 | |
| CN103156048A (zh) | 一种芒果冰淇淋的制作方法 | |
| CN102362631B (zh) | 一种含有鳄梨的冰淇淋及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180601 |