CN102987050A - 一种奶油雪糕的配方及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种奶油雪糕的配方及其制作方法，属于食品技术领域，由以下重量配比的组分制成：奶油10～20克，草莓20～30克，可可豆5～10克，水20～30克，红豆10～30克。包括如下步骤：1）选料；2）清洗；3）榨汁；4）混合、搅拌；5）冷冻；6）添料；7）再次冷冻；8）包装。草莓可以中和奶油中的脂肪含量，避免过多的脂肪摄入人体，吃多了不用担心会发胖的问题，可可豆的添加，带入了巧克力口味，使食用者可以吃到巧克力口味的奶油蛋糕，又不用担心会发胖，且本雪糕清凉解暑，口感极佳，制作成本低，制作方法简单。

Description

一种奶油雪糕的配方及其制作方法

技术领域

    本发明涉及一种奶油雪糕的配方及其制作方法，属于食品技术领域。

技术背景

炎热的夏天人们总是忘不了吃上一根冰凉可口的雪糕，尤其是很多女孩子，对雪糕钟爱有佳，但是又担心雪糕中含有太多白糖、脂肪，吃多了会导致身体肥胖，从而抑制自己少吃或不吃。

目前商家为了解决上述问题，纷纷推出水果系列雪糕，但是这种雪糕虽然解暑，且吃多了也不会发胖，但是口感欠佳，所以并没有得到太多人的喜爱，怎样制作出一种既好吃又不会发胖的雪糕，成为众多商家需要解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种奶油雪糕的配方及其制作方法，清凉解暑，脂肪含量低，吃多了不会发胖，制作方法简单。

为了达到上述目的，本发明提供以下技术方案：本奶油雪糕的配方，由以下重量配比的组分制成：奶油10～20克，草莓20～30克，可可豆5～10克，水20～30克，红豆10～30克。

本奶油雪糕的精选配方，包括以下重量百分比含量的组分：奶油15克，草莓25克，可可豆15克，水25克，红豆20克。

一种奶油雪糕的制作方法，包括如下步骤：

1）选料：挑选新鲜的草莓；

2）清洗：将挑选出来的草莓用清水洗净；

3）榨汁：将步骤（2）中的草莓放入榨汁机的榨汁；

4）混合、搅拌：按照比例将奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，搅拌均匀；

5）冷冻：将搅拌后的原料倒入模具中，体积约为模具的一半，然后放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为20～25分钟；

6）添料：将冷冻后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加红豆，然后再倒入步骤（4）中的原料，直到填满模具；

7）再次冷冻：将步骤（6）中的模具再次放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为50～60分钟；

8）包装：将模具中冷冻成型的雪糕取出，放到事先准备的包装袋中，封口后放入冷冻室中储藏。

本发明的有益效果是：草莓可以中和奶油中的脂肪含量，避免过多的脂肪摄入人体，吃多了不用担心会发胖的问题，可可豆的添加，带入了巧克力口味，使食用者可以吃到巧克力口味的奶油蛋糕，又不用担心会发胖，且本雪糕清凉解暑，口感极佳，制作成本低，制作方法简单。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的，决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。

实施例1

本实施例提供的奶油雪糕的配方，按重量份数配比包括下列组分：奶油15克，草莓25克，可可豆15克，水25克，红豆20克。

制作方法如下：

1）选料：挑选新鲜的草莓；

2）清洗：将挑选出来的草莓用清水洗净；

3）榨汁：将步骤（2）中的草莓放入榨汁机的榨汁；

4）混合、搅拌：按照比例将奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，搅拌均匀；

5）冷冻：将搅拌后的原料倒入模具中，体积约为模具的一半，然后放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为22分钟；

6）添料：将冷冻后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加红豆，然后再倒入步骤（4）中的原料，直到填满模具；

7）再次冷冻：将步骤（6）中的模具再次放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为55分钟；

8）包装：将模具中冷冻成型的雪糕取出，放到事先准备的包装袋中，封口后放入冷冻室中储藏。

实施例2

本实施例提供的奶油雪糕的配方，按重量份数配比包括下列组分：奶油10克，草莓30克，可可豆10克，水20克，红豆30克。

制作方法如下：

1）选料：挑选新鲜的草莓；

2）清洗：将挑选出来的草莓用清水洗净；

3）榨汁：将步骤（2）中的草莓放入榨汁机的榨汁；

4）混合、搅拌：按照比例将奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，搅拌均匀；

5）冷冻：将搅拌后的原料倒入模具中，体积约为模具的一半，然后放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为20分钟；

6）添料：将冷冻后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加红豆，然后再倒入步骤（4）中的原料，直到填满模具；

7）再次冷冻：将步骤（6）中的模具再次放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为50分钟；

8）包装：将模具中冷冻成型的雪糕取出，放到事先准备的包装袋中，封口后放入冷冻室中储藏。

实施例3

本实施例提供的奶油雪糕的配方，按重量份数配比包括下列组分：奶油20克，草莓20克，可可豆10克，水30克，红豆20克。

制作方法，包括如下步骤：

1）选料：挑选新鲜的草莓；

2）清洗：将挑选出来的草莓用清水洗净；

3）榨汁：将步骤（2）中的草莓放入榨汁机的榨汁；

4）混合、搅拌：按照比例将奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，搅拌均匀；

5）冷冻：将搅拌后的原料倒入模具中，体积约为模具的一半，然后放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为25分钟；

6）添料：将冷冻后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加红豆，然后再倒入步骤（4）中的原料，直到填满模具；

7）再次冷冻：将步骤（6）中的模具再次放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为60分钟；

8）包装：将模具中冷冻成型的雪糕取出，放到事先准备的包装袋中，封口后放入冷冻室中储藏。

Claims (3)

1.一种奶油雪糕的配方，其特征在于，由以下重量配比的组分制成：奶油10～20克，草莓20～30克，可可豆5～10克，水20～30克，红豆10～30克。

2. 根据权利要求1所述的一种奶油雪糕的配方，其特征在于，包括以下重量百分比含量的组分：奶油15克，草莓25克，可可豆15克，水25克，红豆20克。

3. 一种奶油雪糕的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）选料：挑选新鲜的草莓；

2）清洗：将挑选出来的草莓用清水洗净；

3）榨汁：将步骤（2）中的草莓放入榨汁机的榨汁；

4）混合、搅拌：按照比例将奶油、草莓汁、可可豆和水混合在一起，搅拌均匀；

5）冷冻：将搅拌后的原料倒入模具中，体积约为模具的一半，然后放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为20～25分钟；

6）添料：将冷冻后的雪糕拿出，并按比例向模具中添加红豆，然后再倒入步骤（4）中的原料，直到填满模具；

7）再次冷冻：将步骤（6）中的模具再次放入冷冻室中冷冻，冷冻时间为50～60分钟；

8）包装：将模具中冷冻成型的雪糕取出，放到事先准备的包装袋中，封口后放入冷冻室中储藏。