CN106173134A - 一种免烤芝士蛋糕 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种免烤芝士蛋糕,其特征在于该蛋糕不经过烘烤,同时加入了柠檬汁,吃起来不油腻。该蛋糕不仅美观,并且口感清凉爽口、具有较高的营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种免烤芝士蛋糕及其制作方法。
背景技术
目前,制作蛋糕都是由面粉、鸡蛋加糖类混合后发酵再经过烘烤而成,蛋糕表面再涂上一层较厚的奶油。这类蛋糕虽然美观,但经过高温烘烤,蛋糕营养流失甚多。现代社会人们对健康和营养的要求越来越高,如何制作免烤蛋糕成为人们面临的共同问题。
发明内容
本发明的目的就是提供一种免烤芝士蛋糕,其特征在于该蛋糕不经过烘烤,既丰富了口感,又增添了营养,是蛋糕中的首选。该蛋糕不仅美观,并且口感清凉爽口、不油腻,具有较高的营养价值。
本发明的这一目的是这样实现的:一种免烤芝士蛋糕的制作方法,其特征在于该制作方法包括以下步骤:
1、取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑
2、把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化。将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊。
3、将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏。
4、奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状。
5、将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化。
7、从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀。放入鱼胶粉,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁。
8、把奶油放入容器中,用打蛋器搅打,奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀。
9、取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出。
10、奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑
11、放入冰箱冷藏3个小时,使其进一步成形即得本发明产品。
本发明的优点:1、本发明产品的主要组成物是饼干,热量较低;2、本发明产品省略了烘烤程序,营养丰富;3、本发明是加入了柠檬汁,口感丰富,吃起来不油腻。
Claims (2)
1.一种免烤芝士蛋糕的制作方法,其特征在于该蛋糕不经过烘烤。
2.一种制作如权利要求1所述的的免烤芝士蛋糕的方法,其特征在于该制作方法包括以下步骤:
a、取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑
b、把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化。将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊。
c、将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏。
d、奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状。
e、将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化。
f、从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀。放入鱼胶粉,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁。
g、把奶油放入容器中,用打蛋器搅打,奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀。
h、取出冰箱中的模具,饼底已经凝固交硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出。
i、奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑
j、放入冰箱冷藏3个小时,使其进一步成形即得本发明产品。
Priority Applications (1)
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CN201510225042.XA CN106173134A (zh) | 2015-04-30 | 2015-04-30 | 一种免烤芝士蛋糕 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN201510225042.XA CN106173134A (zh) | 2015-04-30 | 2015-04-30 | 一种免烤芝士蛋糕 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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CN106173134A true CN106173134A (zh) | 2016-12-07 |
Family
ID=57458900
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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CN201510225042.XA Pending CN106173134A (zh) | 2015-04-30 | 2015-04-30 | 一种免烤芝士蛋糕 |
Country Status (1)
Country | Link |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN108244191A (zh) * | 2018-03-27 | 2018-07-06 | 陕西科技大学 | 一种橘香马铃薯酥的制备方法 |
-
2015
- 2015-04-30 CN CN201510225042.XA patent/CN106173134A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN108244191A (zh) * | 2018-03-27 | 2018-07-06 | 陕西科技大学 | 一种橘香马铃薯酥的制备方法 |
CN108244191B (zh) * | 2018-03-27 | 2021-06-01 | 陕西科技大学 | 一种橘香马铃薯酥的制备方法 |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161207 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |