CN102550745A - 珍珠奶茶制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是珍珠奶茶制作方法,奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得有些腻口。
Description
技术领域
本发明是珍珠奶茶制作方法,属食品业。
背景技术
奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量,不要以为奶味越重越好喝。
发明内容
原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具:
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机。
具体实施方式
黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包:把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中。插上吸管即可,如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
Claims (1)
1.本发明是珍珠奶茶制作方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2010102862052A CN102550745A (zh) | 2010-09-19 | 2010-09-19 | 珍珠奶茶制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN2010102862052A CN102550745A (zh) | 2010-09-19 | 2010-09-19 | 珍珠奶茶制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN102550745A true CN102550745A (zh) | 2012-07-11 |
Family
ID=46398394
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN2010102862052A Pending CN102550745A (zh) | 2010-09-19 | 2010-09-19 | 珍珠奶茶制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN102550745A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105494650A (zh) * | 2015-12-21 | 2016-04-20 | 西昌学院 | 用马铃薯全粉制作的珍珠奶茶及其制作方法 |
CN110179337A (zh) * | 2019-05-15 | 2019-08-30 | 刘伟利 | 一种全自动奶茶生产装置和方法 |
-
2010
- 2010-09-19 CN CN2010102862052A patent/CN102550745A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105494650A (zh) * | 2015-12-21 | 2016-04-20 | 西昌学院 | 用马铃薯全粉制作的珍珠奶茶及其制作方法 |
CN110179337A (zh) * | 2019-05-15 | 2019-08-30 | 刘伟利 | 一种全自动奶茶生产装置和方法 |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Jiang Haiyan Document name: Notification of before Expiration of Request of Examination as to Substance |
|
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20120711 |