CN102885184A

CN102885184A - 一种葱姜驱寒茶及其制备方法

Info

Publication number: CN102885184A
Application number: CN2011102065454A
Authority: CN
Inventors: 钟虹光; 季巧遇; 卢建中; 吕毅斌; 李诒光; 廖群
Original assignee: JIANGXI SHIFANG SHIFANG CHINESE MEDICINE FOOD CO Ltd
Current assignee: Jiangxi Jiangzhong Pharmaceutical (Group) Co., Ltd.
Priority date: 2011-07-22
Filing date: 2011-07-22
Publication date: 2013-01-23
Also published as: WO2013013494A1

Abstract

本发明涉及一种葱姜驱寒茶及其制备方法。它是以葱白、生姜、淡豆豉、大枣、红糖为原料，经提取、浓缩、制粒等工艺加工而成。本发明采用现代食品加工工艺制备成固体饮料，免去受寒不适时临时煎煮的麻烦，服用者可随身携带，即时服用。具有祛风散寒、预防感冒的功效，适用于感冒初期人群。

Description

一种葱姜驱寒茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种葱姜驱寒茶及其制备方法。

背景技术

日常生活中人们在外感风寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起无汗、头痛发热时常会用生姜、葱白与红糖煎煮后服用，以达到发汗祛邪、防治感冒的目的。但需临时煎煮，使用和携带不便。本发明借鉴古籍《肘后方》中葱豉汤和民间验方优化筛选制备成功效明确且口感好的固体饮料，既免去受寒不适时临时煎煮的麻烦，又可使服用者随身携带，即时服用。

发明内容

本发明目的是提供一种葱姜驱寒茶及其制备方法，该发明借鉴古籍《肘后方》中葱豉汤和民间验方优化筛选出生姜、葱白、大枣、淡豆豉、红糖制备成功效明确且口感好的固体饮料，既免去受寒不适时临时煎煮的麻烦，又可使服用者随身携带，即时服用，具有祛风散寒，预防感冒的功效，适用于感冒初期人群。

本发明的技术方案为：

一种葱姜驱寒茶，其特征在于是由下述原料成份和比例制备而成：生姜10%～30%，葱白10%～30%，大枣10%～30%，淡豆豉 10%～30%，红糖30%～60%。本发明优选比例范围是：生姜12%～23%，葱白12%～23%，大枣12%～23%，淡豆豉12%～23%，红糖32%～52%。本发明最佳比例是：生姜16.3%，葱白16.3%，大枣16.3%，淡豆豉16.3%，红糖34.8%。

如上所述的葱姜驱寒茶，其特征在于所用生姜选用肉质肥厚、木质纤维少，具有强烈生姜辛辣味的鲜嫩姜；葱白选用细香葱的带根须鳞茎；淡豆豉选用由黑豆加入苏叶、麻黄粉末经发酵制得的。

如上所述的葱姜驱寒茶，其特征在于制备方法是将生姜洗净，切片，榨汁或提取挥发油，生姜汁减压浓缩或挥发油进行包合，备用；红糖烘干，粉碎，过80～100目筛，备用；大枣、淡豆豉加5～10倍量水浸泡0.5小时后加热煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白煎煮0.5小时，提取液减压浓缩至适量，将浓缩液与上述生姜汁喷入红糖粉或将浓缩液喷入红糖粉和挥发油包合物的混合物中，采用流化床设备制成颗粒。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述挥发油的提取方法为超临界CO₂萃取法，其工艺参数为：萃取压力20～30MPa，萃取温度40～45℃，萃取时间2～3小时。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述挥发油的包合方法为超声法，具体为加入4～8倍量β-环糊精，在50℃下超声45min。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述流化床制粒的工艺参数为：设置进风温度65℃，物料温度40℃。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于成品剂型还可以是采用药学上可接受的载体或赋形剂按药剂学常规工艺制成的颗粒剂、片剂、胶囊剂、软胶囊剂、滴丸剂、丸剂或口服液。

如上所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于成品还可以是采用食品上可接受的赋形剂或食品添加剂，按常规食品制备工艺制成的各种形态食品。

本发明特点在于采用现代食品加工工艺制备成固体饮料，既免去受寒不适时临时煎煮的麻烦，又可使服用者随身携带，即时服用。药效实验表明，葱姜驱寒茶体外对流感杆菌、肺炎双球菌、副流感杆菌、甲型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌均有显著的抑菌作用；对流感病毒引起的小鼠肺炎均有明显的抑制作用；还具有良好的解热、发汗作用。具体试验如下：

1.葱姜驱寒茶的抑菌实验

取琼脂平板，用接种环挑取各菌株，用划线法将菌液均匀涂布各培养基表面，然后用直径6mm的打孔器等距离打孔，每个菌作两个平板，每个平板设两孔为阳性对照药（金葡菌，甲链，肺炎球菌用15.83mg/ml氨苄西林钠作阳性对照药，大肠杆菌，绿脓杆菌，流感杆菌，副流感杆菌用1000u/ml庆大霉素作阳性对照药），两孔为试验药。分别滴加阳性对照药，葱姜驱寒茶药液（5.836g生药/ml）4滴/孔（每滴约50ul），置37℃培养24小时，观察是否有抑菌圈的出现，通过测量抑菌圈的直径，以此判断试验药物抑菌作用强弱，结果见表1。

表1 葱姜驱寒茶的抑菌实验结果（

±SD）

菌种	抗生素对照药抑菌圈的直径（mm）	试验药物抑菌圈的直径（mm）
			流感杆菌	31.27±1.34	26.71±0.78
肺炎双球菌	32.49±0.92	28.65±1.22
			副流感杆菌	32.18±1.05	20.81±1.04
甲型链球菌	32.32±1.57	22.17±0.99
			大肠杆菌	24.77±1.72	10.83±0.64
绿脓杆菌	35.24±0.77	15.53±1.08
			金黄色葡萄球菌	41.52±1.09	35.77±1.44

结论：葱姜驱寒茶体外对流感杆菌、肺炎双球菌、副流感杆菌、甲型链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌均有显著的抑菌作用。

2．葱姜驱寒茶对小鼠流感病毒性肺炎的抑制作用

取小鼠50只，按体重随机分为葱姜驱寒茶组（高、中、低剂量），病毒对照组，正常对照组，每组10只，雌雄各半。实验组在感染前2d灌胃给药，每天2次，每次0.2ml，病毒对照组及正常对照组用生理盐水代替给药。第3天的乙醚轻度麻醉下用15LD₅₀的流感病毒滴鼻感染小鼠，每只0.05ml，正常对照组用生理盐水代替病毒。感染后连续给药5d，给药方法同上，禁食禁水12h，称小鼠体重，眼球放血致死后解剖小鼠取肺称重量，按下式计算肺指数和抑制率。结果见表2。

表2 葱姜驱寒茶对小鼠流感病毒感染肺指数的抑制作用（

±SD）

组别	剂量（g/kg/d）	肺指数值	抑制率（%）
				正常对照组	---	0.89±0.06	---
病毒对照组	---	1.85±0.41##	---
				低剂量组	4	1.70±0.15	9.26%
中剂量组	8	1.56±0.25*	18.41%
				高剂量组	16	1.53±0.30*	19.23%

注：与正常对照组比较：##P＜0.01，病毒对照组比较：*P＜0.05 **P＜0.01。

结论：受试药物的高、中剂量组动物的肺指数值明显低于病毒对照组，与病毒对照组比较有显著性差异（P＜0.05），表明葱姜驱寒茶对流感病毒引起的小鼠肺炎均有明显的抑制作用。

3、葱姜驱寒茶对干酵母致大鼠发热的影响

取雄性Wistar大鼠58只，体重（200±20）g，每天用电子体温计测肛温1次，连续3天，使大鼠适应操作。剔除三天内体温波动超过0.4℃的大鼠。将其余大鼠分为5组，即生理盐水组、阿司匹林组，葱姜驱寒茶高、中、低剂量组。生理盐水组给予同体积生理盐水，其余各组动物给予相应药物，连续灌胃7天。在末次给药后即刻皮下注射20% 酵母混悬液20mL/kg，于致热后0.5、1、2、4、6、8 h，分别测肛温。结果见表3。

表3 葱姜驱寒茶对干酵母致大鼠发热的影响（

±SD）

结论：葱姜驱寒茶高剂量组能明显降低给药后4h大鼠的体温（P﹤0.05），能极显著降低给药后6h，8h大鼠的体温（P﹤0.01）与生理盐水组相比有显著性差异；葱姜驱寒茶中、低剂量组能极显著降低给药后6h，8h大鼠的体温（P﹤0.01），与生理盐水组相比有显著性差异，表明葱姜驱寒茶具有良好的解热作用。

4、葱姜驱寒茶的发汗试验

选取健康清洁SD大鼠50只，体重（200±20）g，随机分成葱姜驱寒茶高、中、低剂量组、毛果芸香碱组和空白对照组，每组10只，观察对正常大鼠足趾汗液分泌的影响。将室温控制在（25±1）℃，用棉签蘸取无水乙醇轻轻将大鼠足部污物擦洗干净，灌胃给药后将大鼠分别置于鼠固定器内，仰位固定，暴露双后肢。灌药30min后将各大鼠足趾部拭干，于大鼠足趾皮肤涂上合田垣一高试剂A液，待充分干燥后，再薄薄涂上B液，用放大镜仔细观察着色点颜色和数量，每10min记录一次，持续观察1小时。结果见表4。

表4 葱姜驱寒茶对大鼠足趾汗液分泌的影响（

±SD）

组别	动物数（只）	剂量（g生药/kg）	汗出点数
				空白对照组	10	---	16.53±5.7
毛果芸香碱组	10	0.035	26.8±7.2**
				高剂量组	10	2.8	26.5±6.2**
中剂量组	10	5.6	23.4±6.9*
				低剂量组	10	11.2	22.9±8.1*

结论：与空白对照组相比，葱姜驱寒中、低剂量组有显著性差异，高剂量葱姜驱寒茶有极显著性差异，大鼠足趾汗点数明显增加，表明葱姜驱寒茶有较强的发汗作用。

具体实施方式

下面结合实例进一步描述本发明：

实施例1

按下列比例称取原料：生姜10%，葱白10%，大枣10%，淡豆豉10%，红糖60%。

制备方法：将生姜洗净，切片，榨汁，生姜汁减压浓缩至一定体积，备用；红糖60℃烘干，粉碎，过80目筛，备用；大枣、淡豆豉加6倍量水浸泡0.5小时后煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白继续煎煮0.5小时，滤过，提取液减压浓缩至一定体积；将上述浓缩液分别喷入红糖粉，采用流化床设备制粒，设置进风温度为65℃，物料温度为40℃，整粒，检验合格后分装，即得成品。

实施例2

按下列比例称取原料：生姜30%，葱白20%，大枣10%，淡豆豉10%，红糖30%；

制备方法：将生姜洗净，切片，60℃干燥，粉碎，过50目筛，采用超临界CO₂萃取设备提取挥发油，萃取压力20MPa，萃取温度40℃，萃取时间2小时；采用4倍挥发油量的β-环糊精，在50℃下超声45min对挥发油进行包合，得包合物；大枣、淡豆豉加8倍量水浸泡0.5小时后煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白继续煎煮0.5小时，滤过，提取液浓缩至一定体积；将红糖60℃烘干，粉碎，过100目筛；将红糖粉和挥发油包合物混合均匀，喷入浓缩液，采用流化床设备制粒，设置进风温度为65℃，物料温度为40℃，整粒，检验合格后分装，即得成品。

实施例3

按下列比例称取原料：生姜16.3%，葱白16.3%，大枣16.3%，淡豆豉16.3%，红糖34.8%。

实施例4

按下列比例称取原料：生姜15%，葱白15%，大枣15%，淡豆豉15%，红糖40%。

制备方法：将生姜洗净，切片，榨汁，生姜汁减压浓缩至一定体积，备用；红糖60℃烘干，粉碎，过100目筛，备用；大枣、淡豆豉加5倍量水浸泡0.5小时后煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白继续煎煮0.5小时，滤过，提取液减压浓缩至一定体积；将上述浓缩液分别喷入红糖粉，采用流化床设备制粒，设置进风温度为65℃，物料温度为40℃，整粒，检验合格后分装，即得成品。

实施例5

按下列比例称取原料：称取生姜10%，葱白30%，大枣10%，淡豆豉10%，红糖40%。

制备方法：将生姜洗净，切片，60℃干燥，粉碎，过50目筛，采用超临界CO₂萃取设备提取挥发油，萃取压力30MPa，萃取温度45℃，萃取时间3小时。采用8倍挥发油量的β-环糊精，在50℃下超声45min对挥发油进行包合，得包合物；大枣、淡豆豉加10倍量水浸泡0.5小时后煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白继续煎煮0.5小时，滤过，提取液浓缩至一定体积；将红糖60℃烘干，粉碎，过80目筛；将红糖粉和挥发油包合物混合均匀，喷入浓缩液，采用流化床设备制粒，设置进风温度为65℃，物料温度为40℃，整粒，检验合格后分装，即得成品。

实施例6

按下列比例称取原料：称取生姜10%，葱白10%，大枣30%，淡豆豉10%，红糖40%。

制备方法：将生姜洗净，切片，榨汁，生姜汁减压浓缩至一定体积，备用；红糖60℃烘干，粉碎，过80目筛，备用；大枣、淡豆豉加5倍量水浸泡0.5小时后煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白继续煎煮0.5小时，滤过，提取液减压浓缩至一定体积；将上述浓缩液分别喷入红糖粉，采用流化床设备制粒，设置进风温度为65℃，物料温度为40℃，整粒，检验合格后分装，即得成品。

实施例7

按下列比例称取原料：称取生姜10%，葱白10%，大枣10%，淡豆豉30%，红糖40%。

制法：将生姜洗净，切片，榨汁，生姜汁减压浓缩至一定体积，备用；红糖60℃烘干，粉碎，过100目筛，备用；大枣、淡豆豉加5倍量水浸泡0.5小时后煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白继续煎煮0.5小时，滤过，提取液减压浓缩至一定体积；将上述浓缩液分别喷入红糖粉，采用流化床设备制粒，设置进风温度为65℃，物料温度为40℃，整粒，检验合格后分装，即得成品。

Claims

1.一种葱姜驱寒茶，其特征在于是由下述原料成份和比例制备而成：生姜10%～30%，葱白10%～30%，大枣10%～30%，淡豆豉 10%～30%，红糖 30%～60%。

2.如权利要求1所述的葱姜驱寒茶，其中各原料的比例是：生姜12%～23%，葱白12%～23%，大枣12%～23%，淡豆豉 12%～23%，红糖 32%～52%。

3.如权利要求1或2所述的葱姜驱寒茶，其中各原料的比例是：生姜16.3%，葱白16.3%，大枣16.3%，淡豆豉 16.3%，红糖 34.8%。

4.如权利要求1～3所述的葱姜驱寒茶，其特征在于所用生姜选用肉质肥厚、木质纤维少，具有强烈生姜辛辣味的鲜嫩姜；葱白选用细香葱的带根须鳞茎；淡豆豉选用由黑豆加入苏叶、麻黄粉末经发酵制得的。

5.如权利1～3所述的葱姜驱寒茶，其特征在于制备方法是将生姜洗净，切片，榨汁或提取挥发油，生姜汁减压浓缩或挥发油进行包合，备用；红糖烘干，粉碎，过80～100目筛，备用；大枣、淡豆豉加5～10倍量水浸泡0.5小时后加热煎煮1小时，再加入生姜渣及葱白煎煮0.5小时，提取液减压浓缩至适量，将浓缩液与上述生姜汁喷入红糖粉或将浓缩液喷入红糖粉和挥发油包合物的混合物中，采用流化床设备制成颗粒。

6.如权利要求5所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述挥发油的提取方法为超临界CO2萃取法，其工艺参数为：萃取压力20～30MPa，萃取温度40～45℃，萃取时间2～3小时。

7.如权利要求5所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述挥发油的包合方法为超声法，具体为加入4～8倍量β-环糊精，在50℃下超声45min。

8.如权利要求5所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于所述流化床制粒的工艺参数为：设置进风温度65℃、物料温度40℃。

9.如权利要求5所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于成品剂型还可以是采用药学上可接受的载体或赋形剂按药剂学常规工艺制成的颗粒剂、片剂、胶囊剂、软胶囊剂、滴丸剂、丸剂或口服液。

10.如权利要求5所述的葱姜驱寒茶的制备方法，其特征在于成品还可以是采用食品上可接受的赋形剂或食品添加剂，按常规食品制备工艺制成的各种形态食品。