CN107242332A - 一种姜茶及制备工艺 - Google Patents

一种姜茶及制备工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN107242332A
CN107242332A CN201710468703.0A CN201710468703A CN107242332A CN 107242332 A CN107242332 A CN 107242332A CN 201710468703 A CN201710468703 A CN 201710468703A CN 107242332 A CN107242332 A CN 107242332A
Authority
CN
China
Prior art keywords
ginger
juice
preparation
adds
water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710468703.0A
Other languages
English (en)
Inventor
李继宏
李金龙
李磊
李小飞
许保国
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ANHUI TIANSHAN TEA INDUSTRIAL Co Ltd
Original Assignee
ANHUI TIANSHAN TEA INDUSTRIAL Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ANHUI TIANSHAN TEA INDUSTRIAL Co Ltd filed Critical ANHUI TIANSHAN TEA INDUSTRIAL Co Ltd
Priority to CN201710468703.0A priority Critical patent/CN107242332A/zh
Publication of CN107242332A publication Critical patent/CN107242332A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种姜茶，其各组原料及其重量份配比为：仔姜0.4‑0.7、沙姜0.5‑0.9、柠檬2‑5、葱白0.1‑0.3、花生0.5‑4、核桃0.3‑1.5、黄豆0.2‑0.5、木瓜2‑3、砂糖3‑8、水85‑92，本发明将姜与葱白结合，为市场已售饮料的首创，将二者的药用价值结合，在饮料止渴同时补充营养元素，还可治疗感冒，并添加柠檬、花生、核桃等进行调味并进一步增加营养价值。

Description

一种姜茶及制备工艺
技术领域
本发明涉及非酒精饮料领域，更具体的公开了一种姜茶及制备工艺。
背景技术
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效，故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，但姜本身辛辣，口感不好，现有的姜茶多采用调味剂进行口感的调试，不够天然；中医认为,葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效，主要医用价值在于葱白，此二者结合制备的饮品未在市场出现。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的是提供一种姜茶及制备工艺，它具有极高的药用价值、治感冒、口感好、营养价值高等功效。
本发明的技术方案是：一种姜茶，其各组原料及其重量份配比为：仔姜0.4-0.7、沙姜0.5-0.9、柠檬2-5、葱白0.1-0.3、花生0.5-4、核桃0.3-1.5、黄豆0.2-0.5、木瓜2-3、砂糖3-8、水85-92。
姜茶制备工艺，包括以下步骤，
(一)浸液的制备
首先将仔姜、沙姜切丝，葱白切断，之后置于水浴锅中，加热至85-95℃，煎煮30min，过滤掉残渣，浸液制备完成；
(二)露汁的制备
花生去掉外皮，核桃去壳及去皮，黄豆清洗干净，添加水浸泡40min，置于磨浆机中磨浆，过滤掉残渣，露汁制备完成；
(三)果汁的制备
将柠檬切片，木瓜切片，榨汁，添加水，制成果汁；
(四)混合
将浸液、露汁按照比例掺合，并混合均匀，之后添加果汁进行调味，并加入砂糖熬制的糖浆，最后加水，过滤，灌装，灭菌。
较现有技术，本发明有益技术效果主要体现在：
1、本发明将姜与葱白结合，为市场已售饮料的首创，将二者的药用价值结合，在饮料止渴同时补充营养元素，还可治疗感冒，并选用仔姜和沙姜，辛辣感弱。
2、本发明添加花生、核桃、黄豆进行调味，采用花生蕴含的一百多种天然芳香物质抑制姜以及葱白本身的异味，符合大众人群的品味，并进一步增加其营养价值。
3、本发明添加柠檬，增加解酒的功效，并进一步调味。
具体实施方式
以下通过具体实施方式对本发明的作进一步详述，以使本发明技术方案更易于理解和掌握。
实施例1
一种姜茶，其各组原料及其重量份配比为：仔姜0.4、沙姜0.5、柠檬2、葱白0.1、花生0.5、核桃0.3、黄豆0.2、木瓜2、砂糖3、余为水。
姜茶制备工艺，包括以下步骤，
(一)浸液的制备
首先将仔姜、沙姜挑选，洗净，切丝，葱白洗净并切断，按比例掺合置于水浴锅中，加热至95℃，煎煮30min，过滤掉残渣，浸液制备完成；
(二)露汁的制备
花生去掉外皮，核桃去壳及去皮，黄豆清洗干净，按比例添加水浸泡40min，置于磨浆机中磨浆，过滤掉残渣，过滤三次并采用微孔滤膜过滤，防止产生残渣沉淀分层的现象，露汁制备完成；
(三)果汁的制备
将柠檬切片，木瓜切片，按比例置于榨汁机中榨汁，添加水，过滤三次，制成果汁；
(四)混合
将浸液、露汁按照比例掺合，并混合均匀，之后添加果汁进行调味，并加入砂糖熬制的糖浆，最后加水，过滤，灭菌，灌装，灭菌。
较现有技术，本发明有益技术效果主要体现在：
1、本发明将姜与葱白结合，为市场已售饮料的首创，将二者的药用价值结合，在饮料止渴同时补充营养元素，还可治疗感冒，并选用仔姜和沙姜，辛辣感弱。
2、本发明添加花生、核桃、黄豆进行调味，采用花生蕴含的一百多种天然芳香物质抑制姜以及葱白本身的异味，符合大众人群的品味，并进一步增加其营养价值。
3、本发明添加柠檬，增加解酒的功效，并进一步调味。
当然，以上仅是本发明的具体应用范例，对本发明的保护范围不构成任何限制。凡采用等同变换或者等效替换而形成的技术方案，均落在本发明权利保护范围之内。

Claims (2)

1.一种姜茶，其特征在于，其各组原料及其重量份配比为：仔姜0.4-0.7、沙姜0.5-0.9、柠檬2-5、葱白0.1-0.3、花生0.5-4、核桃0.3-1.5、黄豆0.2-0.5、木瓜2-3、砂糖3-8、水85-92。
2.根据权利要求1所述的姜茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤，
(一)浸液的制备
首先将仔姜、沙姜切丝，葱白切断，之后置于水浴锅中，加热至85-95℃，煎煮30min，过滤掉残渣，浸液制备完成；
(二)露汁的制备
花生去掉外皮，核桃去壳及去皮，黄豆清洗干净，添加水浸泡40min，置于磨浆机中磨浆，过滤掉残渣，露汁制备完成；
(三)果汁的制备
将柠檬切片，木瓜切片，榨汁，添加水，制成果汁；
(四)混合
将浸液、露汁按照比例掺合，并混合均匀，之后添加果汁进行调味，并加入砂糖熬制的糖浆，最后加水，过滤，灌装，灭菌。
CN201710468703.0A 2017-06-20 2017-06-20 一种姜茶及制备工艺 Pending CN107242332A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710468703.0A CN107242332A (zh) 2017-06-20 2017-06-20 一种姜茶及制备工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710468703.0A CN107242332A (zh) 2017-06-20 2017-06-20 一种姜茶及制备工艺

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107242332A true CN107242332A (zh) 2017-10-13

Family

ID=60019305

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710468703.0A Pending CN107242332A (zh) 2017-06-20 2017-06-20 一种姜茶及制备工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107242332A (zh)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101023805A (zh) * 2006-02-17 2007-08-29 谢明勇 一种姜葱茶及其制备方法
CN102885184A (zh) * 2011-07-22 2013-01-23 江西食方食坊中药食品有限公司 一种葱姜驱寒茶及其制备方法
CN106035900A (zh) * 2016-08-02 2016-10-26 盛晓燕 一种姜茶及其制备方法
CN106538760A (zh) * 2016-10-14 2017-03-29 安徽省新旭堂茶业有限公司 一种预防伤风流涕的花茶冲剂

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101023805A (zh) * 2006-02-17 2007-08-29 谢明勇 一种姜葱茶及其制备方法
CN102885184A (zh) * 2011-07-22 2013-01-23 江西食方食坊中药食品有限公司 一种葱姜驱寒茶及其制备方法
CN106035900A (zh) * 2016-08-02 2016-10-26 盛晓燕 一种姜茶及其制备方法
CN106538760A (zh) * 2016-10-14 2017-03-29 安徽省新旭堂茶业有限公司 一种预防伤风流涕的花茶冲剂

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103549071B (zh) 一种直饮姜茶饮料及其制备方法
CN103478836B (zh) 一种植物饮料
CN104247805A (zh) 郁奶茶味花香保健茶及其制备方法
CN104172095B (zh) 一种虎杖酱油
CN101617844A (zh) 一种滇橄榄果汁饮料及其制备方法
CN102919460A (zh) 一种暖身茶及其制备方法
CN107996757A (zh) 一种降血压、降血糖、降血脂、降胆固醇的保健饮品及其制备方法
CN105795056A (zh) 一种蒲公英祛火凉茶及制备方法
CN103343072A (zh) 一种果茶酒及其制备方法
CN102599570A (zh) 一种山药枸杞山楂复合饮料
CN102524876A (zh) 一种粒状淮山药山楂复合饮料
CN102134536A (zh) 一种客家姜汁糯米酒的酿制方法
CN105558154A (zh) 一种适合三高人群的茶饮料及其制作方法
CN105341601A (zh) 一种桔梗复合保健饮料的加工方法
KR101077818B1 (ko) 미나리액 추출방법 및 이를 이용한 음료
CN104223293A (zh) 砂仁酸枣铁皮石斛固体饮料及其制备方法
CN107519442A (zh) 一种忧遁草茶及其制备方法
CN107242332A (zh) 一种姜茶及制备工艺
CN103948096A (zh) 一种解酒护肝保健果醋饮料及其加工方法
CN102488275A (zh) 一种饮料及饮料的生产方法
CN104419587A (zh) 一种红叶李水果酒的制作方法
CN107259025A (zh) 一种红曲银杏茶及其制备方法
CN103070437A (zh) 一种枇杷蜂蜜饮料的制作工艺
CN106071491A (zh) 一种佛手饮品及其制备方法
CN105199915A (zh) 一种绿豆糯米酒的制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20171013

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication