CN106071491A - 一种佛手饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种佛手饮品及其制备方法，涉及水果饮品领域，佛手、金银花汤汁、柠檬汁和木糖醇，其中佛手为10~50%，金银花汤汁为10~80%，柠檬汁为5~15%，木糖醇为5~25%。其制作方法包括制备金银花汁、柠檬汁和佛手片，本发明制备方法简单，可以中和佛手的苦涩味，其风味独特并且低糖，适宜老人、儿童饮用，还能够健胃清热，有益于身体健康。
Description
技术领域
本发明属于水果饮品领域，尤其涉及一种佛手饮品及其制备方法。
背景技术
佛手具有健胃止呕，化痰止咳的作用，可用于消化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽以及神经性胃痛等。现有技术中，经常将佛手支持水分含量较低的佛手干片后用沸水煮开或者泡开使用，由于佛手干片为了便于储存，其中水分含量十分之低，即使在沸水中沸煮开也需要一定的时间，用沸水泡开则需要更多的时间。因此想要喝到佛手饮品十分不便。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供了一种风味独特，且低糖、有益身体健康的佛手饮品。
本发明所述的一种佛手饮品包括佛手、金银花汤汁、柠檬汁和木糖醇，其中佛手为10~50%，金银花汤汁为10~80%，柠檬汁为5~15%，木糖醇为5~25%。
其制备方法如下：
步骤一，将干品金银花与净水以1：8的重量比放入锅内用沸水沸煮2~10分钟，再转至文火熬煮至干品金银花与汤汁重量比为1:3，滤去金银花后将汤汁自然冷却备用；
步骤二，将新鲜的柠檬去皮捣烂后用纱布滤去残渣，并以加入蒸馏水调和后冰镇备用，柠檬汁与蒸馏水的重量比为1:3；
步骤三，将佛手洗净并为小于0.5cm厚度的薄片，用沸水焯熟，将焯熟的佛手片加入重量比为50：1的盐腌制5分钟后，再将佛手片在65℃下烘制，使含水量为50%~65%备用；
步骤四，将上述步骤一、二、三的备用材料与木糖醇按照比例混合即为本发明所述的一种佛手饮品。
作为改进方案，所述金银花汤汁也可采用干品金银花与沸水重量比为1:3冲泡5分钟后自然冷却至40~65℃制成备用。
作为另一种改进方案，所述柠檬汁也可采用切片柠檬与蒸馏水以1:3的重量比混合并在冰箱放置24小时后制成。
本发明的有益效果如下：一、本发明采用木糖醇作为调节甜度的添加剂，一来其适用于糖尿病人、高血糖病人饮用，二来木糖醇价格较低，且少有次品或者假冒产品，使用起来也更加放心，再者，木糖醇一般为粉状，置于密封瓶罐中更易于保存，在短时间内不会出现过期的问题。
二、本发明在佛手饮品中加入金银花茶，一来可以冲缓佛手较为苦涩的口感，二来金银花茶本身具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用，且药效温和，不伤脾胃，佛手与金银花配伍，可以进一步起到健胃梳气，化痰止咳的作用。另外，还加入了柠檬汁用以调节口味，使口味甜中带酸，可以解腻并且刺激唾沫分泌，更适于饮用。
三，本发明将佛手切片后用水焯熟，去其生味和部分苦味，再用细盐腌制后烘干，一则可以改善佛手的苦味，二则细盐可以帮助佛手保存，延长佛手保存期限，并且还能与木糖醇的甜味相衬托，能在增加甜味的同时减少糖量的摄入，增加饮品的风味。
简而言之，本发明提供了一种采用木糖醇作为甜味剂的佛手饮品，并将佛手进行了切片和腌制等加工处理，使其保存更长时间，适用于家庭和工厂中生产使用。
具体实施方式
实施例一：一种佛手饮品，其配料包括50%的佛手，10%的金银花汤汁，15%的柠檬汁，25%的木糖醇，其制备方法如下：步骤一，将干品金银花与净水以1：8的重量比放入锅内用沸水沸煮10分钟，再转至文火熬煮至金银花与净水重量比为1:3，滤去金银花后将汤汁自然冷却备用；
步骤二，将新鲜的柠檬去皮捣烂后用纱布滤去残渣，并以加入蒸馏水调和后冰镇备用，柠檬汁与蒸馏水的重量比为1:3；
步骤三，将佛手洗净并为小于0.5cm厚度的薄片，用沸水焯熟，将焯熟的佛手片加入重量比为50：1的盐腌制5分钟后，再将佛手片在65℃下烘制，使含水量为50%~65%备用；
步骤四，将上述步骤一、二、三的备用材料与木糖醇按照比例混合即可。
实施例二：一种佛手饮品，其配料包括10%的佛手，70%的金银花汤汁，5%的柠檬汁，15%的木糖醇，其制备方法如下：步骤一，将干品金银花与沸水以重量比为1:3冲泡5分钟后自然冷却至65℃备用；
步骤二，将新鲜的柠檬去皮捣烂后用纱布滤去残渣，并以加入蒸馏水调和后冰镇备用，柠檬汁与蒸馏水的重量比为1:3；
步骤三，将佛手洗净并为0.3cm厚度的薄片，用沸水焯熟，将焯熟的佛手片加入重量比为50：1的盐腌制5分钟后，再将佛手片在65℃下烘制，使含水量为65%备用；
步骤四，将上述步骤一、二、三的备用材料与木糖醇按照比例混合即为本发明所述的一种佛手饮品。
实施例三：一种佛手饮品，其配料包括10%的佛手，80%的金银花汤汁，5%的柠檬汁，5%的木糖醇，其制备方法如下：步骤一，将干品金银花与净水以1：8的重量比放入锅内用沸水沸煮2分钟，再转至文火熬煮至金银花与净水重量比为1:3，滤去金银花后将汤汁自然冷却备用；
步骤二，将新鲜的柠檬洗净后切为0.5cm厚度的薄片并与蒸馏水以1:3的重量比混合并在冰箱放置24小时后制成备用；
步骤三，将佛手洗净并为0.1cm厚度的薄片，用沸水焯熟，将焯熟的佛手片加入重量比为50：1的盐腌制5分钟后，再将佛手片在65℃下烘制，使含水量为50%备用；
步骤四，将上述步骤一、二、三的备用材料与木糖醇按照比例混合即为本发明所述的一种佛手饮品。
实施例四：一种佛手饮品，其配料包括30%的佛手，50%的金银花汤汁，10%的柠檬汁，10%的木糖醇，其制备方法如下：步骤一，将干品金银花与净水以1：8的重量比放入锅内用沸水沸煮5分钟，再转至文火熬煮至金银花与净水重量比为1:3，滤去金银花后将汤汁自然冷却备用；
步骤二，将新鲜的柠檬洗净后切为0.5cm厚度的薄片并与蒸馏水以1:3的重量比混合并在冰箱放置24小时后制成备用；
步骤三，将佛手洗净并为0.1cm厚度的薄片，用沸水焯熟，将焯熟的佛手片加入重量比为50：1的盐腌制5分钟后，再将佛手片在65℃下烘制，使含水量为50%备用；
步骤四，将上述步骤一、二、三的备用材料与木糖醇按照比例混合即为本发明所述的一种佛手饮品。
Claims (4)
1.一种佛手饮品，其特征配料是：佛手、金银花汤汁、柠檬汁和木糖醇，其中佛手为10~50%，金银花汤汁为10~80%，柠檬汁为5~15%，木糖醇为5~25%。
2.一种佛手饮品的制备方法，其特征是制作步骤如下：步骤一，将干品金银花与净水以1：8的重量比放入锅内用沸水沸煮2~10分钟，再转至文火熬煮至干品金银花与汤汁重量比为1:3，滤去金银花后将汤汁自然冷却备用；
步骤二，将新鲜的柠檬去皮捣烂后用纱布滤去残渣，并以加入蒸馏水调和后冰镇备用，柠檬汁与蒸馏水的重量比为1:3；
步骤三，将佛手洗净并为小于0.5cm厚度的薄片，放入含有10%木糖醇的沸水中焯煮，向焯熟的佛手片加入细盐腌制5分钟后，再将佛手片在65℃下烘制，使含水量为50%~65%备用，佛手片与细盐的重量比为50：1；
步骤四，将上述步骤一、二、三的备用材料与木糖醇按照比例混合即为本发明所述的一种佛手饮品。
3.根据权利要求2所述的一种佛手饮品的制备方法，其特征在于：所述金银花汤汁也可采用干品金银花与沸水重量比为1:3冲泡5分钟后自然冷却至40~65℃制成备用。
4.根据权利要求2所述的一种佛手饮品的制备方法，其特征在于：所述柠檬汁也可采用切片柠檬与蒸馏水以1:3的重量比混合并在冰箱放置24小时后制成。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |