CN1421161A

CN1421161A - 红姜蜜的制备工艺

Info

Publication number: CN1421161A
Application number: CN 01135193
Authority: CN
Inventors: 胡延忠
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2001-11-23
Filing date: 2001-11-23
Publication date: 2003-06-04
Anticipated expiration: 2021-11-23
Also published as: CN1265734C

Abstract

本发明提供一种红姜蜜的制备工艺，该工艺以红糖为主要原料，根据中老年人或体弱者身体的需要，添加大枣和生姜的提取液与红糖混合，经文火熬炼，制成的专供中老年人和身体虚弱者食用的滋补食品。红姜蜜原料的重量百分组成为：红糖50－80％、红枣10－20％、生姜5－10％、余量为水。该红姜蜜食品制备工艺具有用料科学合理、原料易购、易于加工，易存储，产品食用方便、干净卫生、营养丰富等特点，经常食用可滋补身体、是人们日常生活不可缺少的营养食品，对中老年人和体质虚弱者经常食用可滋阴健体，通血活络、排毒养颜和具有防止衰老之功效，因而，该红姜蜜产品的生产工艺具有很好的推广使用价值。

Description

红姜蜜的制备工艺

1、技术领域

本发明涉及一种营养滋补食品，具体地说是一种专供中老年人和体制虚弱者食用或饮用的红姜蜜的制备工艺。

2、技术背景

红糖是制糖业生产冰糖、白糖后的副产品之，红糖中除了含有大量的果糖、葡萄糖、糖稀胶质外，还富含铁、钙、镁、胡萝卜素和各种氨基酸。食用红糖除了能为产妇提供必须的能量外，还具有滋阴补血、活血祛瘀、利尿调经等功能对产妇的身体早日康复起到重要作用，红糖虽然作为普通常用食物用于妇女疾病的辅助治疗和妇女的滋阴补血养血；也同样是中老年人和体质虚弱者的常用食品，比如用于感冒发烧、肠胃虚寒，用红糖水泡生姜喝了可发汗治感冒、暖肠胃等等。按传统的方式对红糖的食用所存在的弊端是显而可见的，比如：由于红糖是产糖业的副产品，自然红糖中含有大量的不利于人体健康的有害杂质，红糖未经加工处理就供人们食用，在过去生活水平和生活质量不高的情况下是可以的，但是现在随着人们生活水平的不断提高，红糖传统的食用方法显然是不能满足人们高质量生活的要求。

3、发明内容

本发明的目的是提供一种干净卫生、经过二次深加工和添加对妇女尤其是对产妇身体更有滋阴保健作用的红姜蜜滋补食品的制备工艺。

本发明的目的是按以下方式实现的，以传统红糖为主要原料，根据中老年人和体质虚弱者身体需要，让红糖与大枣和生姜混合，经文火熬炼制成的专供中老年人和身体虚弱者食用的滋补食品红姜蜜，也可成为强身健体、防伤风抗感冒、抗衰老的三餐必食品。

本发明的红姜蜜组方依据为：

红糖为东方的传统滋补食品，具有舒筋活络、调经养血，滋阴壮阳之功效为主料。主治为：补气养血，用于气血两亏、头晕目眩、心悸失眠、食欲不振、白细胞减少及贫血的辅助治疗。

大枣的功能与主治：补中益气、养血安神、润心肺、悦颜色、除烦闷，主治：脾胃虚弱、心悸肝臊、血枯通白，无雄毒久服可轻身延年益寿。

生姜的功能与主治：散寒解表，降逆延呕，化痰止咳，对风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、痰引喘咳有很好的辅助治疗。

将红糖、大枣与生姜合用之，具有优点互补，妇女食用可起到事倍功半之效果。

本发明的红姜蜜的制备工艺，其原料的重量百分组成是红糖50-80％、红枣10-20％、生姜5-10％、余量为水。

在红姜蜜的制备工艺中原料的优选重量百分组成是：红糖70-80％、红枣12-17％、生姜6-8％、余量为水。

在红姜蜜的制备工艺中原料的最佳重量百分组成是红糖75％、红枣16％、生姜7％、余量为水。

在红姜蜜的制备工艺中，按重量比将生姜洗净粉碎加入2倍量的水，边加热边搅拌至微沸制成提取液备用。

在红姜蜜的制备工艺中，按重量比将红枣用清水洗净、粉碎，加2倍量的水，加热至沸，保温3-6小时，加入生姜提取液搅拌均匀，趁热过滤分离生姜渣和红枣皮核，收集滤液备用。

在红姜蜜的制备工艺中，按比例将红糖加入红枣、生姜滤液中搅拌均匀，边加热边搅拌，熬炼成粘稠胶状液体，以滴到纸上冷却后不流淌为终点，最后趁热装瓶包装为成品。

4、实施方式：

配方一、

红糖70％、红枣15％、生姜7％、余量为水。

配方二、

红糖80％、红枣16％、生姜8％、余量为水。

配方三、

红糖75％、红枣20％、生姜5％、余量为水。

本发明红姜蜜的具体制备工艺为：

按重量比将生姜洗净粉碎加入2倍量的水，边加热边搅拌至微沸制成提取液备用。

本发明的红姜蜜的制备工艺所制备的红姜蜜食品，具有用料合理、原料易购、易于加工、易存储、食用方便、干净卫生、营养丰富等特点，经常食用可滋补身体、通血活络、调理内分泌、排毒养颜和防止衰老之功效，因而，红姜蜜产品和生产工艺具有很好的推广使用价值。

Claims

1.红姜蜜的制备工艺，其特征在于原料的重量百分组成是红糖50-80％、红枣10-20％、生姜5-10％、余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种红姜蜜的制备工艺，其特征在于原料的优选重量百分组成是：红糖70-80％、红枣12-17％、生姜6-8％、余量为水。

3.根据权利要求1所述的红姜蜜的制备工艺，其特征在于原料的最佳重量百分组成是红糖75％、红枣16％、生姜7％、余量为水。

4.根据权利要求1所述的红姜蜜的制备工艺，其特征在于制备工艺为按重量比将生姜洗净粉碎加入2倍量的水，边加热边搅拌至微沸制成提取液备用。

5.根据权利要求1所述的红姜蜜的制备工艺，其特征在于按重量比将红枣用清水洗净、粉碎，加2倍量的水，加热至沸，保温3-6小时，加入生姜提取液搅拌均匀，趁热过滤分离生姜渣和红枣皮核，收集滤液备用。

6.根据权利要求1所述的红姜蜜的制备工艺，其特征在于按比例将红糖加入红枣、生姜滤液中搅拌均匀，边加热边搅拌，熬炼成粘稠胶状液体，以滴到纸上冷却后不流淌为终点，最后趁热装瓶包装为成品。