CN1245880C - 姜奶 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以生姜和牛奶为主要原料的饮料。它主要原料包括生姜汁，鲜牛奶，主要原料的重量比为：生姜汁0.1～10%∶鲜牛奶77.54～99.9%。该饮料是一种纯天然绿色食品。本发明将生姜与牛奶有机地结合在一起，饮料中富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A、D3、大豆磷脂、矿物质、钙、磷等成分，该饮料具有健脾开胃、发表除寒、化痰止呕、生津止渴、预防感冒、平气喘的功效。制备方法简单。本可饮料热饮，也可冷饮。

Description

姜奶

                        技术领域

本发明属于食品饮料，具体涉及一种以姜汁和牛奶为主要原料的饮料。

                        背景技术

目前奶制品有多种，如酸奶、豆奶、山药全浆乳饮料、营养强化的硒锌奶、山楂奶等，这些都根据不同的要求，对牛奶深加工。生姜具有健脾开胃、发表除寒、化痰止呕、生津养血、预防感冒、平气喘的功效。目前尚没有见到将生姜于牛奶合用制成饮料的文献报道。

                        发明内容

本发明的目的在于提供一种以生姜和牛奶为主要原料的饮料。

姜汁牛奶，它主要原料包括生姜汁，鲜牛奶，主要原料的重量比为：生姜汁0.1～10％：鲜牛奶77.54～99.9％。

姜汁牛奶的制备方法：将生姜榨汁，生姜汁与牛奶混合加到70～100℃，冷却。

该饮料制成后，因姜汁与牛奶共同作用，使饮料呈现“豆腐脑”“酸奶”半流质状态。吃起来口感香滑，是一种纯天然绿色食品。本发明将生姜与牛奶有机地结合在一起，饮料中富含多种营养成分，如蛋白质、维生素A、D3、大豆磷脂、矿物质、钙、磷等成分，该饮料具有健脾开胃、发表除寒、化痰止呕、生津止渴、预防感冒、平气喘的功效。制备方法简单。本可饮料热饮，也可冷饮。

                      具体实施方式

本饮料可以只有生姜及牛奶组成，也可根据用户的要求在其中增加甜味剂、果汁和调味剂等原料，使之形成具有多种口味的饮料。

本实施例1是由三种原料组成的。它们是生姜汁，鲜牛奶和甜味剂。生姜汁，鲜牛奶和甜味剂的重量比为：0.1～10％∶80～96.9％∶3～12％或0.1～10％∶89.94～98.87％∶0.03～0.06％，三种原料的总和为百分之百。甜味剂为葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、AK糖、阿斯巴等。本实施例的甜味剂采用AK糖和阿斯巴，这两种甜味剂进入人体不会被人体吸收，没有热量，始于患有糖尿病、肥胖症等病人饮用。实施例2调味剂采用酸味剂柠檬酸，四种原料生姜汁，鲜牛奶，甜味剂葡萄糖和酸味剂柠檬酸的重量比为：0.1～10％∶77.54～96.77％∶3～12％∶0.13～0.46％。

其制备过程为：

1、将生姜洗净榨汁，过滤汁液

2、将上述汁液与牛奶，混合搅拌加入甜味剂，牛奶可采用无抗菌素牛奶，甜味剂采用AK糖和阿斯巴。

3、加热上述混合液至70～100℃，冷却至常温，即可。

本实施例采用原料的重量配比为：

生姜汁4％鲜无抗牛奶93％甜味剂采用AK糖和0.05％阿斯巴，四种原料的总和为百分之百。加热温度为90℃。

Claims (4)

1、一种姜奶，其特征在于它主要原料包括生姜汁，鲜牛奶，主要原料的重量比为：生姜汁0.1～10％∶鲜牛奶77.54～99.9％，它是将生姜榨汁，生姜汁与牛奶混合加到70～100℃，冷却至常温制备而成。

2、如权利要求1所述姜奶，其特征在它还包括甜味剂.；生姜汁，鲜牛奶，甜味剂的重量比为：0.1～10％∶80～96.9％∶3～12％或0.1～10％∶89.94～98.87％∶0.03～0.06％，三种原料的总和为百分之百。

3、如权利要求2所述姜奶，其特征在于甜味剂为葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、AK糖或阿斯巴。

4、如权利要求1所述姜奶，其特征在于原料中还包括调味剂，甜味剂；调味剂采用酸味剂柠檬酸，甜味剂采用葡萄糖，四种原料生姜汁，鲜牛奶，甜味剂葡萄糖和酸味剂柠檬酸的重量比为：0.1～10％∶77.54～96.77％∶3～12％∶0.13～0.46％。