CN1097957A - 银杏果茶及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
纯天然银杏果茶及其制作方法,属于饮料技术领
域。该发明的要点在于先将银杏磨浆,制得银杏提取
液,然后与水和其他附加配料进行混合,经均质、脱
气、装罐、封口、杀菌、包装,制成纯天然银杏果茶。该
产品用料讲究,配比科学合理,生产工艺先进。产品
营养丰富,口味、口感好。
Description
本发明涉及含有银杏的饮料及其制作方法,属于饮料技术领域。
目前,市场上销售的饮料很多,例如咖啡、果珍、口维可等,现有饮料都有一定的营养成份,对人体也有一定的保健作用,随着人民生活水平的提高,对饮料的需求量越来越大,对饮料的营养成份、保健作用和口味、口感都提出了更高的要求。银杏是我国的特产,有很高的营养价值,含有多种氨基酸,充分开发利用银杏这一独特的资源,生产出营养丰富的保健饮料是人们长期所期望的。
本发明的目的就是要提供一种营养丰富、有健身强体、延年益寿功效的纯天然银杏果茶及其制作方法。
本发明的目的是这样实现的:纯天然银杏果茶含有6-10%的银杏仁提取液、2-6%的白糖、10-15%的胡萝卜汁,70-75的水和少量的蛋白糖、蜂蜜、黄原胶,为保证果茶达到最佳的口味口感,蛋白糖为0.1-0.2%,蜂蜜1-2%,黄原胶为0.1-0.2%。该果茶的制作方法,是先将银杏仁进行去衣(或称去皮),然后进行磨浆、过滤,制得银杏提取液。将银杏提取液与白糖、胡萝卜汁、水、蛋白糖、蜂蜜、黄原胶进行混合,经均质、脱气、装罐、封口、杀菌、包装,制成纯天然银杏果茶。所说的将银杏仁去衣,是将银杏仁对水加热至30℃-40℃,用蒸汽冲洗去衣。为了保证果茶混合的均匀度,先将白糖、蛋白糖、蜂蜜、黄原胶与温水进行混合,并加热至85℃-90℃,充分混合、溶解后,再加入银杏提取液、胡萝卜汁进行混合。混合后采用均质压力为25MPa均质机进行均质。
本发明用料讲究、配比科学合理。果茶中含有多种氨基酸和维生素,营养丰富,味香、口感好。充分利用地方特产资源,生产工艺先进简便,产品成本低,生产效率高。
下面叙述本发明的实施案例。
取:银杏9kg 蜂蜜1.0kg
白砂糖6kg 黄原胶0.2kg
胡萝卜汁12kg
水75kg 蛋白糖0.15kg
把银杏仁对水加热至30℃-40℃,用蒸汽冲洗去衣,进行磨浆、过滤,制得银杏提取液。把白砂糖、蛋白糖、黄原胶、蜂蜜与45℃-55℃的温水进行混合,并加热至85℃-90℃,使砂糖等物料充分溶解,再加入银杏提取液,进行搅拌混合,经均质压力为25MPa的均质机进行均质后,然后采用真空脱气,再经灌装、封口、杀菌、包装,生产出纯天然银杏果茶。
Claims (6)
1、一种纯天然银杏果茶,其特征在于果茶中含有6-10%的银杏提取液,2-6%的白糖,10-15%的胡萝卜汁、70-75%的水和少量的蛋白糖、蜂蜜、黄原胶。
2、根据权利要求1所述的果茶,其特征在于所说的蛋白糖为0.1-0.2%,蜂蜜1-2%,黄原胶为0.1-0.2%。
3、一种纯天然银杏果茶的制作方法,其特征在于先将银杏仁进行去衣,然后进行磨浆、过滤,制得银杏提取液,将银杏提取液与白糖、胡萝卜汁、水、蛋白糖、蜂蜜、黄原胶进行混合,经均质、脱气、灌装、封口、杀菌、包装,生产出纯天然银杏果茶。
4、根据权利要求3所述的方法,其特征在于所说的银杏仁去衣,是将银杏仁对水加热至30℃-40℃,用蒸汽冲洗去衣。
5、根据权利要求3所述的方法,其特征在于所说的将银杏提取液与白糖、胡萝卜汁、水、蛋白糖、蜂蜜、黄原胶与温水进行混合,并加热至85℃-90℃,充分溶解后,再加入银杏提取液、胡萝卜汁进行混合。
6、根据权利要求3所述的方法,其特征在于所说的均质,有采用均质压力为25MPa均质机进行均质。
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---|---|---|---|
CN 93111590 CN1097957A (zh) | 1993-07-24 | 1993-07-24 | 银杏果茶及其制作方法 |
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CN1097957A true CN1097957A (zh) | 1995-02-01 |
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CN 93111590 Pending CN1097957A (zh) | 1993-07-24 | 1993-07-24 | 银杏果茶及其制作方法 |
Country Status (1)
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CN (1) | CN1097957A (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1064526C (zh) * | 1997-09-22 | 2001-04-18 | 刘方明 | 一种银杏可乐及其制备方法 |
CN1084167C (zh) * | 1999-12-02 | 2002-05-08 | 王作标 | 银杏醋饮料 |
CN102150914A (zh) * | 2011-01-27 | 2011-08-17 | 孙谨先 | 一种蜂蜜白果固体功能饮料 |
CN102613338A (zh) * | 2012-04-17 | 2012-08-01 | 徐州绿之野生物食品有限公司 | 银杏绿茶及其制备方法 |
CN106135583A (zh) * | 2016-07-20 | 2016-11-23 | 贵州特色制药有限责任公司 | 一种银杏益生茶及其生产工艺 |
-
1993
- 1993-07-24 CN CN 93111590 patent/CN1097957A/zh active Pending
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |