CN115568522A - 一种能够增强免疫力的姜茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，属于姜茶加工技术领域，包括如下步骤：S1、姜汁的制备；S2、粉碎处理；S3、煎煮；S4、造粒；S5、超声波辅助浸泡处理；S6、真空冷冻干燥；S7、超微粉碎处理。本申请打破常规的姜茶的制备工艺，通过冷等离子体处理、粉碎、煎煮等方法的结合，将姜茶汁俞茶叶、青稞、芡实、果汁进行很好的结合，最终制备出口感醇和，保健功效显著的姜茶，通过小鼠试验，可以看出本申请方法制备的姜茶能显著提高小鼠迟发型变态反应能力、NK细胞活性、半数溶血值，抗体生成细胞数，也即通过本申请方法制备的姜茶具有很好的增强免疫力功能的作用。
Description
技术领域
本发明属于姜茶加工技术领域，具体涉及一种能够增强免疫力的姜茶及其制备方法。
背景技术
姜(Zingiber officinale Rosc)是姜科姜属植物的根茎，在我国的中部、东南和西南部都有广泛种植，一般在秋季和冬季采挖。生姜具有止呕、镇痛消炎、健胃、营养保健、灭菌、抗氧化作用，中国药典中分为生姜、干姜和炮姜3个品目，是最具代表性的药食同源植物之一。在中药材及其组方产品、化妆品、食品调味品及茶饮方面有广泛且很高的应用价值。
随着社会经济的发展和生活水平的提高，消费者对于饮料产品的需求不再是单一的解渴，而是更追求营养、健康与养生。特别是药食同源的功能性饮料已经得到消费者的认可，市场空间巨大，因此也促进了更多健康功能性饮料产品的研究与开发，红枣姜茶就是这样一款选用药食同源的原料而制成的健康饮品。虽然现今有越来越多关于姜茶的研究报道，但是多数没有对原料进行充分利用，最终制备的成品口感不佳，饮用辣味刺激喉咙，另外保健效果不显著。
如申请号为：CN201711348809.3公开了一种蜂蜜生姜保健茶及制作方法。本发明属于蜂蜜保健品技术领域，具体公开了一种蜂蜜生姜保健茶，由以下重量份的原料组分制成：蜂蜜100～200份、生姜粉20～40份、发酵剂1～5份、食品添加剂0.02～0.5份；所述发酵剂是乳酸菌菌剂、酵母菌菌剂或者葡萄皮浸汁中的一种或者几种的组合。本发明还提供了一种蜂蜜生姜茶的制作方法，经过发酵剂的发酵后，保健茶具有治疗结石和治疗便秘的保健效果。同时我们发现蜂蜜原有的进组织再生、促进消化、提高免疫力等作用和生姜的抗菌消炎、开胃健脾、通阳御寒并没有消失，提供了蜂蜜和生姜使用的新用途。该申请方法制备的蜂蜜生姜茶虽然局域治疗结石和治疗便秘的效果，但是效果不够显著，并且该发明制备的生姜茶口感一般。
发明内容
本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种能够增强免疫力的姜茶及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，完成后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加水进行煎煮，大火沸腾10～20min后，小火煎煮2～3h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:6～8:12～16混匀后加入到步骤S1的滤液中，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，得茶粒备用；
S5、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下3～5cm处进行超声波辅助浸泡处理；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为1～3％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，完成后分装即可。
进一步地，步骤S102中所述的冷等离子体处理时控制处理功率为60～100W，处理的时间为7～10min。
进一步地，步骤S103中所述的水的添加量为姜片的8～10倍。
通过采用上述技术方案，生姜洗净切片之后进行冷等离子体处理，冷等离子体处理会在姜片的表面产生大量的自由基，并且有一定的蚀刻作用，从而提高姜片的表面润湿性，有助于后续生姜中有效成分的溶出。冷等离子体处理后加水煎煮，生姜活性成分充分溶出到滤液中。
进一步地，步骤S2中所述的粉碎处理时控制工作温度为-80～-40℃，其中茶叶成品的粉碎细度为60～80目，青稞的粉碎粒度为100～140目，芡实的粉碎粒度为100～140目。
进一步地，步骤S3中所述的煎煮时滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的4～6倍。
通过采用上述技术方案，将茶叶成品、青稞以及芡实分别在深冷条件下进行粉碎，得到细化均质且无菌的茶粉、青稞粉和芡实粉，将三者按照一定的比例混匀后加入生姜滤液中进行煎煮，滤液充分浸润混合粉末，形成均质的混合物。
进一步地，步骤S4中所述的干燥处理时控制真空度为1～3Pa，干燥温度为40～46℃，干燥至含水率为2～4％。
通过采用上述技术方案，将所得的混合物置于造粒机内进行造粒，然后在真空条件下进行低温干燥处理，不仅不会破坏混合物中的成分的活性，还能增加孔隙率，改善成品的口感。
进一步地，步骤S5中所述的果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁40～50份、猕猴桃汁20～30份、椰子汁80～90份、蜂蜜3～5份。
进一步地，步骤S5中所述的超声波的频率为30～50kHz，超声波处理的时长为1～2h。
进一步地，步骤S7中所述的超微粉碎后的粒径为10～20μm。
通过采用上述技术方案，本申请选取百香果、猕猴桃以及椰子作为原料，分别制备果汁之后进行混合然后再超声波的辅助作用下浸泡茶粒，赋予茶粒醇和的口感和浓郁的果香味，并且有助于进一步改善茶粒的保健作用，经过真空冷冻干燥处理后进行超微粉碎，细化颗粒，使口感更加醇和，并且通过粉碎能够进一步促进均质。
本发明相比现有技术具有以下优点：
本申请打破常规的姜茶的制备工艺，通过冷等离子体处理、粉碎、煎煮等方法的结合，将姜茶汁俞茶叶、青稞、芡实、果汁进行很好的结合，最终制备出口感醇和，保健功效显著的姜茶，通过小鼠试验，可以看出本申请方法制备的姜茶能显著提高小鼠迟发型变态反应能力、NK细胞活性、半数溶血值，抗体生成细胞数，也即通过本申请方法制备的姜茶具有很好的增强免疫力功能的作用。
具体实施方式
实施例1：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，控制处理功率为60W，处理7min后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加8倍水进行煎煮，大火沸腾10min后，小火煎煮2h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，控制工作温度为-80℃，其中茶叶成品的粉碎细度为60目，青稞的粉碎粒度为100目，芡实的粉碎粒度为100目，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:6～8:12～16混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的4～6倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，控制真空度为1Pa，干燥温度为40℃，干燥至含水率为2％，得茶粒备用；
S5、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下3cm处进行超声波辅助浸泡处理，超声波的频率为30kHz，超声波处理的时长为1h，果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁40份、猕猴桃汁20份、椰子汁80份、蜂蜜3份；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为1％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，超微粉碎后的粒径为10μm，完成后分装即可。
实施例2：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，控制处理功率为80W，处理8.5min后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加9倍水进行煎煮，大火沸腾15min后，小火煎煮2.5h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，控制工作温度为-60℃，其中茶叶成品的粉碎细度为70目，青稞的粉碎粒度为120目，芡实的粉碎粒度为120目，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:7:14混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的5倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，控制真空度为2Pa，干燥温度为43℃，干燥至含水率为3％，得茶粒备用；
S5、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下4cm处进行超声波辅助浸泡处理，超声波的频率为40kHz，超声波处理的时长为1.5h，果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁45份、猕猴桃汁25份、椰子汁85份、蜂蜜4份；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为2％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，超微粉碎后的粒径为15μm，完成后分装即可。
实施例3：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，控制处理功率为100W，处理10min后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加10倍水进行煎煮，大火沸腾20min后，小火煎煮3h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，控制工作温度为-40℃，其中茶叶成品的粉碎细度为80目，青稞的粉碎粒度为140目，芡实的粉碎粒度为140目，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:8:16混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的6倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，控制真空度为3Pa，干燥温度为46℃，干燥至含水率为4％，得茶粒备用；
S5、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下5cm处进行超声波辅助浸泡处理，超声波的频率为50kHz，超声波处理的时长为2h，果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁50份、猕猴桃汁30份、椰子汁90份、蜂蜜5份；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为3％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，超微粉碎后的粒径为20μm，完成后分装即可。
对比例1：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、对步骤S101中所得的姜片加9倍水进行煎煮，大火沸腾15min后，小火煎煮2.5h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，控制工作温度为-60℃，其中茶叶成品的粉碎细度为70目，青稞的粉碎粒度为120目，芡实的粉碎粒度为120目，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:7:14混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的5倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，控制真空度为2Pa，干燥温度为43℃，干燥至含水率为3％，得茶粒备用；
S5、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下4cm处进行超声波辅助浸泡处理，超声波的频率为40kHz，超声波处理的时长为1.5h，果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁45份、猕猴桃汁25份、椰子汁85份、蜂蜜4份；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为2％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，超微粉碎后的粒径为15μm，完成后分装即可。
对比例2：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，控制处理功率为80W，处理8.5min后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加9倍水进行煎煮，大火沸腾15min后，小火煎煮2.5h，然后过滤，留滤液备用；
S2、煎煮：
将茶叶成品、青稞、芡实按照重量比为1:7:14混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的5倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S3、造粒：
将步骤S2中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，控制真空度为2Pa，干燥温度为43℃，干燥至含水率为3％，得茶粒备用；
S4、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S3中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下4cm处进行超声波辅助浸泡处理，超声波的频率为40kHz，超声波处理的时长为1.5h，果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁45份、猕猴桃汁25份、椰子汁85份、蜂蜜4份；
S5、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为2％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，超微粉碎后的粒径为15μm，完成后分装即可。
对比例3：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，控制处理功率为80W，处理8.5min后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加9倍水进行煎煮，大火沸腾15min后，小火煎煮2.5h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，控制工作温度为-60℃，其中茶叶成品的粉碎细度为70目，青稞的粉碎粒度为120目，芡实的粉碎粒度为120目，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:7:14混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的5倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、干燥：
将步骤S3中所得的混合物置于干燥箱内进行干燥，控制干燥温度为43℃，干燥至含水率为3％，得茶粒备用；
S5、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下4cm处进行超声波辅助浸泡处理，超声波的频率为40kHz，超声波处理的时长为1.5h，果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁45份、猕猴桃汁25份、椰子汁85份、蜂蜜4份；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为2％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，超微粉碎后的粒径为15μm，完成后分装即可。
对比例4：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，控制处理功率为80W，处理8.5min后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加9倍水进行煎煮，大火沸腾15min后，小火煎煮2.5h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，控制工作温度为-60℃，其中茶叶成品的粉碎细度为70目，青稞的粉碎粒度为120目，芡实的粉碎粒度为120目，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:7:14混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的5倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，控制真空度为2Pa，干燥温度为43℃，干燥至含水率为3％，得茶粒备用；
S5、浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，浸泡处理的时长为1.5h，果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁45份、猕猴桃汁25份、椰子汁85份、蜂蜜4份；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为2％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，超微粉碎后的粒径为15μm，完成后分装即可。
对比例5：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，控制处理功率为80W，处理8.5min后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加9倍水进行煎煮，大火沸腾15min后，小火煎煮2.5h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，控制工作温度为-60℃，其中茶叶成品的粉碎细度为70目，青稞的粉碎粒度为120目，芡实的粉碎粒度为120目，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:7:14混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的5倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，控制真空度为2Pa，干燥温度为43℃，干燥至含水率为3％，得茶粒备用；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，超微粉碎后的粒径为15μm，完成后分装即可。
对比例6：
一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，控制处理功率为80W，处理8.5min后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加9倍水进行煎煮，大火沸腾15min后，小火煎煮2.5h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，控制工作温度为-60℃，其中茶叶成品的粉碎细度为70目，青稞的粉碎粒度为120目，芡实的粉碎粒度为120目，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:7:14混匀后加入到步骤S1的滤液中，滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的5倍，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，控制真空度为2Pa，干燥温度为43℃，干燥至含水率为3％，得茶粒备用；
S5、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下4cm处进行超声波辅助浸泡处理，超声波的频率为40kHz，超声波处理的时长为1.5h，果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁45份、猕猴桃汁25份、椰子汁85份、蜂蜜4份；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为2％后分装即可。
对照组
申请号为：CN201711348809.3公开的一种蜂蜜生姜保健茶及制作方法。
为了对比本申请技术效果，分别用上述实施例2、对比例1～6的方法对应制备姜茶，同时采用对照组的方法制备蜂蜜生姜保健茶，然后对各组姜茶进行效果验证。
1.试验动物
SPF级昆明种小鼠，体重(18±2)g，武汉生物制品研究所提供，合格证号:SC XK(鄂)2008-0012，将小鼠随机分成等质等量的9组，每组10只小鼠，分别为实施例2、对比例1～6，对照组，空白对照组。
2.试验样品
取各组样品1kg，在常压条件下，加入10L85℃左右的蒸馏水浸泡30min，提取两次，讲提取液合并浓缩至1L备用。
3.灌胃试验
分别取各组姜茶浓缩液20mL，加蒸馏水定容至200mL，然后按照20mL·10g-1体积对应给各组小鼠灌胃，空白对照组灌胃予以等体积的溶剂，每天一次，连续灌胃至少30d。
4.指标测定
ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验(MTT法)；DNFB诱导小鼠迟发型变态反应(DTH)(耳肿胀法)；抗体生成细胞检测(Jeren改良玻片法)；血清溶血素测定(半数溶血值)；小鼠碳廓清实验；小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验(半体内法)。
5.数据处理
蔡勇SPSS
18.0软件进行分析，数据以以
表示，多组间比较采用方差分析，两两比较采用LSD-t检验，p＜0.05表示差异具有统计学意义。
5.试验结果
5.1姜茶对小鼠细胞免疫功能的影响
表1
各组姜茶对小鼠迟发型变态反应(DTH)、淋巴细胞转化能力的影响
由上表1可以看出，实施例2对应的姜茶对足跖肿胀度和小鼠ConA诱导的淋巴细胞转化能力有显著影响。
5.2姜茶对体液免疫的影响
表2
各组姜茶样品对小鼠抗体生成细胞数、半数溶血值(HC50)的影响
由上表2可以看出，实施例2的姜茶相较于对照组和空白对照组，本申请方法制备的姜茶对小鼠抗体生成细胞数和半数溶血值有显著影响。
5.3姜茶对小鼠单核-巨噬细胞吞噬功能的影响
表3各组姜茶样品对小鼠单核-巨噬细胞吞噬功能的影响
| 校正碳廓清指数 | 鸡红细胞吞噬率/％ | 鸡红细胞吞噬指数 | |
| 空白对照组 | 4.65±1.03 | 21.93±2.42 | 0.93±0.56 |
| 实施例2 | 5.43±1.45 | 27.32±2.84 | 1.32±0.76 |
| 对比例1 | 5.32±1.34 | 26.43±2.75 | 1.23±0.72 |
| 对比例2 | 5.09±1.23 | 25.33±2.67 | 1.18±0.68 |
| 对比例3 | 5.36±1.35 | 25.64±2.72 | 1.24±0.72 |
| 对比例4 | 5.24±1.19 | 24.53±2.65 | 1.21±0.69 |
| 对比例5 | 5.00±1.09 | 24.87±2.67 | 1.18±0.65 |
| 对比例6 | 5.37±1.21 | 26.97±2.75 | 1.29±0.71 |
| 对照组 | 5.12±1.32 | 23.32±2.45 | 1.12±0.63 |
由上表3可以看出，各组姜茶对小鼠碳廓清能力以及小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力均无显著影响。
5.4姜茶对小鼠NK细胞活性的影响
由上表4可以看出，实施例2的姜茶对小鼠NK细胞活性与对照组相比，显著提高。
结论：通过小鼠试验，可以看出本申请方法制备的姜茶能显著提高小鼠迟发型变态反应能力、NK细胞活性、半数溶血值，抗体生成细胞数，也即通过本申请方法制备的姜茶具有很好的增强免疫力功能的作用。
Claims (10)
1.一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、姜汁的制备：
S101、将生姜洗净、切片，得姜片备用；
S102、将步骤S101中所得的姜片置于冷等离子体设备中进行冷等离子体处理，完成后取出备用；
S103、对步骤S102中冷等离子体处理后的姜片加水进行煎煮，大火沸腾10～20min后，小火煎煮2～3h，然后过滤，留滤液备用；
S2、粉碎处理：
将茶叶成品、青稞、芡实分别置于深冷式粉碎机内进行粉碎处理，完成后得茶粉、青稞粉、芡实粉备用；
S3、煎煮：
将步骤S2中所得的芡实粉、青稞粉和茶粉按照重量比为1:6～8:12～16混匀后加入到步骤S1的滤液中，加热煮沸之后改用小火进行煎煮，完成后得混合物备用；
S4、造粒：
将步骤S3中所得的混合物置于造粒机内进行造粒处理，然后置于低温真空干燥箱内进行干燥处理，得茶粒备用；
S5、超声波辅助浸泡处理：
将步骤S4中所得的茶粒浸入果汁中，然后将超声波探头浸入果汁液面以下3～5cm处进行超声波辅助浸泡处理；
S6、真空冷冻干燥：
浸泡处理后过滤，然后置于真空干燥箱内进行真空冷冻干燥处理，干燥至含水率为1～3％；
S7、超微粉碎处理：
干燥处理之后置于超微粉碎机内进行粉碎处理，完成后分装即可。
2.根据权利要求1所述一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S102中所述的冷等离子体处理时控制处理功率为60～100W，处理的时间为7～10min。
3.根据权利要求1所述一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S103中所述的水的添加量为姜片的8～10倍。
4.根据权利要求1所述一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S2中所述的粉碎处理时控制工作温度为-80～-40℃，其中茶叶成品的粉碎细度为60～80目，青稞的粉碎粒度为100～140目，芡实的粉碎粒度为100～140目。
5.根据权利要求1所述一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S3中所述的煎煮时滤液的添加量为芡实粉、青稞粉、茶粉的总和的4～6倍。
6.根据权利要求1所述一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S4中所述的干燥处理时控制真空度为1～3Pa，干燥温度为40～46℃，干燥至含水率为2～4％。
7.根据权利要求1所述一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S5中所述的果汁中各原料及对应重量份为：百香果汁40～50份、猕猴桃汁20～30份、椰子汁80～90份、蜂蜜3～5份。
8.根据权利要求1所述一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S5中所述的超声波的频率为30～50kHz，超声波处理的时长为1～2h。
9.根据权利要求1所述一种能够增强免疫力的姜茶的制备方法，其特征在于，步骤S7中所述的超微粉碎后的粒径为10～20μm。
10.一种能够增强免疫力的姜茶，其特征在于，照权利要求1～9中任一方法制备而成。
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