CN113501858A - 电磁裂解技术提取荞麦小分子肽液和肽粉的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了电磁裂解提取荞麦小分子肽液和肽粉的方法及应用，该方法包括如下步骤：（1）挑选荞麦用清水清洗干净后，浸泡4‑6小时，将浸泡好的荞麦放入电磁裂解设备，（2）由高频交变电磁场力的作用将荞麦内的蛋白质、各种氨基酸和多种成分的大分子物质经电磁裂解成小分子物质；（3）随着蒸汽进入冷凝器降温、灭菌后得到荞麦小分子多肽液；同时电磁裂解后干燥的荞麦固体物料，经粉碎得到荞麦小分子多肽粉；（4）将荞麦小分子多肽液经过滤、灌装、包装即得荞麦小分子肽液；将荞麦小分子多肽粉灭菌、包装即得荞麦小分子肽粉；本产品提取过程中无任何添加物，不产生任何有毒物质，安全性高；具有水溶性好，易吸收等优点，能够广泛应用于保健品、医疗等领域。

Description

电磁裂解技术提取荞麦小分子肽液和肽粉的方法
技术领域
本发明方法涉及电磁裂解技术提取荞麦小分子肽液和肽粉的方法；该提取方法是一种以荞麦为原料，利用电磁裂解物理技术得到荞麦小分子肽液和肽粉。
背景技术
荞麦别称甜荞、乌麦、三角麦、花荞、荞子，是一种在低温环境下生长的短季蓼科植物,植物学上主要包括甜荞和苦荞两个栽培品种，是粮食作物中比较理想的填闲补种作物。
荞麦营养丰富，是一种药食兼备的粮食作物。通过研究发现，荞麦麸皮中含有较多的黄酮类化合物,黄酮类化合物具有较强的生理活性，其主要作用有以下几个方面：调节心肌收缩，改善心肌舒张，对心肌缺血、心肌梗塞、心率失常有较好的防治作用；清除体内自由基，直接抑制癌细胞生长，抵抗致癌因子从而起到抗癌、防癌的作用；促进人体胰岛素的分泌及胰岛细胞的恢复，从而起到降低血糖和血清胆固醇，抑制肾上腺素的升血糖的作用；麸皮黄酮中的槲皮素等能降低甘油三脂，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数，从而起到降低血脂的作用；抗菌消炎作用等。
荞麦起源于中国，属于一年生草本，茎直立，上部分枝，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起，叶三角形或卵状三角形，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起,其喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。
荞麦具有高的药用价值，这在我国古书上早有记载，例《本草纲目》中“荞麦可实胃，益气力，续精神，作饮食可压丹石毒”，也可“降气宽肺，磨积泄滞，清热肿风痛，降除白浊白带，脾积泄泻”，临床医学观察表明，苦荞麦对糖尿病，高血压，高血脂，冠心病，中风等病人有辅助治疗作用，还具有抑制或降低血中胆固醇，抑制体内脂肪的蓄积，改善便秘等功效。
目前，世界各国生产荞麦小分子肽产品都是酶水解工艺，这种化学方法提取、工艺过程复杂，水解物的苦味或者产生一些有害的化学溶剂，不能根本解决。而本发明方法整个制备过程中无任何添加物，工艺简单，易于控制，生产过程中无有害物质产生，保证了产品的纯净性和安全性，因此更具有广泛推广和应用价格。
据最新调查结果，国内外生产荞麦多肽的方法都是酶水解工艺，均存在以下问题：
(1)用于水解的酶品种较单一(仅有胰蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜酶几种，水解度低，水解物风味差(有苦味)；
(2)酶解机理、水解度与酶解物特性关系不明确，致使水解工艺控制缺乏理论指导，控制难；
(3)水解的苦味尚不能根本解决，应用领域受限制；
(4)酶解工艺过程复杂：荞麦的预处理——分离蛋白——酶水解——水解物分离——脱苦 味——脱盐等，致使生产成本高。
以上问题：水解度低、风味差、质量不好控制、生产成本高、使荞麦多肽产品很难面市。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术中存在的不足，提供了电磁裂解技术提取荞麦小分子肽液和肽粉的方法，该方法是利用电磁裂解物理技术，提取出荞麦小分子肽液和肽粉；本发明不仅提高了荞麦的利用率，对保健品和医疗等方面具有广阔的市场前景。
为了实现上述目的，本发明采用以下技术措施。
电磁裂解技术提取荞麦小分子肽液和肽粉的方法，步骤如下：
（1）预处理：经挑选后的荞麦用清水清洗干净，浸泡4-6小时后；
（2）电磁裂解：将浸泡后的荞麦放置在电磁裂解设备进料区物料斗里，经平行传输带输入到电磁抑制器后进入电磁裂解箱内，由高频交变电磁场力的作用下对荞麦实施电磁裂解，电磁裂解箱逐渐升温并控制温度在100～110℃，荞麦中的水分加热成水蒸气往外扩散，荞麦中的大分子物质蛋白质、各种氨基酸和多种成分的大分子物质在交变电磁场影响下，不断扭转、拉伸、使其分子断裂被电磁裂解成小分子物质，小分子物质随着蒸汽被带出，经过电磁裂解，含荞麦小分子的蒸汽经冷凝器降温、灭菌后所收集的小分子多肽液，同时荞麦经过电磁裂解后从出料口输出干燥的荞麦固体物料；
（3）将步骤（2）得到的荞麦含小分子多肽液经过滤、灌装、包装即得荞麦小分子肽液；
（4）将步骤（2）得到的干燥的荞麦固体物料经粉碎后灭菌、包装即得荞麦小分子肽粉。
本发明方法中使用了电子技术，并在高频交变电磁场力作用下将荞麦电磁裂解。
本发明方法与现有技术相比，其优点和有益效果如下。
本发明方法生产整个制备过程中无任何添加物，保证了产品的纯净性和安全性，具有极易吸收、很好的水溶性等优点。
本发明产品特有其滋味和气味，无霉味，无异味，无苦味、口感好，略带芳香，此工艺提取方法及产品优于酶解提取方法及产品，并且经国家第三方中药质量检测，其电磁裂解荞麦小分子肽液和荞麦小分子肽粉是含小分子量与分子量分布平均在441左右肽段的产品。
本发明提取方法可以使荞麦内的蛋白质、各种氨基酸、微量元素、抗氧化成分等在交变电磁场影响下充分溢出，此产品以肽(尤其是小分子肽)作为蛋白质的构成物质，它可以为细胞提供优质、易吸收的“营养”。
本发明产品可增加细胞的活力，增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、降血压、防癌抗癌、抗菌消炎、解毒、止咳平喘、抗氧化、降低胆固醇、改善血液循环、心肌梗塞、心率失常有较好的防治、软化血管、扩张血管、预防胆结石、减肥瘦身、清肠防治便秘、激活细胞活性、有效清除对人体有害的自由基、促进机体的新陈代谢、提高对有害刺激的抵御能力。
本发明方法生产成本低，工艺简单、易操作、裂解度高，无有害物质产生，可广泛用于保健品、医疗等领域。
附图说明
图1为电磁裂解设备整体俯视图。
图2为电磁裂解设备整体平面图。
图3为电磁裂解荞麦肽液和肽粉过程简图。
具体实施方式
以下对本发明技术方案的具体实施方式详细描述，但本发明并不限于以下描述内容。
实施例1
电磁裂解技术提取荞麦小分子肽液和肽粉的方法，步骤如下：
（1）预处理：经挑选后的荞麦用清水清洗干净，浸泡4-6小时后；
（2）电磁裂解：将浸泡后的荞麦放置在电磁裂解设备进料区物料斗里，经平行传输带输入到电磁抑制器后进入电磁裂解箱内，由高频交变电磁场力的作用下对荞麦实施电磁裂解，电磁裂解箱逐渐升温并控制温度在100～110℃，荞麦中的水分加热成水蒸气往外扩散，荞麦中的大分子物质蛋白质、各种氨基酸和多种成分的大分子物质在交变电磁场影响下，不断扭转、拉伸、使其分子断裂被电磁裂解成小分子物质，小分子物质随着蒸汽被带出，经过电磁裂解，含荞麦小分子的蒸汽经冷凝器降温、灭菌后所收集的小分子多肽液，同时荞麦经过电磁裂解后从出料口输出干燥的荞麦固体物料；
（3）将步骤（2）得到的荞麦含小分子多肽液经过滤、灌装、包装即得荞麦小分子肽液；
（4）将步骤（2）得到的干燥的荞麦固体物料经粉碎后灭菌、包装即得荞麦小分子肽粉。
对实施例1得到的荞麦小分子肽液和荞麦小分子肽粉中含有的成分进行检测，此数据是委托国家第三方中药质量检测（北方）中心，吉林省吉测检测技术有限公司检验，检测依据：（1）中国药典2015年版四部通则（0514）、（2）GB 5009.5-2016，用以上方法检测出电磁裂解设备提取的荞麦小分子肽液和荞麦小分子肽粉含量如表1所示。
主要营养成分及含量
表 1
含量种类 含 量
热 量 324千卡
蛋白质 9.3克
硫胺素 0.28毫克
烟 酸 2.2毫克
核黄素 0.16毫克
视黄醇当量 13微克
胡罗卜素 2.4微克
维生素A 3毫克
维生素C 0毫克
维生素E 4.4毫克
钙 47毫克
铁 6.2毫克
镁 258毫克
磷 297毫克
钾 401毫克
铜 0.56毫克
硒 2.45微克
锰 2.04毫克
钠 4.7毫克
锌 3.62毫克
脂肪总量 2.3克
碳水化合物总量 66.5克
膳食纤维 6.5克
胆固醇 0毫克
由表1可知，本发明是利用电子技术将荞麦内的蛋白质、各种氨基酸和多种成分的大分子物质经电磁裂解后变成小分子多种氨基酸、维生素、抗氧化成分等，是一种物理方法提取的方法，并且经国家第三方中药质量检测，其电磁裂解荞麦小分子肽液和粉产品是含小分子量与分子量分布平均在441左右肽段的产品。此产品以肽(尤其是小分子肽)作为蛋白质的构成物质，它可以为细胞提供优质、易吸收的“营养”， 可增加细胞的活力，增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、降血压、防癌抗癌、抗菌消炎、解毒、止咳平喘、抗氧化、降低胆固醇、改善血液循环、心肌梗塞、心率失常有较好的防治、软化血管、扩张血管、预防胆结石、减肥瘦身、清肠防治便秘、激活细胞活性、有效清除对人体有害的自由基、促进机体的新陈代谢、提高对有害刺激的抵御能力。
实验动物及分组
将小鼠随机分4组，每组60只，组间体重经检验无显著差异。对照组，电磁裂解荞麦小分子肽低剂量(0.5 g/kg·d)，电磁裂解荞麦小分子肽中剂量组(1 g/kg·d)和电裂解荞麦小分子肽高剂量组(2g/kg·d)，对照组给同体积的生理盐水，采取灌胃法，灌胃容量20mL·kg-1，每天一次，连续28天后，测定各指标。
实验方法
（1）.按卫生部发布的《保健食品检验与评价技术规范》和《保健品功能学评价程序和检验方法规范》，能明显改善糖尿病实验的规定方法执行。
表1 电磁裂解荞麦小分子肽对小鼠血糖的影响
<u>组别</u> 剂量（g/kg·d） 时间（天） 血糖降低率(%）
对照组 0 28
低剂量组 0.5 28 15.3
中剂量组 1 28 31.5
高剂量组 2 28 52.7
表1结果与分析：
对照组比较，电磁裂解荞麦小分子肽液和肽粉低剂量组显著降低小鼠的血糖，血糖降低率为15.3%；电磁裂解荞麦小分子肽液和肽粉中、高剂量组极显著降低小鼠的血糖，血糖降低率分别为31.5%和52.7%；小鼠血糖降低率呈明显的剂量依赖性。因此，电磁裂解荞麦小分子肽液和肽粉可降低小鼠的血糖，提高糖尿病小鼠血浆胰岛素水平，改善糖尿病小鼠症状，即可判定电磁裂解提取荞麦小分子肽液和肽粉具有良好的降血糖作用。
实施例2
电磁裂解技术提取荞麦小分子肽液和肽粉的美容作用。
本发明的目的在于，电磁裂解提取荞麦小分子肽液和肽粉具有的美容作用；分子量段在5000~50之间的才能称为肽；分子量段在5000~10000之间的称为大肽，分子量段在1000~50之间的称为小肽、也称为小分子活性多肽，电磁裂解荞麦小分子肽液和肽粉经过国家第三方中药质量检测（北方）中心，吉林省吉测检测技术有限公司检验，检测电磁裂解荞麦小分子肽液和肽粉含有小分子量与分子量分布平均在441左右肽段；众所周知，很多美容产品不能直接被细胞吸收，起不到快速抗氧化、美容养颜，帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏，从而减少皱纹的产生，让肌肤更有光泽的效果；而我们电磁裂解所得荞麦小分子肽液和肽粉产品，分子量小，所以具有被细胞直接完整吸收的能力，起到快速抗氧化、美容养颜，帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏，从而减少皱纹的产生，让肌肤更有光泽的效果；所以很多美容产品都加入了荞麦小分子肽，因此在美容行业荞麦小分子肽产品的应用具有广阔前景。

Claims (4)

1.一种电磁裂解物理技术将荞麦小分子肽液和肽粉制备的方法，该方法是将荞麦内的蛋白质、氨基酸和多种成分的大分子物质经电磁裂解后变成小分子物质，产品经国内检测所检测，其含小分子量与分子量分布平均在441左右肽段，此数据是委托国家第三方中药质量检测（北方）中心，吉林省吉测检测技术有限公司检验，检测依据：（1）中国药典2015年版四部通则（0514）、（2）GB 5009.5-2016，用此方法检测出电磁裂解设备提取的荞麦小分子肽液和荞麦小分子肽粉含有小分子量与分子量分布平均在441左右肽段。
2.电磁裂解技术提取荞麦小分子肽液和肽粉的方法，步骤如下：
（1）预处理：经挑选后的荞麦用清水清洗干净，浸泡4-6小时后；
（2）电磁裂解：将浸泡后的荞麦放置在电磁裂解设备进料区物料斗里，经平行传输带输入到电磁抑制器后进入电磁裂解箱内，由高频交变电磁场力的作用下对荞麦实施电磁裂解，电磁裂解箱逐渐升温并控制温度在100～110℃，荞麦中的水分加热成水蒸气往外扩散，荞麦中的大分子物质蛋白质、各种氨基酸和多种成分的大分子物质在交变电磁场影响下，不断扭转、拉伸、使其分子断裂被电磁裂解成小分子物质，小分子物质随着蒸汽被带出，经过电磁裂解，含荞麦小分子的蒸汽经冷凝器降温、灭菌后所收集的小分子多肽液，同时荞麦经过电磁裂解后从出料口输出干燥的荞麦固体物料；
（3）将步骤（2）得到的荞麦含小分子多肽液经过滤、灌装、包装即得荞麦小分子肽液；
（4）将步骤（2）得到的干燥的荞麦固体物料经粉碎后灭菌、包装即得荞麦小分子肽粉。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述电磁裂解装置中采用微波电磁裂解能量，电磁场的输出频率为2450MHz±25MHz，输出功率为250KW。
4.根据权利要求2所述的方法，制备出的肽液和肽粉能应用到保健品、医疗等方面，本产品以肽(尤其是小分子肽)作为蛋白质的构成物质，它可以为细胞提供优质、易吸收的“营养”； 可增加细胞的活力，增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、降血压、防癌抗癌、抗菌消炎、解毒、止咳平喘、抗氧化、降低胆固醇、改善血液循环、心肌梗塞、心率失常有较好的防治、软化血管、扩张血管、预防胆结石、减肥瘦身、清肠防治便秘、激活细胞活性、有效清除对人体有害的自由基、促进机体的新陈代谢、提高对有害刺激的抵御能力。
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