CN107549812B - 一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品及其制备方法，所述美容抗衰老食品包括以下重量份的原料：针叶樱桃提取物20～30份、雨生红球藻粉20～30份、鱼胶原蛋白肽40～60份。本发明的美容抗衰老食品具有优异的美容抗衰老功效。本发明雨生红球藻与针叶樱桃提取物和鱼胶原蛋白肽为原料，科学配比，使叶樱桃提取物中的维生素C、雨生红球藻中的虾青素和鱼胶原蛋白肽产生协同作用，增强产品的美容和抗氧化功能，促进皮肤细胞再生、减缓皮肤细胞衰老、补充和保持皮肤水份，减少皮肤色素生成和沉淀，达到增加皮肤弹性和抗皱延衰、抚平细纹和淡斑祛斑和美白靓肤效果。且本发明改善了产品口感，提高产品的可接受性。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品及其制备方法。
背景技术
近年来，保健食品行业一直研究美容和衰老的保健食品原料、保健食品配方和产品，但现有产品均存在一定缺陷，主要体现在如下几个方面：
第一，中药原料存在安全风险，古人云：无毒不成药，是药三分毒，消费者不接受也不选择服中药或中药提取物来美容和抗衰老。
第二，维生素补充剂如维生素C、维生素E等抗氧化剂也存在不足之处，维生素C补充剂具有一定的抗氧化作用，能减少皮肤色素生成和沉淀，参与促进皮肤细胞再生，但国家法规和国家标准对每维生素的每日摄入量有限量规定，规定的日服用量难以达到美容和抗衰老的保健功能；另外维生素类原料口感普遍较差，得不到消费者的青睐。
第三、胶原蛋白是皮肤构建的主要原料，具有促细胞增殖、补充和保留皮肤水分等功能，但胶原蛋白同样存在功能单一，满足不了细胞再生、减缓皮肤细胞衰老、补充和保持皮肤水份，减少皮肤色素生成和沉淀，增加皮肤弹性和抗皱延衰、抚平细纹和淡斑祛斑等美容抗衰老的综合功能需求。
美容抗衰老产品是当今保健食品行业风糜全球的产品，产品中有中药制剂，有维生素补充剂，有植物提取物，如葡萄籽提取物，有动物提取物，如胶原蛋白，均有一定的市场规模，但上述产品都有一定的缺点，如中药制剂存在安全性风险，维生素补充剂和胶原蛋白只能满足美容和抗衰老的某一方面的功能需求，如维生素C有抗氧化作用；胶原蛋白皮肤细胞再生、减缓皮肤细胞衰老、补充和保持皮肤水份，不能满足美容抗衰老的要求；维生素C的日摄入量受国家法规和国家标准限制，单纯服用量维生素C达不到预期效果；胶原蛋白还有口感不佳，消费者不易接受。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品及其制备方法，解决上述技术问题。
本发明采用的技术手段如下：一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品，所述食品包括以下重量份的原料：针叶樱桃提取物20～30份、雨生红球藻粉20～30份、鱼胶原蛋白肽40～60份。
进一步的，所述食品包括以下重量份的原料：针叶樱桃提取物25份、雨生红球藻粉25份、鱼胶原蛋白肽50份。
进一步的，所述针叶樱桃提取物由针叶樱桃经水提、过滤、真空浓缩、减压干燥，粉碎过筛制得；
所述雨生红球藻粉由雨生红球藻经离心、低温破壁、脱水、减压干燥，粉碎过筛制得；
所述鱼胶原蛋白肽由鱼皮或鱼磷，经清洗、脱脂、酶解、过滤、脱色、脱味、真空浓缩、超高温瞬时灭菌、减压干燥，最后粉碎、过筛制得。
进一步的，所述针叶樱桃提取物的制备工艺中，所述真空浓缩的条件为真空度0.06～0.08Mpa、温度60～70℃，浓缩至相对密度为1.25～1.30；所述减压干燥的条件为真空度0.06～0.08Mpa、温度60～80℃，干燥至浸膏含水率<5％。
进一步的，所述针叶樱桃提取物的制备工艺具体包括以下步骤：首先选果、清洗，加针叶樱桃3倍重量的水榨汁，过40目筛静置24h；然后进行真空浓缩，真空度0.06～0.08Mpa、温度60～70℃,浓缩至相对密度为1.25～1.30；再进行减压干燥，真空度0.06～0.08Mpa、温度60～80℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得针叶樱桃提取物。
进一步的，所述雨生红球藻粉的制备工艺中，所述低温破壁的条件为加液氮研磨2～3次，0.5～1.5min/次。
进一步的，所述雨生红球藻粉的制备工艺具体包括以下步骤：首先养殖、采收雨生红球藻；然后于3600r/min条件下进行离心；再进行低温破壁，加液氮研磨2次，1min/次；脱水后进行减压干燥，真空度0.06～0.08Mpa、温度60～80℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得雨生红球藻粉。
进一步的，所述鱼胶原蛋白肽的制备工艺中，
所述真空浓缩的条件为：真空度0.06～0.08Mpa、温度60～70℃；
所述超高温瞬时灭菌条件为：于145～155℃高温灭菌3～4s；
所述减压干燥的条件为：真空度0.06～0.08Mpa、温度60～80℃，干燥至浸膏含水率<5％。
进一步的，所述步骤S3的鱼胶原蛋白肽的制备工艺具体包括以下步骤：首先选取原料鱼皮或鱼磷，清水洗5～10分钟；采用自动脱脂机进行脱脂；然后加入水和细菌蛋白酶，酶解24h，使用100目筛过滤；加入活性炭进行脱色、脱味，搅拌30min；再进行真空浓缩，真空度0.06～0.08Mpa、温度60～70℃；于150℃高温灭菌3～4s；再进行减压干燥，真空度0.06～0.08Mpa温度60～80℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得鱼胶原蛋白肽。
进一步的，包括以下步骤：首先分别称取原料针叶樱桃提取物、雨生红球藻粉和鱼胶原蛋白肽，然后将针叶樱桃提取物和雨生红球藻粉进行混合，混合5～10分钟，再加入鱼胶原蛋白肽，进行总混25～35分钟，包装，制得美容抗衰老食品。
针叶樱桃提取物：又称阿西罗拉樱桃、西印度樱桃，原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，是维生素C含量最高的水果，每100g含维生素C高达2445mg，是柠檬的35倍，草莓的17倍，番石榴高11倍。本发明的针叶樱桃提取物是以针叶樱桃为原料，经水提、过滤、浓缩、干燥等工艺制成，每100g含维生素C高达17g。
雨生红球藻：是自然界存在的一种绿藻，属团藻目，红球藻科,以富含天然虾青素著称，是天然虾青素含量最高(1.5％～10.0％)的的食物。
虾青素：是类胡萝卜组的一种，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，是自然界最强的抗氧化剂，虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的500～1000倍。
胶原蛋白：一种高分子功能性蛋白质，是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层80％的比重，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分支撑着皮肤。
鱼胶原蛋白肽：是以鱼皮、鱼磷为原料，通过酸碱、酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白，在胃肠、血管及肌肤等极易吸收，其吸收和利用率要远远高于大分子蛋白质(如动物猪、牛的皮和骨中提取胶原蛋白)。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的美容抗衰老食品对降低血清丙二醛MDA含量、提高超氧化歧化酶SOD和谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px活性、提高总抗氧化能力T-AOC水平有显著作用，具有优异的美容抗衰老功效。同时，本发明采用国家卫计委颁布的新食品原料雨生红球藻，与针叶樱桃提取物和鱼胶原蛋白肽为原料，科学配比，使叶樱桃提取物中的主要成分维生素C、雨生红球藻中的主要成分虾青素和鱼胶原蛋白肽产生协同作用，增强产品的美容和抗氧化功能，促进皮肤细胞再生、减缓皮肤细胞衰老、补充和保持皮肤水份，减少皮肤色素生成和沉淀，达到增加皮肤弹性和抗皱延衰、抚平细纹和淡斑祛斑和美白靓肤效果。而且，本发明改善了产品口感，提高产品的可接受性。其中，雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽均为海产品中，微腥，口感不好，消费者难以接受，本发明的美容抗衰老食品添加针叶樱桃提取物，改善了产品口感，提高产品的可接受性。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实施例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品，所述食品包括以下重量份的原料：针叶樱桃提取物20份、雨生红球藻粉30份、鱼胶原蛋白肽40份。
实施例2
一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品，所述食品包括以下重量份的原料：针叶樱桃提取物30份、雨生红球藻粉20份、鱼胶原蛋白肽60份。
实施例3
一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品，所述食品包括以下重量份的原料：针叶樱桃提取物25份、雨生红球藻粉25份、鱼胶原蛋白肽50份。
上述实施例1～3的美容抗衰老食品的制备方法，包括以下步骤：
S1、樱桃提取物的制备：首先选果、清洗，加针叶樱桃3倍重量的水榨汁，过40目筛静置24h；然后进行真空浓缩，真空度0.07Mpa、温度65℃,浓缩至相对密度为1.25～1.30；再进行减压干燥，真空度0.07Mpa、温度70℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得针叶樱桃提取物；
S2、雨生红球藻粉的制备：首先养殖、采收雨生红球藻；然后于3600r/min条件下进行离心；再进行低温破壁，加液氮研磨2次，1min/次；脱水后进行减压干燥，真空度0.07Mpa、温度70℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得雨生红球藻粉；
S3、鱼胶原蛋白肽的制备：首先选取鳕鱼鱼皮原料，清水洗8分钟；采用自动脱脂机进行脱脂；然后加入水和细菌蛋白酶，酶解24h，使用100目筛过滤；加入活性炭进行脱色、脱味，搅拌30min；再进行真空浓缩，真空度0.07Mpa、温度65℃；于150℃高温灭菌4s；再进行减压干燥，真空度0.07Mpa、温度70℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得鱼胶原蛋白肽；
S4、首先取步骤S1的针叶樱桃提取物和步骤S2的雨生红球藻粉进行混合，混合为8分钟，然后加入步骤S3的鱼胶原蛋白肽，进行总混30分钟，包装，制得美容抗衰老食品。
实施例4
本实施例的原料组份、配比与实施例3相同，区别在于，其制备方法与实施例3不同，其美容抗衰老食品的制备方法，包括以下步骤：
S1、樱桃提取物的制备：首先选果、清洗，加针叶樱桃3倍重量的水榨汁，过40目筛静置24h；然后进行真空浓缩，真空度0.06Mpa、温度60℃,浓缩至相对密度为1.25～1.30；再进行减压干燥，真空度0.06Mpa、温度60℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得针叶樱桃提取物；
S2、雨生红球藻粉的制备：首先养殖、采收雨生红球藻；然后于3600r/min条件下进行离心；再进行低温破壁，加液氮研磨2次，1.5min/次；脱水后进行减压干燥，真空度0.06Mpa、温度60℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得雨生红球藻粉；
S3、鱼胶原蛋白肽的制备：首先选取鳕鱼鱼磷原料，清水洗5分钟；采用自动脱脂机进行脱脂；然后加入水和细菌蛋白酶，酶解24h，使用100目筛过滤；加入活性炭进行脱色、脱味，搅拌30min；再进行真空浓缩，真空度0.06Mpa、温度60℃；于155℃高温灭菌3s；再进行减压干燥，真空度0.06Mpa温度60℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得鱼胶原蛋白肽；
S4、首先取步骤S1的针叶樱桃提取物和步骤S2的雨生红球藻粉进行混合，混合为5分钟，然后加入步骤S3的鱼胶原蛋白肽，进行总混25分钟，包装，制得美容抗衰老食品。
实施例5
本实施例的原料组份、配比与实施例3相同，区别在于，其制备方法与实施例3不同，其美容抗衰老食品的制备方法，包括以下步骤：
S1、樱桃提取物的制备：首先选果、清洗，加针叶樱桃3倍重量的水榨汁，过40目筛静置24h；然后进行真空浓缩，真空度0.08Mpa、温度70℃,浓缩至相对密度为1.25～1.30；再进行减压干燥，真空度0.08Mpa、温度80℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得针叶樱桃提取物；
S2、雨生红球藻粉的制备：首先养殖、采收雨生红球藻；然后于3600r/min条件下进行离心；再进行低温破壁，加液氮研磨3次，0.5min/次；脱水后进行减压干燥，真空度0.08Mpa、温度80℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得雨生红球藻粉；
S3、鱼胶原蛋白肽的制备：首先选取罗非鱼鱼皮原料，清水洗10分钟；采用自动脱脂机进行脱脂；然后加入水和细菌蛋白酶，酶解24h，使用100目筛过滤；加入活性炭进行脱色、脱味，搅拌30min；再进行真空浓缩，真空度0.08Mpa、温度70℃；于145℃高温灭菌4s；再进行减压干燥，真空度0.08Mpa温度80℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得鱼胶原蛋白肽；
S4、首先取步骤S1的针叶樱桃提取物和步骤S2的雨生红球藻粉进行混合，混合为10分钟，然后加入步骤S3的鱼胶原蛋白肽，进行总混35分钟，包装，制得美容抗衰老食品。
对比例1
一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品，所述食品包括以下重量份的原料：针叶樱桃提取物30份、雨生红球藻粉30份、鱼胶原蛋白肽30份。其制备方法与实施例3一致。
对比例2
一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品，其原料组分以及重量份与实施例3一致；区别在于，其中，
所述针叶樱桃提取物的制备工艺中，所述真空浓缩替换为常压高温浓缩，所述减压干燥作替换为高温喷雾干燥；
所述雨生红球藻粉的制备工艺中，所述低温破壁替换为常温研磨破壁，所述减压干燥替换为高温喷雾干燥；
所述鱼胶原蛋白肽的制备工艺中，所述真空浓缩替换为常压高温浓缩，所述减压干燥替换为高温喷雾干燥；所述超高温瞬时灭菌替换为高温较长时间灭菌。
一、将实施例1～5以及对比例1～2的产品对自然衰老小鼠模型的抗衰老作用研究，分别对其血清中丙二醛(MDA)、超氧化歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)生化指标进行检测。其中，
MDA是脂质过氧化的最终产物，能与生物大分子如蛋白质、核酸、脂类结合，形成难溶性物质，造成机体内各种大分子的损伤，是机体衰老过程中衡量脂质过氧化的重要指标。
SOD是体内重要的抗氧化酶之一，能清除超氧负离子自由基，从而保护机体细胞和组织免受自由基的损害，延缓机体衰老过程。在老龄生物体内也发现SOD等抗氧化酶活性较低。
GSH-Px是机体中重要的一种抗氧化酶，能间接减少体内过氧化脂质的形成。该酶活性也随增龄降低。
T-AOC是机体各种抗氧化大分子、抗氧化小分子和酶的总的水平，即体现了该体系内的总抗氧化能力。在衰老机制研究中，它认为随着年龄的增长，机体自身的抗氧化系统活性降低导致机体衰老的主要原因.机体中存在多种抗氧化物，包括抗氧化大分子、抗氧化小分子和酶等，可以清除体内产生的各种活性氧，以阻止活性氧诱导的氧化压力的产生，抗氧化物随增龄减少。
小鼠动物实验:选择90只、16月龄ICR雌性小鼠，体重33～45g。90只自然衰老小鼠随机分为9组，即对照组、实施例1～实施例5(0.1g/kg)以及对比例1～2(0.1g/kg)试验组和汤臣倍健胶原蛋白粉阳性组(0.1g/kg)。对照组灌以同体积生理盐水，连续灌胃60d。灌胃60d后，摘眼球取足够量血清样本，-20℃保存备用。采用试剂盒法检测血清MDA含量、SOD、GSH-Px和T-AOC活性。抗皮肤衰老效果检测结果如下：
注:与对照组比较，*P＜0.05，**P＜0.01。
上述结果表明，与对照组相比，本发明实施例1～5美容抗衰老食品试验组自然衰老小鼠的血清丙二醛MDA含量显著降低，超氧化歧化酶SOD和谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px活性明显提高，总抗氧化能力T-AOC水平显著提高。而且本发明实施例1～5美容抗衰老食试验组测试结果明显优于阳性组。表明，本发明的美容抗衰老食品具有良好的抗衰老功效，尤其是实施例1～5的美容抗衰老食品的抗衰老功效较为优异，其中实施例3的美容抗衰老食品的抗衰老功效最佳。根据与对比例1结果对比表明，本发明配方配比对产品的功效有极大的影响，本发明采用雨生红球藻与针叶樱桃提取物和鱼胶原蛋白肽为原料，科学配比，使叶樱桃提取物中的主要成分维生素C、雨生红球藻中的主要成分虾青素和鱼胶原蛋白肽产生协同作用，提高其抗衰老功效。根据与对比例2结果对比表明，本发明的制备方法进一步提高本发明产品抗衰老功效。
二、将发明实施例1～5以及对比例1～2的美容抗衰老食品制成片剂，将240名年龄在30至45岁的女性志愿者随机分8组，即实施例1～5以及对比例1～2测试组和对照组，每组30名，要求每个测试组相应服用实施例1～5以及对比例1～2的美容抗衰老食品，每天两次，每次1片；对照组服用汤臣倍健胶原蛋白粉，测试时长为20天，测试前后，利用皮肤检测仪对受试者的皮肤进行检测，并记录其皮肤状况以及变化进行记录，另外记录其口感评价结果。在测试期间，不能服用近似功效的保健品、不能注射美容针等，测试结果如表2：
上述测验结果表明，本发明实施例1～实施例5美容抗衰老食品，明显提高皮肤的湿润感和弹性，显著减少细皱纹，具有优异的美容抗衰老功效，而且口感佳。
综上，本发明采用雨生红球藻与针叶樱桃提取物和鱼胶原蛋白肽为原料，科学配比，使叶樱桃提取物中的主要成分维生素C、雨生红球藻中的主要成分虾青素和鱼胶原蛋白肽产生协同作用，增强产品的美容和抗氧化功能，促进皮肤细胞再生、减缓皮肤细胞衰老、补充和保持皮肤水份，减少皮肤色素生成和沉淀，达到增加皮肤弹性和抗皱延衰、抚平细纹和淡斑祛斑和美白靓肤效果。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明保护的范围之内。
Claims (1)
1.一种以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品，其特征在于，所述食品包括以下重量份的原料：针叶樱桃提取物25份、雨生红球藻粉25份、鱼胶原蛋白肽50份；所述的以针叶樱桃提取物、雨生红球藻和鱼胶原蛋白肽为原料的美容抗衰老食品的制备方法，包括以下步骤：首先分别称取原料针叶樱桃提取物、雨生红球藻粉和鱼胶原蛋白肽，然后将针叶樱桃提取物和雨生红球藻粉进行混合，混合8分钟，再加入鱼胶原蛋白肽，进行总混30分钟，包装，制得美容抗衰老食品；
所述针叶樱桃提取物的制备工艺具体包括以下步骤：首先选果、清洗，加针叶樱桃3倍重量的水榨汁，过40目筛静置24h；然后进行真空浓缩，真空度0.07Mpa、温度65℃,浓缩至相对密度为1.25～1.30；再进行减压干燥，真空度0.07Mpa、温度70℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得针叶樱桃提取物；
所述雨生红球藻粉的制备工艺具体包括以下步骤：首先养殖、采收雨生红球藻；然后于3600r/min条件下进行离心；再进行低温破壁，加液氮研磨2次，1min/次；脱水后进行减压干燥，真空度0.07Mpa、温度70℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得雨生红球藻粉；
所述鱼胶原蛋白肽的制备工艺具体包括以下步骤：首先选取原料鱼皮或鱼磷，清水洗8分钟；采用自动脱脂机进行脱脂；然后加入水和细菌蛋白酶，酶解24h，使用100目筛过滤；加入活性炭进行脱色、脱味，搅拌30min；再进行真空浓缩，真空度0.07Mpa、温度65℃；于150℃高温灭菌4s；再进行减压干燥，真空度0.07Mpa、温度70℃，干燥至浸膏含水率<5％；最后粉碎、过80目筛，制得鱼胶原蛋白肽。
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