CN106213100A - 一种富含维c的sod水 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富含维C的SOD水，属于食品加工技术领域，本发明通过在山泉水中添加刺梨提取液和柠檬提取物得到一种无色，微酸甜，维生素丰富的新型矿泉水，该SOD水不仅能补充体内的维生素，还能抗疲劳，抗衰老，提高免疫力。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种富含维C的SOD水。
背景技术
刺梨的药用价值很高，其花、叶、果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用。
柠檬又叫洋柠檬、益母果、益母子，柠檬富含维生素C,维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬的功效：化痰止咳、生津健胃、洁肤增白、美容减肥，柠檬的作用：治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、噫气，柠檬食用禁忌：胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬
SOD能清除人体在新陈代谢过程中产生的有害物质，即人体细胞内的超氧阴离子自由基(生物垃圾)，因而被誉为人体的生物垃圾清道夫，而自由基过多则导致多种疾病，因此人体适时适量补充SOD，就能预防甚至治疗因自由基过多而导致的多种疾病，具有抗氧化、抗辐射、抗癌变、消炎等功能，用于治疗或辅助治疗心脑血管疾病、自身免疫性疾病、血液再灌注损伤、慢性炎症和癌症等，而且可用于日常的抗衰老保健，防治老年性疾病和慢性病等。
因此本发明利用富含SOD的刺梨以及富含维C的猕猴桃制备一种富含维C的SOD水，不仅能补充体内的维生素，还能抗疲劳，抗衰老，提高免疫力。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种富含维C的SOD水。
本发明通过以下技术方案得以实现。
一种富含维C的SOD水，该SOD水中包含以下原料：3～5％刺梨提取液、2～4％柠檬提取物，其余为水。
进一步的，所述的刺梨提取液的制备方法如下：
将刺梨洗净切片，将刺梨片置于榨汁机中打浆，加入提取剂,震荡摇匀后，用超声波提取，然后用高速冷冻离心机离心，收集上清液，即得刺梨提取液。
进一步的，所述的提取剂质量为刺梨片8～10倍。
进一步的，所述的提取剂为浓度为0.05～0.10mol/L的磷酸钠溶液。
进一步的，所述的超声波提取参数为：超声功率200W，超声时间3-9s，时间间隔2s，超声次数30次。
进一步的，所述的柠檬提取物的制备方法如下：
将柠檬切片后烘干剪碎并研磨至颗粒，加入萃取剂，采用微波提取法进行提取，得到柠檬提取物。微波提取是利用高频电磁波穿透萃取介质，到达物料的内部维管束和腺胞系统，使细胞破裂，细胞内有效成分自由流出，使有效成分在相对较低的温度下以较快的速度被萃取，从而最大限度保证了萃取的质量。
进一步的，所述的颗粒大小为1mm～5mm。
进一步的，所述的萃取剂为柠檬质量20～40倍的95％的乙醇。
进一步的，所述的微波提取的功率为20～60W，时间为1～8min。
本发明的有益效果在于：
(1)采用了富含SOD的刺梨，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛；并且刺梨为贵州特有的水果，将刺梨应用在食品加工中，提高了刺梨的经济价值，不仅可以带动农户的生产积极性，还推动了贵州的经济发展。
(2)本发明中的刺梨以及柠檬都是富含维生素C的水果，维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。
(3)采用本发明的提取方法提取刺梨提取液以及柠檬提取物，可以增加有效成分溶出率及成分种类，减少过滤中有效成分的损失；通过在山泉水中添加刺梨提取液和柠檬提取物得到一种无色，微酸甜，补充体内的维生素，抗疲劳，抗衰老，提高免疫力的新型矿泉水。
具体实施方式
下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。
实施例一
一种富含维C的SOD水，其具体制备方法如下：
(1)首先采用山泉水过滤器过滤山泉水，备用；
(2)刺梨提取液的制备：去除霉烂变质的刺梨，获得新鲜刺梨果，将刺梨鲜果去籽切片，将刺梨片置于榨汁机中打浆，加入8倍的浓度为0.05mol/L的磷酸钠缓冲溶液,震荡摇匀后，用超声波提取，超声功率为200W,超声时间3s,时间间隔2s,超声次数30次；然后用高速冷冻离心机于6000r/min离心5min，收集上清液，即得刺梨提取液；
(3)柠檬提取物的制备：将新鲜柠檬切片，置于电热恒温鼓风干燥箱中在60℃烘干68h，剪碎并研磨至1mm颗粒，加入质量为柠檬20倍的95％的乙醇，置于功率为20W的微波炉中，微波提取1min，即得柠檬提取物。
(4)在过滤山泉水中加入3％刺梨提取液和2％柠檬提取物，装瓶，将瓶装水经过震荡摇匀后，杀菌，即得成品。
实施例二
一种富含维C的SOD水，其具体制备方法如下：
(1)首先采用山泉水过滤器过滤山泉水，备用；
(2)刺梨提取液的制备：去除霉烂变质的刺梨，获得新鲜刺梨果，将刺梨鲜果去籽切片，将刺梨片置于榨汁机中打浆，加入9倍的浓度为0.07mol/L的磷酸钠缓冲溶液,震荡摇匀后，用超声波提取，超声功率为200W,超声时间6s,时间间隔2s,超声次数30次；然后用高速冷冻离心机于6000r/min离心5min，收集上清液，即得刺梨提取液；
(3)柠檬提取物的制备：将新鲜柠檬切片，置于电热恒温鼓风干燥箱中在60℃烘干68h，剪碎并研磨至3mm颗粒，加入质量为柠檬30倍的95％的乙醇，置于功率为40W的微波炉中，微波提取5min，即得柠檬提取物。
(4)在过滤山泉水中加入4％刺梨提取液和3％柠檬提取物，装瓶，将瓶装水经过震荡摇匀后，杀菌，即得成品。
实施例三
一种富含维C的SOD水，其具体制备方法如下：
(1)首先采用山泉水过滤器过滤山泉水，备用；
(2)刺梨提取液的制备：去除霉烂变质的刺梨，获得新鲜刺梨果，将刺梨鲜果去籽切片，将刺梨片置于榨汁机中打浆，加入10倍的浓度为0.10mol/L的磷酸钠缓冲溶液,震荡摇匀后，用超声波提取，超声功率为200W,超声时间9s,时间间隔2s,超声次数30次；然后用高速冷冻离心机于6000r/min离心5min，收集上清液，即得刺梨提取液；
(3)柠檬提取物的制备：将新鲜柠檬切片，置于电热恒温鼓风干燥箱中在60℃烘干68h，剪碎并研磨至5mm颗粒，加入质量为柠檬40倍的95％的乙醇，置于功率为60W的微波炉中，微波提取8min，即得柠檬提取物。
(4)在过滤山泉水中加入5％刺梨提取液和4％柠檬提取物，装瓶，将瓶装水经过震荡摇匀后，杀菌，即得成品。
试验例
对实施例1～3的SOD水进行感官评定、指标检测，其具体的实验结果见表1、表2所示：
表1
表2
(表2中采用邻苯三酚自氧化测定SOD水中SOD的含量、采用2,6-二氯靛酚钠法测定果汁饮料中的维生素C含量)
由表1及表2可得本发明的SOD水符合国家标准GB8537-2008的要求，并且含有丰富的SOD及维生素C。
Claims (9)
1.一种富含维C的SOD水，其特征在于，该SOD水中包含以下原料：3～5％刺梨提取液、2～4％柠檬提取物，其余为水。
2.如权利要求1所述的富含维C的SOD水，其特征在于，所述的刺梨提取液的制备方法如下：
将刺梨洗净切片，将刺梨片置于榨汁机中打浆，加入提取剂,震荡摇匀后，用超声波提取，然后用高速冷冻离心机离心，收集上清液，即得刺梨提取液。
3.如权利要求2所述的富含维C的SOD水，其特征在于，所述的提取剂质量为刺梨片8～10倍。
4.如权利要求2所述的富含维C的SOD水，其特征在于，所述的提取剂为浓度为0.05～0.10mol/L的磷酸钠溶液。
5.如权利要求2所述的富含维C的SOD水，其特征在于，所述的超声波提取参数为：超声功率200W，超声时间3-9s，时间间隔2s，超声次数30次。
6.如权利要求1所述的富含维C的SOD水，其特征在于，所述的柠檬提取物的制备方法如下：
将柠檬切片后烘干剪碎并研磨至颗粒，加入萃取剂，采用微波提取法进行提取，得到柠檬提取物。
7.如权利要求6所述的富含维C的SOD水，其特征在于，所述的颗粒大小为1mm～5mm。
8.如权利要求6所述的富含维C的SOD水，其特征在于，所述的萃取剂为柠檬质量20～40倍的95％的乙醇。
9.如权利要求6所述的富含维C的SOD水，其特征在于，所述的微波提取的功率为20～60W，时间为1～8min。
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| CN201610599908.8A CN106213100A (zh) | 2016-07-27 | 2016-07-27 | 一种富含维c的sod水 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107373231A (zh) * | 2017-08-22 | 2017-11-24 | 贵州恒力源天然生物科技有限公司 | 一种功能性刺梨饮料及其制作方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102150843A (zh) * | 2010-12-31 | 2011-08-17 | 贵州大学 | 一种富含黄酮、SOD的天然果汁Vc片及其制备方法 |
| CN104172330A (zh) * | 2014-07-02 | 2014-12-03 | 张树珍 | 一种心脑血管保健果蔬汁 |
| CN104287030A (zh) * | 2013-07-20 | 2015-01-21 | 刘凤春 | 一种sod保健饮用水及其制取方法 |
-
2016
- 2016-07-27 CN CN201610599908.8A patent/CN106213100A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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| CN107373231A (zh) * | 2017-08-22 | 2017-11-24 | 贵州恒力源天然生物科技有限公司 | 一种功能性刺梨饮料及其制作方法 |
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