CN106954719A - 一种桑葚茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种桑葚茶及其制备方法，包括以下重量份数的原料：桑葚25‑40份、金银花8‑15份、菊花8‑15份、红枣8‑15份、甘草3‑5份、多穗石柯茶80‑100份。其制备方法包括：挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。本发明的桑葚茶，口感好，且混合金银花、菊花和多穗石柯茶的香气，香味浓厚，回味甘甜；此外本发明兼有金银花、菊花、红枣、甘草的协同作用，能帮助饮茶者清热解毒、美容养颜，具有一定的保健作用。

Description

一种桑葚茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工方法技术领域，具体涉及一种桑葚茶及其制备方法。

背景技术

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，成熟的鲜果味甜汁多，是人们常食的水果之一。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸、性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，能刺激胃黏膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功效。由于桑葚收获季节集中在五六月份，而且因为容易腐烂而不易保存，因此如果以桑葚为原料加工成桑葚茶，不仅可以充分利用蚕桑资源，提高蚕桑业的经济效益，又可丰富茶饮料品种、繁荣茶饮料市场。

多穗石柯，Lithocarpus polystachyus （Wall.） Rehd.，壳斗科石柯属植物，别名甜茶、甜叶子树、胖稠、甜味茶、大叶稠子、苷茶、多穗柯等，多穗石柯属药食同源植物，兼具茶、糖、药三种功能。多穗柯嫩叶经浸泡后有很高的甜味，因而被称为甜茶。多穗石柯作为甜茶饮用历史久远，古人多做清热解毒和安神降压之用。近年对多穗石柯产品成分检测发现，其甜味来自根皮苷成分，含量达12.6%，归属于黄酮化合物中的二氢查耳酮类。中科院药物研究所实验发现根皮苷可以很好的抑制肌体对糖分的吸收，同时具有修复体内胰岛素的功能。多穗石柯中总黄酮类成分含量达22.2%、三萜类化合物含量2.25%、多酚类化合物含量6.18%，具有很好的降脂、抗肿瘤、抗氧化和抗过敏功效，故此亦被誉为“树上的虫草”。

现有的茶饮料，大多采用糖、香精和水勾兑，长期饮用对人体份健康并无益处，因此，开发一种真正能起到保健作用的桑葚茶，将会有广阔的市场前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桑葚茶及其制备方法，本发明的桑葚茶，口感好，且混合金银花、菊花和多穗石柯茶的香气，香味浓厚，回味甘甜；此外本发明兼有金银花、菊花、红枣、甘草的协同作用，能帮助饮茶者清热解毒、美容养颜，具有一定的保健作用。

本发明通过以下技术方案实现：

一种桑葚茶，包括以下重量份数的原料：桑葚25-40份、金银花8-15份、菊花8-15份、红枣8-15份、甘草3-5份、多穗石柯茶80-100份。

作为本发明的进一步说明，所述桑葚茶，包括以下重量份数的原料：桑葚35份、金银花10份、菊花12份、红枣10份、甘草4份、多穗石柯茶90份。

一种桑葚茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；

（2）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；

（3）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。

与现有技术相比，本发明的优点和有益效果为：

1、本发明的桑葚茶，口感好，且混合金银花、菊花和多穗石柯茶的香气，香味浓厚，回味甘甜；此外本发明兼有金银花、菊花、红枣、甘草的协同作用，能帮助饮茶者清热解毒、美容养颜，具有一定的保健作用。

2、本发明采用多穗石柯茶代替糖类，不会引起血糖升高和体重增加，特别适合糖尿病患者和减肥人员食用。

3、本发明制作工艺简单，成本低，有利于市场化的推广和应用。

具体实施方式

实施例1

一种桑葚茶，包括以下重量的原料：桑葚25g、金银花8g、菊花8g、红枣8g、甘草3g、多穗石柯茶80g。

其制备方法，包括以下步骤：

（1）挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；

（2）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；

（3）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。

实施例2

一种桑葚茶，包括以下重量的原料：桑葚40g、金银花15g、菊花15g、红枣15g、甘草5g、多穗石柯茶100g。

其制备方法，包括以下步骤：

（1）挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；

（2）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；

（3）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。

实施例3

一种桑葚茶，包括以下重量的原料：桑葚35g、金银花10g、菊花12g、红枣10g、甘草4g、多穗石柯茶90g。

其制备方法，包括以下步骤：

（1）挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；

（2）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；

（3）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。

实施例4

一种桑葚茶，包括以下重量的原料：桑葚30g、金银花10g、菊花10g、红枣10g、甘草4g、多穗石柯茶80g。

其制备方法，包括以下步骤：

（1）挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；

（2）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；

（3）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。

实施例5

一种桑葚茶，包括以下重量的原料：桑葚35g、金银花12g、菊花10g、红枣13g、甘草5g、多穗石柯茶85g。

其制备方法，包括以下步骤：

（1）挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；

（2）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；

（3）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。

实施例6

一种桑葚茶，包括以下重量的原料：桑葚30g、金银花13g、菊花14g、红枣9g、甘草3g、多穗石柯茶95g。

其制备方法，包括以下步骤：

（1）挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；

（2）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；

（3）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。

Claims (3)

1.一种桑葚茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：桑葚25-40份、金银花8-15份、菊花8-15份、红枣8-15份、甘草3-5份、多穗石柯茶80-100份。

2.根据权利要求1所述的桑葚茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：桑葚35份、金银花10份、菊花12份、红枣10份、甘草4份、多穗石柯茶90份。

3.一种制备如权利要求1或2所述桑葚茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）挑选合格的桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草；洗净晾干；

（2）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草烘干至含水率低于7%；

（3）将桑葚、金银花、菊花、红枣和甘草粉碎成片，与多穗石柯茶混合，包装，即得桑葚茶。