CN102885122A - 一种保健饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健饼干，由以下重量百分含量的组分构成：精制面粉20-30%，新鲜鸡蛋液10-20%，牛奶10-20%，食用色拉油5-10%，泡打粉1-3%，糖液5-8%，马铃薯粉10-15%，花生粉3-5%，芝麻粉3-5%，决明子粉2-3%，核桃粉3-5%，余量为水。本发明的优点是：既具有饼干的食用性，又具有健脑补脑的作用，因为加热了决明子，对食用者的视力也有益处。

Description

一种保健饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饼干及其制备方法。

背景技术

    饼干是一种常见的食品。因其携带方便，口感好，饱腹感强而受到人们的欢迎。但是，随着社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高与改善，现有的饼干已不能满足人们的需求。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是：针对上述不足，提供一种口感好，口味独特且具有保健功能的饼干及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种保健饼干，由以下重量百分含量的组分构成：

     精制面粉              20-30%；

     新鲜鸡蛋液            10-20%；

     牛奶                  10-20%；

     食用色拉油            5-10%；

     泡打粉                1-3%;

糖液                 5-8%；

马铃薯粉             10-15%；

花生粉                3-5%；

芝麻粉                3-5%；

决明子粉              2-3%；

核桃粉                 3-5%；

水                     余量。

一种保健饼干的制备方法，包括如下步骤：

将重量百分含量为3-5%的花生粉、重量百分含量为3-5%的芝麻粉、重量百分含量为2-3%的决明子粉以及重量百分含量为3-5%的核桃粉炒熟，并粉碎成合适粒径的颗粒；

将重量百分含量为20-30%的精制面粉、重量百分含量为10-20%的新鲜鸡蛋液、重量百分含量为10-20%的牛奶、重量百分含量为5-10%的食用色拉油、重量百分含量为5-8%的糖液、重量百分含量为10-15%的马铃薯粉以及重量百分含量为1-3%的泡打粉搅拌在一起，经制饼干机压制成型，经烘烤箱烤熟即可。

本发明的优点是：既具有饼干的食用性，又具有健脑补脑的作用，因为加热了决明子，对食用者的视力也有益处。

具体实施方式

实施例1 

一种保健饼干，由以下重量百分含量的组分构成：精制面粉20%，新鲜鸡蛋液10%，牛奶10%，食用色拉油5%，泡打粉1%，糖液5%，马铃薯粉10%，花生粉3%，芝麻粉3%，决明子粉2%，核桃粉3%，余量为水。

一种保健饼干的制备方法，包括如下步骤：

将重量百分含量为3%的花生粉、重量百分含量为3%的芝麻粉、重量百分含量为2%的决明子粉以及重量百分含量为3%的核桃粉炒熟，并粉碎成合适粒径的颗粒；

将重量百分含量为20%的精制面粉、重量百分含量为10%的新鲜鸡蛋液、重量百分含量为10%的牛奶、重量百分含量为5%的食用色拉油、重量百分含量为5%的糖液、重量百分含量为10%的马铃薯粉以及重量百分含量为1%的泡打粉搅拌在一起，经制饼干机压制成型，经烘烤箱烤熟即可。

实施例2

一种保健饼干，由以下重量百分含量的组分构成：精制面粉25%，新鲜鸡蛋液15%，牛奶10%，食用色拉油5%，泡打粉3%，糖液8%，马铃薯粉10%，花生粉3%，芝麻粉3%，决明子粉2%，核桃粉3%，余量为水。

一种保健饼干的制备方法，包括如下步骤：

将重量百分含量为3%的花生粉、重量百分含量为3%的芝麻粉、重量百分含量为2%的决明子粉以及重量百分含量为3%的核桃粉炒熟，并粉碎成合适粒径的颗粒；

将重量百分含量为25%的精制面粉、重量百分含量为15%的新鲜鸡蛋液、重量百分含量为10%的牛奶、重量百分含量为5%的食用色拉油、重量百分含量为8%的糖液、重量百分含量为10%的马铃薯粉以及重量百分含量为3%的泡打粉搅拌在一起，经制饼干机压制成型，经烘烤箱烤熟即可。

实施例3

一种保健饼干，由以下重量百分含量的组分构成：精制面粉23%，新鲜鸡蛋液17%，牛奶15%，食用色拉油5%，泡打粉3%，糖液5%，马铃薯粉10%，花生粉4%，芝麻粉4%，决明子粉3%，核桃粉4%，余量为水。

一种保健饼干的制备方法，包括如下步骤：

将重量百分含量为4%的花生粉、重量百分含量为4%的芝麻粉、重量百分含量为3%的决明子粉以及重量百分含量为4%的核桃粉炒熟，并粉碎成合适粒径的颗粒；

将重量百分含量为23%的精制面粉、重量百分含量为17%的新鲜鸡蛋液、重量百分含量为15%的牛奶、重量百分含量为5%的食用色拉油、重量百分含量为5%的糖液、重量百分含量为10%的马铃薯粉以及重量百分含量为3%的泡打粉搅拌在一起，经制饼干机压制成型，经烘烤箱烤熟即可。 

Claims (2)

1.一种保健饼干，其特征在于：由以下重量百分含量的组分构成：

   精制面粉              20-30%；

   新鲜鸡蛋液            10-20%；

   牛奶                  10-20%；

   食用色拉油            5-10%；

   泡打粉                1-3%;

糖液                 5-8%；

马铃薯粉             10-15%；

花生粉                3-5%；

芝麻粉                3-5%；

决明子粉              2-3%；

核桃粉                 3-5%；

水                     余量。

2.一种保健饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

将重量百分含量为3-5%的花生粉、重量百分含量为3-5%的芝麻粉、重量百分含量为2-3%的决明子粉以及重量百分含量为3-5%的核桃粉炒熟，并粉碎成合适粒径的颗粒；

将重量百分含量为20-30%的精制面粉、重量百分含量为10-20%的新鲜鸡蛋液、重量百分含量为10-20%的牛奶、重量百分含量为5-10%的食用色拉油、重量百分含量为5-8%的糖液、重量百分含量为10-15%的马铃薯粉以及重量百分含量为1-3%的泡打粉搅拌在一起，经制饼干机压制成型，经烘烤箱烤熟即可。