CN103651673A - 一种坚果营养饼及其制备方法 - Google Patents
一种坚果营养饼及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103651673A CN103651673A CN201310626539.3A CN201310626539A CN103651673A CN 103651673 A CN103651673 A CN 103651673A CN 201310626539 A CN201310626539 A CN 201310626539A CN 103651673 A CN103651673 A CN 103651673A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- nut
- nutrition cake
- flour
- drinking water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Abstract
本发明提供了一种坚果营养饼及其制备方法,其中坚果营养饼以重量份计包括:面粉50~60份,色拉油20~35份,白砂糖20~30份,糖稀3~6份,碳铵1~3份,核桃仁5~8份,杏仁3~6份,松仁2~5份,饮用水30~40份。制备方法为将核桃仁、杏仁和松仁洗净混合后投入超细粉碎机粉碎,得坚果粉末,再与面粉、色拉油、白砂糖、糖稀和碳铵混合,用饮用水调制成面团,成型后在80~150℃下烘烤6~10分钟即可。本发明与现有技术相比,其显著优点在于:第一,口感好,富含多种营养物质,营养价值高;第二,应用低温烘烤技术,使坚果的营养成分完整的保留在产品中。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域,具体涉及一种坚果营养饼及其制备方法。
背景技术
现有饼干基本由面糖油配合其他一定辅料和食品添加剂,高温烘烤(温度通常要求在180~250℃)会破坏原料中的营养成分(如维生素等),造成营养物质分解编织,甚至会产生有毒物质,可能危及人体健康,因为其没有考虑到饼干的实际营养价值,被国际食品组织定为垃圾食品。在追求营养健康的营养时代,很难满足消费者的消费需求,针对消费者对现有饼干逐日趋于厌倦的心理,为了更好的满足消费者的需求,加快营养饼干的开发是时代的需求。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种营养价值高、易于消化吸收的坚果营养饼及其制备方法。
一种坚果营养饼,以重量份计包括:面粉50~60份,色拉油20~35份,白砂糖20~30份,糖稀3~6份,碳铵1~3份,核桃仁5~8份,杏仁3~6份,松仁2~5份,饮用水30~40份。
上述坚果营养饼,以重量份计包括:面粉55份,色拉油28份,白砂糖24份,糖稀4份,碳铵2份,核桃仁7份,杏仁4份,松仁3份,饮用水37份。
上述坚果营养饼的制备方法,包括以下步骤:
步骤1,将核桃仁、杏仁和松仁洗净混合后投入超细粉碎机粉碎,得坚果粉末;
步骤2,将步骤1所得坚果粉末、面粉、色拉油、白砂糖、糖稀和碳铵混合,用饮用水调制成面团,成型后在80~150℃下烘烤6~10分钟即可。
本发明与现有技术相比,其显著优点在于:第一,口感好,富含多种营养物质,营养价值高;第二,应用低温烘烤技术,使坚果的营养成分完整的保留在产品中。
具体实施方式
实施例1
一种坚果营养饼,以重量份计包括:面粉50份,色拉油20份,白砂糖20份,糖稀3份,碳铵1份,核桃仁5份,杏仁3份,松仁2份,饮用水30份。
上述坚果营养饼的制备方法,包括以下步骤:
步骤1,将核桃仁、杏仁和松仁洗净混合后投入超细粉碎机粉碎,得坚果粉末;
步骤2,将步骤1所得坚果粉末、面粉、色拉油、白砂糖、糖稀和碳铵混合,用饮用水调制成面团,成型后在80~150℃下烘烤6~10分钟即可。
实施例2
一种坚果营养饼,以重量份计包括:面粉60份,色拉油35份,白砂糖30份,糖稀6份,碳铵3份,核桃仁8份,杏仁6份,松仁5份,饮用水40份。
上述坚果营养饼的制备方法同实施例1。
实施例3
一种坚果营养饼,以重量份计包括:面粉55份,色拉油28份,白砂糖24份,糖稀4份,碳铵2份,核桃仁7份,杏仁4份,松仁3份,饮用水37份。
上述坚果营养饼的制备方法同实施例1。
本发明提供的坚果营养饼口感香脆,同时富含多种营养物质,营养价值高;制备过程应用低温烘烤技术,使坚果的营养成分完整的保留在产品中。
Claims (3)
1.一种坚果营养饼,其特征在于,以重量份计包括:面粉50~60份,色拉油20~35份,白砂糖20~30份,糖稀3~6份,碳铵1~3份,核桃仁5~8份,杏仁3~6份,松仁2~5份,饮用水30~40份。
2.根据权利要求1所述的坚果营养饼,其特征在于,以重量份计包括:面粉55份,色拉油28份,白砂糖24份,糖稀4份,碳铵2份,核桃仁7份,杏仁4份,松仁3份,饮用水37份。
3.一种权利要求1或2所述的坚果营养饼的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
步骤1,将核桃仁、杏仁和松仁洗净混合后投入超细粉碎机粉碎,得坚果粉末;
步骤2,将步骤1所得坚果粉末、面粉、色拉油、白砂糖、糖稀和碳铵混合,用饮用水调制成面团,成型后在80~150℃下烘烤6~10分钟即可。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310626539.3A CN103651673A (zh) | 2013-12-02 | 2013-12-02 | 一种坚果营养饼及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310626539.3A CN103651673A (zh) | 2013-12-02 | 2013-12-02 | 一种坚果营养饼及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103651673A true CN103651673A (zh) | 2014-03-26 |
Family
ID=50291389
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310626539.3A Withdrawn CN103651673A (zh) | 2013-12-02 | 2013-12-02 | 一种坚果营养饼及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103651673A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104082375A (zh) * | 2014-07-04 | 2014-10-08 | 贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司 | 一种早餐饼干 |
CN106106658A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-11-16 | 惠州市英帝拉科技有限公司 | 松果压缩饼干的制作方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1919078A (zh) * | 2006-09-15 | 2007-02-28 | 邢烽 | 果仁脆饼加工方法 |
CN102860448A (zh) * | 2012-08-31 | 2013-01-09 | 北京康比特体育科技股份有限公司 | 一种代餐美容组合物及其制备方法 |
CN102885122A (zh) * | 2012-10-31 | 2013-01-23 | 茅兴娟 | 一种保健饼干及其制备方法 |
CN103355391A (zh) * | 2013-08-13 | 2013-10-23 | 汕头大学医学院第一附属医院 | 一种五味健脑益智饼及其制备方法 |
-
2013
- 2013-12-02 CN CN201310626539.3A patent/CN103651673A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1919078A (zh) * | 2006-09-15 | 2007-02-28 | 邢烽 | 果仁脆饼加工方法 |
CN102860448A (zh) * | 2012-08-31 | 2013-01-09 | 北京康比特体育科技股份有限公司 | 一种代餐美容组合物及其制备方法 |
CN102885122A (zh) * | 2012-10-31 | 2013-01-23 | 茅兴娟 | 一种保健饼干及其制备方法 |
CN103355391A (zh) * | 2013-08-13 | 2013-10-23 | 汕头大学医学院第一附属医院 | 一种五味健脑益智饼及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
刘静等: "《食品配方设计7步》", 31 August 2007, 化学工业出版社 * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104082375A (zh) * | 2014-07-04 | 2014-10-08 | 贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司 | 一种早餐饼干 |
CN106106658A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-11-16 | 惠州市英帝拉科技有限公司 | 松果压缩饼干的制作方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102524887B (zh) | 青稞谷物饮料的制作方法 | |
CN102919572B (zh) | 一种鳊鱼配合饲料及制备方法 | |
CN103875986A (zh) | 一种开胃驱虫富营养猪饲料及其制备方法 | |
CN102461615A (zh) | 紫薯饼干及其制备方法 | |
CN104642478A (zh) | 一种香菇饼干 | |
CN103652426A (zh) | 一种中药驱虫富营养猪饲料及其制备方法 | |
CN102461618A (zh) | 木薯椰子饼干及其制备方法 | |
CN104030818A (zh) | 一种袖珍菇栽培基及其制备方法 | |
CN104585282A (zh) | 一种饼干及其制备方法 | |
CN104012746A (zh) | 一种芒果豆沙冰淇淋及其制备方法 | |
CN103222493A (zh) | 一种松花粉压缩饼干及其制备方法 | |
CN102461612A (zh) | 香草白菊曲奇饼干及其制备方法 | |
CN104770585A (zh) | 一种哺乳期湖羊饲料及其制备方法 | |
CN103005194A (zh) | 一种乳猪教槽料配制方法 | |
CN102754765A (zh) | 一种牡丹籽营养粉的生产工艺 | |
CN103651673A (zh) | 一种坚果营养饼及其制备方法 | |
CN106107245A (zh) | 一种鱼饲料及其制备方法 | |
CN105249021A (zh) | 一种青鱼饲料 | |
CN103098853A (zh) | 一种饱和脂肪酸含量低的饼干制作工艺 | |
CN102432375A (zh) | 一种西瓜矿物质有机肥及其生产方法 | |
CN103053999A (zh) | 山药土豆酱及其制作方法 | |
CN103875987A (zh) | 一种健脾催乳母猪饲料及其制备方法 | |
CN105341540A (zh) | 一种青鱼饲料及其制备方法 | |
CN103881889B (zh) | 一种生物发酵法制备大蒜醋的方法 | |
CN105918706A (zh) | 一种大黄鱼成鱼保健饲料及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C04 | Withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20140326 |
|
C04 | Withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20140326 |