CN102816818A - 一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法 - Google Patents

一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法 Download PDF

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赵颂宁
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Abstract

一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法，取长白山林蛙，活剥皮后-80℃冷冻备用。取出冷冻蛙皮进行低温高压冷冻干燥温度为-40℃至-50℃，干燥时间为20-24h，进行称量后将干燥蛙皮浸入0.15mol/L NaOH(1％H2O2)脱色24h-28h，将清洗蛙皮浸入30℃丙酮中脱脂，将清洗干净的蛙皮浸入0.05mol/L-0.1mol/L的HCl在4℃条件下浸提脱钙6-10h。用胃蛋白酶，pH值1.5-2.5，酶浓度5％-7％，酶解时间3-4h，料水比1∶130-1∶150，灭酶后在此条件下胶原蛋白得率可以达到20％-35％。将提取的胶原肽与硫酸锌进行鳌合反应，测得鳌合率达到88％-95％。

Description

一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法
技术领域：
本发明涉及一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法。 
背景技术：
当今市场，林蛙油的开发提取已经成熟，因而林蛙的其他副产物的研究已经成为新的热点，而从林蛙皮中提取胶原蛋白的研究较少，林蛙皮胶原蛋白是一种优质蛋白，酶解法对蛋白质的伤害性相对于酸法、碱法、热水法提取来讲比较安全绿色。 
发明内容：
本发明旨在公开一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法。此下艺参数是经过单因素结合三元二次回归正交多项式结合的方法优化而来。取长白山林蛙，活剥皮后-80℃冷冻备用。取出冷冻蛙皮进行低温高压冷冻干燥温度为-40℃至-50℃，干燥时间为20-24h，将称量后蛙皮浸入0.15mol/L NaOH(1％H2O2)脱色24-28h，蒸馏水清洗3遍直至没有颜色在清洗液中，将清洗蛙皮浸入30℃丙酮中脱脂，蒸馏水清洗3遍直至没有油脂在清洗液中，将清洗干净的蛙皮浸入0.05mol/L-0.1mol/L的HCl在4℃条件下浸提脱钙6-10h，用蒸馏水清洗3遍蛙皮。采用胃蛋白酶，pH值1.5-2.5，酶浓度5％-7％，酶解时间3-4h，料水比1∶130-1∶150，灭酶，在此条件下胶原蛋白得率可以达到20％-35％。将提取的胶原肽与硫酸锌进行鳌合反应，测得鳌合率达到88％-95％。 
具体实施 
将林蛙活剥皮后-80℃冷冻备用。取出冷冻蛙皮进行低温高压冷冻干燥温度为-40℃至-50℃，将干燥蛙皮浸入0.15mol/L NaOH(1％H2O2)脱色24-28h，蒸馏水清洗3遍直至没有颜色在清洗液中，将清洗蛙皮浸入30℃丙酮中脱脂，蒸馏水清洗3遍直至没有油脂在清洗液中，将清洗干净的蛙皮浸入0.05mol/L-0.1mol/L的HCl在4℃条件下浸提脱钙6-10h。用胃蛋白酶，pH值1.5-2.5，酶浓度5％-7％，酶解时间3h-4h，料水比1∶130-1∶150，灭酶，在此条件下 胶原蛋白得率可以达到20％-35％。 
采用胃蛋白酶，pH值1.5-2.5，酶浓度5％-7％，酶解时间3-4h，料水比1∶130-1∶150，其中酶浓度为酶的质量与蛙皮质量之比，灭酶，在此条件下胶原蛋白得率可以达到20％-35％。将提取的胶原肽与硫酸锌进行鳌合反应，测得鳌合率达到88％-95％。 

Claims (3)

1.一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法是经过单因素结合三元二次回归正交多项式结合的方法优化出高效制备林蛙皮胶原肽的工艺路线，将胶原肽液与锌盐鳌合，测定提取的胶原液中胶原蛋白得率可以达到20％-35％，胶原肽鳌合锌的鳌合率可以达到88％-95％。
2.根据权利要求1所述的胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法中的林蛙皮胶原蛋白提取方法的具体参数如下：采用胃蛋白酶，酶活为3000U/g，pH值1.5-2.5，酶浓度5％-7％，酶解时间3-4h，料水比1∶130-1∶150，灭酶，在此条件下胶原蛋白得率可以达到20％-35％。
3.根据权利要求1所述的胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法中的蛙皮，其特征在于：长白山林蛙，活剥皮后-80℃冷冻备用。取出冷冻蛙皮进行低温高压冷冻干燥温度为-40℃至-50℃，干燥时间为20-24h，进行称量后将干燥蛙皮浸入0.15mol/LNaOH(1％H2O2)脱色24-28h，蒸馏水清洗3遍直至没有颜色在清洗液中，将清洗蛙皮浸入30℃丙酮中脱脂，蒸馏水清洗3遍直至没有油脂在清洗液中，将清洗干净的蛙皮浸入0.05mol/L-0.1mol/L的HCl在4℃条件下浸提脱钙6-10h，用蒸馏水清洗3遍蛙皮。
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