CN102524210A - 一种环保型鱼饵及其生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种环保型鱼饵及其生产工艺。所述环保型鱼饵及其生产工艺，其特征是：一种环保型鱼饵，其特征在于：所述鱼饵由谷元粉、水和面粉按照重量比为1∶1.7～1.8∶1.2～1.4的比例混合搅拌，再依次经过压面、分切、搓条、烘烤和晒干后制成晶亮的片状蓬松颗粒。本发明采用谷元粉做违法主要原料，配制面粉再经过油炸、干燥、粉碎等过程形成，不含任何化学成分，环保型能高，且入水状态稳定，膨胀雾化效果好，能达到最好的钓鱼技术要求。
Description
技术领域
本发明涉及一种鱼饵及其生产方法，具体是一种环保型鱼饵及其生产工艺。
背景技术
随着人们生活水平不断提高，喜欢垂钓的人越来越，鱼饵是钓鱼不可缺少的物品，现有的鱼饵主要有自制鱼饵和购买鱼饵，自制鱼饵一般采用面粉加上鸡蛋或是其它鱼喜欢的物质，其环保型较好，可是制备起来比较麻烦，而且很多时候自制的鱼饵并不受鱼儿的喜欢，很难让鱼儿上钩；目前购买的商品鱼饵一般是由化学合成物制成或是采用饲料类或是植物蛋白配以中草药制成，化学合成物制成的鱼饵进入水中不仅适用性差，甚至会不同程度的造成鲜鱼死亡的现象，对鱼类的生存存在很大的危害；采用饲料或是动植物蛋白配以中草药制成的鱼饵其成本较高，制作工艺复杂。
发明内容
本发明的目的是提供一种无任何化学成分，片状颗粒形，入水状态稳定，膨胀雾化效果好，能达到很好的钓鱼技术要求的环保型鱼饵及其生产工艺。
所述所述鱼饵由谷元粉、水和面粉按照重量比为1∶1.7～1.8∶1.2～1.4的比例混合搅拌，再依次经过压面、分切、搓条、烘烤和晒干后制成晶亮的片状蓬松颗粒。
所述谷元粉、水和面粉的重量比为1∶1.77∶1.27。
一种环保型鱼饵的生产工艺，其特征是：具体步骤依次如下：
(1)准备材料，先称取谷元粉、谷元粉重量的2.2～2.5倍的水和谷元粉重量的1.2～1.4倍的面粉，其中水的温度为40-50°；
(2)将谷元粉与水混合制成谷元粉面团，先将称取的所有谷元粉放入和面箱内，然后将全部的水加入和面箱内并搅拌使其变成有弹性的谷元粉面团，其搅拌时间为4～10min，其中谷元粉与水的混合重量比为1∶2.2～2.5；
(3)将配制好的谷元粉面团切成小块，并冲洗，然后将其外表的水分擦干或晾干，使谷元粉面团中水分控制在谷元粉重量的1.7～1.8倍；
(4)采用搅拌机进行搅拌和面，先取百分之九十的面粉倒入搅拌机的和面箱中，再将步骤(3)中搅拌好的谷元粉面团放入和面粉一起搅拌15～30min即可；
(5)采用压面机进行二次和面，将步骤(4)中搅拌好的面团再用剩下的百分之十面粉薄面，防止面团粘滚筒，反复在压面机中叠压，致使面团柔软且表面和到切口有光泽即可；
(6)把步骤(4)中压好的面团切成条状或块状，然后将其放置水中浸泡，温度低于20度时浸泡120～200min，20～30度浸泡90～100min，气温高于30度浸泡60～90min；
(7)将步骤(6)中条状或块状面团在230-280度的高温下烘烤34-37min形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面条或面块；
(8)烘晒面条或面块，将烘烤形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面条或面块放置在通风、干燥的地方，并通过太阳暴晒3～5天，将其内部的水分晒干；
(9)将晒干的面条或面块放置在转速1200～1500转每秒的打碎机中进行打碎形成片状蓬松颗粒；
(10)将打碎形成的片状蓬松颗粒采用薄膜带加干燥剂进行密封包装，然后放置在阴凉干燥的地方进行保存。
在步骤(3)中，如果气温低于3度时，谷元粉面团需要膨胀30-40min，使其水与谷元粉的比例为1∶1.7～1.8，再切成小块冲洗。
在步骤〔6〕中，将搓揉的条形面团排放用纱布覆盖进行发面，醒面8-12min再放入水盆中浸泡。
在步骤(10)中打碎后的片状蓬松颗粒采用振动筛对其进行分级；振动筛第一道筛选的颜色白、片状颗粒匀称，颜色差异小，体形轻，使用雾化好的片状蓬松颗粒为A级；将第一次筛选剩下的蓬松颗粒放入打碎机进行二次打碎后进行二次筛选出颜色黄、片状颗粒不均匀、颜色差异大的片状蓬松颗粒为B级；二次筛选剩下的片状蓬松颗粒壳体分为C级。
谷元粉又称活性谷元粉面团粉、小麦谷元粉面团蛋白，是从小麦中提出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75％-85％，具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性。
本发明采用谷元粉做违法主要原料，配制面粉再经过油炸、干燥、粉碎等过程形成蓬松状颗粒，类似烤麸，一般成海绵状，且味道比较香，不含任何化学成分，环保型能高，蓬松状的鱼饵入水状态稳定，膨胀雾化效果好，能达到最好的钓鱼技术要求。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例一：所述环保型鱼饵是由谷元粉、水和面粉重量比为1∶1.77∶1.27的比例混合搅拌，再依次经过压面、分切、搓条、烘烤和晒干后制成晶亮的片状蓬松颗粒。
一种按照上述比例生产100斤环保型鱼饵的生产工艺，具体步骤依次如下：
(1)准备材料，先称取44斤的谷元粉、95斤温度为40-50°水和57斤面粉；谷元粉必须有产品合格证，国家质量认可等级标准，等级：二级谷元粉；
(2)将谷元粉与水混合制成谷元粉面团，先将44斤的谷元粉放入和面箱内，然后将全部的水加入和面箱内并搅拌使其变成弹性谷元粉面团，其搅拌时间为4～10min，其中谷元粉与水的混合重量比为1∶2.2；
(3)将配制好的谷元粉面团切成小块，并冲洗，然后将其外表的水分擦干或晾干，使谷元粉面团中水分控制在谷元粉重量的1.77倍，在擦拭过程中需要不断的调节，根据事先算好的数据采用称重的方式使晾干后的谷元粉面团为122斤；
(4)采用搅拌机进行搅拌和面，先取百分之九十的面粉倒入搅拌机的和面箱中，再将步骤(3)中搅拌好的谷元粉面团放入和面粉一起搅拌15～30min即可；
(5)采用压面机进行二次和面，将步骤(4)中搅拌好的面团再用剩下的百分之十面粉薄面，防止面团粘滚筒，反复在压面机中叠压，致使面团柔软且表面和到切口有光泽即可；
(6)把步骤(4)中压好的面块切成条状开始搓条，每根条约0.55KG，误差不得超过0.05KG，然后将其放置水中浸泡，温度低于20度时浸泡120～200min，20～30度浸泡90～100min，气温高于30度浸泡60～90min；夏天气温在30度以上可以搓成粗细匀称的面条排放好，用纱布盖好发面、醒面，确保面条水分，大约10min后再把发醒好的条捡到水池盆里浸泡，然后开始下锅；
(7)将步骤(6)中条状面团在230-280度的高温下烘烤34-37min形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面条或面块；
(8)烘晒面条，将烘烤形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面条放置在通风、干燥的地方，并通过太阳暴晒3～5天，将其内部的水分晒干，其总重量为100斤；
(9)将晒干的蓬松状面条放置在转速1200～1500转每秒的打碎机中进行打碎形成片状蓬松颗粒，类似烤麸；晒干后一定要掌握打碎蓬松状面条的最佳时间，这里就要看烤后面条晒干的程度，晒干的面条受潮性及强，这就要看面条干后的受潮程度，烤后的面条中潮中有脆，脆中受潮这时打碎的效果好；
(10)将打碎形成的片状蓬松颗粒采用振动筛对其进行分级；振动筛第一道筛选的颜色白、片状颗粒匀称，颜色差异小，体形轻，使用雾化好的片状蓬松颗粒为A级；将第一次筛选剩下的片状蓬松颗粒放入打碎机进行二次打碎后进行二次筛选出颜色黄、片状颗粒不均匀、颜色差异大的片状蓬松颗粒为B级；二次筛选剩下的片状蓬松颗粒壳分为C级，片状蓬松颗粒一律施行定包流装，并在袋子上写明名称、级别、数量和日期，烤后的面团极易受潮，一定要有薄膜带加干燥剂密封包装；然后放置在阴凉干燥出保存。
实施例二：
一种环保型鱼饵是由谷元粉、水和面粉按照重量比为1∶1.8∶1.35的比例混合搅拌，再依次经过压面、分切、搓条、烘烤和晒干后制成晶亮的片状蓬松颗粒。
一种按照上述比例生产150斤环保型鱼饵的生产工艺，具体步骤依次如下：
(1)准备材料，先称取66斤的谷元粉、158斤温度为40-50°水和86斤面粉；谷元粉必须有产品合格证，国家质量认可等级标准，等级：二级谷元粉；
(2)将谷元粉与水混合制成谷元粉面团，先将66斤的谷元粉放入和面箱内，然后将全部的水加入和面箱内并搅拌使其变成谷元粉面团，其搅拌时间为4～10min，其中谷元粉与水的混合重量比为1∶2.4；
(3)将配制好的谷元粉面团切成小块，并冲洗，然后将其外表的水分擦干或晾干，使谷元粉面团中水分控制在谷元粉重量的1.8倍，在擦拭过程中需要不断的调节，根据事先算好的数据采用称重的方式使晾干后的谷元粉面团为185斤；
(4)采用搅拌机进行搅拌和面，先取百分之九十的面粉倒入搅拌机的和面箱中，再将步骤(3)中搅拌好的谷元粉面团放入和面粉一起搅拌15～30min即可；
(5)采用压面机进行二次和面，将步骤(4)中搅拌好的面团再用剩下的百分之十面粉薄面，防止面团粘滚筒，反复在压面机中叠压，致使面团柔软且表面和到切口有光泽即可；
(6)把步骤(4)中压好的面团切成块状，每块根据机器能承受的重量而定，然后将其放置水中浸泡，温度低于20度时浸泡120～200min，20～30度浸泡90～100min，气温高于30度浸泡60～90min；
(7)将步骤(6)中条状或块状面团在230-280度的高温下烘烤34-37min形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面块；
(8)烘晒面块，将烘烤形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱面块放置在通风、干燥的地方，并通过太阳暴晒3～5天，将其内部的水分晒干，其总重量为150斤；
(9)将晒干的蓬松状面块放置在转速1200～1500转每秒的打碎机中进行打碎形成片状蓬松颗粒；
(10)将打碎形成的片状蓬松颗粒采用振动筛对其进行分级；振动筛第一道筛选的颜色白、片状颗粒匀称，颜色差异小，体形轻，使用雾化好的片状蓬松颗粒为A级；将第一次筛选剩下的片状蓬松颗粒放入打碎机进行二次打碎后进行二次筛选出颜色黄、片状颗粒不均匀、颜色差异大的片状蓬松颗粒为B级；二次筛选剩下的片状蓬松颗粒壳分为C级，然后采用薄膜带加干燥剂进行密封包装，然后放置在阴凉干燥的地方进行保存。
Claims (6)
1.一种环保型鱼饵，其特征在于：所述鱼饵由谷元粉、水和面粉按照重量比为1∶1.7～1.8∶1.2～1.4的比例混合搅拌，再依次经过压面、分切、搓条、烘烤和晒干后制成晶亮片状蓬松颗粒。
2.根据权利要求1所述的一种环保型鱼饵，其特征是：所述谷元粉、水和面粉的重量比为1∶1.77∶1.27。
3.一种制备权利要求1中环保型鱼饵的生产工艺，其特征是：具体步骤依次如下：
(1)准备材料，先称取谷元粉、谷元粉重量的2.2～2.5倍的水和谷元粉重量的1.2～1.4倍的面粉，其中水的温度为40-50°；
(2)将谷元粉与水混合制成谷元粉面团，先将全部谷元粉放入和面箱内，然后将全部的水加入和面箱内并搅拌使其变成有弹性的谷元粉面团，其搅拌时间为4～10min，其中谷元粉与水的混合重量比为1∶2.2～2.5；
(3)将配制好的谷元粉面团切成小块，并冲洗，然后将其外表的水分擦干或晾干，使谷元粉面团中水分控制在谷元粉重量的1.7～1.8倍；
(4)采用搅拌机进行搅拌和面，先取百分之九十的面粉倒入搅拌机的和面箱中，再将步骤(3)中搅拌好的谷元粉面团放入和面粉一起搅拌15～30min即可；
(5)采用压面机进行二次和面，将步骤(4)中搅拌好的面团再用剩下的百分之十面粉薄面，防止面团粘滚筒，反复在压面机中叠压，致使面团柔软且表面和到切口有光泽即可；
(6)把步骤(4)中压好的面团切成条状或块状，然后将其放置水中浸泡，温度低于20度时浸泡120～200min，20～30度浸泡90～100min，气温高于30度浸泡60～90min；
(7)将步骤(6)中条状或块状面团在230-280度的高温下烘烤34-37min形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面条或面块；
(8)烘晒面条或面块，将烘烤形成蓬松状、色微黄且组织系统软弱的面条或面块放置在通风、干燥的地方，并通过太阳暴晒3～5天，将其内部的水分晒干；
(9)将晒干的面条或面块放置在转速1200～1500转每秒的打碎机中进行打碎形成片状蓬松颗粒；
(10)将打碎形成的片状蓬松颗粒采用薄膜带加干燥剂进行密封包装，然后放置在阴凉干燥的地方进行保存。
4.根据权利要求2所述的一种环保型鱼饵的生产工艺，其特征在于：在步骤(3)中，如果气温低于3度时，谷元粉面团需要膨胀30-40min，使其水与谷元粉的比例为1∶1.7～1.8，再切成小块冲洗。
5.根据权利要求2所述的一种环保型鱼饵的生产工艺，其特征在于：在步骤〔6〕中，将搓揉的条形面团排放用纱布覆盖进行发面，醒面8-12min再放入水盆中浸泡。
6.根据权利要求2所述的一种环保型鱼饵的生产工艺，其特征在于：在步骤(10)中打碎后的片状蓬松颗粒采用振动筛对其进行分级；振动筛第一道筛选的颜色白、片状颗粒匀称，颜色差异小，体形轻，使用雾化好的片状蓬松颗粒为A级；将第一次筛选剩下的蓬松颗粒放入打碎机进行二次打碎后进行二次筛选出颜色黄、片状颗粒不均匀、颜色差异大的片状蓬松颗粒为B级；二次筛选剩下的片状蓬松颗粒壳体分为C级。
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