CN102428986A - 具有减肥功能的饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有减肥功能的饼干，包括：无盐人造黄油、脱脂奶粉、麦芽粉、淀粉、薏苡仁、麦皮粉、醋醪、食盐、鸡蛋、植物性纤维素、食用香精，其各组分所占的重量百分比含量为：无盐人造黄油8-10％、脱脂奶粉12-14％、麦芽粉24-26％、淀粉23-25％、薏苡仁2-4％、麦皮粉4-6％、醋醪1-3％、食盐0.5-1％、鸡蛋12-14％、植物性纤维素10-12％、食用香精1-3％、疏松剂1-2％。本发明是一种低热量、高营养食品，食用后能促进体内多余脂肪分解，达到瘦身纤体的目的，同时能维持充沛的精力。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性营养强化食品，具体涉及一种具有减肥功能的饼干。
背景技术
市面上普通的减肥产品一般是通过控制人体热量的摄入或消化体内脂肪来达到纤体瘦身的目的，这些产品一般含有少量热量或不含，通过填饱肚子缓解饥饿。它们对人体本身无害，但缺乏人体所需的基本营养素，长期单一食用的话会导致营养不良，使免疫力下降，影响身体健康。
发明内容
发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种高营养、低热量的具有减肥功能的饼干。
本发明采用的技术方案：一种具有减肥功能的饼干，包括：无盐人造黄油、脱脂奶粉、麦芽粉、淀粉、薏苡仁、麦皮粉、醋醪、食盐、鸡蛋、植物性纤维素、食用香精，其各组分所占的重量百分比含量为：无盐人造黄油8-10％、脱脂奶粉12-14％、麦芽粉24-26％、淀粉23-25％、薏苡仁2-4％、麦皮粉4-6％、醋醪1-3％、食盐0.5-1％、鸡蛋12-14％、植物性纤维素10-12％、食用香精1-3％、疏松剂1-2％。
作为优选，所述的疏松剂为发酵粉。
具有减肥功能的饼干的制作方法，包括如下步骤：
1)先将无盐人造黄油、细麸皮粉用捏合机捏合成糊后，加入麦芽粉拌匀。
2)加入去壳鸡蛋、食用香精充分搅拌混匀。
3)加入醋醪、意苡仁、脱脂奶粉、植物性纤维素、发酵粉、食盐，进一步捏合均匀，再加入淀粉捏匀。
4)将捏好的料团成型为厚度5毫米左右的小块，用烘箱在150℃下烘烤15分钟即成。
有益效果：本发明与现有技术相比，其显著优点是：本发明是一种低热量、高营养的减肥食品，营养全面，可替代高热量食物的摄入，促进体内多余脂肪分解，减肥过程能维持充沛精力，保持正常活动的体力，是一种健康的减肥方式，能有效达到纤体瘦身的目的。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。
实施例1
以总分量为1000克计算，其中无盐人造黄油80克、脱脂奶粉120克、麦芽粉240克、淀粉240克、薏苡仁20克、麦皮粉40克、醋醪15克、食盐5克、鸡蛋120克、植物性纤维素100克、食用香精10克、发酵粉10克。制作方法为：将无盐人造黄油、细麸皮粉用捏合机捏合成糊后，加入麦芽粉拌匀；加入去壳鸡蛋、食用香精充分搅拌混匀；加入醋醪、意苡仁、脱脂奶粉、植物性纤维素、发酵粉、食盐，进一步捏合均匀，再加入淀粉捏匀；将捏好的料团成型为厚度5毫米左石的小块，用烘箱在150℃下烘烤15分钟即成。
实施例2
以总分量为1000克计算，其中无盐人造黄油90克、脱脂奶粉120克、麦芽粉240克、淀粉230克、薏苡仁20克、麦皮粉40克、醋醪10克、食盐10克、鸡蛋120克、植物性纤维素100克、食用香精10克、发酵粉10克。制作方法为：将无盐人造黄油、细麸皮粉用捏合机捏合成糊后，加入麦芽粉拌匀；加入去壳鸡蛋、食用香精充分搅拌混匀；加入醋醪、意苡仁、脱脂奶粉、植物性纤维素、发酵粉、食盐，进一步捏合均匀，再加入淀粉捏匀；将捏好的料团成型为厚度5毫米左右的小块，用烘箱在150℃下烘烤15分钟即成。
实施例3
以总分量为1000克计算，其中无盐人造黄油80克、脱脂奶粉130克、麦芽粉240克、淀粉230克、薏苡仁20克、麦皮粉45克、醋醪10克、食盐5克、鸡蛋120克、植物性纤维素100克、食用香精10克、发酵粉10克。制作方法为：将无盐人造黄油、细麸皮粉用捏合机捏合成糊后，加入麦芽粉拌匀；加入去壳鸡蛋、食用香精充分搅拌混匀；加入醋醪、意苡仁、脱脂奶粉、植物性纤维素、发酵粉、食盐，进一步捏合均匀，再加入淀粉捏匀；将捏好的料团成型为厚度5毫米左右的小块，用烘箱在150℃下烘烤15分钟即成。
Claims (3)
1.一种具有减肥功能的饼干，包括：无盐人造黄油、脱脂奶粉、麦芽粉、淀粉、薏苡仁、麦皮粉、醋醪、食盐、鸡蛋、植物性纤维素、食用香精，其各组分所占的重量百分比含量为：无盐人造黄油8-10％、脱脂奶粉12-14％、麦芽粉24-26％、淀粉23-25％、薏苡仁2-4％、麦皮粉4-6％、醋醪1-3％、食盐0.5-1％、鸡蛋12-14％、植物性纤维素10-12％、食用香精1-3％、疏松剂1-2％。
2.根据权利要求1所述的具有减肥功能的饼干，其特征在于：所述的疏松剂为发酵粉。
3.一种具有减肥功能的饼干的制作方法，包括如下步骤：
1)先将无盐人造黄油、细麸皮粉用捏合机捏合成糊后，加入麦芽粉拌匀；
2)加入去壳鸡蛋、食用香精充分搅拌混匀；
3)加入醋醪、意苡仁、脱脂奶粉、植物性纤维素、发酵粉、食盐，进一步捏合均匀，再加入淀粉捏匀；
4)将捏好的料团成型为厚度5毫米左右的小块，用烘箱在150℃下烘烤15分钟即成。
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|---|---|---|---|
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Country Status (1)
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103098852A (zh) * | 2012-12-10 | 2013-05-15 | 沈阳科纳提克生物科技有限公司 | 麦芽粉用于制作饼干的应用及饼干的制作方法 |
| CN104026192A (zh) * | 2014-06-04 | 2014-09-10 | 上海交通大学 | 薏仁米明日叶营养保健饼干及其制作方法 |
| CN104304398A (zh) * | 2014-11-17 | 2015-01-28 | 陈万能 | 茯苓保健饼干及其制备方法 |
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2010
- 2010-09-29 CN CN2010102965720A patent/CN102428986A/zh active Pending
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