CN102326735B - 杨梅面条 - Google Patents
杨梅面条 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102326735B CN102326735B CN2011101899980A CN201110189998A CN102326735B CN 102326735 B CN102326735 B CN 102326735B CN 2011101899980 A CN2011101899980 A CN 2011101899980A CN 201110189998 A CN201110189998 A CN 201110189998A CN 102326735 B CN102326735 B CN 102326735B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- waxberry
- noodle
- dough
- red bayberry
- human body
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种杨梅面条，它是在每100kg面粉添加入杨梅原汁15～40kg，柠檬粉10～35kg，麦芽低聚糖2～15kg，将以上配比的原料放进和面机混匀，和成面团，送轧面机压片切割成面条。藉此，本发明的杨梅面条，在制作过程中加入了杨梅与柠檬成分，使其富含杨梅和柠檬所含的营养成分和原色风味，又赋予了面条紫褐而透红的自然色泽，果味浓郁，口感纯正，堪称纯天然绿色保健食品。经常食用可提高人体自身的免疫能力，有效清除人体多种病灶，平衡人体功能，达到强身健体、延年益寿的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种面条，具体地说是一种含有杨梅原汁成分的面条。
背景技术
杨梅盛产于浙、闽、苏、赣、湘等省，属果中珍品，也是药食两用的芳香植物。李时珍在《本草纲目》称其有“可止渴、和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气”之功。近现代科学研究表明，杨梅所含的蛋白质、磷、铁、镁、维生素C、有机酸、胺基酸和杨梅多酚等成分的生物活性较高，能起到消除人体内的自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎抗菌等功效，经常食用可增强人体免疫力、防病抗病、强身益寿。但由于杨梅成熟于高温多雨季节，耐储性较差，为了让更多的人品尝到杨梅的独特风味。现有技术虽有诸多关于杨梅保鲜方面的研究，其保鲜时间一般也只能一周左右，并且味道难免变差，杨梅以鲜食为主的消费方式已不能满足人们的需求，随之各种杨梅的深加工食品得以开发，如杨梅蜜饯、杨梅果汁和杨梅罐头等食品，这些食品为了延长食用期往往在制作过程都添加防腐剂和添加剂，不仅使杨梅的风味和营养成分受到破坏，而且有可能给人体带来潜在的危害。面条是人们喜爱的食品之一，经常食用，而在众多的面条家族中，具有保健功能的面条屈指可数，经检索，未见用杨梅原汁作为原料制成面条的文献报道和产品问世。
发明内容
本发明的目的是提供一种用杨梅原汁与面粉混合制成的杨梅面条，使其保持了杨梅所含的营养成分和原色风味，经常食用可提高人体自身的免疫能力，达到强身健体、延年益寿的效果。
为了实现上述目的，本发明的技术方案在于采用了一种杨梅面条，每100kg面粉添加入杨梅原汁15～40kg，柠檬粉10～35kg，麦芽低聚糖2～15kg，将以上配比的原料放进和面机混匀，和成面团，送轧面机压片切割成面条。
按照本发明的配方生产出来的面条，整个加工过程无需加入任何添加剂，在保持杨梅与柠檬天然本质和纯正口味的同时富含杨梅多酚、花青素、糖类、黄酮醇、有机酸、维生素C、柠檬酸、柠檬苦素、黄酮、高量钠元素等多种营养成分，又赋予了面条紫褐而透红的自然色泽，果味浓郁，酸甜适口，堪称纯天然绿色保健食品。人们经常食用既能促进人体内双歧杆菌超常繁殖、调节肠道菌群关系、抑制有害菌的滋生，抗氧化、抗癌、降血脂、预防血栓形成，控制高血压、心脏病及动脉硬化的发生，又能提高人体自身的免疫能力，有效清除人体多种病灶，平衡人体功能，达到强身健体、延年益寿的效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例一
首先挑选自然成熟、色泽鲜艳的杨梅果，用清水洗净沥干后，放入打浆机去核；去核后的果浆在带式压榨机中压榨，去除果渣；采用蝶式分离机在分离系数为10000的条件下，得到杨梅原汁备用；
然后称取100kg面粉添加入杨梅原汁18kg，柠檬粉5kg，麦芽低聚糖2kg，放进和面机混匀，根据需要加水调节干湿度(也可以不加水)，和成面团，送轧面机压片切割成面条。
实施例二
首先挑选自然成熟、色泽鲜艳的杨梅果，用清水洗净沥干后，放入打浆机去核；去核后的果浆在带式压榨机中压榨，去除果渣；采用蝶式分离机在分离系数为10000的条件下，得到杨梅原汁备用；
然后称取100kg面粉添加入杨梅原汁22kg，柠檬粉10kg，麦芽低聚糖5kg，放进和面机混匀，根据需要加水调节干湿度(也可以不加水)，和成面团，送轧面机压片切割成面条。
实施例三
首先挑选自然成熟、色泽鲜艳的杨梅果，用清水洗净沥干后，，放入打浆机去核；去核后的果浆在带式压榨机中压榨，去除果渣；采用蝶式分离机在分离系数为10000的条件下，得到杨梅原汁备用；
然后称取100kg面粉添加入杨梅原汁25kg，柠檬粉16kg，麦芽低聚糖6kg，放进和面机混匀，根据需要加水调节干湿度(也可以不加水)，和成面团，送轧面机压片切割成面条。
实施例四
首先挑选自然成熟、色泽鲜艳的杨梅果，用清水洗净沥干后，放入打浆机去核；去核后的果浆在带式压榨机中压榨，去除果渣；采用蝶式分离机在分离系数为10000的条件下，得到杨梅原汁备用；
然后称取100kg面粉添加入杨梅原汁26kg，柠檬粉27kg，麦芽低聚糖9kg，放进和面机混匀，根据需要加水调节干湿度(也可以不加水)，和成面团，送轧面机压片切割成面条。
实施例五
首先挑选自然成熟、色泽鲜艳的杨梅果，用清水洗净沥干后，放入打浆机去核；去核后的果浆在带式压榨机中压榨，去除果渣；采用蝶式分离机在分离系数为10000的条件下，得到杨梅原汁备用；
然后称取100kg面粉添加入杨梅原汁27kg，柠檬粉30kg，麦芽低聚糖10kg，放进和面机混匀，根据需要加水调节干湿度(也可以不加水)，和成面团，送轧面机压片切割成面条。
以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例，本发明的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围以权利要求书为准。
Claims (1)
1.一种杨梅面条，其特征在于每100kg面粉添加入杨梅原汁15～40kg，柠檬粉10～35kg，麦芽低聚糖2～15kg，将以上配比的原料放进和面机混匀，和成面团，送轧面机压片切割成面条。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011101899980A CN102326735B (zh) | 2011-06-26 | 2011-06-26 | 杨梅面条 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011101899980A CN102326735B (zh) | 2011-06-26 | 2011-06-26 | 杨梅面条 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102326735A CN102326735A (zh) | 2012-01-25 |
| CN102326735B true CN102326735B (zh) | 2013-01-23 |
Family
ID=45478907
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011101899980A Expired - Fee Related CN102326735B (zh) | 2011-06-26 | 2011-06-26 | 杨梅面条 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102326735B (zh) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103039549A (zh) * | 2012-12-18 | 2013-04-17 | 苏州天南星生物科技有限公司 | 乌梅在食用面粉中的应用 |
| CN103598524A (zh) * | 2013-10-29 | 2014-02-26 | 定远县云龙面粉有限公司 | 一种杨梅味面条的加工方法 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1263714A (zh) * | 2000-02-23 | 2000-08-23 | 崔文安 | 一种含有蔬菜水果的面类食品及其制备方法 |
| CN1423948A (zh) * | 2002-12-31 | 2003-06-18 | 叶鹰 | 果蔬面食的制作方法 |
| CN101720887A (zh) * | 2008-10-29 | 2010-06-09 | 晏俊勇 | 一种果蔬营养彩色面条的生产工艺 |
-
2011
- 2011-06-26 CN CN2011101899980A patent/CN102326735B/zh not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102326735A (zh) | 2012-01-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102771716B (zh) | 一种杨梅汤圆及其制作方法 | |
| CN103082266B (zh) | 一种含有益生菌的番茄辣酱及其制作方法 | |
| CN102805137B (zh) | 一种杨梅保健饼干及其加工方法 | |
| CN103099192B (zh) | 一种具有清热解毒作用的番茄辣酱及其制作方法 | |
| CN103082265B (zh) | 一种辣蒜味番茄辣酱及其制作方法 | |
| CN102224878A (zh) | 一种刺梨果糕及其制备方法 | |
| KR101046537B1 (ko) | 감귤, 톳, 청국장가루, 메밀을 함유하는 국수, 칼국수 및 냉면 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 면류 | |
| CN105767877A (zh) | 野菜馒头、野菜馍 | |
| CN103082268B (zh) | 一种具有消食散积作用的番茄辣酱及其制作方法 | |
| CN105231271B (zh) | 一种营养保健高粱窝头及其加工方法 | |
| KR101271298B1 (ko) | 쑥떡 제조 방법 | |
| CN102326735B (zh) | 杨梅面条 | |
| CN101690560A (zh) | 天然彩色方便米线 | |
| CN103750158B (zh) | 一种全谷物面条及其生产方法 | |
| CN103719696B (zh) | 一种果蔬超微粉复合面粉 | |
| CN102326748B (zh) | 杨梅粉丝 | |
| KR101438548B1 (ko) | 오디 분말이 첨가된 기호성이 증대된 유색한과 및 그 제조방법 | |
| KR101862475B1 (ko) | 팥장환 제조방법 | |
| CN102742783A (zh) | 一种蓝莓叶保健面条 | |
| CN106616321A (zh) | 一种健康养生的方便烩面的制作方法 | |
| CN103598392A (zh) | 一种桑叶豌豆糕及其制备方法 | |
| KR101558134B1 (ko) | 된장 및 그 제조방법 | |
| KR101887122B1 (ko) | 목이버섯을 포함하는 기능성 국수 및 이의 제조방법 | |
| KR20170130756A (ko) | 대추를 주원료로 하는 기능성 다식 제조방법 | |
| KR20210050351A (ko) | 배 양갱 제조방법 및 그에 따라 제조된 배 양갱 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130123 Termination date: 20140626 |
|
| EXPY | Termination of patent right or utility model |