CN102228107B - 一种灵芝茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于保健品领域，涉及一种灵芝茶及其制备方法。一种灵芝茶，呈颗粒状，包括质量比为5～20∶3～10∶2～10∶1的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉。本发明灵芝茶选用薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝以及紫灵芝和赤芝的孢子粉作为原料，克服了单一品种的灵芝原料有效成分含量参差不齐，部分有效含量甚少的缺陷，充分发挥了不同灵芝功效互补的优势，扩大了灵芝茶的适应症范围。使用纯灵芝原料，不添加任何辅料，通过特有的工艺制成，其中以未破壁的灵芝孢子粉原粉替代药用辅料作为造粒的粘合剂，将本来无粘性的灵芝菌柄及菌盖原料制备成灵芝散剂，便于包装、存放及冲泡。
Description
技术领域
本发明属于保健品领域，涉及一种灵芝茶颗粒及其制备方法。
背景技术
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍惜药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。李时珍在《本草纲目》中对灵芝的药性和功效作了详尽的讲述：青芝：酸、平、无毒、明目、补肝色、安精魂、不忘、强心；赤芝：苦平无毒，主治胸中结，益心气、补中、增智慧、不忘；紫芝：甘温无毒，好颜色、活虚劳，治痔。
薄树芝，又名薄盖灵芝，味甘、微咸、平、无毒、入心肝、脾、肺、肾经，能补肺益肾和胃健脾、安神定志，扶正培本，对免疫系统更有效，对红斑狼疮、肌营养不良、硬皮症、肌炎等有特效，更珍贵。子实体含齿孔酸等活性物质，是所有真菌中治疗癌症效果最好的品种，子实体提取物对小白鼠肉瘤180及艾氏腹水癌的抑制率均达100％(《中国大型真菌原色图鉴》73页记载)。
灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子。每个灵芝孢子只有4-6个微米，是活体生物体，双壁结构，外被坚硬的几丁质纤维素所包围，人体很难充分吸收。破壁后更适合人体肠胃直接吸收。它凝聚了是灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用，平均每100公斤灵芝才能采集到1公斤纯正的孢子粉。其中庐山出产的神庐赤芝100公斤仅能采集0.5公斤。据测定它所含的灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质等活性物质的量，是灵芝子实体的70倍。
目前市面上的灵芝茶多为将灵芝与茶叶或其他中草药粉碎后制成袋泡茶，其中灵芝含量比较少，茶味主要取决于茶粉，而且灵芝未经过进一步处理，灵芝多糖等有效成分经过常规冲泡很难释放。而灵芝冲剂，虽然对灵芝中的有效成分进行了提取，为了不影响口感，其中往往会加入糖和其他辅料，糖尿病人不能服用，而且为了将灵芝原料做成制剂，均需要加入一定的辅料。由于灵芝的菌盖和菌柄均没有粘性，在不加入粘合剂的情况下不可能制备成能够常温下长期存放的散剂。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的上述不足，提供一种不含辅料和糖的纯天然灵芝茶。
本发明的另一目的是提供该灵芝茶的制备方法。
本发明的目的可通过如下技术方案实现：
一种灵芝茶，呈颗粒状，包括质量比为5～20∶3～10∶2～10∶1的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉；优选包括质量比为5～10∶3～5∶2～5∶1的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉；进一步优选包括质量比为6.25∶3.75∶2.5∶1的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉。
所述的灵芝孢子粉原粉为紫灵芝孢子粉原粉、赤芝的孢子粉原粉或紫灵芝孢子粉原粉与赤芝的孢子粉原粉以任意比例混合所得的混合孢子粉原粉。
所述的灵芝茶，是通过如下方法制备：
(1)通过多级粉碎将干燥的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝原料分别粉碎至过20～30目筛的棉絮状；
(2)按照比例将粉碎的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝以及灵芝孢子粉原粉混合：正向搅拌2～5分钟，再反向搅拌2～5分钟；重复4～10个循环；
(3)向其中依次加入相当于步骤(2)中灵芝混合物料总重量的80％～100％的水，搅拌8～15分钟；加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的35％～50％的水，搅拌8～15分钟；加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的25％～60％的水，搅拌8～15分钟；加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的25％～60％的水，搅拌8～15分钟；加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的25％～60％的水，搅拌8～15分钟；
(4)将步骤(3)最终所得物料进行造粒，得到粒径为4～5mm的灵芝茶粒料；
(5)按如下程序对灵芝茶粒料进行烘干：①关排湿烘烤3-4小时，直至烘箱温度上升至78-82℃；②开排湿烘烤20～40分钟，直至烘箱温度下降到65-70℃；③关排湿烘烤4-5小时，直到温度达到100℃；④取出灵芝茶粒料，以喷雾方式加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的9～20％的水；⑤关排湿继续烘烤0.5～1.5小时，开排湿烘烤15～45分钟，至温度达到75-80℃，关排湿烘烤至115～120℃，保持温度继续烘烤40-50分钟。
所述的灵芝茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)通过多级粉碎将干燥的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝原料分别粉碎至过20～30目筛的棉絮状；
(2)按照比例将粉碎的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝以及孢子粉原粉混合：正向搅拌2～5分钟，再反向搅拌2～5分钟；重复4～10个循环；
(3)向其中依次加入相当于步骤(2)中灵芝混合物料总重量的80％～100％的水，搅拌8～15分钟；加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的35％～50％的水，搅拌8～15分钟；加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的25％～60％的水，搅拌8～15分钟；加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的25％～60％的水，搅拌8～15分钟；加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的25％～60％的水，搅拌8～15分钟；
(4)将步骤(3)最终所得物料进行造粒，得到粒径为4～5mm的灵芝茶粒料；
(5)按如下程序对灵芝茶粒料进行烘干：①关排湿烘烤3-4小时，直至烘箱温度上升至78-82℃；②开排湿烘烤20～40分钟，直至烘箱温度下降到65-70℃；③关排湿烘烤4-5小时，直到温度达到100℃；④取出灵芝茶粒料，以喷雾方式加入相当于步骤(2)中混合灵芝物料总重量的9～20％的水；⑤关排湿继续烘烤0.5～1.5小时，开排湿烘烤15～45分钟，至温度达到75-80℃，关排湿烘烤至115～120℃，保持温度继续烘烤40-50分钟。
其中，薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉的质量比优选5～10∶3～5∶2～5∶1的；进一步优选6.25∶3.75∶2.5∶1的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉。
所述的灵芝孢子粉原粉为紫灵芝孢子粉原粉、赤芝的孢子粉原粉或紫灵芝孢子粉原粉与赤芝的孢子粉原粉以任意比例混合所得的混合孢子粉原粉。
本发明的有益效果：
1、本发明灵芝茶选用薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝以及紫灵芝和赤芝的孢子粉作为原料，克服了单一品种的灵芝原料有效成分含量参差不齐，部分有效含量甚少的缺陷，充分发挥了不同灵芝功效互补的优势，扩大了灵芝茶的适应症范围。
2、本发明灵芝茶颗粒实为一种灵芝散剂，使用纯灵芝原料，不添加任何辅料，通过特有的工艺制成，其中以未破壁的灵芝孢子粉原粉替代药用辅料作为造粒的粘合剂，将本来无粘性的灵芝菌柄及菌盖原料制备成灵芝散剂(茶颗粒)，便于包装、存放及冲泡。
3、本发明灵芝茶仅含有灵芝原料以及极少量的水分，不含蔗糖等不适宜糖尿病人服用的甜味剂，适合于包括糖尿病病人在内的所有人群饮用。
4、通过本发明方法制备的灵芝茶颗粒仅需沸水冲泡，即可比普通的灵芝粉末溶出更多的有效成分。
5、本发明方法制备的灵芝茶颗粒较之现有的灵芝茶口感更佳，克服了纯灵芝制品的苦涩口感。
具体实施方式
实施例1
灵芝茶，呈棕色颗粒状，粒径3～5mm，配方为：
薄盖灵芝5Kg，紫灵芝3Kg，赤芝2Kg，赤芝孢子粉0.8Kg，水22Kg。
该灵芝茶是通过如下方法制备：
(1)通过两级粉碎将干燥的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝原料分别粉碎至过30目筛的棉絮状；
(2)称取薄盖灵芝5Kg，紫灵芝3Kg，赤芝2Kg，赤芝孢子粉0.8Kg至搅拌釜中，先正向搅拌2～3分钟，再反向搅拌2～3分钟；重复6个循环。
(3)向其中依次加入9Kg水，搅拌10分钟；加入4Kg水，搅拌10分钟；加入3Kg水，搅拌10分钟；加入3Kg水，搅拌10分钟；加入3Kg水，搅拌10分钟。
(4)将步骤(3)最终所得物料进行造粒，得到粒径为4～5mm的灵芝茶粒料；
(5)按如下程序对灵芝茶粒料进行烘干：①关排湿烘烤3小时，直至烘箱温度上升至78℃；②开排湿烘烤20分钟，直至烘箱温度下降到70℃；③关排湿烘烤4.5小时，直到温度达到100℃；④取出灵芝茶粒料，以喷雾方式加入1Kg水；⑤关排湿继续烘烤0.5小时，开排湿烘烤15分钟，至温度达到75℃，关排湿烘烤至115℃，保持温度继续烘烤40分钟，得到灵芝茶颗粒成品。
实施例2
灵芝茶，呈棕色颗粒状，粒径3～5mm，配方为：
薄盖灵芝10Kg，紫灵芝5Kg，赤芝5Kg，赤芝孢子粉0.8Kg，水33Kg。
该灵芝茶是通过如下方法制备：
(1)通过两级粉碎将干燥的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝原料分别粉碎至过20目筛的棉絮状；
(2)称取薄盖灵芝10Kg，紫灵芝5Kg，赤芝5Kg，赤芝孢子粉0.8Kg至搅拌釜中，先正向搅拌2～3分钟，再反向搅拌2～3分钟；重复6个循环。
(3)向其中依次加入18Kg水，搅拌10分钟；加入7.5Kg水，搅拌10分钟；加入9Kg水，搅拌10分钟；加入9Kg水，搅拌10分钟；加入9Kg水，搅拌10分钟。
(4)将步骤(3)最终所得物料进行造粒，得到粒径为4～5mm的灵芝茶粒料；
(5)按如下程序对灵芝茶粒料进行烘干：①关排湿烘烤4小时，直至烘箱温度上升至82℃；②开排湿烘烤40分钟，直至烘箱温度下降到65℃；③关排湿烘烤5小时，直到温度达到100℃；④取出灵芝茶粒料，以喷雾方式加入25Kg水；⑤关排湿继续烘烤1.5小时，开排湿烘烤45分钟，至温度达到80℃，关排湿烘烤至120℃，保持温度继续烘烤50分钟，得到灵芝茶颗粒成品。
实施例3
灵芝茶，呈棕色颗粒状，粒径3～5mm，配方为：
薄盖灵芝5Kg，紫灵芝3Kg，赤芝2Kg，赤芝孢子粉0.8Kg，水22Kg。
该灵芝茶是通过如下方法制备：
(1)通过两级粉碎将干燥的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝原料分别粉碎至过30目筛的棉絮状；
(2)称取薄盖灵芝5Kg，紫灵芝3Kg，赤芝2Kg，赤芝孢子粉0.8Kg至搅拌釜中，先正向搅拌2～3分钟，再反向搅拌2～3分钟；重复6个循环。
(3)向其中依次加入10Kg水，搅拌10分钟；加入5Kg水，搅拌10分钟；加入5Kg水，搅拌10分钟；加入5Kg水，搅拌10分钟；加入5Kg水，搅拌10分钟。
(4)将步骤(3)最终所得物料进行造粒，得到粒径为4～5mm的灵芝茶粒料；
(5)按如下程序对灵芝茶粒料进行烘干：①关排湿烘烤3小时，直至烘箱温度上升至78℃；②开排湿烘烤20分钟，直至烘箱温度下降到70℃；③关排湿烘烤4.5小时，直到温度达到100℃；④取出灵芝茶粒料，以喷雾方式加入1Kg水；⑤关排湿继续烘烤0.5小时，开排湿烘烤15分钟，至温度达到75℃，关排湿烘烤至115℃，保持温度继续烘烤40分钟，得到灵芝茶颗粒成品。
Claims (8)
1.一种灵芝茶，其特征在于该灵芝茶呈颗粒状，由质量比为5~20：3~10：2~10：1的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉组成。
2.根据权利要求1所述的灵芝茶，其特征在于由质量比为5~10：3~5：2~5：1的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉组成。
3.根据权利要求2所述的灵芝茶，其特征在于由质量比为6.25：3.75：2.5：1的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉组成。
4.根据权利要求1~3中任一项所述的灵芝茶，其特征在于所述的灵芝孢子粉原粉为紫灵芝孢子粉原粉、赤芝的孢子粉原粉或紫灵芝孢子粉原粉与赤芝孢子粉原粉以任意比例混合所得的混合孢子粉原粉。
5.根据权利要求1~3中任一项所述的灵芝茶，其特征在于该灵芝茶是通过如下方法制备：
（1）通过多级粉碎将干燥的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝原料分别粉碎至过20~30目筛的棉絮状；
（2）按照比例将粉碎的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝以及孢子粉原粉混合：正向搅拌2~5分钟，再反向搅拌2~5分钟；重复4~10个循环；
（3）向其中依次加入相当于步骤（2）中灵芝混合物料总重量的80%~100%的水，搅拌8~15分钟；加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的35%~50%的水，搅拌8~15分钟；加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的25%~60%的水，搅拌8~15分钟；加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的25%~60%的水，搅拌8~15分钟；加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的25%~60%的水，搅拌8~15分钟；
（4）将步骤（3）最终所得物料进行造粒，得到粒径为4~5mm的灵芝茶粒料；
（5）按如下程序对灵芝茶粒料进行烘干： 关排湿烘烤3-4小时，直至烘箱温度上升至78-82℃；
开排湿烘烤20~40分钟，直至烘箱温度下降到65-70℃；关排湿烘烤4-5小时，直到温度达到100℃；
取出灵芝茶粒料，以喷雾方式加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的9~20%的水；
关排湿继续烘烤0.5~1.5小时，开排湿烘烤15~45分钟，至温度达到75-80℃，关排湿烘烤至115~120℃，保持温度继续烘烤40-50分钟。
6.权利要求1所述的灵芝茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）通过多级粉碎将干燥的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝原料分别粉碎至过20~30目筛的棉絮状；
（2）按照比例将粉碎的薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝以及孢子粉原粉混合：正向搅拌2~5分钟，再反向搅拌2~5分钟；重复4~10个循环；
（3）向其中依次加入相当于步骤（2）中灵芝混合物料总重量的80%~100%的水，搅拌8~15分钟；加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的35%~50%的水，搅拌8~15分钟；加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的25%~60%的水，搅拌8~15分钟；加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的25%~60%的水，搅拌8~15分钟；加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的25%~60%的水，搅拌8~15分钟；
（4）将步骤（3）最终所得物料进行造粒，得到粒径为4~5mm的灵芝茶粒料；
（5）按如下程序对灵芝茶粒料进行烘干：
关排湿烘烤3-4小时，直至烘箱温度上升至78-82℃；开排湿烘烤20~40分钟，直至烘箱温度下降到65-70℃；
关排湿烘烤4-5小时，直到温度达到100℃；
取出灵芝茶粒料，以喷雾方式加入相当于步骤（2）中混合灵芝物料总重量的9~20%的水；
关排湿继续烘烤0.5~1.5小时，开排湿烘烤15~45分钟，至温度达到75-80℃，关排湿烘烤至115~120℃，保持温度继续烘烤40-50分钟。
7.根据权利要求6所述的灵芝茶的制备方法，其特征在于薄盖灵芝，紫灵芝，赤芝，灵芝孢子粉原粉的质量比为6.25：3.75：2.5：1。
8.根据权利要求6~7中任一项所述的灵芝茶的制备方法，其特征在于所述的灵芝孢子粉原粉为紫灵芝孢子粉原粉、赤芝的孢子粉原粉或紫灵芝孢子粉原粉与赤芝孢子粉原粉以任意比例混合所得的混合孢子粉原粉。
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