CN103583761A

CN103583761A - 一种黄精保健咖啡及其制备方法

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Publication number: CN103583761A
Application number: CN201310519929.0A
Authority: CN
Inventors: 王宫; 黄勤春; 洪华炜
Original assignee: FUJIAN INSTITUTE OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
Current assignee: FUJIAN INSTITUTE OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
Priority date: 2013-10-29
Filing date: 2013-10-29
Publication date: 2014-02-19

Abstract

本发明提供一种黄精保健咖啡及其制备方法，所述保健咖啡的组分及其质量百分比如下：咖啡粉10-20%、葡萄糖5-20%、中药提取物3-10%、植脂末15-30%、白砂糖或木糖醇10-15%；所述中药提取物中的组分及其重量份含量为：黄精1-10、枸杞1-10、西洋参1-10；所述方法如下：将精选的黄精、枸杞以及西洋参进行常压高温提取，得到中药粗提物；然后置于夹层锅蒸发浓缩后，再与咖啡粉、葡萄糖、植脂末、白砂糖或木糖醇混合均匀，然后置于65～75℃的恒温干燥箱中干燥2～2.5小时；然后放入粉碎机中粉碎，过60目筛，将混合物粉末以15～20克的规格进行包装，即为保健咖啡成品。本发明既能保留咖啡所带来的味觉冲击，又能达到养生保健的目的。

Description

一种黄精保健咖啡及其制备方法

【技术领域】

本发明涉及一种黄精保健咖啡及其制备方法。

【背景技术】

亚健康已经是当今危害人们健康的头号隐形杀手。据统计，在我国有60-70%的人处于亚健康状态，而以疲劳为主要症状的占亚健康人群的64%。目前，对于亚健康疲劳状态的发生机制尚未完全明确，现代医学对其也无较好的防治方法。中医中药在亚健康疲劳状态的防治方面具有明显的优势，通过辨证的方法，采用阴阳平衡的组方原则，合理组方、辨证调理，使人体的亚健康指标向健康指标转化，最终实现健康的目的。

黄精甘平，归脾肺肾经，补气养阴，健脾润肺益肾，气精双补，脾肺肾兼治，用为君药；西洋参甘、微苦、平、归肺脾心经，大补元气、补脾益肺、生津、安神益智；枸杞性甘味平、归肝肾经，为补肝肾、明目之良药，用于肝肾不足、腰酸遗精等，二药合用，助黄精补脾肺肾之气、益脾肺肾之精，又可安神清心，共为臣药。

【发明内容】

本发明要解决的技术问题之一，在于提供一种黄精保健咖啡，既能保留咖啡所带来的味觉冲击，又能达到养生保健的目的。

本发明是这样实现上述技术问题之一的：

一种黄精保健咖啡，所述保健咖啡的组分及其质量百分比含量如下：咖啡粉10-20%、葡萄糖5-20%、中药提取物3-10%、植脂末15-30%、白砂糖或木糖醇10-15%；所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精1-10重量份、枸杞1-10重量份、西洋参1-10重量份，所述中药提取物为干燥的固体。

进一步地，所述保健咖啡各组分的粒径均为60目以上。

进一步地，所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精4重量份、枸杞4重量份、西洋参2重量份。

本发明要解决的技术问题之二，在于提供一种黄精保健咖啡的制备方法，即不影响咖啡的口感，制备出来的保健咖啡还易于冲泡。

本发明是这样实现上述技术问题之二的：

一种黄精保健咖啡的制备方法，步骤如下：

步骤10、将精选的黄精、枸杞以及西洋参进行常压高温提取，且所述提取温度为100℃，提取时间为0.5小时，提取次数为3次，将3次的提取物进行合并，得到中药粗提物；

步骤20、将中药粗提物置于夹层锅蒸发浓缩后，再与咖啡粉、葡萄糖、植脂末、白砂糖或木糖醇混合均匀，然后置于65～75℃的恒温干燥箱中干燥2～2.5小时；

步骤30、将上述干燥后的混合物放入粉碎机中粉碎，然后过60目筛，将60目以上的混合物粉末以15～20克的规格进行包装，且用复合铝膜纸包装成袋，即为保健咖啡成品。

进一步地，所述保健咖啡的组分及其质量百分比含量如下：咖啡粉10-20%、葡萄糖5-20%、中药提取物3-10%、植脂末15-30%、白砂糖或木糖醇10-15%；所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精1-10重量份、枸杞1-10重量份、西洋参1-10重量份，所述中药提取物为干燥的固体。

本发明具有如下优点：

1、饮用咖啡是一种时尚，是大部分白领调节生活节奏、享受生活的一种习惯，在咖啡中添加具有养生保健功能的中药成分，既保留咖啡所带给人们的味觉冲击，又可以达到养生保健的目的，在咖啡中添加中药，可以在人们的日常休闲中达到养生保健的目的，是一种崭新的饮食文化，是中西合璧的一大成果。

2、本发明在组方和配料工艺上独具匠心，能够解决饮品中口感和效果同步的关键技术问题。

3、本发明在加工过程干燥阶段的温度和时间的控制使得产品的口感和品质得到达到提升。

【具体实施方式】

本发明涉及一种黄精保健咖啡，所述保健咖啡的组分及其质量百分比含量如下：咖啡粉10-20%、葡萄糖5-20%、中药提取物3-10%、植脂末15-30%、白砂糖或木糖醇10-15%；所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精1-10重量份、枸杞1-10重量份、西洋参1-10重量份，所述中药提取物为干燥的固体。

所述保健咖啡各组分的粒径均为60目以上。

所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精4重量份、枸杞4重量份、西洋参2重量份。

本发明还涉及上述一种黄精保健咖啡的制备方法，步骤如下：

本发明具有如下优点：

虽然以上描述了本发明的具体实施方式，但是熟悉本技术领域的技术人员应当理解，我们所描述的具体的实施例只是说明性的，而不是用于对本发明的范围的限定，熟悉本领域的技术人员在依照本发明的精神所作的等效的修饰以及变化，都应当涵盖在本发明的权利要求所保护的范围内。

Claims

1.一种黄精保健咖啡，其特征在于：所述保健咖啡的组分及其质量百分比含量如下：咖啡粉10-20%、葡萄糖5-20%、中药提取物3-10%、植脂末15-30%、白砂糖或木糖醇10-15%；所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精1-10重量份、枸杞1-10重量份、西洋参1-10重量份，所述中药提取物为干燥的固体。

2.根据权利要求1所述的一种黄精保健咖啡，其特征在于：所述保健咖啡各组分的粒径均为60目以上。

3.根据权利要求1所述的一种黄精保健咖啡，其特征在于：所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精4重量份、枸杞4重量份、西洋参2重量份。

4.一种黄精保健咖啡的制备方法，其特征在于：所述制备方法步骤如下：

5.根据权利要求4所述的一种黄精保健咖啡的制备方法，其特征在于：所述保健咖啡的组分及其质量百分比含量如下：咖啡粉10-20%、葡萄糖5-20%、中药提取物3-10%、植脂末15-30%、白砂糖或木糖醇10-15%；所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精1-10重量份、枸杞1-10重量份、西洋参1-10重量份，所述中药提取物为干燥的固体。

6.根据权利要求5所述的一种黄精保健咖啡的制备方法，其特征在于：所述中药提取物中的中药组分及其重量份含量为：黄精4重量份、枸杞4重量份、西洋参2重量份。