CN111184107A - 一种黑糖红枣老姜茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种黑糖红枣老姜茶及其制备方法，属于茶制剂技术领域。本发明所述黑糖红枣老姜茶包括以下重量份的制备用原料：黑糖40～60份，红枣10～20份，老姜10～20份，桂圆肉10～20份，速溶玫瑰花粉1～5份，丁香0.5～2份和肉桂0.5～2份。本发明所述黑糖红枣老姜茶科学配伍，具有活血补血、祛寒暖胃、暖中益气等功效，尤其适用于体质偏寒，气血两虚的人群。

Description

一种黑糖红枣老姜茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶制剂技术领域，具体涉及一种黑糖红枣老姜茶及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对疾病的预防意识逐渐提高，健康饮品应运而生。在科技高速发展的今天，对健康饮品的要求越来越高，不仅要求具有一定的功效，还需要尽可能满足口感、美观、方便携带等需求。

目前市场上的茶制备方法大多杂乱无章，其味道单一，口感欠佳，而且还会添加香精、色素、防腐剂以延长产品的保质期和丰富产品的口感，但是却忽略了健康饮品的消费意识。而且也会降低原料本身的风味和功效价值，导致产品原料资源浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黑糖红枣老姜茶及其制备方法。本发明提供的黑糖红枣老姜茶具有活血补血、祛寒暖胃、暖中益气等功效。

本发明提供了一种黑糖红枣老姜茶，包括以下重量份的制备用原料：黑糖40～60份，红枣10～20份，老姜10～20份，桂圆肉10～20份，速溶玫瑰花粉1～5份，丁香0.5～2份和肉桂0.5～2份。

优选的是，所述黑糖红枣老姜茶包括以下重量份的制备用原料：黑糖42～55份，红枣15～18份，老姜15～18份，桂圆肉12～15份，速溶玫瑰花粉2～3份，丁香0.7～1份和肉桂0.7～1份。

优选的是，所述黑糖红枣老姜茶包括以下重量份的制备用原料：黑糖50份，红枣17份，老姜17份，桂圆肉14份，速溶玫瑰花粉2.4份，丁香0.8份和肉桂0.8份。

本发明还提供了上述技术方案所述黑糖红枣老姜茶的制备方法，包括以下步骤：

1)将老姜、红枣、桂圆肉、丁香和肉桂分别烘干、粉碎，得到老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉；

2)将步骤1)得到的老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉与速溶玫瑰花粉、黑糖混合，加入原料总质量10～15％质量分数的水，100～120℃熬制1～2h，真空浓缩得到浓缩混合物；

3)将步骤2)得到的浓缩混合物在55～60℃下进行烘干，至含水量低于7％，得到黑糖红枣老姜茶。

优选的是，步骤1)所述烘干的温度为100～150℃。

优选的是，步骤1)烘干至各原料含水量低于10％。

优选的是，步骤2)所述真空浓缩的温度为60℃。

优选的是，步骤3)所述烘干前，还包括将所述浓缩混合物进行成型操作。

优选的是，步骤3)所述烘干为抽湿烘干。

优选的是，步骤3)所述烘干的时间为48～84h。

本发明提供了一种黑糖红枣老姜茶。本发明所述黑糖红枣老姜茶科学配伍，具有活血补血、祛寒暖胃、暖中益气等功效，尤其适用于体质偏寒，气血两虚的人群。

具体实施方式

本发明提供了一种黑糖红枣老姜茶，包括以下重量份的制备用原料：黑糖40～60份，红枣10～20份，老姜10～20份，桂圆肉10～20份，速溶玫瑰花粉1～5份，丁香0.5～2份和肉桂0.5～2份。

本发明所述黑糖红枣老姜茶的制备用原料包括40～60份的黑糖，优选为42～55份，更优选为50份。本发明对所述黑糖的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的黑糖常规市售产品即可。本发明所述黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、祛寒暖胃、活血散寒的效用。

本发明所述黑糖红枣老姜茶的制备用原料包括10～20份的红枣，优选为15～18份，更优选为17份。本发明对所述红枣的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的红枣常规市售产品即可。本发明所述红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能，其中维生素C(抗坏血酸)的含量高达葡萄、苹果的70～80倍，具有补气养血、美容养颜的功效。

本发明所述黑糖红枣老姜茶的制备用原料包括10～20份的老姜，优选为15～18份，更优选为17份。本发明对所述老姜的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的老姜常规市售产品即可。本发明所述老姜皮厚肉坚，味道辛辣，性味辛，微温，解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，能够治疗外感风寒及胃寒呕逆等证；主要含有挥发油、姜辣素等成分，能刺激胃、肠道充血，加快血液循环，促使毛孔张开，驱散体内寒气。

本发明所述黑糖红枣老姜茶的制备用原料包括10～20份的桂圆肉，优选为12～15份，更优选为14份。本发明对所述桂圆肉的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的桂圆肉常规市售产品即可。本发明所述桂圆肉含有丰富的铁元素和维生素，对人体有滋阴补肾、补中益气、安神益智、开胃健脾等功效。

本发明所述黑糖红枣老姜茶的制备用原料包括1～5份的速溶玫瑰花粉，优选为2～3份，更优选为2.4份。本发明对所述速溶玫瑰花粉的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的速溶玫瑰花粉常规市售产品即可。本发明所述玫瑰花芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效。

本发明所述黑糖红枣老姜茶的制备用原料包括0.5～2份的丁香，优选为0.7～1份，更优选为0.8份。本发明对所述丁香的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的丁香常规市售产品即可。本发明所述丁香能促使胃液分泌，增强胃肠蠕动，并且有温中降逆、行气止痛、温肾壮阳的功效。

本发明所述黑糖红枣老姜茶的制备用原料包括0.5～2份的肉桂，优选为0.7～1份，更优选为0.8份。本发明对所述肉桂的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的肉桂常规市售产品即可。本发明所述肉桂品辛行温通力强，温经通脉功效胜，能够治冲阴虚寒，寒凝血滞导致闭经、痛经等。

本发明所述黑糖红枣老姜茶是由黑糖、红枣、老姜、速溶玫瑰花粉、桂圆肉、丁香、肉桂配制而成，其中黑糖、红枣主要体现活血补血的功效，再加上玫瑰和桂圆肉增强其补血功效同时可以疏肝解郁、益气安神，老姜所含姜辣素较高，可缓解疲劳乏力、胃寒呕逆、腹胀腹痛等症，再加上丁香和肉桂可以加强其功效同时可以温经行气，加快身体血液循环达到散寒暖身的效果。

本发明还提供了上述技术方案所述黑糖红枣老姜茶的制备方法，包括以下步骤：

1)将老姜、红枣、桂圆肉、丁香和肉桂分别烘干、粉碎，得到老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉；

2)将步骤1)得到的老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉与速溶玫瑰花粉、黑糖混合，加入原料总质量10～15％质量分数的水，100～120℃熬制1～2h，真空浓缩得到浓缩混合物；

3)将步骤2)得到的浓缩混合物在55～60℃下进行烘干，至含水量低于7％，得到黑糖红枣老姜茶。

本发明将老姜、红枣、桂圆肉、丁香和肉桂分别烘干、粉碎，得到老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉。在本发明中，所述烘干的温度100～150℃，优选为120℃。在本发明中，优选烘干至各原料含水量低于10％。本发明对所述烘干的方法没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的烘干方法即可，如采用恒温干燥箱进行烘干。本发明对所述粉碎的方法没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的常规粉碎方法即可，如采用超微粉碎机进行粉碎。本发明粉碎的粒径优选为100～200目，更优选为200目。

得到老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉后，本发明将老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉与速溶玫瑰花粉、黑糖混合，加入原料总质量10～15％质量分数的水，100～120℃熬制1～2h，真空浓缩得到浓缩混合物。在本发明中，所述真空浓缩的温度为60℃。本发明优选加入原料总质量12％质量分数的水，115℃熬制1.5h。本发明低温软熬的操作能够最大程度保留原料中营养物质，同时改变各原料的物理状态有利于人体更好的吸收。在本发明中，所述水优选为纯化水。本发明对所述真空浓缩的方法没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的常规真空浓缩方法即可。

得到浓缩混合物后，本发明将浓缩混合物在55～60℃下进行烘干，至含水量低于7％，得到黑糖红枣老姜茶。在本发明中，所述烘干前，还包括将所述浓缩混合物进行成型操作。本发明对所述成型操作没有特殊限定，采用本领域技术人员熟知的常规成型操作即可，如利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型。在本发明中，所述烘干优选为抽湿烘干。在本发明中，所述烘干的时间优选为48～84h，更优选为72h。

本发明上述制备方法的设置能够将各原料中的生物活性物质与黑糖充分结合，经过低温熬制技术更好的发挥各组分的功能效果，增加黑糖红枣老姜茶的活血补血、祛寒暖胃、暖中益气的功效，同时通过抽湿烘干设备方法，使其水份含量低于7％有利于抑制霉菌、细菌等有害微生物的繁殖，便于常温长期储存。

下面结合具体实施例对本发明所述的一种黑糖红枣老姜茶及其制备方法做进一步详细的介绍，本发明的技术方案包括但不限于以下实施例。

实施例1

将10公斤老姜、10公斤红枣、10公斤桂圆肉、0.5公斤丁香和0.5公斤肉桂洗净，采用120℃恒温烘干箱进行烘干，采用超微粉碎机将烘干后的原料分别粉碎得到对应的粉末原料；称取1公斤速溶玫瑰花粉和40公斤黑糖备用，然后加入老姜、红枣、桂圆肉、丁香、肉桂粉末，加入7公斤的纯化水，采用低温软熬技术，温度在100℃，熬制时间为1小时，然后60℃真空浓缩得到混合物；然后利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型；然后采用抽湿烘干技术进行除湿，温度控制在55℃，时间72h，使其含水量降低至7％以内制得黑糖红枣老姜茶；采用全自动包装机进行包装即可。

使用方法：开水冲泡，每次20克

实验结果：人体食用14天后面色红润、夜间失眠现象有较所缓解并不明显，腹部感觉有暖意缓解畏寒的症状。

实施例2

将20公斤老姜、20公斤红枣、20公斤桂圆肉、2公斤丁香和2公斤肉桂洗净，采用120℃恒温烘干箱进行烘干，采用超微粉碎机将烘干后的原料分别粉碎得到对应的粉末原料；称取5公斤速溶玫瑰花粉和60公斤黑糖备用，然后加入老姜、红枣、桂圆肉、丁香、肉桂粉末，加入17公斤的纯化水，采用低温软熬技术，温度在120℃，熬制时间为2小时，然后60℃真空浓缩得到混合物；然后利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型；然后采用抽湿烘干技术进行除湿，温度控制在60℃，时间72h，使其含水量降低至7％以内制得黑糖红枣老姜茶；采用全自动包装机进行包装即可。

使用方法：开水冲泡，每次20克

实验结果：人体食用14天后气血充沛、夜间失眠现象有较大缓解，腹部感觉明显暖意并可以有效改善肠胃畏寒的症状。

实施例3

将15公斤老姜、15公斤红枣、10公斤桂圆肉、1公斤丁香和1公斤肉桂洗净，采用120℃恒温烘干箱进行烘干，采用超微粉碎机将烘干后的原料分别粉碎得到对应的粉末原料；称取3公斤速溶玫瑰花粉和50公斤黑糖备用，然后加入老姜、红枣、桂圆肉、丁香、肉桂粉末，加入10公斤的纯化水，采用低温软熬技术，温度在110℃，熬制时间为1.5小时，然后60℃真空浓缩得到混合物；然后利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型；然后采用抽湿烘干技术进行除湿，温度控制在55℃，时间72h，使其含水量降低至7％以内制得黑糖红枣老姜茶；采用全自动包装机进行包装即可。

使用方法：开水冲泡，每次20克

实验结果：人体食用14天后气血充沛、夜间失眠现象有较所缓解并不明显，。腹部感觉明显暖意并可以有效改善肠胃畏寒的症状。

实施例4

将17公斤老姜、17公斤红枣、14公斤桂圆肉、0.8公斤丁香和0.8公斤肉桂洗净，采用120℃恒温烘干箱进行烘干，采用超微粉碎机将烘干后的原料分别粉碎得到对应的粉末原料；称取2.4公斤速溶玫瑰花粉和50公斤黑糖备用，然后加入老姜、红枣、桂圆肉、丁香、肉桂粉末，加入10公斤的纯化水，采用低温软熬技术，温度在120℃，熬制时间为1.5小时，然后60℃真空浓缩得到混合物；然后利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型；然后采用抽湿烘干技术进行除湿，温度控制在55℃，时间72h，使其含水量降低至7％以内制得黑糖红枣老姜茶；采用全自动包装机进行包装即可。

使用方法：开水冲泡，每次20克

实验结果：人体食用14天后气血充沛、夜间失眠现象有较大缓解，心情愉悦并无不适，腹部有明显暖意并且有效改善因胃寒而导致的腹泻、腹痛、呕吐等现象。

对比例1

将5公斤老姜、5公斤红枣、5公斤桂圆肉洗净，采用120℃恒温烘干箱进行烘干，采用超微粉碎机将烘干后的原料分别粉碎得到对应的粉末原料；称取20公斤黑糖备用，然后加入老姜、红枣、桂圆肉，加入2公斤的纯化水，采用低温软熬技术，温度在100℃，熬制时间为1小时，然后60℃真空浓缩得到混合物；然后利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型；然后采用抽湿烘干技术进行除湿，温度控制在55℃，时间72h，使其含水量降低至7％以内制得黑糖红枣老姜茶；采用全自动包装机进行包装即可。

使用方法：开水冲泡，每次20克

实验结果：人体食用14天无明显变化。

对比例2

将5公斤老姜、5公斤红枣、5公斤桂圆肉、0.1公斤丁香和0.1公斤肉桂洗净，采用120℃恒温烘干箱进行烘干，采用超微粉碎机将烘干后的原料分别粉碎得到对应的粉末原料；称取0.5公斤速溶玫瑰花粉和25公斤黑糖备用，然后加入老姜、红枣、桂圆肉、丁香、肉桂粉末，加入5公斤的纯化水，采用低温软熬技术，温度在100℃，熬制时间为1小时，然后60℃真空浓缩得到混合物；然后利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型；然后采用抽湿烘干技术进行除湿，温度控制在55℃，时间72h，使其含水量降低至7％以内制得黑糖红枣老姜茶；采用全自动包装机进行包装即可。

使用方法：开水冲泡，每次20克

实验结果：人体食用14天无明显变化。

对比例3

将25公斤老姜、25公斤红枣、25公斤桂圆肉、3公斤丁香和3公斤肉桂洗净，采用120℃恒温烘干箱进行烘干，采用超微粉碎机将烘干后的原料分别粉碎得到对应的粉末原料；称取65公斤黑糖备用，然后加入老姜、红枣、桂圆肉、丁香、肉桂粉末，加入15公斤的纯化水，采用低温软熬技术，温度在100℃，熬制时间为1小时，然后60℃真空浓缩得到混合物；然后利用半自动注射设备，灌注在50×50×10mm容器中得以初步成型；然后采用抽湿烘干技术进行除湿，温度控制在55℃，时间72h，使其含水量降低至7％以内制得黑糖红枣老姜茶；采用全自动包装机进行包装即可。

使用方法：开水冲泡，每次20克

实验结果：人体食用14天气血充沛，但是出现咽喉肿痛、口干舌燥、口角溃疡等现象，明显有不良反应现象。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种黑糖红枣老姜茶，其特征在于，包括以下重量份的制备用原料：黑糖40～60份，红枣10～20份，老姜10～20份，桂圆肉10～20份，速溶玫瑰花粉1～5份，丁香0.5～2份和肉桂0.5～2份。

2.根据权利要求1所述的黑糖红茶老姜茶，其特征在于，所述黑糖红枣老姜茶包括以下重量份的制备用原料：黑糖42～55份，红枣15～18份，老姜15～18份，桂圆肉12～15份，速溶玫瑰花粉2～3份，丁香0.7～1份和肉桂0.7～1份。

3.根据权利要求1所述的黑糖红茶老姜茶，其特征在于，所述黑糖红枣老姜茶包括以下重量份的制备用原料：黑糖50份，红枣17份，老姜17份，桂圆肉14份，速溶玫瑰花粉2.4份，丁香0.8份和肉桂0.8份。

4.权利要求1～3任一项所述黑糖红枣老姜茶的制备方法，包括以下步骤：

1)将老姜、红枣、桂圆肉、丁香和肉桂分别烘干、粉碎，得到老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉；

2)将步骤1)得到的老姜粉、红枣粉、桂圆肉粉、丁香粉和肉桂粉与速溶玫瑰花粉、黑糖混合，加入原料总质量10～15％质量分数的水，100～120℃熬制1～2h，真空浓缩得到浓缩混合物；

3)将步骤2)得到的浓缩混合物在55～60℃下进行烘干，至含水量低于7％，得到黑糖红枣老姜茶。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述烘干的温度为100～150℃。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤1)烘干至各原料含水量低于10％。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述真空浓缩的温度为60℃。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤3)所述烘干前，还包括将所述浓缩混合物进行成型操作。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤3)所述烘干为抽湿烘干。

10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤3)所述烘干的时间为48～84h。