CN102050673A - 食用菌木株母种培养基的制备方法及其产品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了食用菌木株母种培养基的制备方法及其产品。其制备方法包括：(1)以阔叶树种木材为原料，将其加工成木株；(2)将木株浸泡在菌丝生长所需养分的营养液内浸泡，捞出后沥净表面水份至没有水滴；(3)将步骤(2)所制备的木株装入耐高温的玻璃瓶内，用培养料将空隙填满，再用培养料封面压平，塞好棉球；灭菌，即得。本发明培养基保藏期长、抗老化，在常温5℃-25℃可保藏3-5个月，提高了10倍的菌种保藏效果。用本发明培养基育成的食用菌母种菌丝旺盛，成活率高，生命力强，菌丝发育快。

Description

食用菌木株母种培养基的制备方法及其产品

技术领域

本发明涉及食用菌培养基，尤其涉及食用菌木株母种培养基的制备方法以及由该制备方法得到的产品，属于食用菌母种培养基领域。

背景技术

现有食用菌母种培养基主要为PDA母种培养基和马铃薯母种培养基，其组成成分分别如下：1.PDA母种培养基：马铃薯200克(去皮)，琼脂20克，葡萄糖20克，水1000毫升；2.马铃薯母种培养基：马铃薯200克(去皮)，琼脂20克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾3克，硫酸镁1.5克水1000毫升。

上述食用菌母种培养基主要存在培养基保藏时间短，易老化，生命力弱，容易感染等缺陷，有待改进。

发明内容

本发明目的是克服现有技术的不足，提供一种新的食用菌母种培养基；

本发明的上述目的是通过以下技术方案来实现的：

一种食用菌母种培养基，包括以下方法制备得到：

(1)、以阔叶树种木材为原料，将其加工成木株；

(2)、将木株浸泡在菌丝生长所需养分的营养液内浸泡，捞出后沥净表面水份至没有水滴，备用；

(3)、将步骤(2)所制备的木株装入耐高温的玻璃瓶内，用培养料将空隙填满，再用培养料封面压平，塞好棉球；灭菌，即得。

其中，步骤(1)中所述的阔叶树种可以是柞树、桦树、柳树、榆树、榛树等阔叶树种；步骤(1)中可以采用阔叶树种的树木枝桠或木材边料作为原料，将其加工成方形、圆形或椭圆形木株，其中，所述的木株的直径优选为10-20毫米。

步骤(2)中所述的营养液可以是食用菌母种培养基中所常用到的各种营养液；作为参考，所述营养液的制备包括：(1)营养液组成：水10000毫升；马铃薯去皮2500克；麦麸500克；蛋白胨70克；硫酸镁20克；磷酸二氢钾40克；葡萄糖300克；(2)制备方法：将马铃薯切成薄片与麦麸一起加入水中，煮沸，过滤去渣，再加入蛋白胨、硫酸镁、磷酸二氢钾和葡萄糖，搅拌至溶化。调pH值在6.0-7.0，优选为6.5。

步骤(3)中所述的培养料制备包括：(1)将木屑与麦麸按照5-7∶2-4的重量比例混合在一起后，加入上述营养液搅拌均匀，控制含水量60-80％，pH值在6.0-7.0。

步骤(3)中所述的灭菌方式可以是高温高压或常温常压的方式进行灭菌；例如，所述的高温高压灭菌方式可以是将装好瓶的木株培养料，采用蒸气压力高压1.5公斤/平方厘米，温度在126℃维持90分钟；所述的常温常压灭菌方式可以是常压温度100℃，维持8至10小时。

本发明制备方法所制备得到的食用菌母种培养基可作为黑木耳、银耳、毛木耳、平菇、榆黄蘑、元蘑、灵芝、金针菇或猴头等各种木腐菌类的菌种生产中作为母种培养基使用。

本发明食用菌母种培养基的使用方法：在无菌条件下接入转管复壮一代母种，在22℃-28℃条件下培养到菌丝长满瓶，在常温条件复壮15天后便可使用。

本发明培养基保藏期长、抗老化，在常温5℃-25℃可保藏3-5个月，提高了10倍的菌种保藏效果。用本发明培养基育成的食用菌母种菌丝旺盛，成活率高，生命力强，菌丝发育快；

具体实施方式

下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但这些实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。

营养液的制备：(1)营养液组成：水10000毫升；马铃薯去皮2500克；麦麸500克；蛋白胨70克；硫酸镁20克；磷酸二氢钾40克；葡萄糖300克；(2)制备方法：将马铃薯切成薄片与麦麸一起加入水中，煮沸，过滤去渣，再加入蛋白胨、硫酸镁、磷酸二氢钾和葡萄糖，搅拌至溶化；调pH值在6.0-7.0。

培养料的制备：(1)将木屑与麦麸按照5-7∶2-4的重量比例混合在一起后，加入上述营养液搅拌均匀，控制含水量60-80％，pH值在6.0-7.0。

实施例

1、选用阔叶树的树木枝桠或木材边料，用木株机(浙江省缙云县新力木株机制造场生产的型号为：MZJ-QA型木株机)加工成圆形木株，直径在10-20毫米。

2、将木株浸泡在营养液内，使其泡足水份，捞出后沥净表面水份至没有水滴；

3、装瓶：采用耐高温透明的玻璃瓶，容量在200-500毫升，瓶口径20-40毫米，瓶颈长20-30毫米；将步骤(2)泡好并沥净表面水份的木株装入瓶内，用培养料将空隙填满，装至瓶肩，再用料封面压平，塞好棉球。

4、灭菌：将装好瓶的木株培养料，采用蒸气压力高压1.5公斤/平方厘米，温度在126℃维持90分钟。常压温度100℃维持8至10小时。

5、接菌培养：在无菌条件下接入转管复壮一代母种，在22℃-28℃条件下培养到菌丝长满瓶，在常温条件复壮15天后便可使用。

试验例1本发明食用菌木株母种培养基的应用效果试验

一、PDA母种培养基与本发明食用菌木株母种培养基(本发明实施例1-4所制备)生产的菌种在同等条件下接入到原种(二级菌种)培养料中培养4天后，剖开培养料的结果是：PDA母种培养基刚接触培养料菌丝开始生长。而本发明食用菌木株母种培养基母种已经在培养料生长10毫米左右，可提前两天成活。

二、PDA母种培养基与本发明食用菌木株母种培养基(本发明实施例1-4所制备)生产的菌种在同等条件下接原种(二级菌种)1000袋，各接种500袋，在25℃-28℃条件下培养20天开始检验成活率，其结果为：PDA母种成活406袋，成活率为81.2％。本发明食用菌木株母种培养基成活498袋，成活率为99.6％。

Claims (10)

1.一种食用菌母种培养基的制备方法，包括：

(1)、以阔叶树种木材为原料，将其加工成木株；

(2)、将木株浸泡在菌丝生长所需养分的营养液内浸泡，捞出后沥净表面水份至没有水滴，备用；

(3)、将步骤(2)所制备的木株装入耐高温的玻璃瓶内，用培养料将空隙填满，再用培养料封面压平，塞好棉球；灭菌，即得。

2.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中所述的阔叶树种包括柞树、桦树、柳树、榆树或榛树。

3.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中采用阔叶树种的树木枝桠或木材边料作为原料，将其加工成圆形或椭圆形木株。

4.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的木株的直径为10-20毫米。

5.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述的营养液的制备包括：(1)营养液组成：水10000毫升；马铃薯去皮2500克；麦麸500克；蛋白胨70克；硫酸镁20克；磷酸二氢钾40克；葡萄糖300克；(2)制备方法：将马铃薯切成薄片与麦麸一起加入水中，煮沸，过滤去渣，再加入蛋白胨、硫酸镁、磷酸二氢钾和葡萄糖，搅拌至溶化；调pH值在6.0-7.0，优选为6.5。

6.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的培养料制备包括：(1)将木屑与麦麸按照5-7∶2-4的重量比例混合在一起后，加入上述营养液搅拌均匀，控制含水量60-80％，调pH值在6.0-7.0。

7.按照权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述的灭菌方式是采用高温高压或常温常压的方式进行灭菌。

8.按照权利要求7所述的制备方法，其特征在于：所述的高温高压灭菌方式是将装好瓶的木株培养料，采用蒸气压力高压1.5公斤/平方厘米，温度在126℃维持90分钟；所述的常温常压灭菌方式是常压温度100℃，维持8至10小时。

9.由权利要求1-8任何一项制备方法得到的食用菌母种培养基。

10.权利要求9所述的食用菌母种培养基在生产食用菌中的用途。