CN102440147A

CN102440147A - 还原法食用菌液体菌种生产工艺

Info

Publication number: CN102440147A
Application number: CN2011100726397A
Authority: CN
Inventors: 问卓君
Original assignee: SHANGHAI XUERONG BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Current assignee: SHANGHAI XUERONG BIOTECHNOLOGY CO Ltd
Priority date: 2011-03-24
Filing date: 2011-03-24
Publication date: 2012-05-09

Abstract

本发明涉及生物工程领域，尤其涉及一种菌种的生产工艺。还原法食用菌液体菌种生产工艺，包括如下步骤：1)培养：将食用菌菌种在液体培养基上进行液体培养，获得菌丝体。2)获得菌块：将菌丝体在PDA培养基上进行纯培养，获得菌丝体的菌块。3)粉碎：将菌块采用菌块粉碎机进行粉碎。4)稀释：将粉碎后的菌块经无菌水稀释。由于采用上述技术方案，本发明具有菌丝含量高、菌种培养时间短、设备投资少、成本低等显著优点。

Description

还原法食用菌液体菌种生产工艺

技术领域

本发明涉及生物工程领域，尤其涉及一种菌种的生产工艺。

背景技术

在金针菇、蟹味菇、灰树菇、滑菇、杏鲍菇等菌类的人工栽培中，使用菌种。在菌种的制造过程中，具有固体培养和液体培养两种方法。固体培养较为普遍，然而固体培养的操作具有培养复杂、费时费力、无法确认菌种的好坏等问题。因此液体培养备受瞩目，常规制备液体菌种多采用“母种、一级摇瓶种、二级摇瓶种、培养器”的生产工艺，上述生产工艺具有环节多、操作复杂、周期长、成本高等缺陷，也不太利于大量推广应用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种还原法食用菌液体菌种生产工艺，以解决上述技术问题。

本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

还原法食用菌液体菌种生产工艺，包括如下步骤：

1)培养：将食用菌菌种在液体培养基上进行液体培养，获得菌丝体；

2)获得菌块：将所述菌丝体在PDA培养基上进行纯培养，获得菌丝体的菌块；

3)粉碎：将所述菌块采用菌块粉碎机进行粉碎；

4)稀释：将粉碎后的所述菌块经无菌水稀释。

通过本发明制得的菌块内的菌丝含量高，产量提高；菌种的生产周期大幅度缩短；栽培瓶的培养时间较固体菌种缩短8-9天，较传统的液体菌种缩短1-2天；出芽时间较固体和液体菌种可提早1-2天；与传统的液体菌种生产系统相比，设备投资可以减少至最少；栽培接种过程中不滴液，实现接种场所的清洁；菌液内不含糖类等营养素，在培养和搔菌环节可减少瓶筐上因滴溅菌液引起霉菌的发生率。经本发明的生产工艺处理后的菌丝体，菌丝长度更短，接种使用不堵喷嘴，易于倍增菇类棵株的优点。相对于现有技术，能够更加便捷的获得大批量的菇类棵株，且工艺简单、成本低。

所述菌块粉碎机优选在无菌条件下粉碎所述菌块。进一步实现生产过程清洁无菌的目的。

所述食用菌菌种可以是金针菇、蟹味菇、灰树菇、滑菇、杏鲍菇或真姬菇中的一种。

所述食用菌菌种可以采用黄色金针菇，所述液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.2％-0.5％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、硫酸镁0.05％-0.1％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％。

所述食用菌菌种可以采用蟹味菇，所述液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.1％-0.3％、玉米粉0.2％-0.4％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％、硫酸镁0.05％-0.1％。

所述食用菌菌种还可以采用杏鲍菇，所述液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.1％-0.3％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％、硫酸镁0.05％-0.1％、富硒水稻米糠0.001-0.01％。

有益效果：由于采用上述技术方案，本发明具有菌丝含量高、菌种培养时间短、设备投资少、成本低等显著优点。

附图说明

图1为本发明的流程示意图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示进一步阐述本发明。

参照图1，还原法食用菌液体菌种生产工艺，包括如下步骤：第一步，培养：将食用菌菌种在液体培养基上进行液体培养，获得菌丝体。第二步，获得菌块：将菌丝体在PDA培养基上进行纯培养，获得菌丝体的菌块。第三步，粉碎：将菌块采用菌块粉碎机进行粉碎。第四步，稀释：将粉碎后的菌块经无菌水稀释。通过本发明制得的菌块内的菌丝含量高，产量提高；菌种的生产周期大幅度缩短；栽培瓶的培养时间较固体菌种缩短8-9天，较传统的液体菌种缩短1-2天；出芽时间较固体和液体菌种可提早1-2天；与传统的液体菌种生产系统相比，设备投资少；栽培接种过程中不滴液，实现接种场所的清洁；菌液内不含糖类等营养素，在培养和搔菌环节可减少瓶筐上因滴溅菌液引起霉菌的发生率。经本发明的生产工艺处理后的菌丝体，菌丝长度更短，接种使用不堵喷嘴，易于倍增菇类棵株的优点。相对于现有技术，能够更加便捷的获得大批量的菇类棵株，且工艺简单、成本低。

食用菌菌种可以是金针菇、蟹味菇、灰树菇、滑菇、杏鲍菇或真姬菇中的一种。食用菌菌种可以采用黄色金针菇，液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.2％-0.5％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、硫酸镁0.05％-0.1％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％。

所述食用菌菌种可以采用蟹味菇，液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.1％-0.3％、玉米粉0.2％-0.4％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％、硫酸镁0.05％-0.1％。

食用菌菌种还可以采用杏鲍菇，液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.1％-0.3％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％、硫酸镁0.05％-0.1％、富硒水稻米糠0.001-0.01％。灭活性酵母粉，可以采用酵母粉浸出液，作为优质氮源。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims

1.还原法食用菌液体菌种生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：

3)粉碎：将所述菌块采用菌块粉碎机进行粉碎；

4)稀释：将粉碎后的所述菌块经无菌水稀释。

2.根据权利要求1所述的还原法食用菌液体菌种生产工艺，其特征在于：所述菌块粉碎机在无菌条件下粉碎所述菌块。

3.根据权利要求1或2所述的还原法食用菌液体菌种生产工艺，其特征在于：所述食用菌菌种是金针菇、蟹味菇、灰树菇、滑菇、杏鲍菇或真姬菇中的一种。

4.根据权利要求1或2所述的还原法食用菌液体菌种生产工艺，其特征在于：所述食用菌菌种采用黄色金针菇，所述液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.2％-0.5％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、硫酸镁0.05％-0.1％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％。

5.根据权利要求1或2所述的还原法食用菌液体菌种生产工艺，其特征在于：所述食用菌菌种采用蟹味菇，所述液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.1％-0.3％、玉米粉0.2％-0.4％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％、硫酸镁0.05％-0.1％。

6.根据权利要求1或2所述的还原法食用菌液体菌种生产工艺，其特征在于：所述食用菌菌种采用杏鲍菇，所述液体培养基含有如下重量比例成分：白砂糖1.5％-2.5％、豆粕粉0.1％-0.3％、灭活性酵母粉0.1％-0.3％、磷酸二氢钾0.05％-0.1％、硫酸镁0.05％-0.1％、富硒水稻米糠0.001-0.01％。