CN102038020B - 一种月饼馅料的制作方法 - Google Patents
一种月饼馅料的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102038020B CN102038020B CN 200910180526 CN200910180526A CN102038020B CN 102038020 B CN102038020 B CN 102038020B CN 200910180526 CN200910180526 CN 200910180526 CN 200910180526 A CN200910180526 A CN 200910180526A CN 102038020 B CN102038020 B CN 102038020B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- kilogram
- moon cake
- hour
- boiling
- making method
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Abstract
本发明是关于一种月饼及其制作方法，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸钾0-1公斤；其制作方法包括配方、清洗、蒸煮、破碎、脱水、蒸炒、冷却、包装等步骤，该月饼成本低，制作简单方便。
Description
技术领域
本发明涉及一种月饼及其制作方法。
背景技术
月饼是我国深受人们喜爱的传统特色食品。现在市场上销售的月饼一般以面粉为主料，配以各种各样的馅心以适合人们不同的口味。这些月饼一般价格贵，成本高。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种月饼及其制作方法，其采用的技术方案是：
一种月饼，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸钾0-1公斤。
上述月饼的制作方法，步骤如下：先将配料洗干净，放入蒸锅内煮，加热到沸腾，蒸煮约1小时，将已脱水的物料放进炒锅，每次放入约50公斤，振器压力保持0.2kpa，炒半小时，然后蒸汽压力设为0.005Mpa，炒制一个小时出锅。
本发明提供的月饼成本低，制作方便。
具体实施方式
本发明提供的一种月饼及其制作方法，其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸钾0-1公斤。
上述月饼的制作方法，步骤如下：先将配料洗干净，放入蒸锅内煮，加热到沸腾，蒸煮约1小时，将已脱水的物料放进炒锅，每次放入约50公斤，振器压力保持0.2kpa，炒半小时，然后蒸汽压力设为0.005Mpa，炒制一个小时出锅。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的方法及技术内容加以变更或修饰为等同变化的等效实施例，但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
Claims (1)
1.一种月饼馅料的制作方法，其特征在于：所述方法步骤如下：
其主要配料包括豆粉80-160公斤；白砂糖30-60公斤；色拉油20-50公斤；棕油5-25公斤；糖稀2-20公斤；山梨酸钾0-1公斤；
先将配料洗干净，放入蒸锅内煮，加热到沸腾，蒸煮约1小时，将已脱水的物料放进炒锅，每次放入约50公斤，振器压力保持0.2kpa，炒半小时，然后蒸汽压力设为0.005Mpa，炒制一个小时出锅。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200910180526 CN102038020B (zh) | 2009-10-19 | 2009-10-19 | 一种月饼馅料的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200910180526 CN102038020B (zh) | 2009-10-19 | 2009-10-19 | 一种月饼馅料的制作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102038020A CN102038020A (zh) | 2011-05-04 |
| CN102038020B true CN102038020B (zh) | 2013-03-20 |
Family
ID=43904838
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 200910180526 Expired - Fee Related CN102038020B (zh) | 2009-10-19 | 2009-10-19 | 一种月饼馅料的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102038020B (zh) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103371210A (zh) * | 2013-06-24 | 2013-10-30 | 胡宗亮 | 一种大蓟猪肉馅月饼及其制作方法 |
| CN103891814A (zh) * | 2014-04-22 | 2014-07-02 | 河南科技学院 | 一种新型月饼专用碱水 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1408271A (zh) * | 2002-08-24 | 2003-04-09 | 罗云 | 食品馅料基料 |
| CN1860892A (zh) * | 2006-06-03 | 2006-11-15 | 陈元嘉 | 一种米制月饼馅料配方 |
| CN1875758A (zh) * | 2006-06-28 | 2006-12-13 | 上海绿缘食品有限公司 | 一种蓉沙馅料的制备方法 |
| CN101107938A (zh) * | 2006-07-20 | 2008-01-23 | 广东省电信实业集团公司华苑资产经营分公司 | 一种酥姜月饼及其加工方法 |
| CN101223901A (zh) * | 2008-01-23 | 2008-07-23 | 福建古田药业有限公司 | 银耳月饼的原料配方及制作工艺 |
-
2009
- 2009-10-19 CN CN 200910180526 patent/CN102038020B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1408271A (zh) * | 2002-08-24 | 2003-04-09 | 罗云 | 食品馅料基料 |
| CN1860892A (zh) * | 2006-06-03 | 2006-11-15 | 陈元嘉 | 一种米制月饼馅料配方 |
| CN1875758A (zh) * | 2006-06-28 | 2006-12-13 | 上海绿缘食品有限公司 | 一种蓉沙馅料的制备方法 |
| CN101107938A (zh) * | 2006-07-20 | 2008-01-23 | 广东省电信实业集团公司华苑资产经营分公司 | 一种酥姜月饼及其加工方法 |
| CN101223901A (zh) * | 2008-01-23 | 2008-07-23 | 福建古田药业有限公司 | 银耳月饼的原料配方及制作工艺 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102038020A (zh) | 2011-05-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102960645B (zh) | 一种糍粑辣椒产品及其生产工艺 | |
| CN108936527A (zh) | 一种牛油微火锅 | |
| CN102406150A (zh) | 一种火锅底料及制备方法 | |
| CN102379432A (zh) | 鱼肉松的制作方法 | |
| CN103653067A (zh) | 杏仁的生产工艺 | |
| CN102524750B (zh) | 一种川味火锅专用红油豆瓣的制备方法 | |
| CN103461448B (zh) | 一种奶黄抹茶冰皮月饼及其制备方法 | |
| CN102038020B (zh) | 一种月饼馅料的制作方法 | |
| CN101554239B (zh) | 出油五香茶蛋的做法 | |
| CN101904396A (zh) | 竹笋茶 | |
| CN103989147B (zh) | 一种蛤蜊蒜蓉辣椒酱及其制备方法 | |
| CN102613523A (zh) | 火锅菜方便配料及制作方法 | |
| CN102077954A (zh) | 藕片加工方法 | |
| CN109007747A (zh) | 一种复合食用调料及制备方法 | |
| CN101366480A (zh) | 一种瓜果蔬菜粥及其生产方法 | |
| CN101564128B (zh) | 风味米线制作方法 | |
| CN106579084A (zh) | 菲律宾蛤仔软罐头的制备方法 | |
| CN101897410B (zh) | 烤麸的生产方法 | |
| CN108433079A (zh) | 一种复合五香油和含有复合五香油的水产复合调味料 | |
| CN101897411B (zh) | 辣烤麸的生产方法 | |
| CN1748578A (zh) | 真空软包装砂锅鲢鱼头的制作方法 | |
| CN102871149A (zh) | 黄辣丁罐头的制作方法 | |
| CN102178280A (zh) | 芥菜干焖鲶鱼肉 | |
| CN107660573A (zh) | 一种杭菊花夹心月饼及其制备方法 | |
| CN107518255A (zh) | 一种老友芝士竹筒焗饭 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130320 Termination date: 20151019 |
|
| EXPY | Termination of patent right or utility model |