CN101991080B - 一种调味料 - Google Patents

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本发明属于调味品技术领域，尤其涉及一种适用于各种肉类的调味料。本发明的技术方案为：一种调味料，包括下列原料按重量份数比组成：花椒1-5、针蘑1-5、大茴香1-5、小茴香1-5、砂仁0.05-0.3、香叶0.05-0.25、当参0.3-1.8、草果0.1-0.5、天麻0.02-0.1、桂心0.5-4、胡椒粉0.15-1、孜然0.1-1、丁香0.05-0.25、白芷0.05-0.3、冬虫夏草0.01-0.05。能够去除有机化肥、农药残留，对食源药源等污染，起到很大程度的驱除做用，使各种肉类回香到天然肉味感觉。

Description

一种调味料
技术领域
本发明属于调味品技术领域，尤其涉及一种适用于各种肉类的调味料。
背景技术
中华民族的饮食文化源远流长，中国的饮食历来讲究色、香、味具全，而其中的香、味多依赖于调味品，但现有的调味料多成份单一，使用时按照加工的食材不同而选择不同的调料，由于所选调味料的品种数量有限，并且对于不同食材调味料相互间的配比关系不易掌握，常常是导致调味料的味道偏重，而食物失去原有的香味，使人们食之无味。
发明内容
本发明的目的在于，克服现有技术的不足，提供了一种调味料，该技术方案迎合现代人对健康的要求，发明人阅鉴并研究中国古代有关草本植物对食物的作用，结合中国古代再生哲理和五千年食养文化基本理念，博采各地优质天然草本植物，科学合理的配方，产品以清、调、补为核心，天然营养健康。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种调味料，包括下列原料按重量份数比组成：花椒 1-5、针蘑 1-5、大茴香 1-5、小茴香 1-5、砂仁 0.05-0.3、香叶 0.05-0.25、当参 0.3-1.8、草果 0.1-0.5、天麻 0.02-0.1、桂心 0.5-4、胡椒粉 0.15-1、孜然 0.1-1、丁香 0.05-0.25、白芷 0.05-0.3、冬虫夏草 0.01-0.05。
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 3、小茴香 2、砂仁0.1、香叶 0.2、当参 1、草果 0.3、天麻 0.05、桂心2、胡椒粉 0.3、孜然 0.05、丁香 0.25、白芷 0.1、冬虫夏草 0.03。研磨混合均匀装袋。
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 3、小茴香 3、砂仁 0.3、香叶 0.2、当参 0.6、草果 0.25、天麻 0.03、桂心 0.8、胡椒粉0.3、孜然 0.5、丁香 0.1、白芷 0.2、冬虫夏草 0.01。研磨混合均匀装袋。
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒3、针蘑 2、大茴香 3、小茴香 1、砂仁 0.2、香叶 0.1、当参 0.9、草果 0.25、天麻0.05、桂心 2、胡椒粉 0.5、孜然 0.05、丁香 0.05、白芷 0.2、冬虫夏草 0.05。研磨混合均匀装袋。
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 1、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁0.2、香叶0.15、当参 0.4、草果 0.2、天麻 0.1、桂心 0.7、胡椒粉0.9、孜然 0.8、丁香 0.2、白芷 0.2、冬虫夏草0.05。研磨混合均匀装袋。
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 2、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁 0.2、香叶 0.15、当参 0.4、草果 0.3、天麻 0.05、桂心 0.7、胡椒粉0.5、孜然 0.8、丁香 0.2、白芷 0.15、冬虫夏草 0.02。研磨混合均匀装袋。
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁 0.3、香叶 0.2、当参 0.5、草果 0.25、天麻 0.03、桂心 0.8、胡椒粉0.3、孜然 0.5、丁香 0.2、白芷 0.1、冬虫夏草 0.05。研磨混合均匀装袋。
用法：（以炖、炒各种肉类为例）首先烧开水把待炒（炖）肉放入水中毛煮1-2分钟，用清水冲洗待用；葱、姜煽锅，放入主料（肉）炒至2-3分钟，然后把本发明调味料放入锅中炒沸，加适量水，若炒：加水炒至20-25分钟即熟，若炖：加水把锅内连肉带汤一块倒入高压锅中，待出气后15分钟即熟。
本发明的有益效果是：一种调味料，包括下列原料按重量份数比组成：花椒 1-5、针蘑 1-5、大茴香 1-5、小茴香 1-5、砂仁 0.05-0.3、香叶 0.05-0.25、当参 0.3-1.8、草果 0.1-0.5、天麻 0.02-0.1、桂心 0.5-4、胡椒粉 0.15-1、孜然 0.1-1、丁香 0.05-0.25、白芷 0.05-0.3、冬虫夏草 0.01-0.05。本发明人从事餐饮20年来，潜心研究，走访美食专家、中医专家，探讨美食的内涵和规律，总结出一套科学、健康、绿色有机系列配方，民以食为天，食以安为先，本发明的最大意义和突破是能够去除有机化肥、农药残留，对食源药源等污染，起到很大程度的驱除做用，使各种肉类回香到天然肉味感觉。省时、省心、省钱、方便、低盐、单糖营养健康，不添加任何食品添加剂，消除当代人饮食恐惧症，是替代味精、鸡精施香的最佳调味品，是居家烹饪，酒家煮菜的最佳施得调味料，是即美味又安全的有机健康的调味品。
具体实施方式
实施例1
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 3、小茴香 2、砂仁0.1、香叶 0.2、当参 1、草果 0.3、天麻 0.05、桂心2、胡椒粉 0.3、孜然 0.05、丁香 0.25、白芷 0.1、冬虫夏草 0.03。研磨混合均匀装袋，适合于海鲜类的食材。
实施例2
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 3、小茴香 3、砂仁 0.3、香叶 0.2、当参 0.6、草果 0.25、天麻 0.03、桂心 0.8、胡椒粉0.3、孜然 0.5、丁香 0.1、白芷 0.2、冬虫夏草 0.01。研磨混合均匀装袋，适合于羊肉类的食材。
实施例3
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒3、针蘑 2、大茴香 3、小茴香 1、砂仁 0.2、香叶 0.1、当参 0.9、草果 0.25、天麻0.05、桂心 2、胡椒粉 0.5、孜然 0.05、丁香 0.05、白芷 0.2、冬虫夏草 0.05。研磨混合均匀装袋，适合于猪肉类的食材。
实施例4
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 1、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁0.2、香叶0.15、当参 0.4、草果 0.2、天麻 0.1、桂心 0.7、胡椒粉0.9、孜然 0.8、丁香 0.2、白芷 0.2、冬虫夏草0.05。研磨混合均匀装袋，适合于鸡肉类的食材。
实施例5
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 2、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁 0.2、香叶 0.15、当参 0.4、草果 0.3、天麻 0.05、桂心 0.7、胡椒粉0.5、孜然 0.8、丁香 0.2、白芷 0.15、冬虫夏草 0.02。研磨混合均匀装袋，适合于牛肉类的食材。
实施例6
本发明的调味料包括下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁 0.3、香叶 0.2、当参 0.5、草果 0.25、天麻 0.03、桂心 0.8、胡椒粉0.3、孜然 0.5、丁香 0.2、白芷 0.1、冬虫夏草 0.05。研磨混合均匀装袋，适合于狗肉类的食材。

Claims (6)

1.一种调味料，其特征在于：由下列原料按重量份数比组成：花椒 1-5、针蘑 1-5、大茴香 1-5、小茴香 1-5、砂仁 0.05-0.3、香叶 0.05-0.25、当参 0.3-1.8、草果 0.1-0.5、天麻 0.02-0.1、桂心 0.5-4、胡椒粉 0.15-1、孜然 0.1-1、丁香 0.05-0.25、白芷 0.05-0.3、冬虫夏草 0.01-0.05。
2.一种调味料，其特征在于：由下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 3、小茴香 2、砂仁0.1、香叶 0.2、当参 1、草果 0.3、天麻 0.05、桂心2、胡椒粉 0.3、孜然 0.05、丁香 0.25、白芷 0.1、冬虫夏草 0.03。
3.根据权利要求1所述的调味料，其特征在于：由下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 3、小茴香 3、砂仁 0.3、香叶 0.2、当参 0.6、草果 0.25、天麻 0.03、桂心 0.8、胡椒粉0.3、孜然 0.5、丁香 0.1、白芷 0.2、冬虫夏草 0.01。
4.根据权利要求1所述的调味料，其特征在于：由下列原料按重量份数比组成：花椒 1、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁0.2、香叶0.15、当参 0.4、草果 0.2、天麻 0.1、桂心 0.7、胡椒粉0.9、孜然 0.8、丁香 0.2、白芷 0.2、冬虫夏草0.05。
5.根据权利要求1所述的调味料，其特征在于：由下列原料按重量份数比组成：花椒 2、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁 0.2、香叶 0.15、当参 0.4、草果 0.3、天麻 0.05、桂心 0.7、胡椒粉0.5、孜然 0.8、丁香 0.2、白芷 0.15、冬虫夏草 0.02。
6.根据权利要求1所述的调味料，其特征在于：由下列原料按重量份数比组成：花椒 3、针蘑 2、大茴香 2、小茴香 3、砂仁 0.3、香叶 0.2、当参 0.5、草果 0.25、天麻 0.03、桂心 0.8、胡椒粉0.3、孜然 0.5、丁香 0.2、白芷 0.1、冬虫夏草 0.05。
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